Парҳез барои диабети қанд риояи парҳези дуруст ва мутавозинро дар тӯли тамоми ҳаёт дар бар мегирад. Раванди музмини бемории системаи эндокринӣ таваҷҷӯҳи доимиро талаб мекунад. Кефир воситаи ҷудонопазири мубориза бар зидди норасоии норасоии меъда аст. Бо вуҷуди манфиати истеъмоли маҳсулоти ширӣ, на ҳама медонанд, ки оё дар диабети қанд истеъмол кардани кефир мумкин аст ё на.
Бисёриҳо аз мавҷудияти этанол дар маҳсулот нигарон ҳастанд. 0,07% спирти дар нӯшокӣ буда ба бадан зиёне намерасонад. Аммо шумо бояд онро тоза истифода баред, зеро нигаҳдории дарозмуддат ба номатлуб ба зиёдшавии консентратсияи спирт мусоидат мекунад.
Манфиатҳои кефир барои ҷисми диабет
Вайрон кардани истеҳсоли инсулин ягона мушкилие нест, ки бадан рӯбарӯ мешавад: осеб расонидан ба гурдаҳо, рагҳои хунгузар, биниши бад, вазн ва коҳиш ёфтани муқовимати бадан ба бемориҳои вирусӣ зарур аст, ки тарзи дурусти парҳез ва парҳезро мунтазам назорат кунед. Қобилияти кефир барои шикастани глюкоза ва лактоза барои беморони гирифтори диабети намуди якум ва дуюм муҳим аст. Он организмро бо калтсий бой мегардонад - унсуре, ки бе он мубодилаи моддаҳои муқаррарӣ имконнопазир аст.
Ғайр аз он, ба таркиби кефир дохил мешаванд:
- Унсурҳои элементҳои кобалт, мис, руҳ ва хром, ки фаъолияти ретсепторҳо, равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд ва таҳаммулпазирии глюкозаро баланд мекунанд;
- Калий ва фосфор, ки бадан аз сабаби пешоб кардани зуд-зуд гум мешавад;
- Селен ва кислотаи аскорбин, ки барои пешгирии паталогияи дил ва системаи рагҳо заруранд;
- Тиамин, рибофлавин, ниацин, кислотаи фолий ва дигар витаминҳои В, ки кори ҳуҷайраҳои синтезкунандаи истеҳсоли инсулинро назорат мекунанд;
- Витамини А ва D ба шумо имкон медиҳад, ки равандҳои муқаррарии барқароркунии пӯстро, ки барои диабети қанд заруранд, нигоҳ доранд.
Аксар вақт, диабети навъи 2 метавонад дар пас аз зиёд шудани вазни бадан ба вуҷуд ояд.
Шитоб шудани мубодилаи моддаҳо ва вазни нуктаҳо боз як нуқтаи дигаре мебошад, ки манфиати кефирро дар диабет собит мекунад.
Кефир ва чӣ қадар бояд истеъмол карда шавад
Як шиша кефир ба 1 воҳиди нон рост меояд. Индекси гликемикии нӯшокии парҳезӣ 15 аст. Истифодаи маҳсулоти ширии ферментонидашуда дар шакли софи он бояд аз як шиша дар меъдаи холӣ оғоз ёбад - ин барои пешгирии бисёр бемориҳо, ҳавасмандкунии хуби рӯдаҳо ва беҳбудӣ мусоидат мекунад. Танҳо 250 г маҳсулот микрофлора ва меъдаҳои рӯдаҳоро ба танзим медарорад, раванди пӯсишро қатъ мекунад, шакарро коҳиш медиҳад ва пешгирии гипертония ва атеросклероз мебошад.
Кефир бо дорчин ва себ
Дорухат барои кефир бо дорчин бомуваффақият барои бемориҳои системаи эндокринӣ истифода бурда мешавад.
Дорчин дер боз бо хислатҳои тоникиаш, таъсири он ба деворҳои рагҳои хун ва капиллярҳо маълум аст.
Хусусияти асосии шифобахши дорчин қобилияти паст кардани глюкозаи хун ва баланд бардоштани ҳассосияти бофтаҳои тамоми узвҳо ба инсулин мебошад.
Барои тайёр кардани омехта, як себи пӯстро майда карда, як пиёла кефир ё равғани кам илова кунед ва як қошуқ дорчин резед. Субҳ дар як рӯз як маротиба субҳ ё пеш аз хоб нӯшед.
Ғайр аз ин, баъзеҳо ба ҷои қошуқи решаи занҷири тару тозаи завҷааш илова мекунанд. Нӯшоба боз мушаххас аст ва на ҳама ба он маъқуланд, аммо бо вуҷуди фоидаҳо барои бадан, он аз дорухат бо себ хеле зиёдтар аст. Чунин як коктейл боэҳтиёт гирифта мешавад, агар имконпазир бошад аз бемориҳои меъдаву рӯда.
Кефир бо ярмаи
Гулшан протеини бой дорад, ки дар таркиби он ба ҳайвон наздик аст. Табақҳои ярмаи ва кефир дар парҳези вазн, инчунин барои мӯътадил шудани глюкозаи хун дар ҳарду намуди диабет васеъ истифода мешаванд. Чунин таомро бо якчанд роҳ тайёр кардан мумкин аст:
- Ба як мошини суфтакунандаи қошуқи суфтакунандаи суфтакуншуда бо як шиша кефир резед ва 8-9 соат равед. Пеш аз истифода, дар як вақт омехта ва бинӯшед. Субҳ ва шом пеш аз хӯрок ним соат истеъмол кунед. Табақ он қадар фоидаовар хоҳад буд, агар карга бо шӯрбо иваз карда шавад.
- Ду қошуқи ярмаи марҷумак, 150 г рехт. оби ҷӯшро ҷӯшонед, маҳкам пӯшед ва дар як шаб то буғ монед. Субҳи субҳ, ба шишаи буғӣ як пиёла кефир кам-равған илова кунед. Шумо метавонед табақро бо таомҳои дӯстдоштаи худ илова кунед (parsley, basil, zinger), аммо на бо намак. Ҳаҷми хизматро мувофиқи эҳтиёҷот ва иштиҳои худ танзим кунед. Манфиатҳои чунин наҳорӣ дар муддати якчанд рӯз қайд кунед. Сатҳи шакар ба шумо хушнуд хоҳад шуд.
Кефир бо хамиртуруш
Роҳи дигари содда гардонидани бадан ба истеҳсоли инсулин ин илова кардани як қошуқи хамиртуруши пиво ба кефир мебошад. Барои надоштани пиво шумо метавонед аз чоряки як хамиртуруши оддии оддӣ барои пухтан дар хона гиред. Кефир ва хамиртуруш бояд тару тоза бошанд. Маҳсулот омехта ва хуб омехта карда мешаванд, пас онҳо 3 маротиба дар як рӯз пеш аз хӯрок маст мешаванд. Ин таркиб суръати глюкоза, фишор, холестиринро коҳиш медиҳад ва инчунин ҳолати деворҳои рагҳои хунро беҳтар мекунад.
Нисбат ба истифодаи нӯшокии спиртӣ
Саволи мантиқӣ чунин аст: оё барои ҳамаи беморон кефир барои диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст, оё ягон муқобилият вуҷуд дорад? Ҳар гуна маҳсулоти терапевтӣ дар вояи калон метавонад зараровар бошад. Гайринишондодҳо нисбати истифодаи кефир чандон зиёд нестанд, аммо онҳо дастрасанд. Дар бемориҳои меъда бо кислотаҳо баланд, истеъмоли чунин нӯшиданаш номатлуб аст. Он инчунин метавонад варамкунӣ ва бадбахтиро ба вуҷуд орад. Бо диққати махсус шумо бояд онро бо ғизои иловагӣ барои кӯдакон ворид кунед.
Дар хулоса, ба хулосае расидем, ки истеъмоли кефир на танҳо барои бемориҳои диабети қанд муфид аст - он барои бемориҳои узвҳои ҳозима, дилу раг, асаб ва устухон бениҳоят муфид аст. Ҳатто як бадани комилан солим ба истифодаи ҳамарӯзаи кефир ва дигар маҳсулоти ширӣ ниёз дорад. Як шиша нӯшокии шабона - ва бисёр бемориҳоро пешгирӣ кардан мумкин аст.
