Парҳез барои диабет як раванди мураккабест, ки мутахассисонро фаро мегирад. Шумо бояд донед, ки кадом маҳсулотҳо инсулин доранд, кадом меваҳо ва сабзавотҳо GI доранд, ки истеъмоли онҳо манъ аст. Ва ҳар як ҷузъи меню бояд бо духтур мувофиқа карда шавад.
Аммо оё ҳама бо парҳез хеле оддӣ ҳастанд ва маслиҳатҳои универсалӣ оид ба интихоби хӯрокҳое ҳастанд, ки метавонанд аз пешгирии диабети қанд кӯмак кунанд?
Оё дар таркиби инсулин инсулин пайдо мешавад?
Инсулини гормон дар ҳеҷ чиз мавҷуд нест, аммо маҳсулоте мавҷуданд, ки сатҳи онро дар бадан паст ё зиёд кунад. Инсулин тавассути гадуди зери меъда истеҳсол мешавад ва ғизо ба ин раванд ҳам мусбат ва ҳам манфӣ сахт таъсир мерасонад.
Индекси гликемикӣ нишон медиҳад, ки чӣ қадар шакар дар хун меафзояд. Индекси инсулин инчунин нишон медиҳад, ки чӣ гуна маҳсулот метавонад организмро барои тавлиди гормонҳо афзоиш диҳад. Айнӣ ба глюкоза таъсир намерасонад.
Инсулин афзоиш додани хӯрок
Истеҳсоли назарраси инсулинро аз маҳсулоти категорияҳои алоҳида, инчунин бо илова кардани равған коркард кардан мумкин аст (пухтупаз, пухтупаз).
Меъёри баланди шакар ё орд дар ғизо ба истеҳсоли қавии инсулин мусоидат мекунад:
- Шириниҳо, аз ҷумла барҳои шоколад ва маскаҳо, яхмос ва йогурт бо иловаҳо;
- Маҳсулоти гӯштӣ бо фоизи зиёд аз чарбҳо (гӯшти гов ва моҳии равғанӣ);
- Адас боќле, њама гуна картошка (махсусан пухта);
- Қабати макарон ва ҷуворимакка;
- Райс, шӯрбо, гранолаи хонагӣ;
- Панир ва шир;
- Нони орди тозашуда, аз ҷумла сиёҳ;
- Аз меваҳо, себ ва банан, инчунин ангур ва афлесун инсулинро бештар зиёд мекунанд;
- Доираи баҳрӣ инчунин ба истеҳсоли гормон мусоидат мекунад.
Истифодаи мунтазами Артишоки Ерусалим дар баъзе ҳолатҳо ба беҳтаршавии гадуди меъда оварда мерасонад. Дар натиҷа, истеҳсоли инсулин хеле беҳтар аст. Артишоки Ерусалим инчунин дар доираи ғизои солим муфид аст: метаболизмро беҳтар мекунад ва фишорро коҳиш медиҳад, витаминҳо ва минералҳо дорад, устухонҳо ва чашмро мустаҳкам мекунад.
Индекси шири ва инсулин
Маҳсулоти ширӣ истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунанд ва нишондиҳандаи баланди инсулин доранд (то 120 дар панирҳои камравғани фарбеҳ). Маълум нест, ки чаро бо ҳамон АКИ, протеини картошка ва шир ба гадуди мухаддир таъсир мерасонад. Аммо дақиқ муайян карда шуд, ки барои аз даст додани вазн дар парҳез набояд маҳсулоти ширӣ зиёд бошад. Агар шумо ҳатто ширро аз парҳез хориҷ кунед, пас раванди аз даст додани вазн тезтар ҷараён мегирад.
Барои гузаронидани таҷриба кофӣ аст ва хориҷ кардани хӯрокҳо аз меню бо илова кардани панири косибии камравған: самараи аз даст додани вазн ба таври назаррас меафзояд. Дар ниҳоят, вазни мӯътадилро нигоҳ доштан муҳим аст, ва он ҳангоми афзоиши шадид кам карда шавад.
Ҳамзамон, маҳсулоти шириро комилан истисно кардан ғайриимкон аст, аммо шумо набояд ба онҳо бо такя ба фикре бовар кунед, ки он муфид аст ва ба маҷмӯи чарбуҳо оварда намерасонад.
Инсулин тарки хӯрок
Барои кам кардани суръати инсулин аз парҳез, шумо бояд хӯрокҳоеро, ки онро зиёд мекунанд, хориҷ кунед.
Ва чизи дигаре, ки ба мӯътадилшавии он мусоидат мекунад, илова кунед:
- Синаҳои мурғ ва гӯшти хокистарӣ, инчунин Туркия;
- Панирҳои косибии камравған ва йогурт бе иловаҳо ба миқдори кам;
- Чормағз ва донаҳо;
- Меваҳои ситрусӣ, анор ва нок, ба истиснои мандаринҳо;
- Сабзавоти сабз, салат ва ҳар гуна карам;
- Сабзавоти сурх ва афлесун, хусусан zucchini, каду, бодиринг;
- Тухмиҳои каду ва зағир инсулинро кам мекунанд.
Буттамеваҳои кислота, хусусан blueberries, ки ферментҳои махсус доранд, инчунин ба зиёд шудани инсулин кӯмак мекунанд.
5 маҳсулоти болоӣ барои кам кардани истеҳсоли инсулин
Якчанд маҳсулот мавҷуданд, ки бо сатҳи баланди инсулин самаранок мубориза мебаранд. Дохил кардани мунтазами онҳо ба парҳез ба мувозинати гормон оварда мерасонад:
- Моҳӣ ва моҳии камвазн. Дар таркиби он миқдори зиёди сафедаҳо ва кислотаҳои судбахши Омега-3 мавҷуданд, ки ҳамчун равғанҳои муҳим барои бадани инсон тасниф карда мешаванд. Истеъмоли мунтазами равғани моҳӣ консентратсияи инсулинро ба меъёр меорад ва ҷаҳиши онро пешгирӣ мекунад. Хӯрдани маҳсулоти баҳрӣ ва моҳӣ барои занҳое, ки равғанашон махсусан муҳим аст, муҳим аст. Моҳии аз ҳама муфид ин лосос, гом ва сардин мебошанд. Инчунин илова кардани лангарҳо ба парҳез тавсия дода мешавад.
- Ғалладонагиҳо ва лӯбиёгиҳо. Сатҳи баланди нах ба он то тӯлонии дарозмуддат оварда мерасонад. Истифодаи ғалладонагӣ имкон намедиҳад, ки гуруснагӣ аз вақти хӯрдани сабзавот ё гӯшт танҳо зиёдтар зоҳир шавад. Истеъмоли ғалладонагиҳо, ки коркарди ҳадди ақали саноатиро аз сар гузаронидаанд, муҳим аст.
- Чойи сабз. Манбаи маъруфи антиоксидантҳо аз катехин бой. Маҳз ин модда ҳассосияти инсулинро беҳтар мекунад.
- Дорчин Доруи беназире, ки барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад ва сатҳи инсулинро дар хун ба эътидол меорад. Он бо антиоксидантҳо бой аст, ҳолати рагҳои хунро беҳтар мекунад ва инчунин дорои хосияти беназир аст - аз азхудкунии барзиёди шакар пешгирӣ мекунад.
- Сирко cider Apple Боз як маҳсулоти аҷибе, ки афзоиши инсулинро, ки дорои кислотаи ангидридӣ мебошад, пешгирӣ мекунад. Ба аз даст додани вазн ва консентратсияи инсулини моеъ мусоидат мекунад.
Муҳим аст, ки на танҳо бефаҳмона дохил кардани маҳсулоти кам кардани инсулин дар хун, балки риояи баъзе принсипҳои истифодаи онҳо низ муҳим аст.
Қоидаҳои парҳез бо афзоиши инсулин
Инсулини баландошёна дар диабети қанд ва инчунин ҳангоми ларзишҳои шадиди эҳсосӣ ташхис карда мешавад. Стресс, заҳматҳои аз ҳад зиёди ҷисмонӣ, беморӣ, баъзе патологияҳои занон ва омосҳои гадуди зери меъда - ҳамаи ин боиси афзоиши инсулин мегардад. Ва нигаҳдории доимии ӯ дар ин сатҳ мушкилот дорад.
Тағироти дурусти парҳез, ки бо духтур мувофиқа шудааст, ба кам шудани нишондиҳандаҳо мусоидат мекунад:
- Тавсия дода мешавад, ки тадриҷан вазн кам кунед, хӯрокҳои серғизоро аз даст диҳед ва маҳсулоти зиёдеро барои мувозинат нигоҳ доред;
- Шумо бояд рӯзе 6 маротиба хӯрок хӯред, дар ҳоле ки парҳез ба 3 хӯроки асосӣ ва 2-3 иловагӣ тақсим карда мешавад. Аммо одам набояд ба эҳсоси гуруснагӣ роҳ диҳад;
- Дар байни карбогидратҳо танҳо мураккабҳо интихоб карда мешаванд, ки муддати дароз ғарқ мешаванд. Ва шакарҳои тозашуда - пурра бартараф карда мешаванд;
- Хӯрдани шириниҳои камқувват бо ивазкунандаи шакар иҷозат дода мешавад, ки глюкозаро зиёд намекунад ва истеҳсоли инсулинро ҳавасманд намекунад;
- Шӯрбоҳо яке аз хӯроки солимтарин бо инсулини баланд мебошанд. Аммо онҳо бояд бе равғанӣ бошанд, бо фаровонии сабзавот, ғалладонаҳои солим. Шўрбои дуввуми моҳӣ ва сабзавот барои ғизои парҳезӣ беҳтаринанд;
- Намак ба таври қатъӣ маҳдуд аст, нигоҳдории дорои миқдори зиёди намак, газакҳо, чормағзҳои намакин ва ҳакерҳоро истисно кунед;
- Аз ҳама хӯроки серғизо бояд барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ истеъмол карда шавад ва сипас бо сафедаҳо ва карбогидратҳои солим маҳдуд карда шавад.
2-3 соат пеш аз хоб, онҳо кефир ё шири пухта бинӯшанд, менӯшанд, ки ин боиси бад шудани вазъи беҳбудӣ нахоҳад шуд. Ва тавсия дода мешавад, ки то соати 19-20 бегоҳ хӯроки дигар бихӯред.
Хусусиятҳои парҳез бо инсулини кам
Маҳсулоте, ки дорои моддаҳои истеҳсоли инсулин мебошанд, барои шахсони гирифтори диабети навъи 1 диққатҷалбкунанда аст. Бо ин беморӣ, сатҳи хеле пасти инсулин метавонад ба патологияҳои шадид оварда расонад.
Сатҳи пасти гормон дар хун, ҳамчун сатҳи патологии он як хатарнок аст. Ҷисми глюкоза вайрон мешавад, сатҳи шакар дар хун меафзояд.
Бо инсулини кам, шумо бояд қоидаҳои зерини парҳезро дар хотир доред:
- Шумо бояд на камтар аз 5 маротиба дар як рӯз хӯрок хӯред, тавсия дода мешавад, ки ба реҷаи рӯзона бо фосилаи муайяни вақт барои хӯрдан муваффақ шавед;
- Парҳез бояд хӯрокҳои карбогидратҳо (карбогидратҳои суст дар шакли ғалладонагиҳо) дошта бошад, ки дар доираи он то 65% менюи умумӣ ҷудо карда мешавад;
- Барои дар парҳези худ ворид кардани нахи кофӣ муҳим аст;
- Барои пешгирии болоравии сатҳи шакар, шириниҳо дар асоси маҳсулоти тозашуда хориҷ карда мешаванд, бо ширинҳои сунъӣ ё стевия иваз карда мешаванд;
- Меваҳои крахмал ва ширин, сабзавот ба миқдори кам истеъмол карда мешаванд, хӯрокҳои мӯътадили ширин метавонанд бе маҳдудият хӯрда шаванд;
- Шумо бояд истеъмоли моеъҳои ширин ва намакнашударо зиёдтар кунед - оби тоза, нӯшокиҳои мевагӣ, шўрбоиҳо - на камтар аз 2 литр дар як рӯз.
Омӯзиши тадриҷии принсипҳои ғизо бо зиёд ё кам кардани инсулин боиси назорати салоҳиятдори ин нишондиҳандаҳо мегардад. Дар тӯли 2-3 моҳ шумо омезиши маҳсулотро хоҳед омӯхт ва ҷараёни татбиқи онҳо дар меню хеле содда ба назар мерасад.
