Баъзе одамон шириниро хеле дӯст медоранд. Аммо бо сабаби бемориҳои муайян, онҳо маҷбуранд, ки хӯроки дӯстдоштаи худро партоянд. Дар диабети диабет аксар вақт шакарро истеъмол кардан номатлуб аст.
Барои он ки беморон нороҳатиро ҳис накунанд, духтурон тавсия медиҳанд, ки аз моддаҳое истифода баранд, ки онҳоро ҳамчун ивазкунандаи глюкоза, ки барои бадани онҳо безарар аст, истифода баранд. Яке аз чунин моддаҳо ксилит мебошад. Бояд маълумоти бештар дар бораи хусусиятҳои ин ширинкунанда пайдо кунад.
Ксилит чист?
Ксилит як моддаест, ки аксар вақт ба ҷои шакар истифода мешавад. Дар муносибатҳои байналмилалӣ, номи ксилит пайдо мешавад. Он ҷавҳари кристаллии ранги сафед мебошад.
Ин маҳсулот аз тарафи бадан хуб ҷаббида мешавад, дар об ҳал мешавад. Формулаи ксилит C5H12O5 мебошад. Барои азхудкунии он инсулин лозим нест, бинобар ин истифодаи он дар одамони гирифтори диабет иҷозат дода мешавад.
Ин модда дар шакли табиӣ дорои бисёр сабзавот ва меваҳо мебошад, ки аз он истеҳсолкунандагон онро истихроҷ мекунанд. Онро инчунин дар буттамева, донаи ҷуворимакка, занбурўѓњо, аккос Берч пайдо кардан мумкин аст. Аксар вақт, гирифтани он ҳангоми коркарди саноатии ҷуворимакка ё дарахтони навда гузаронда мешавад. Он иловаи хӯрок аст (E967). Мазмуни калориянокии модда 367 ккал дар 100 г дорад, сафедаҳо ва равғанҳо надоранд, танҳо карбогидратҳо доранд.
Xylitol дорои хусусиятҳои устуворкунанда ва эмулятсионӣ аст, бинобар ин он дар истеҳсоли маводи хӯрока васеъ истифода мешавад. Аммо барои диабетикҳо, муҳим аст, ки он ширинкунанда аст. Бо шарофати ин асбоб, онҳо имконият доранд, ки ғизои дӯстдоштаи худро аз даст надиҳанд.
Ин иловагии парҳезӣ ҳамчун хокаи кристаллӣ бароварда мешавад. Дар фурӯш шумо бастаҳои дорои зарфиятҳои пуршиддати гуногунро ёфта метавонед: 20, 100, 200 г.Ҳар як шахс метавонад бастаи дақиқеро, ки ба талаботаш беҳтар аст, интихоб кунад. Баъзе одамон ин моддаро фаъолона истифода мебаранд, дигарон бошанд, аз он метарсанд.
Дастурамал барои истифода
Сарфи назар аз он, ки ксилит аксар вақт барои диабет ҳамчун ивазкунандаи шакар тавсия дода мешавад, шумо бояд донед, ки чӣ гуна онро истифода баред.
Ҳаҷми маҳсулоти саноати хӯрокворӣ мебошад. Он барои хӯрокхӯрӣ барои одамони вазни зиёдатӣ ва диабет истифода мешавад.
Модда барои истеҳсоли шириниҳо, нӯшокиҳо, ҳасибҳо, ҳасибҳо мувофиқ аст. Ин инчунин барои истеҳсоли маҳсулоти гигиенӣ барои нигоҳ доштани холигоҳи даҳон, эфирҳо, доруҳои муайян, қатронҳои синтетикӣ зарур аст.
Вазифаҳои асосии модда:
- Эҳсоскунанда. Ин компонент маҷмӯи моддаҳо ва маснуотро таъмин менамояд, ки дар шароити оддӣ наметавонанд якҷоя карда шаванд.
- Устувор кардан. Бо ёрии моддаҳо маҳсулот шакли ва мувофиқати худро нигоҳ медорад. Ба онҳо додани намуди дуруст низ ба ин восита кӯмак мекунад.
- Нигоҳ доштани намнокӣ. Ин хусусият махсусан дар истеҳсоли маҳсулоти гӯштӣ муҳим аст. Пас мумкин аст, ки оммавии онҳоро зиёд кунанд.
- Мазза. Ксилит як ширинкунанда аст, вале он назар ба он ки дар шакар ёфт шудааст, калорияҳои камтар дорад. Он инчунин таъми баъзе хӯрокҳо ва хӯрокҳоро беҳтар мекунад.
Дар хона истифодаи иловаҳои хӯрокворӣ иҷозат дода мешавад. Онро ба хамир кукиҳо, чой, шириниҳо ва ғайра илова кардан мумкин аст.
Он инчунин барои мақсадҳои тиббӣ барои ноил шудан ба чунин натиҷаҳо истифода мешавад:
- агенти холеретикӣ (20 г модда ба чой ё об илова карда мешавад);
- Исҳоловаранда (50 г ксилитолро дар нӯшидан бинӯшед);
- пешгирии кариес (ҳар кадом 6 г);
- табобати бемориҳои ЛГ (10 г кофӣ аст).
Аммо ин маҳсулот бояд боэҳтиёт истифода шавад, зеро он дорои хусусиятҳои муайяне мебошад. Агар дар бадан ягон патология вуҷуд дошта бошад, пеш аз оғози истифодаи он бо духтур маслиҳат кардан бамаврид аст.
Хусусиятҳои муфид ва зарарнок
Барои фаҳмидани он, ки оё ксилит дар хӯрок истифода мешавад, шумо бояд бифаҳмед, ки он зараровар буда метавонад ва фоидаи он чӣ гуна аст. Маҳсулот ба таври индустриалӣ ба даст оварда шуд, бинобар ин, наметавонад хусусиятҳои манфӣ дошта бошад. Барои муайян кардани он, ки оё вай харидани он арзиш дорад, таҳлили хосиятҳои фоиданок ва зарарноки он зарур аст.
Хусусиятҳои фоиданоки ксилит иборатанд аз:
- барқарор кардани тавозуни кислота ва заминаи шикам;
- нигоҳдории сирдор;
- пешгирии пайдоиши варақ ва рушди кариес;
- пешгирии бемориҳои узвҳои бинӣ;
- мустаҳкам кардани устухонҳо, зиёд кардани зичии онҳо;
- пешгирии остеопороз;
- мубориза бо астма ва бронхҳои аллергия.
Манфиатҳои ин иловаги шубҳае надоранд. Аммо мо набояд дар бораи мавҷудияти хусусиятҳои зараровар дар вай фаромӯш кунем. Шумораи онҳо кам нест ва онҳо танҳо бо суиистифода аз ксилитол, инчунин бо таҳаммулнопазирӣ пайдо мешаванд.
Инҳо дар бар мегиранд:
- имкони ихтилоли меъдаву рӯда (ҳангоми истифодаи моддаҳо ба миқдори зиёда аз 50 г дар як рӯз);
- хавфи аксуламалҳои аллергӣ;
- мушкилот бо азхудкунии витамину минералҳо аз ғизо;
- ҷамъшавӣ дар бадан;
- эҳтимолияти зиёд шудани вазн (маҳсулот дорои калорияҳои зиёд аст);
- таъсири патологӣ ба бадани сагҳо (ксилит набояд ба ғизои онҳо ворид карда шавад).
Бинобар ин, ин иловагии хӯрокро безарар номидан мумкин нест. Аммо шумо метавонед хавфро аз истифодаи он кам кунед, агар шумо қаблан санҷишҳои ҳассосият гузаронида бошед, аз ташхис гузаред ва аз миқдори тавсияшуда зиёд нашавед.
Шарҳи маҳсулот хеле гуногун аст. Баъзе одамон бартарии ксилитолро дар соҳаи ғизо ва тиббӣ ситоиш мекунанд. Онҳое низ ҳастанд, ки аз таҷрибаи истифодаи он норозӣ ҳастанд. Ин одатан аз сабаби истифодаи номувофиқ ё зиддиятҳои номуайян ба вуҷуд меояд.
Дар баъзе ҳолатҳо истифодаи ин модда манъ аст. Ин аст, ки чаро шумо бояд шакарро бо он иваз накунед.
Сабаби манъкуниҳо истисноӣянд, аз ҷумла хусусиятҳои зерин:
- беэътиноӣ;
- бемориҳои рӯдаи ҳозима;
- бемории гурда
- аллергия
Агар ин хосиятҳо дар бадани бемор хос бошанд, духтур истифодаи ксилитолро манъ мекунад.
Шарҳи видеои хосиятҳои ширинкардаҳои маъруф:
Шартҳои нигоҳдорӣ ва нархи маҳсулот
Фоидаи ҳадди аксарро аз ин маҳсулот ба даст овардан мумкин аст, агар он сифати баланд дошта бошад. Аз ин рӯ, шумо бояд донед, ки ин иловагии хӯрокворӣ аз куҷо харидан лозим аст ва чӣ гуна онро нигоҳ доштан лозим аст, то ки пеш аз вақт бад нашавад.
Ин компонентро мағозаҳо ва супермаркетҳо бо маҳсулоти барои парҳези солим мефурӯшанд. Он нисбат ба шакар арзиши баландтар дорад - нархи як бастаи 200 г 150 рубл.
Истеҳсолкунандагони ксилит нишон медиҳанд, ки он барои тамоми сол мувофиқ аст. Аммо маҳсулотро метавон дарозтар истеъмол кард, агар нишонаҳои вайроншавӣ набошанд. Агар шароити нигоҳдорӣ риоя карда нашавад, иловаҳои хӯрокворӣ метавонанд пеш аз мӯҳлат зараровар бошанд.
Беҳтараш пас аз харид молро ба зарфи шишагӣ резед ва онро бо зарф пӯшед. Ин ба ташаккули қитъа канорагирӣ хоҳад кард. Зарф бояд дар ҷои торик нигоҳ дошта шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки тарӣ дар он истисно карда шавад.
Агар ксилит сахттар шуда бошад, ин маънои онро надорад, ки онро партофтан лозим аст. Чунин модда дороии худро гум накардааст. Аломати вайроншавӣ тағирёбии ранг аст. Иловаи ошї бояд сафед бошад. Ранги зард ба он маъное надорад.
