Тухмҳои мурғ миқдори зарурии маводи ғизоӣ дар бар мегиранд, ки чӯҷа ҳангоми рушд зарур аст.
Мувофиқи талаботи физиологӣ паррандагон ва ширхӯрон шабоҳат доранд, ки маънои онҳо ба маҷмӯаҳои монанд ба пайвастаҳои биохимиявӣ барои ҳаёти муқаррарӣ лозим аст.
Ин арзиши баланди ғизоии ин маҳсулотро барои одамон мефаҳмонад: он ҷузъи ҷудонашавандаи ғизои хуб аст.
Аз ҷиҳати таркиби кимиёвӣ, тухм bedail, ки аксаран дорои сифатҳои зиёди шифобахш мебошанд, барои бадани инсон бештар мусоид мебошанд. Оё инҳо воқеан фоидаоваранд ва метавонанд тухми мурғ ба парҳези навъи 2 диабет дохил карда шаванд?
Таркиб ва хосиятҳои фоиданок
Ин testicles хурд, лоғар ва деворбуда таркиби бойи кимиёвиро пинҳон мекунанд:
- моддаҳои сафеда (то 12%);
- чарбҳо (тақрибан 13%);
- карбогидратҳо (тақрибан 0.6%);
- об (тақрибан 74%);
- ионҳои металлӣ (натрий, фосфор, калсий, оҳан, калий);
- витаминҳо (C, A, гурӯҳи B);
- дигар пайвастагиҳои органикӣ бо хосиятҳои махсус (масъули ҳифзи иммунии имоми мурғ, нест кардани микроорганизмҳои патогенӣ).
Таркиби пайвастагиҳои ноустувори органикӣ дар маҳсулот арзиши бузурги онро дар шакли хом муайян мекунад. Ҳарорат хосиятҳои шифои зиёдеро коҳиш медиҳад. Тухмҳои тару тозаи хом барои табобат бартарӣ доранд.. Бо вуҷуди ин, истеъмоли хӯроки бо ҳарорат коркардшуда бехатартар аст ва барои кӯдакон ин ягона роҳи қабул кардани хӯрдани тухм аст.
Кӯдакон метавонанд тестислҳоро пухта ё бирён кунанд, беҳтараш сахт-судак.
Ин эҳтимолияти заҳролудшавӣ ё сироятёбиро бо сироятҳо кам мекунад, ҳатто агар маҳсулот дар назари аввал барои ғизо комилан мувофиқ бошад.
Дар бисёр хислатҳои онҳо, тухм саволҳо аз тухмҳои намудҳои дигар бартарӣ доранд.
Аз ин рӯ, одамон чунин мешуморанд, ки онҳо метавонанд қариб ҳар як бемориро табобат кунанд. Онҳо воқеан организмро бо ҷузъҳои ҳаётан муҳим таъмин мекунанд, аммо шумо бояд донед, ки кӣ ба кӣ хӯрок хӯрдан фоиданок аст ва ба кӣ ғайриимкон аст.
Кӣ муфид аст?
Тухмҳо ба рӯйхати маҳсулоте дохил карда мешаванд, ки барои ғизои хуб муҳиманд. Бо ин ё он тарз, ягон шахс онҳоро мехӯрад - агар дар шакли холис набошад (судак, пухта ё хом), пас дар шакли маҳсулоти пухта, баъзе хӯрокҳои ширин ва лазиз, шириниҳо.
Бемориҳое ҳастанд, ки дар онҳо истифодаи тухм саволҳо дар ҳақиқат метавонад ҳолати худро беҳтар кунад. Аз як тараф, захираҳои маводи ғизоии зарурӣ барои мақомоти бемор пур карда мешаванд, аз тарафи дигар, организм дар маҷмӯъ ва системаи иммунии он тақвият дода мешавад.
Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки тухмро дар парҳез дохил кунед, агар чунин мушкилиҳои солимӣ ба амал оянд:
- нафастангӣ
- камхунӣ;
- мигренҳо
- мушкилоти биниш;
- нуқсонҳо дар гардиши мағзи сар;
- бемориҳои роҳи нафас;
- мулоимӣ
- ҷаҳида дар фишори хун;
- камвазнӣ;
- иммунитети заиф;
- диабети қанд
Истифодаи ин маҳсулот дар давраи барқарорсозӣ пас аз амалиёт, бемориҳои мураккаб ва дарозмуддат тавсия дода мешавад.
Огоҳӣ
Гумон меравад, ки хӯрдани тухм бедона на танҳо муфид, балки нисбатан бехатар аст.
Ин маънои онро дорад, ки ин навъи паррандагон, бар хилофи чӯҷаҳо, аз салмонеллез гирифтор намешаванд, яъне ин маънои онро надорад, ки онро ба одамон гузаронидан мумкин аст.
Ин беморӣ хеле хатарнок аст ва набудани эҳтимолияти сироят бо он минбаъд арзиши тухм саволро зиёд мекунад.
Гамбия бо касалии дигар, бемории на он қадар ҷиддӣ бемор аст - pullorosis, ки ба ҳамон гурӯҳ сироятҳое ба монанди салмонеллез мансуб аст. Аммо, зуҳуроти он, чун қоида, он қадар шадид нестанд.
Аз ин рӯ, шумо ҳангоми хӯрдани тухм ҳамеша эҳтиёт шавед, беҳтараш онро аз истеҳсолкунандагони боэътимод харед. Илова бар ин, тухмҳои намудҳои гуногуни паррандагони хоҷагӣ аксар вақт дар наздикӣ нигоҳ дошта мешаванд ва ҳангоми тамос гирифтан метавонанд микроорганизмҳоро бо ҳамдигар, ки дар рӯи ниҳонӣ мемонанд, "мубодила" кунанд. Дар хотир доред, ки ин маҳсулоти нисбатан зуд вайроншаванда аст. Шустан ду маротиба тезтар бад мешавад.
Муддати миёнаи нигоҳдории бехатарии ашёи хом инҳоянд:
- дар хунукӣ - 60 рӯз (аз рӯзи истеҳсоли онҳо);
- дар як ҳуҷраи хушк дар ҳарорати то 24 дараҷа, шумо метавонед то 1 моҳ нигоҳ доред;
- ҳангоми намӣ баландтар ва гармӣ мӯҳлати нигоҳдорӣ кам мешавад.
Ҷолиб аст, ки тухм мурғ дорои хусусиятҳои худро дар муддати кӯтоҳтар нигоҳ дорад. Ин бо набудани як фермент дар онҳо, ки бактерияҳоро нест мекунад, вобаста аст. Аммо дар ин бедона мавҷуд аст ва метавонад бо инфексияҳое мубориза барад, ки ба садақа дарозтар ворид мешаванд.
Муҳлати истеъмолии пухта 5-7 рӯз дар яхдон ва дар як ҳуҷра бо ҳарорати хонагӣ 7-10 соат кам карда мешавад. Агар снарядҳо афтад, маҳсулот ҳатто камтар (то 3 рӯз) нигоҳ дошта мешавад.
Агар ҳангоми шикастани сӯзишворӣ бӯи нохуш ҳис карда шавад, таъми сафеда ва зард иваз шудааст, шумо бояд чунин тухмро партоед. Тағирот дар сифати он равандҳои таназзул, инкишофи бактерияҳоро нишон медиҳанд. Пас аз хӯрдани он шумо метавонед хеле заҳролуд шавед .. Дар хотир бояд дошт, ки ин маҳсулоти аллергенӣ буда, он дорои пайвастагиҳои сафеда мебошад, ки метавонад аксуламали тоқатнопазирро дар одамони ҳассос ба вуҷуд орад. Хусусан ин одатан дар кӯдакҳо рух медиҳад.
Бо вуҷуди ин, дараҷаи аллергиягӣ дар тухм саволҳо нисбат ба мурғ камтар аст, зеро онҳо дорои як моддаи махсус - ovomucoid мебошанд. Ин компонент ҳатто як қисми доруҳои зидди аллергия мебошад.
Аммо шумо бояд ҳамеша ченакро риоя кунед (на зиёда аз 6 дона дар як рӯз, ба шарте, ки ҳеҷ гуна муқобилияти иловагӣ вуҷуд надошта бошад. Барои кӯдакони то 3 сола, қисмро ба 1 тухм дар як рӯз, то 7 сола - то 2 дона, барои наврасон - то 3 дона) маҳдуд кунед.
Мазмуни миқдори зиёди сафедаҳои гуногун манъ кардани истифодаи тухмро барои одамони гирифтори бемориҳои гурда ва ҷигар пешбинӣ мекунад. Агар шахс боварӣ надошта бошад, ки узвҳои дарунии ӯ ба таври мӯътадил кор мекунанд, вай бояд аз духтур бипурсад.
Тухм ва намуди 2 диабети тухм
Мутахассисон дар табобати усулҳои халқӣ қайд мекунанд, ки гӯшти бедона бо диабети навъи 2 метавонад сатҳи шакарро ба 3 адад коҳиш диҳад, аммо танҳо бо шакли сабуки ин беморӣ.
Хусусияти дигари муҳими диабет дорои мундариҷаи интерферон мебошад, ки ба равандҳои мӯътадили иммунӣ ва зуд шифо ёфтани сатҳи захм мусоидат мекунад.
Дар байни духтурон дар бораи холестирин дар тухм саволҳо яксон нест. Иттилоот хеле маъмул аст, ки дар онҷо нест, аз ин рӯ тухм тухмҳо барои диабети қанд бо гиперхолестеролеми бехатар мебошанд. Ин ақидаи нодуруст аст, ин модда назар ба мурғ дар консентратсияи бузургтар мавҷуд аст. Аз ин рӯ, мутахассисон ҳастанд, ки фоиданокии ин маҳсулотро барои диабет рад мекунанд. Аммо, дар айни замон, онҳо леситинро дар бар мегиранд, ки ба пайвастшавии часпакҳои плакҳо дар деворҳои рагҳо халал мерасонанд.
Барои натиҷаи назаррас, истеъмоли тухм бедор дар диабети қанд бояд дар ҳақиқат доимӣ бошад: 6 дона дар як моҳ дар як рӯз. Тавсия дода мешавад, ки онҳоро субҳи барвақт ҳангоми истифодаи бофтаҳои бадан ба маводи ғизоӣ ҳассос кунанд. Мувофиқи тавсияҳои дигар, қабл аз наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки шом 2 дона ин саволро барои диабет гирифтан лозим аст ва табобати кофии табобат 2 моҳ аст.
Мазҳаҳои истифодаи тухм саволро барои диабет бо дигар маҳсулоти солим вуҷуд доранд:
- саволҳои тухм бо лимӯ барои диабети қанд. Панҷ дона бо шарбати лимӯ омехта карда шуда, дар давоми рӯз пеш аз хӯрок маст мешавад. Давраи омӯзишӣ барои як моҳ бо иловаи 3 рӯзи табобат, 3 рӯзи истироҳат ҳисоб карда мешавад. Гайринишондод: мавҷудияти диабетик бо кислотаҳои баланд;
- як дорухат монанд - бо шарбати Артишок Ерусалим (ба ҷои лимӯ). Тавсия дода мешавад, ки бо кислотаҳо баланд истифода баред, вақте лимӯ хилофи қобили қабул бошад.
Пеш аз оғози чунин табобат, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки бемор аллергия ё дигар ҳолатҳои зидди ин маҳсулот (гурда, бемориҳои ҷигар) надорад.
Ин усул наметавонад ҳамчун табобати мустақилона қабул карда шавад: ҳама доруҳои аз ҷониби духтур таъиншуда, аз ҷумла инсулин ҳангоми истфода, бояд гирифта шаванд. Табобат бо хӯрок як усули ёрирасонест, ки танҳо метавонад организмро дар мубориза бар зидди ихтилолҳо дастгирӣ кунад.
Видеоҳо марбут
Дар бораи фоидаҳо ва зиёни тухми бедона:
Ҳамин тариқ, як бедона воқеан сазовори таваҷҷӯҳи махсус аст ва бояд дар парҳези инсон ҳузур дошта бошад. Аммо шумо наметавонед ӯро ҳамчун панацея барои ҳама патологияҳо табобат кунед. Мисли ҳама гуна маҳсулот, онҳо метавонанд барои касе муфиданд, аммо ба касе зарароваранд. Аммо агар шумо ба қоидаҳои истифодаи онҳо риоя кунед, шумо метавонед муҳофизати баданро ба таври назаррас афзоиш диҳед ва дар мубориза бо бисёр бемориҳо кӯмак кунед.
