Дар ғизои клиникӣ сабзавот ҷузъи муҳим ва асосии менюи диабетикӣ мебошад. Онҳо аз нахҳо бой ҳастанд ва қариб ки чарбу надоранд. Аммо на ҳама маҳсулоти растанӣ барои истифодаи ҳамарӯза нури сабз дода мешавад. Крахмал аз картошка, ҷуворимакка ва лӯбиёгиҳо маҳдуд аст. Бинокорони эндокринологҳо дар бораи пиёз чӣ гунаанд? Оё истеъмоли сабзавоти солим бояд ба қисмҳои нон табдил дода шавад? Чӣ тавр пиёз мепухт бо пухта бо диабет пухтан?
Навъҳои пиёз
Растании киштшуда ва ваҳшӣ аз оилаи пиёз дар тамоми ҷаҳон паҳн шудааст. Бародарони ӯ сирпиёз ва сирпиёзро дар бар мегиранд. Як далели ҷолиб ин аст, ки ҳангоми азхуд кардани тамоми қитъаҳо, ҳатто соҳили шимолии Антарктика, пиёз дар байни алафҳои бисёрсола дар Австралия ёфт намешавад. Растании дорои витамини баланд ва доруворӣ ҳамзамон як намуди ороишӣ аст. Навъҳои "Суворов" ва "кабуд-кабуд" ҳама гуна сукунатро дар дохили кишвар ё ҳавлӣ оро медиҳанд.
Пиёз ғӯлачӯб, дар дохили баргҳо ва қисми зеризаминии сабзавот мехӯранд. Лампа як донаест, бо баргҳои гӯшти ва боллазату шањдбори ба он пайвастшуда. Онҳо маводи ғизоӣ нигоҳ медоранд. Аз сабаби камшавии кӯтоҳ, об дар мембранаи луоб ба растанӣ барои дар давраи гармшавии амиқи хок ва хушксолӣ хидмат кардан хизмат мекунад. Дар поён бисёр микроэлементҳои асосии бадан мавҷуданд.
Дар пухтупаз, ба ғайр аз хӯрокҳои шириниҳо, растаниҳои пиёз дар ҳама ҷо истифода мешаванд: дар якум ва дуюм, салатҳои, сандвичҳо. Намояндаи пиёз навъҳои зиёде дорад, фарқ мекунанд:
Картошка диабет- бичашед - ширин, тунд, пенинҳо;
- ранг - сафед, зард, гулобӣ, арғувон;
- шакли - ҳамвор, даврашакл, нок-шакли;
- андозаи лампаи.
Навъи ҷолибу барои соус ва шӯрбоҳо (моҳӣ, гӯшт, сабзавот, ғалладона), пирожнӣ дар кулчаҳо мувофиқ аст. Ширин ба мазза метавонад барои газакҳои сард тару тоза истеъмол карда шавад. Навъи peninsular дар об 10-15 дақиқа афтидааст ё бо оби ҷӯш ҷӯшонида мешавад, то ки талх (луоб) аз он берун ояд.
Илова ба пиёз, бисёр навъҳои дигари он вуҷуд доранд - лӯбиёҳо ва пиёзиҳо, ки онҳо низ дар ғизои парҳезӣ васеъ истифода мешаванд. Онҳо накҳати нозуктар доранд. Таъми мӯътадили якбора - лӯбиёҳо, ширин - пӯст. Сабзавоти ҷолибу ҷудошуда ҳангоми тайёр кардани соус барои либоспӯшии шӯрбоҳо гузаронида намешаванд. Дар пӯст як қисми ғафсшудаи сафед ва поя истифода мешавад, он хӯрокҳои тақсимшуда ва хушбӯй мебошад.
Маҳсулоти калориянок бо глюкозаи хун зиёд намешавад
Моддаҳо дар таркиби пиёз ва амалҳои асосии онҳо
Крахмал дар шакли як моддаҳои захиравӣ дар як лампаи ягонаи растанӣ ҷойгир намешавад. Фитонцидҳои идоранашавандаи оилаи пиёз барои микроорганизмҳо (протозоа, бактерияҳо) зараровар мебошанд. Принсипи пурқуввати пиёз бактерицид аллицин, моддае мебошад, ки миқдори зиёди сулфур дорад.
Бӯи тези ва таъми хоси растанӣ аз он аст, ки равғанҳои эфир дар он (сир, пиёз) мавҷуданд. Ҳафтаи асосии Панҷак инчунин аз пайвастагиҳои сулфур (дисульфид) иборат аст. Амали равғанҳои эфирӣ ба сифати иштирокчиёни фаъоли реаксияҳои оксид дар бадан ба комплексҳои витамини гурӯҳҳои В ва С шабоҳат доранд.
Робитаҳои сулфидӣ дар моддаҳои дар пиёз мавҷудбуда як сафеда - инсулинро дастгирӣ мекунанд. Онҳо намегузоранд, ки он дар бадани ферментҳо дар бадан фурӯ равад. Сулфури унсури кимиёвӣ истеҳсоли гормонро ба гадуди зери меъда бармеангезад. Дар диабети навъи дуюм, узви системаи эндокринӣ функсияҳои худро нигоҳ медорад ва қодир аст қисман инсулин истеҳсол кунад.
Лампа нисбат ба парҳои сабзаш қариб 2 маротиба арзиши энергия, карбогидратҳо ва 23,5% протеин дорад. Пиёз аз таркиби сафедаҳо ба намакзабон, салат, шалғам, руҳ ва қаламфури ширин бартарӣ доранд. Дар муқоиса бо дигар гиёҳҳо, он миқдори витамини B1 ҳамчун ҷуворимакка (0,05 мг ба 100 г маҳсулот) ва бештар аз бодиён дорад. Дар робита бо унсури химиявии натрий, пиёз аз гӯшмоҳӣ бартарӣ дорад ва дар калсий ва витамини ПП (ниацин) каме камтар аст.
| Номи зироати сабзавот | Протеинҳо, г. | Карбогидратҳо, г. | Арзиши барқ, ккал |
| Чивҳо (парҳо) | 1,3 | 4,3 | 22 |
| Лайк | 3,0 | 7,3 | 40 |
| Пиёз (пиёз) | 1,7 | 9,5 | 43 |
| Рамсон | 2,4 | 6,5 | 34 |
| Сирпиёз | 6,5 | 21,2 | 106 |
Равғанҳо, сабзавоти ҷолибу оилаи пиёз, дар таркибашон нестанд. Аз ин рӯ, дар сурати мавҷуд набудани патология аз рӯдаи меъда ва таҳаммулпазирии инфиродӣ, манъ ё маҳдуд кардани истифодаи пиёз вуҷуд надорад.
Пухта тиллоӣ
Нисбати истифодаи пиёз тару тоза марҳилаи авҷ гирифтани ихтилоли системаи ҳозима мебошад (бо захми меъдаву гастрит). Аз ҳанут, ҷудошавии шарбати меъда зиёд мешавад, ки ба беҳтар ҳазм шудани хӯрок мусоидат мекунад. Онҳо як растании ҷолибро истифода мебаранд, на танҳо ҳамчун seasoning дар менюи пухтупаз.
Лаҳзаи хубе, ки ғизои тиббӣ ҷанбаи терапевтӣ мебошад
Ҳамчун як табақи мустақил, пиёз пухта барои атеросклероз дар намуди 2 диабет тавсия карда мешавад. Шумо метавонед лампаҳои пурраи андозаи миёна истифода кунед ё онҳоро ба иловаро буред. Барои табобати диабет, пеш аз пухтан сабзавот дар танӯр, пиёзро аз харбузаҳои рӯизаминӣ пӯст кунед ва онҳоро шуста тоза кунед.
Микроб бояд ба ҳарорати муайян "оҷур" (3-7 дақиқа), дар танӯр - 30 дақиқа гузошта шавад. Ҳар як пиёзро дар фолгаи печед, каме равған ва намак илова кунед. Барои он ки таъми пиёз дилгиркунанда нашавад, ба табақи гарм омодакардаи панири сахт coated grated илова кунед. Дар ин ҳолат, намак лозим нест.
Фаронсавӣ, ки дар бораи пухтупаз бисёр медонанд, мегӯянд, ки кашфи табақи нав ба гирифтани эътирофи равшании осмонӣ мувофиқат мекунад. Дорухати сабзавоти пухта ва вариантҳои дар асоси он дар парҳези ҳаррӯзаи як бемор диабет истифодашаванда.
Табобати пиёз кӯмак мерасонад:
- ба эътидол овардани фишори хун;
- мустаҳкамӣ ва чандирии рагҳои хунро зиёд мекунад;
- мустаҳкам кардани системаи масуният.
Пиёз агенти табобатии табии на танҳо барои диабет, балки инчунин дигар бемориҳо ба ҳисоб мераванд. Дорухатҳои халқӣ истифодаи онро дар якҷоягӣ бо асал тавсия медиҳанд. Омехта биниши босуръатро беҳтар мекунад, ба сулфа (бронхит), колит ва колпит кӯмак мекунад. Ба захмҳо, сӯхтаҳо ва захмҳо пӯсти пиёз ё либосе, ки дар афшура гузошта шудааст, гузошта мешавад. Моддаҳои мавҷуда сироятро пешгирӣ мекунанд ва ба зудтар шифо ёфтани осеби пӯст мусоидат мекунанд.
Дар дохили бинӣ дафн карда ё варам карда, шарбати пиёзро шаклҳои музмин ва шадиди ринитро табобат мекунанд. Аз пӯст онҳо метавонанд доғҳо, тарошишҳо, ҷароҳатҳои илтиҳобшуда ва акне хориҷ кунанд, нутқро аз нешзании магас молидан. Афшураи пиёз бо сангҳои ташхисёфта дар системаи пешоб (гурдаҳо, бандҳо) гирифта мешавад.
