Ғизои дуруст ташкилшуда калиди некӯаҳволии диабет мебошад. Як қатор маҳсулоти хӯрокхӯрӣ мавҷуданд, ки аз чунин патологияҳои мушобеҳ мамнӯъанд ё тавсия дода мешавад, ки истеъмоли онҳоро то ҳадди имкон кам кунанд. Дар байни лазизҳое, ки дар беморони диабет саволҳои зиёд ба бор меоранд, нон ҳаст.
Сарфи назар аз он, ки маҳсулоти нон аз орд сохта шудаанд ва аз онҳо карбогидратҳо доранд, диабетикҳо метавонанд ин маҳсулотро бихӯранд. Дар бораи он, ки чӣ қадар ва чӣ миқдоре, ки шумо бехатар метавонед диабети қанд мехӯред, маълумоти поёнро хонед.
Индекси таркибӣ ва гликемикӣ
Маҳсулоти нон аксарияти сокинони мамлакати мо ҷузъи ҳатмии ғизо мебошанд. Аз ин рӯ, вақте ки ба як диабетик пешниҳод карда мешавад, ки аз табобати дӯстдошта даст кашад, ӯ ба ваҳму рӯҳафтодагӣ меафтад. Дар ҳақиқат, нон наметавонад ба хӯроки носолим дохил шавад.Он аз сафедаҳо, нах, магний, натрий, фосфор, оҳан, карбогидратҳо, аминокислотаҳо ва дигар ҷузъҳои барои энергия зарурӣ иборат аст. Дар як рӯз хӯрдани як ё ду буридаи маҳсулот ҳам ба диабет, ҳам ба шахси солим фоида меорад.
Ягона мушкилоте, ки нон бурда мерасонад, ин карбогидратҳои зуд ҷаббида мебошад. Барои он ки хӯрдани маҳсулоти нонпазӣ ба як хӯриш дар шакар оварда нашавад, пеш аз илова кардани як буридаи нон ба суфраи худ, шумо бояд ба индекси гликемикии маҳсулот диққат диҳед.
Навъҳои нон гуногун хоҳанд буд. Масалан, GI-и нони сафед аз орди мукофотӣ 95 адад ва шабеҳи орди омехтаи он бо дона 50 адад, нри нони хокистарӣ 65 адад ва нони ҷавдор танҳо 30 аст.
Кадом нонро ман бо диабети типи 1 ва навъи 2 хӯрда метавонам, ва кадомашро наметавонам?
Диабетҳо тавсия дода мешаванд, ки аз истифодаи навъҳои нон, ки миқдори зиёди карбогидратҳои зуд ҳазмшавандаро доранд, даст кашанд. Маҳсулоти равғанӣ, нони сафед, инчунин маҳсулоти нонпазии орди гандуми мукофотӣ барои шахсони мубталои диабет манъ аст.
Ҷавдор (сиёҳ)
Ин намуди маҳсулоти нонпазӣ ҳисси қаноатмандиро дар муддати тӯлонӣ нигоҳ медорад ва аз ҳисоби мавҷудияти нахи парҳезӣ дар таркиби худ калорияноктар аст.
Нони сиёҳ миқдори зиёди витаминҳои В-ро, ки барои мубодилаи мӯътадил заруранд, миқдори зиёди карбогидратҳои мураккаб доранд, ки ин барои парҳези диабетӣ қобили қабул аст.
Аз ҳама муфид нони ҷавдор бо илова намудани дона, ҷавдор ва С.
Аз хамиртуруш
Индекси гликемикии нони хамиртуруш 35 адад аст, ва мундариҷаи калориянокии он 177 ккал зиёд нест. Одатан, ба таркиби ин навъи дона ҳиссачаҳо, орди гандум ва яклухт дохил мешаванд, ки онро қаноатбахш ва барои раванди ҳозима муфид мегардонад.
Ғалладона
Ин як маҳсулоти миёна GI аст. Орди гандуми карбогидратҳо, ки ба осонӣ ҳазм мешаванд камтаранд ва нисбат ба орди орд камтар калориянок мебошанд.
Маҳсулоти фоиданоктарин барои саломатӣ овёс ва дона мебошанд.
Ин версияи маҳсулоти нонпазӣ миқдори зиёди нахро дорад, ки бо он шумо метавонед муддати тӯлонӣ ҳисси қаноатмандиро эҳсос кунед.
Протеин
Ин маҳсулот махсусан барои диабет таҳия шудааст. Он калорияе надорад, ГИ паст ва миқдори зиёди протеини ба осонӣ ҳазмшаванда.
Гузашта аз ин, чунин нон дорои миқдори зиёди кислотаҳои аминокислотаҳо, микроэлементҳои фоиданок ва намакҳои минералӣ мебошад, ки барои бадан аз бемории шакар халос мешавад.
Дарницкий
Ин намуди нон барои диабет тавсия дода намешавад.
Он дорои 60% орди ҷавдор аст, аммо 40% -и он орди гандуми навъи 1 мебошад, ки миқдори кофии карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегирад.
Агар шумо як мухлиси нон қаҳваранг бошед, беҳтар аст, ки ба маҳсулоти аз орди ҷавдор ҷудошуда даст кашед.
Бородинский
Индекси гликемикии ин нон 45 ададро ташкил медиҳад. Дар маҳсулот мавҷуд аст тиамин, селен, оҳан, ниацин ва кислотаи фолий. Либоси парҳезие, ки дар ин нон мавҷуд аст, ба холестирин дар хун мусоидат мекунад.
Нони сафед
Нони GI 80-85 ададро ташкил медиҳад ва калорияҳо метавонанд ба 300 ккал бирасанд.
Одатан, ин навъи нон аз орди орди сафеди дорои миқдори зиёди карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда омода мешаванд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки диабетҳо ин навъи маҳсулотро аз парҳези худ хориҷ карда, аз хамиртуруш, сафеда ё нони қаҳваранг бартарӣ диҳанд.
Дигар навъҳо
Орди лубиё, гандум ва ярмаи, нони каду GI кам дорад. Навъҳои номбаршудаи маҳсулоти нонпазӣ ҳадди ақали карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшавандаро дар бар мегиранд, аз ин рӯ онҳо ҷабби шакарро ба вуҷуд намеоранд.
Маҳсулоти нонпазӣ бо шакар баланди хун
Агар гликемия баланд шавад, тавсия дода мешавад, ки бемор аз истифодаи маҳсулоти нон то он даме, ки нишондиҳандаи расм ба сатҳи муқаррарӣ наздик нашавад, даст кашад. Агар бемор нишондодҳои ночиз дошта бошад, шумо метавонед интихоби худро ба манфиати маҳсулоти нони диабетӣ, ки дар шӯъбаҳои маҳсулоти махсуси диабет фурӯхта мешаванд, интихоб кунед.
Лӯлапечҳои нон
Ноне, ки аз ҷавдор ё орди гандумӣ тайёр карда мешавад, диабет ҳисобида мешавад. Онҳо бо индекси пасти гипогликемикӣ (45 адад) тавсиф карда мешаванд, аз ин рӯ онҳо ба афзоиши якбора дар шакар оварда намерасонанд.
Нони ҷавдор
Инчунин бояд вазни сабуки онҳоро қайд кард. Ду буридаи маҳсулот тақрибан 1 адад нон ё 12 карбогидрат доранд, ки ҳатто барои беморони гирифтори гипергликемияи мӯътадил қобили қабул аст.
Ҳакерҳо
Ҳакерҳои диабетӣ ба хӯрокҳои аз ҳад зиёди парҳезӣ, ки метавонанд барои ҳама гуна дараҷаи гликемия истеъмол карда шаванд, душвор аст. Аксари истеҳсолкунандагон дар раванди истеҳсоли маҳсулот орди гандуми дараҷаи аълосифатро истифода мебаранд, мазза ва маззаҳоро нодуруст истифода мебаранд, ки ин метавонад ба саломатии диабет низ таъсир расонад.
Калорияҳо дар калорияҳо (то 388 ккал барои 100 г). Аз ин рӯ, сӯиистифода аз чунин табобат тавсия дода намешавад. Аммо агар шумо чунин шириниро дар модератсия бичашед, шумо метавонед як қисми руҳ, калий, калсий, оҳан, фосфор, натрий ва В витаминҳо гиред.
Хушк
Ин боз як табобати диабет, ки метавонад ба парҳези диабетӣ гуногун илова кунад. Чунин маҳсулотҳо, одатан, аз орди гандуми орди гандумӣ пурра иваз карда мешаванд ва шакарро бо фруктоза иваз мекунанд. Аз ин рӯ, агар қимати шакарии шумо ба муқаррарӣ наздик бошад, чанд хушккунандаи хушбӯй ба саломатии шумо зиён намерасонад.
Барои диабети намуди 1 ва намуди 2 ҳар рӯз чӣ қадар нон хӯрдан мумкин аст?
Ин нишондиҳанда бо назардошти вазъи саломатии бемор ва инчунин навъи маҳсулоти истифодакардааш алоҳида ҳисоб карда мешавад.
Барои беморони гирифтори диабети миёна, инчунин барои шахсони дорои тағири ночиз дар мубодилаи карбогидрат, 18-25 дона нон ё 1-2 буридаи маҳсулоти нонпазӣ муқаррарӣ ҳисобида мешавад.
Гайринишондод
Нон ва диабет мафҳумҳои комилан мувофиқанд. Аммо агар гликемияи шумо ба ҳолати фавқулодда наздик аст, беҳтар аст, ки аз истеъмоли карбогидратҳо то ба ҳолати қаноатбахши шумо баргаштан даст кашед.
Мазкрҳои диабетӣ барои пухтупаз ва танӯр
Нони диабетиро инчунин бо истифодаи мошини нон ё танӯрҳои оддӣ, мустақилона тайёр кардан мумкин аст.
Мо ба шумо танҳо баъзе аз меъ- барои маҳсулоти нонпазии диабетиро пешниҳод менамоем:
- сафеда-С. Knead 125 г панирҳои косибӣ бо 0% равған дар як коса дар як коса, 4 tbsp илова кунед. С. дусара ва 2 tbsp гандум, 2 дона тухм, 1 tsp хокаи нонпазӣ. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва дар шакли равғанӣ гузоред. Вақти пухтупаз - 25 дақиқа дар танӯр;
- дусара. Мо каме 300 мл шири гайморро гарм мекунем, 100 г шўлаи тухм, 1 тухм, 2 tbsp илова кунед. равғани зайтун. Алоҳида, ғарқи орди гандуми навъи дуюм ва 50 г орди ҷавдорро омехта ва омехта карда, баъд аз он ҳама чизро бо хамир омехта карда, ба табақ нон мепазем. Дар вақти санҷиш бо ангуштон чуқуртар кунед ва 1 tsp рехт. хамиртуруши хушк. Оид ба барномаи асосӣ барои 3,5 соат оҷур кунед.
Инчунин шумо метавонед Интернет аз дигар дастурҳои маҳсулоти нонпазии диабетиро пайдо кунед.
Видеоҳо марбут
Бо диабети навъи 1 ва навъи 2 чӣ гуна нон хӯрда метавонам? Ҷавобҳо дар видео:
Агар шумо мухлиси ашаддии маҳсулоти нонпазӣ бошед ва диабети қанд бошед, истифодаи таомҳои дӯстдоштаи худро инкор накунед. Одамоне, ки аз бемории шакар гирифтор ҳастанд, метавонанд бехатарии баъзе намудҳои нонро бе фоида ба саломатии худ бихӯранд.
