Ҳамасола шумораи одамони гирифтори диабет бемайлон меафзояд. Сабаби ин парҳези нобаробар ва тарзи ҳаёти нишастаро дорад.
Пас аз шунидани ин ташхис, аввалин чизе, ки ба ақл меояд, парҳези якхела мебошад, ки пурра аз ширинӣ ва дигар хӯрокҳои дорои карбогидратҳои мураккаб маҳрум аст.
Аммо ин изҳорот ҳақиқат ҳисобида намешавад, зеро чанде пеш қоидаҳо ва қоидаҳо оид ба хӯрдани хӯрок бо ин бемории системаи эндокринӣ иҷозат дода ё манъ карда шуданд.
То имрӯз, рӯйхати шириниҳо, меваҳо ва буттамева хеле васеъ аст, чизи асосӣ эҳтиёт аст. Риояи терапияи парҳезӣ нуқтаи асосии табобати ин беморист. Пеш аз ҳама, шумо бояд рӯйхати маҳсулотро омӯзед, ки бо ин беморӣ истеъмол кардан мумкин аст. Ин мақола дорои маълумоте мебошад, ки кадом орд бо диабети қанд имконпазир аст ва на.
Индекси гликемикии орди навъҳои гуногун
Мутахассисон барои беморони гирифтори диабети намуди 2 диабет ғизо интихоб мекунанд ва ҳангоми риояи шохиси гликемикӣ (GI) -и ҳама маҳсулот.
Ин нишондиҳанда нишон медиҳад, ки глюкозаи зуд дар хун пас аз истеъмоли мева ё ширинӣ чӣ гуна тақсим мешавад.
Духтурон ба беморони худ танҳо дар бораи хӯрокҳои муқаррарӣ огоҳ мекунанд, дар ҳоле ки баъзе нуқтаҳои муҳимро аз даст медиҳанд. Бо ин беморӣ шумо бояд танҳо хӯрок бихӯред, ки нишондиҳандаи ҳадди аққал нишондиҳанда дорад.
Теъдоди ками одамон медонанд, ки орд барои беморони дорои мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо бояд ин нишондиҳанда дошта бошад, на аз панҷоҳ. Орди пурраи ғалладона бо шохиси то шасту нӯҳ ҷузъи қоида дар ғизои ҳаррӯза буда метавонад. Аммо барои шахсони диабет ғизо бо нишондиҳандаи аз ҳафтод зиёд манъ аст.
Ин аст, ки хавфи зиёд шудани консентратсияи шакар вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, метавонад мушкилиҳои ҷиддӣ ба амал ояд.
Ҷаҳон навъҳои зиёди ордро медонад, ки аз он маҳсулоти муайян барои одамони мубталои эндокринӣ истеҳсол мешавад. Илова ба шохиси гликемикӣ, шумо бояд ба арзиши энергетикии маҳсулот диққат диҳед.
Тавре ки бисёриҳо медонанд, истеъмоли калорияи барзиёд метавонад ба фарбеҳӣ таҳдид кунад, ки барои одамони гирифтори ин беморӣ хатари калон дорад. Бо он, орд бо индекси пасти гликемикӣ истифода шавад, то ҷараёни бемориро бадтар накунад. Бояд дар хотир дошт, ки бисёр чизҳо аз навъҳои маҳсулот - мазза ва сифати нонпазӣ вобастаанд.
Дар зер шохиси гликемикии навъҳои гуногуни орд оварда мешавад:
- чавдор —45;
- ярмаи - 50;
- либос -35;
- амарам -45;
- лубиж - 50;
- тамоми гандум —55;
- бела -35;
- Когаз -45.
Ҳамаи навъҳои дар боло зикршуда барои истифодаи мунтазам дар омода кардани таомҳои пухтупаз иҷозат дода мешаванд.
Аз ин намудҳо, пухтани хӯрок қатъиян манъ аст:
- ҷуворимакка - 70;
- гандум -75;
- ҷав - 60;
- биринҷ - 70.
Овез ва ярмаи
Нишондиҳандаи гликемикии шӯрбагӣ паст аст, ки онро бехатарии нонпазӣ медиҳад. Он дар таркиби худ як ҷавҳари махсус дорад, ки сатҳи шакарро паст мекунад. Ғайр аз он, ин маҳсулот ҷисми равғанҳои бадро номатлуб мебахшад.
Сарфи назар аз шумораи зиёди афзалиятҳо, маҳсулоти аз овёс дорои миқдори зиёди калорияҳо мебошад. Як сад грамм ин маҳсулоти маъмул тақрибан 369 ккал дорад. Маҳз аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои пухта ва дигар хӯрокҳои он, тавсия дода мешавад, ки овёсро бо ҳама гуна дигар намуди орди мувофиқ омехта кунед.
Орди орд
Ҳангоми мавҷудияти доимии ин маҳсулот дар ғизои ҳаррӯза зуҳуроти бемориҳои рӯдаи ҳозима коҳиш меёбад, қабзият ба ҳадди ақалл кам мешавад ва як вояи як гормонҳои сунъии гадуди зери меъда, ки инсон барои ҳаёти муқаррарӣ ниёз дорад, коҳиш меёбад. Маҳсулот аз овёс миқдори зиёди минералҳо, ба монанди магний, калий, селенро дар бар мегирад.
Он инчунин ба витаминҳои A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP асос ёфтааст. Бояд қайд кард, ки ин маҳсулот барои истифода ҳатто барои он одамоне, ки ба қарибӣ ҷарроҳии ҷиддӣ карданд, тасдиқ карда шудааст. Дар мавриди ярмаи, он дорои як миқдори зиёди калорияҳо аст. Тақрибан сад грамм маҳсулот 353 ккал дорад.
Орди ярмаи бо витаминҳо, минералҳо ва баъзе элементҳои микроэлементҳо бой аст:
- Витаминҳои В ба фаъолияти системаи асабии одам таъсири мусбӣ мерасонад, ки дар натиҷа бехобӣ бартараф мешавад ва ташвиш ҳам аз байн меравад;
- кислотаи никотинӣ гардиши хунро ба таври назаррас беҳтар мекунад ва мавҷудияти холестиринии зарароварро комилан бартараф менамояд;
- оҳан пешгирии пайдоиши камхуниро пешгирӣ мекунад;
- он инчунин токсинҳо ва радикалҳои вазнинро хориҷ мекунад;
- мис дар таркиб, муқовимати баданро ба баъзе бемориҳои сироятӣ ва бактерияҳои патогенӣ беҳтар мекунад;
- манган ба ғадуди сипаршакл кӯмак мекунад ва инчунин глюкозаро дар плазмаи хун ба эътидол меорад;
- руҳ ба ҳолати нохунҳо ва мӯй таъсири судманд мерасонад;
- кислотаи фолий дар давраи ҳомиладорӣ лозим аст, зеро он ғайримуқаррарӣ дар рушди ҷанинро пешгирӣ мекунад.
Ҷуворимакка
Мутаассифона, нонпазӣ аз ин навъи орд барои шахсони дорои мубодилаи моддаҳои карбогидрат манъ аст.
Бояд қайд кард, ки шохиси гликемии орди ҷуворимакка хеле баланд аст ва калориянокии маҳсулот 331 ккал мебошад.
Агар беморӣ бидуни мушкилии намоён ба даст ояд, пас коршиносон ба шумо иҷозат медиҳанд, ки онро барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода баред. Ҳамаи ин ба осонӣ шарҳ медиҳад: ҷуворимакка витаминҳои бешумори муфид ва микроэлементҳо дорад, ки ягон маҳсулоти дигари хӯроквориро намесозанд.
Орди ҷуворимакка барои диабети навъи 2 аз ҳисоби таркиби нахи он қодир аст, қабзро сабук гардонад ва кори системаи ҳозимаи инсонро беҳтар созад. Сифати ҷудонашавандаи дигари ин маҳсулот он аст, ки ҳатто пас аз гармкунӣ он хосиятҳои фоиданоки худро гум намекунад.
Аммо, бо вуҷуди ин, он барои шахсони мубталои баъзе бемориҳои меъда ва гурда қатъиян манъ аст. Аз сабаби таркиби витаминҳои В, нахҳо ва микроэлементҳои он он хеле муфид аст.
Амарант
Индекси гликемикии орми карантин 45 аст. Ғайр аз он, он глютен нест.
Як хусусияти фарқкунандаи ин маҳсулот дар он аст, ки он дар таркиб миқдори зиёди сафеда дорад, ки сифати аъло дорад.
Ба он инчунин лизин, калий, фосфор, кислотаҳои равғанӣ ва токотриентол дохил мешаванд. Он барои муҳофизат аз норасоии инсулин маълум аст.
Зағир ва ҷавдор
Индекси гликемикии орди гилемӣ ва инчунин ҷавдор хеле пастанд.
Нонпазӣ аз навъи якуми орд барои одамони мубталои диабет, инчунин онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд, иҷозат дода мешавад.
Бо сабаби зиёд будани таркиби нах дар таркиб, самаранокии рӯдаи руда рӯ ба беҳбуд меорад, ҳозима беҳтар мешавад ва мушкилоти табларза бартараф карда мешавад. Орди ҷавдор дар диабети қанд барои фаъол кардани нон ва нонпазии дигар фаъолона истифода мешавад.
Орд барои диабети қанд
Барои намудҳои дигар, шохиси гликемикии орди кокос нисбат ба, масалан, гандум ё ҷуворимакка, хеле пасттар аст. Вай арзиши баланд ва ғизо дорад.Мазмуни сафедаи растанӣ аз панҷ як ҳисса аст. Нуктаи муҳим он аст, ки маҳсулот глютенро дар бар намегирад. Орди кокос як алтернатива ба ҳама гандуми муқаррарӣ аст.
Индекси гликемикии орди биринҷ хеле баланд аст - 95 адад. Аз ин рӯ, он барои одамоне, ки аз диабети қанд ва фарбеҳӣ азият мекашанд, қатъиян манъ аст.
Аммо шохиси гликемии орди талаффуз паст аст, ки нишон медиҳад, ки дар таркиби он ҳазм кардани моддаҳои мушкил мавҷуд аст. Бисёре аз коршиносон ба одамони гирифтори ихтилоли мубодилаи моддаҳои карбогидрат тавсия медиҳанд, ки онро ба ғизои ҳаррӯзаи худ дохил кунанд.
Видеоҳо марбут
Оё мумкин аст, ки бихӯред pancakes барои диабети қанд? Шумо метавонед, агар дуруст пухта шавед. Барои паст кардани индекси гликемикии pancakes, дорухатро аз ин видео истифода баред:
Дар сурати тавсияҳои эндокринологҳо ва истифодаи мӯътадили баъзе намудҳои орди иҷозатшуда, ба бадан зарар намерасонад. Аз хӯрокхӯрии парҳезӣ комилан хориҷ кардан хеле муҳим аст, ки нишондиҳандаи гликемикии баланд дорад ва махсусан калориянок аст.
Онҳоро бо ғизои шабеҳ иваз кардан мумкин аст, ки комилан безарар аст ва миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ дорад, ки бе онҳо кори бадан ғайриимкон аст. Тавсия дода мешавад, ки бо ғизопарастон, ки парҳези дуруст медиҳанд, муроҷиат кунед.
