Бори аввал сорбитолро аз меваҳои хокистар кӯҳ аз ҷониби олимони фаронсавӣ ба даст оварданд. Дар аввал, он танҳо як ширинкунанда буд, аммо баъдтар дар фармакология, қаннодӣ, косметология ва саноати хӯрокворӣ фаъолона истифода мешуд.
Он дар истеҳсолот бо сабаби он аст, ки қобилияти хуб нигоҳ доштани намӣ ва мӯҳлати истеъмолии маҳсулотро арзон мекунад.
Таркиби сорбитол
Як бастаи ин маҳсулот аз 250 то 500 грамм sorbitol-ро дар бар мегирад.
Модда дорои хосиятҳои физикию химиявии зерин мебошад:
- ҳалшаванда дар ҳарорати аз 20 дараҷа - 70%;
- ширини сорбитол - 0,6 аз ширини сахароза;
- арзиши энергетикӣ - 17,5 кДж.
Варақаҳои нашршуда
Ин маҳсулот дар шакли хока мавҷуд аст, ки онро ба таври шифоҳӣ гирифтан лозим аст ва он инчунин метавонад дар шакли ҳалли дохиливардия аз 200 то 400 миллилитр (200 миллиграмм сорбитол дар ҳар як шиша) бошад.
Манфиатҳо ва зарари sorbitol sweetener
Восита ба системаи ҳозимаи инсон комилан ҷаббида мешавад ва ҳамзамон арзиши ғизоии зиёд дорад. Бо вуҷуди ин, истифодаи фаъоли сорбитол ба кам шудани истеъмоли витаминҳои гурӯҳи B, инчунин B7 ва H кӯмак мекунад.
Бартариҳои Сорбитол чунинанд:
- барои мубориза бо холесистит, гиповолемия ва колит кӯмак мерасонад;
- дорои таъсири пурқуввати исҳоловар аст, ки дар натиҷаи он ба тоза кардани бадан то ҳадди имкон таъсир мерасонад
- Он ба одамони гирифтори бемориҳои системаи узвҳои таносул кӯмак мекунад;
- 40% маҳлулро метавон дар норасоии шадиди гурда ва инчунин пас аз ҷарроҳӣ истифода бурд;
- ба беҳтар шудани микрофлораи меъда мусоидат мекунад;
- дору зуд дар бадани шахси мубталои диабет ҷаббида мешавад, дар ҳоле ки истифодаи инсулин талаб карда намешавад;
- дору таъсири диуретик дорад, ки ба он имкон медиҳад, ки моеъи зиёдатиро аз бадан самаранок бардорад, аз ин рӯ истифодаи он барои нест кардани дабдабаноки матоъ аст;
- истифодаи сорбитол фишори дохили чашмро паст мекунад;
- ҷамъшавии ҷасади кетонҳоро дар бофтаҳо ва ҳуҷайраҳо пешгирӣ мекунад;
- агар ин асбоб барои бемории ҷигар истифода бурда шавад, дардро кам мекунад, дилбеҳузуриро дафъ мекунад ва таъми талхро дар даҳон бартараф мекунад;
- фаъолияти мӯътадили рӯдаи ҳозимаро таҳрик медиҳад.
Сарфи назар аз бисёр ҷиҳатҳои мусбати ин маҳсулот, он инчунин як рӯйхати хеле зиёди таъсир ва нуқсонҳо дорад, ки худро ҳамчун нишон медиҳанд:
- хунукӣ;
- ринит;
- Дарди сар
- душворӣ пешоб;
- тахикардия;
- варам кардан;
- ќайкунї
- дарунравї
- халалдоршавӣ дар холигоҳи поёнӣ;
- асабоният
- ҳангоми истифодаи ин ширинкунанда таъми металлӣ дар даҳон имконпазир аст;
- ин ширинкунанда нисбат ба шакар камтар ширин аст;
- маҳсулот калорияҳои зиёд дорад ва ҳангоми истифодаи он, шумо бояд ҳар рӯз онҳоро ҳисоб кунед.
Маҳз аз сабаби таъсири тарафҳои зиёде, ки ин маҳсулот барои истифода бо ягон ғизо, чой ё қаҳва тавсия дода намешавад. Пеш аз истифодаи он бо мутахассис машварат кардан зарур аст, зеро ин восита на танҳо ҳолати беморро беҳтар мекунад, балки ба бад шудани он мусоидат мекунад.
Дар сурати истифодаи миқдори кофии миқдор, ширинкунанда метавонад ба тамоми бадан таъсири манфӣ расонад, аз ҷумла:
- боиси рушди ихтилоли мухталифи рӯдаи руда гардад;
- боиси ретинопатияи диабетикӣ;
- боиси невропатия.
Барои ҷилавгирӣ аз мушкилот ва оқибатҳои эҳтимолии он, дору бояд бо эҳтиёт истифода бурда шавад ва ҳама аксуламалҳои баданро ба моддаҳои фаъол назорат кунанд.
Восита ҳангоми ошкор кардани бемориҳои зерин хилофи қобилият аст:
- нафасгирии шикам;
- таҳаммулпазирии фруктоза;
- синдроми рӯъдаи асабӣ;
- бемории gallstone.
Истифодаи ивазкунандаи шакар барои сорбитол дар диабети навъи 1 ва 2
Диабетҳо барои истифодаи ин маҳсулот иҷозат дода мешаванд, зеро сорбитол карбогидрат нест ва наметавонад ба зиёд шудани шакар хун таъсир расонад.Истифодаи як ширинкунандаи мӯътадил боиси гипергликемия нахоҳад шуд, зеро он аз тарафи организм нисбат ба шакар хеле сусттар ҷаббида мешавад.
Аз ҷумла, сорбитол барои табобати диабети қанд аз сабаби фарбеҳӣ самаранок ҳисобида мешавад.
Сарфи назар аз он, ки ин табобатро бо навъи I ва типи II бо самараи баланд истифода бурдан мумкин аст, дар ин муддати дароз ин кор кардан шарт нест. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки сорбитолро на бештар аз 120 рӯз гиранд, пас аз он танаффуси тӯлонӣ лозим аст, ки истифодаи ширинро дар парҳез муваққатан нест мекунад.
Индекси гликемикӣ ва калорияҳо
Ширинкунанда шохиси гликемикии хеле паст дорад. Дар сорбитол он 11 адад аст.
Нишондиҳандаи шабеҳ нишон медиҳад, ки асбоб қобилияти баланд бардоштани сатҳи инсулинро дорад.
Маълумоти ғизоии Сорбитол (1 грамм):
- шакар - 1 грамм;
- сафеда - 0;
- чарбҳо - 0;
- карбогидратҳо - 1 грамм;
- калорияҳо - 4 адад.
Аналогҳо
Аналогҳои сорбитол инҳоянд:
- лактулоза;
- сорбитол;
- Д-Сорбитол;
- фруктоза.
Нарх
Арзиши Sorbit дар дорухонаҳои Русия чунин аст:
- "НоваПродукт", хока, 500 грамм - аз 150 рубл;
- "Ҷаҳони ширин", хока, 500 грамм - аз 175 рубл;
- "Ҷаҳони ширин", хока, 350 грамм - аз 116 рубл.
Видеоҳо марбут
Оид ба истифодаи ивазкунандаи шакар ба сорбитол дар намуди 1 ва диабети навъи 2 дар видео:
Сорбитол ивазкунандаи хеле маъмули шакар аст, ки ҳангоми дуруст истифода бурдан ба бадан танҳо таъсири мусбат мерасонад. Афзалиятҳои асосии он имкони истифодаи на танҳо дар моеъ, балки дар таомҳои гуногун ва маснуоти каннодӣ мебошанд, ки аз ин сабаб дар саноати хӯрокворӣ фаъолона истифода мешаванд.
Дар шароити муайян, sorbitol ба вазни зиён таъсир мерасонад. Аммо чизи асосӣ набояд аз истеъмоли ҳаррӯза зиёд бошад, он 40 грамм аст.
