Бемори диабети қанд бояд вазъи саломатиашро назорат кунад ва ҳангоми риояи парҳез аз хӯрокҳои муайян даст кашад. Нахўдро дар ҳузури ин беморӣ мумкин аст барои паст кардани глюкозаи хун бихӯранд, аммо пеш аз истифода шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ гуна зиддият мавҷуд нест.
Манфиатҳои нахўд дар диабети қанд
Нахўд барои диабети намуди 2 бартариҳои зиёд доранд, ки дар байни онҳо таркиби бой мавҷуд аст:
- витаминҳои гурӯҳҳои A, B, K, H, E, PP;
- руҳ;
- селен;
- калий
- алюминий
- оҳан
- йод;
- бор;
- ингибиторҳои амилаз;
- магний
- нахҳои липидӣ;
- крахмал;
- титан;
- молибден;
- ванадий.
Аз сабаби индекси пасти гликемикӣ ва мавҷудияти сафедаҳои растаниҳо, лӯбиёгиҳо дар диабет ба мусоидат мекунанд:
- ба эътидол овардани дил, ҷигар ва гурдаҳо;
- метаболизми фарбеҳро беҳтар мекунад;
- аз сӯхтан халос шудан;
- паст кардани шакар хун;
- паст кардани холестирин;
- барқарор кардани системаи ҳозима.
Маҳсулот дар фишори баланд муфид аст ва арзиши энергетикии 298 калория дорад.
Кадом нахуд солимтар аст?
Нахӯди тару тоза дар марҳилаи пӯсти шир миқдори максималии моддаҳои ғизоӣ дорад, бинобар ин шумо бояд онро дар мавсим барои такмил додани таъминоти микроэлементҳои фоиданок дар бадан истифода баред. Маҳсулоти яхкардашуда хосиятҳои гаронбаҳо нигоҳ медорад. Нахўди консервшуда баъзе маводи ғизоӣ аз даст медиҳанд.
Маҳсулоти сабусакҳо витаминҳо ва минералҳои камтарро дар бар мегирад, зеро миқдори зиёди онҳо дар пӯст, ки ҳангоми коркард хориҷ карда мешавад, мушоҳида мешавад. Ин навъи нахўд бо мавҷудияти тамоми сол ва таъми хуш тавсиф мешавад.
Зарари имконпазир
Ҳангоми ҳомиладорӣ маҳсулот тавсия дода намешавад, зеро он раванди ташаккули газро тақвият медиҳад. Ғайр аз он, нахўд истифодаи беморони куҳансол, ки ғайрифаъол мебошанд, манъ аст. Он дорои кислотаи lactic мебошад, ки дар бофтаи мушакҳо ҷамъ мешавад, аз ин рӯ, бо тарзи ҳаёти оромона, ҷамъшавӣ ба ҳамлаи дард ва рушди патологияи муштарак оварда мерасонад.
Дар ҳузури gout, хӯрокҳои нахўдро ба миқдори кам ва дар шакли судак хӯрдан мумкин аст, аз истифодаи маҳсулоти тару тоза. Бо эҳтиёт нахўд бояд аз ҷониби беморони дорои тромбофлебит, холецистит ва бемориҳои системаи пешоб бихӯрад. Хӯрдани сабзавот бо таҳаммулнопазирии инфиродӣ, захми пептикӣ ва гастрит манъ аст, зеро ин метавонад ҷараёни патологияро душвор созад.
Нахўдро барои диабет чӣ тавр пухтан?
Менюи нахўд бартариҳои зиёд дорад дар шакли:
- дастрасӣ;
- осонии омодагӣ;
- арзиши ғизоӣ;
- мӯътадилгардонии мубодилаи моддаҳои карбогидрат;
- маззаи хуб.
Аз маҳсулоте, ки сатҳи гликемикӣ паст аст, шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазиз пухта кунед, аммо пухтупаз ва шӯрбоҳо маъмуланд.
Орди нахўд
Ҳангоми истифодаи орди нахўд дар шакли софи он, фаъолияти рӯдаи руда метавонад ба эътидол оварда шавад. Барои ин, 1/2 tsp хӯрдан лозим аст. дар давоми рӯз. Ғайр аз он, он метавонад барои омода кардани авокадо парҳезӣ истифода шавад, ки аз 150 г маҳсулот ва 500 мл оби тоза тайёр карда мешавад.
Деги об бояд ба плита гузошта шавад, ҷӯшон истед, орд ва намак илова кунед, дар гармии паст тобистона кунед, то омехта ғафс шавад ва доимо омехта карданро фаромӯш накунед. Ҳангоми хунуккунӣ, зичии картошка пухта меафзояд.
Ҳангоми истифодаи орди нахўд дар шакли софи он, фаъолияти рӯдаи руда метавонад ба эътидол оварда шавад.
Шӯрбо нахўд
Барои шӯрбо, ба шумо нахўд сабз ё маҳсулоти яхкардашуда лозим аст. Нахўд хушк барои як табақ мувофиқанд, аммо дарозтар пухта хоҳанд шуд. Агар бемории дараҷаи 1-2 вуҷуд дошта бошад, тавсия дода мешавад, ки шӯрбо бо истифода аз шўрбои гов, ки бо хосиятҳои фоиданоки худ фарқ мекунад ва сатҳи шакарро паст мекунад.
Шўрбои бояд миёна бошад. Барои ин, моеъро бори аввал рехт ва баъд ба оташдон гузоред. Агар хоҳед, шумо метавонед шӯрбо бо илова кардани пиёз, сабзӣ ва картошка диверсификатсия кунед. Сабзавот метавонад ба қисмҳои хурди бурида ва дар равған соутед ё ба шӯрбо илова карда, дар grater пешакӣ решакан карда шавад.
Бирён нахўд
Барои тайёр кардани пиёзи нахўд, ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро дар як контейнер ҷойгир кунед, оби гарм рехт ва якчанд соат тарк кунед. Пас аз ин компонентҳоро ба як ШМШ бо қаъри девор ва деворҳо рехт, ки табақ имкон медиҳад, ки тезтар пухта ва яксон напазед. Ҳангоми пухтупаз гармии ҳадди аққалро истифода баред. Ҳангоми пухтупаз, омехта бояд доимо омехта карда шавад, то намесӯзад.
Агар лозим бошад, пас аз он, ки ғафсӣ шавад, ба анор каме об илова кардан мумкин аст. Барои тайёр кардани нахўд ба муддати кӯтоҳ, тавсия дода мешавад, ки он дар оби гарм бошад. Ба ҳисоби миёна, пухтупаз 40-60 дақиқа вақт мегирад. Анор нахўдро дар давоми 14 рӯз 1-2 маротиба пухтан мумкин аст, вагарна истифодаи мунтазами маҳсулот метавонад варамхӯрӣ ва бадбахтиро ба вуҷуд орад. Агар шумо табақро дуруст пухтед, пас диабети қанд худро беҳтар ҳис мекунад.
