Табобати парҳезӣ барои диабет қисми ҷудонашавандаи ҳаёт аст.
Рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда ва манъшуда, дорухатҳои махсус тартиб дода мешаванд.
Метавонам каду барои диабети намуди 2 истеъмол кунам? Биёед дар бораи он, ки оё каду барои диабети қанд иҷозат дода мешавад, фоидаҳо ва зиёни он.
Хусусиятҳои муфид
Каду маҳсулоти солим аст. Барои истифода дар намуди 1 ва диабети навъи 2 тасдиқ шудааст. Беморони фарбеҳ метавонанд онро ҳар рӯз ба миқдори кам бихӯранд. Мо бо таркиби маҳсулот сару кор хоҳем дошт. Ӯ ҳамонест, ки ба бадан таъсири мусбат ё манфӣ мерасонад.
Ба ҳисоби миёна 100 грамм каду хом дар бар мегирад:
- калорияҳо - 28;
- сафедаҳо - 1,3;
- карбогидратҳо - 7,7;
- равғанҳо - 0,3;
- адад нон (XE) - 0,8;
- шохиси гликемикӣ (GI) - 75.
Арзиши калориянокии каду гармкардашударо бо ашёи хом муқоиса кунед:
- судак - 37 Ккал;
- аз сиҷҷил - 46 Ккал;
- пухта - 52 ккал;
- картошка пухта - 88 ккал;
- афшура - 38 ккал;
- мурғ - 148 ккал;
- орд - 305 ккал.
Мазмуни калориянокии хӯрокҳои ин сабзавот паст аст. Аммо он бамеъёр истеъмол кардан бамаврид аст. Пас аз хӯроки нисфирӯзӣ қанди хунатонро тафтиш кунед.
Каду дорои бисёр унсурҳои муфид мебошад, ки дар маҷмӯъ ба бадан таъсири судманд мерасонанд.
- бета каротин. Иммуностимулятор, тасаллӣ барои стресс;
- оҳан. Синтези ДНК-ро такмил медиҳад, сатҳи гемоглобинро афзоиш медиҳад, муқовимат ба вирусҳо ва сироятҳоро ба эътидол меорад;
- витамини C. Антиоксидант, қувват мебахшад, зидди саратон;
- пектин. Он токсинҳоро нест мекунад, ҳуҷайраҳоро ҷавон мекунад.
Хусусиятҳои манфии каду:
- таҳаммулпазирии инфиродӣ;
- аксуламалҳои аллергӣ;
- баланд шудани сатҳи глюкоза бо истеъмоли аз меъёр зиёди хӯрок.
Зарфҳои сабзавоти зард ба ҷараёни диабет таъсири мусбӣ доранд:
- афзоиши истеҳсоли инсулин;
- кам кардани шакар;
- рушди атеросклерозро пешгирӣ мекунад;
- моеъи барзиёдро хориҷ мекунад;
- холестиринро паст менамояд;
- пешгирии камхунӣ;
- таҷдиди ҳуҷайраҳои гадуди зери меъда;
- шумораи ҳуҷайраҳои бета меафзояд;
- токсинҳо, токсинҳоро нест мекунад;
- рӯдаҳоро таҳрик медиҳад;
- ба камшавии вазн ҳамчун калориянокии кам мусоидат мекунад;
- дороии шифобахш дорад.
Ниҳолҳо назар ба растаниҳои зарарнок хосиятҳои фоиданоктар доранд. Шумо набояд ин маҳсулотро рад кунед, ҳатто агар шумо ташхиси намуди 1 ва диабети 2 дошта бошед.
Нишондиҳандаи гликемикии хом ва судакшуда
Индекси гликемикии каду хеле баланд аст - 75 ПИЕС.
Ҳангоми коркарди гармӣ он амалан тағйир намеёбад.
Аз нуқтаи назари GI, сабзавотро барои диабет комилан бехатар номидан мумкин нест. Аммо зараре нахоҳад расонд, агар шумо аз он дар як ҳафта 1-2 маротиба бе илова ва шакар истифода баред.
Ҳамин тариқ, нишондиҳандаи тақрибан гликемикии каду хом ва судак 72-78 PIECES аст. Нишондиҳанда аз дараҷаи пухтааст ва гуногунии сабзавот вобаста аст.
Каду барои диабети намуди 2: имкон дорад ё не?
Парҳез барои диабет қонун аст. Ҳосил кардани калориянокии хӯрокҳоро ҳисоб кунед, индекси гликемикии маҳсулотро донед ва сатҳи глюкозаро ҳар рӯз зери назорат гиред.
300 грамм каду дар як ҳафта ба диабетикҳо зарар намерасонад.
Омӯхтани тарзи дурусти он ва ҳисоб кардани ҳисса муҳим аст.
Сабзавот ба организм фоида меорад ва ҷараёни бемориро осон мекунад, вазни худро гум мекунад, заҳрҳоро хориҷ мекунад, сатҳи гемоглобин ва ғайраро зиёд мекунад.
Истифодаи тухмӣ, афшура ва гулҳо
Мухлисони афшураҳои мева ва сабзавот лексияи каду аз селлюлозаи сабзавотро нодида мегиранд. Онро аксар вақт дар рафҳои мағоза пайдо намекунанд, аммо ба маблағи назар кардан лозим аст.
Шарбати каду хусусиятҳои зиёди мусбат дорад:
- системаи иммуниро тақвият медиҳад;
- антиоксидант;
- қабзро дафъ мекунад;
- фаъолияти рӯдаҳоро мӯътадил мекунад.
Бо роҳи, бо ихтилоли рӯда, дарунравӣ, нӯшидани шарбати каду тавсия дода намешавад. Тухмиҳои каду аз миқдори зиёди равған иборатанд. Онҳо дорои протеин, қатрон, витаминҳо, каротин мебошанд.
Тухмҳои офтобпараст мумкин аст хом, хушк карда шаванд, бо консервҳо, нӯшҳо бихӯранд.Дирҳо дорои руҳ, магний ва витамини Е мебошанд ва онҳо моеъро аз бадан хориҷ мекунанд ва равандҳои мубодилаи моддаҳоро фаъол мекунанд.
Гулҳои каду танҳо барои мақсадҳои тиббӣ истифода мешаванд. Аз онҳо пирожни сулфур, decoctions барои бронхит омода карда шудаанд. Ҳангоми суст будани ҷароҳатҳои трофикӣ, лосионҳо ва ниқобҳо аз ин ашё истифода мешаванд.
Мазкр
Манфиатҳо ва зиёни хӯрокҳои каду бо усули тайёр муайян карда мешаванд.
Миқдори зиёди шакар ё асал илова накунед, пас сабзавот ба бадан танҳо таъсири мусбӣ мерасонад.
Барои тайёр кардани шириниҳо, шӯрбоҳо, хӯришҳо ва ғалладонаҳо, маҳсулоти пухтаастро интихоб кунед. Пӯсти ӯ бояд ҳамвор бошад, бо намунаҳои возеҳ.
Пухта
Дорухат зуд. Каду бурида ба иловаро ва оҷур дар танӯр оид ба коғаз. Барои 30 дақиқа нигоҳ доред. Табақи гармро бо равған молед.
Шӯрбо
Компонентҳо барои шӯрбо:
- каду 1 кг;
- пиёз;
- сирпиёз
- помидор 2 дона.;
- шўрбои 1 tbsp.;
- яхмос 1 tbsp.
Сабзавотро пӯст кунед. Зарра биносту.
Ҳама чизро ғайр аз каду ба таваккал ва адас бодиққат гузоред. Каду ба сабзавот илова кунед, яхмос ва шўрбои рехт. Шӯрбо то пухтани иловаро каду пухта мешавад. Шӯрбо гармро бо кахвачушонак латукӯб кунед. Агар он хеле ғафс бошад, шумо ба он шўрбои ширӣ ё кокос илова карда метавонед.
Қассоб
Пеш аз пухтан, калорияҳои табақи тайёрро ҳисоб кунед. Ҳиссаи худро барои худ муайян кунед. Ин табақ хеле серғизо аст, сатҳи шакарро зиёд мекунад.
Компонентҳо барои пухтупаз:
- панир, косибӣ, ки 20% фарбеҳии 500 г;
- каду тақрибан 1 кг;
- 4 тухм
- орди бодом ё кокос 4 tbsp;
- ивазкунандаи шакар;
- равған 1 tbsp
Каду оҷур дар иловаро танӯр. Сард шавед. Селлюлоза бо равған бодиққат кӯфт. Иловаи 2 тухм, ширинкунанда, намак, 3 tbsp. орд. Омезиш то ҳамвор.
Омехтаи curd-каду барои гузоштан дар табақ нонпазӣ омода кунед:
- қабатҳои иловагӣ: панири косибӣ, пас омехтаи каду ва ғайра. Ба қолаби равған молиданро фаромӯш накунед;
- casserole тақрибан як соат дар ҳарорати 180 дараҷа омода карда мешавад;
- гарм ва хунук хизмат кунед. Шумо метавонед ба он чошнии сметана илова кунед.
Fritters
Селлюлоза каме сабзавотро дар grater coar grate, шир илова кунед. Барои 0,5 кг каду ба шумо 400 мл шир лозим аст. Массаро то гармии паст пухтан. Боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавот намесӯзад.
Pancakes каду
Пас аз пухтан, хунук кунед, 1 тухм мурғ, намак илова кунед. Абрҳоро дар омехтаи орд. Он бояд зӯр бошад. Fritters дар ШМШ то Браун тиллоӣ Fry.
Хӯриш
Компонентҳои хӯриш:
- селлюлоза каду 250-300 грамм;
- сабзӣ - 1 дона;
- карафс;
- равғани зайтун ё офтобпараст барои бичашонем;
- намак, кабудӣ.
Компонентҳои хӯришро дар grater coarse grate. Пухтупаз ё хӯрокпазии сабзавот иҷозат дода намешавад. Бо равған пур кунед. Иловаи намак ва гиёҳҳо.
Пурзӯр
Компонентҳо барои тайёр кардани porridge:
- каду. Миқдори маҳсулот аз хизматрасониҳое, ки шумо мехоҳед гирифтан мехоҳед, вобаста аст;
- арзан;
- қоқҳо
- зардолуи хушк;
- пиёз;
- сабзӣ;
- равған
Тамоми кадуро дар танӯр оҷур кунед. Алоҳида, пиёзи арзан напазед, ба он мева илова кунед. Пас аз пухтан сабзавот, қисми болои онро буред. Арчаи тайёршударо дар дохили каду пӯшед. Дар танӯр барои 30-50 дақиқа тарк кунед. Пеш аз хизмат, равған илова кунед.
Пиёла
Омода мисли як шарлоттаи муқаррарӣ бо себ, танҳо пур кардани он бо сабзавот иваз карда мешавад.
Компонентҳо барои кулчаи каду:- шӯрбои 250 грамм;
- 1 дона тухм ва 2 дона тухм;
- каду (селлюлоза) 300 грамм;
- ивазкунандаи шакар;
- хокаи нонпазӣ барои хамир;
- равғани растанӣ 20 грамм
Зарди сафедпӯст ва тухмро бо ивазкунандаи шакар. Кафк баланд бояд ташкил.
Беҳтар аз whisk истифода баред. Орд илова кунед. Бикушед. Онро ба варақ дар болои пур кардан лозим аст. Каду хом тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат мекунад. Онро ба хамир андозед. Бо массаи боқимонда пур кунед. Дар танӯр барои 35 дақиқа оҷур кунед.
Видеоҳо марбут
Оё каду бо диабети қанд мумкин аст? Чӣ тавр сабзавот пухтан? Ҷавобҳо дар видео:
Дар диабети қанд на танҳо хӯрдани дуруст, балки инчунин ба назар гирифтани хусусиятҳои пухтупаз, GI ҳамаи ҷузъҳои табақ муҳим аст. Каду барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ комил аст. Шумо метавонед онро барои хӯроки шом танҳо баъзан истифода баред.
Гарчанде ки як хӯриш сабзавоти тару тоза бо сабзӣ ва пиёз ивазкунандаи хубест барои хӯроки пурраи шом. Фаромӯш набояд кард, ки каду барои намуди 2 диабети қанд дорад. Пеш аз ворид кардани сабзавот ба парҳез, эндокринологе муроҷиат кунед.
