Пиёз пухта ва тоза барои диабети қанд: имкон дорад ё не

Дар тибби анъанавӣ аксар вақт маҳсулоти оддӣ ва дастрас истифода бурда мешаванд. Масалан, боварӣ дорад, ки пиёзҳои оддӣ метавонанд таъсири терапевтиро дар намуди 2 диабети қанд ва гипертония дошта бошанд. Хусусиятҳои ғайриоддӣ ба пиёзи пухта дода мешаванд - он аз ҷӯшон, сулфа ва аз атеросклероз кӯмак хоҳад кард. Олимон дар ин сабзавот пайвастагиҳои беназире пайдо кардаанд, ки ба диабетҳо барои беҳтар назорат кардани шакар ва коҳиш додани хатари пайдоиши рагҳо кӯмак мерасонад. Дар пиёз витаминҳо, кислотаҳои аминокислотаҳои муҳим, микро ва макро мавҷуданд.

Оё диабет метавонад пиёз хӯрад

Бо диабети қанд, хӯроки дорои миқдори зиёди карбогидратҳо, бахусус ба осонӣ ҳазмшаванда манъ аст. Равғанҳои серғизо низ номатлубанд, зеро онҳо метавонанд тағироти дардоварро дар зарфҳо зиёдтар кунанд. Дар пиёз чарбу амалан вуҷуд надорад (0.2%). Карбогидратҳо тақрибан 8% -ро ташкил медиҳанд, баъзеи онҳо аз ҷониби fructooligosaccharides муаррифӣ мешаванд. Инҳо карбогидратҳои пребиотик мебошанд. Онҳо дар рӯдаи ҳозима ғарқ намешаванд, балки ғизо барои бактерияҳои фоиданоке мебошанд, ки дар рӯдаҳо зиндагӣ мекунанд. Ҳамин тавр, истифодаи пиёз дар ғизо ба глюкозаи хун қариб ки ҳеҷ гуна таъсир намерасонад ва ба диабети қанд таъсири манфӣ расонида наметавонад. Оё зироатҳои реша ва вазни дар диабети навъи 2 оварда намерасонанд. Мазмуни калориянокии он аз 27 ккал дар парҳоро пиёз сабз то 41 ккал дар пиёз аст.

Бо вуҷуди манфиатҳои мушаххас, шумо наметавонед пиёзҳои бисёрро бихӯред, зеро он узвҳои даҳон ва системаи ҳозимаро озурда мекунад ва барои бемориҳои ҷигар хатарнок аст. Барои кам кардани талх ва нигоҳ доштани фоидаҳо, сабзавоти решаканшуда ба оби намакин ё бо сирко бодиринг афтидааст. Бирён дар равғани растанӣ ва пиёз пухта ба хӯрокҳои тараф илова карда мешаванд.

Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд

• Норасоии шакар -95%
• Бартараф намудани тромбозии раг 70%
• Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
• Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
• Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%

Манфиатҳои пиёз барои диабет ва GI ӯ

Индекси гликемикӣ намудҳои гуногуни пиёз яке аз пасттарин доранд - 15. Аммо миқдори карбогидратҳо ва дона нон каме фарқ мекунанд.

Таркиби маводи ғизоӣ дар пиёз (% ба талаботи рӯз):

Илова ба таркиби бойи витамини он, пиёз дигар моддаҳои фоиданок дорад:

1 quercetin. Он флавоноид бо хосиятҳои антиоксидант ва зиддиилтиҳобии қавӣ аст. Диабет бо ангиопатия аз қобилияти кверсетин барои мустаҳкам кардани рагҳои хун ва холестирин кам хоҳад шуд. Таъсири харобиовари ин модда ба ҳуҷайраҳои саратон даъво карда шудааст, аммо ҳанӯз тасдиқ нашудааст.

 2. Ноустувор. Ба наздикӣ пиёз решакан ин моддаҳоро хориҷ мекунад, онҳо афзоиши вирусҳо, бактерияҳо ва бактерияҳо патогенӣ ё қатъ мекунанд. Муайян карда шуд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи сабзавоти тару тоза 63% шумораи сардиро коҳиш медиҳад. Фитонцидҳо бештар дар пиёзҳои тиллоӣ, камтар дар рангҳои сурх ва сафед мебошанд.

 3. Кислотаҳои муҳими аминокислотаҳо - лизин, лейцин, треонин, триптофан. Онҳо барои афзоиши матоъ, синтези гормонҳо, азхудкунии витаминҳо, кори иммунитет заруранд.

4. Алишин - моддае, ки дар растаниҳо танҳо аз наслҳои пиёз мавҷуд аст. Пеш аз ҳама, дар лӯбиё ва пиёз. Ин пайвастаи сулфур аст, ки дар натиҷаи аксуламали ферментативӣ ҳангоми дастос кардани решаҳои зироатҳо ба вуҷуд омадааст. Дар диабети қанд, аллисин таъсири мукаммали табобатӣ дорад:

• синтези холестеринии ҷигарро паст мекунад. Холестерини зичии паст дар хун 10-15% коҳиш меёбад, ҳеҷ гуна таъсир ба холестирини вазни баланди молекулавӣ пайдо карда нашуд. Сатҳи триглицеридҳо низ бетағйир боқӣ мемонанд. Чунин таъсири пиёз ба таркиби хун боиси вайроншавии рагҳоро коҳиш дода, ҷараёни мураккаби диабетро суст мекунад;
• ба туфайли аллицин, истеҳсоли оксиди нитрӣ меафзояд, ки дар натиҷаи он пайдоиши плакҳои атеросклеротикӣ коҳиш меёбанд ва сафҳаҳои мавҷуда об шуда, фишори хун паст мешавад. Ин амвол аз ҷониби одамони гирифтори диабети навъи 2 қадр карда мешавад, зеро онҳо аксар вақт гипертония доранд, ки табобаташ душвор аст;
• пиёз ҳассосияти инсулинро зиёд мекунад, аз ин рӯ синтези гормонҳои худ коҳиш меёбад ва глюкозаи хун ба меъёр медарояд. Бо диабети навъи 1, талабот ба препаратҳои инсулин кам мешавад;
• бо сабаби кам шудани сатҳи инсулин дар хун, раванди аз даст додани вазн осон мегардад;
• аллисин таъсири антивирусӣ ва бактериявӣ дорад.

Чӣ тавр интихоб кардани пиёз барои диабети намуди 2

Ба таври дақиқ гуфтан ғайриимкон аст, ки кадом пиёз нисбат ба дигар шахсони диабети қанд беҳтар аст. Ҷавоб аз вақти сол вобаста аст:

• дар тобистон, беҳтар аст, ки қисми зиёди витамини пиёз - зеризаминиро истифода баред. Ғайр аз он, пиёзҳои сабз, пиёзи сабз ва лӯбиёро бе тарсу ҳарос тару тоза хӯрдан мумкин аст;
• дар кабудизорҳои гулхонаӣ моддаҳои муфид назар ба хок камтар ба назар мерасанд, аз ин рӯ дар фасли зимистон ба лампаҳо гузаштан арзанда аст. Ранги онҳо аҳамият надорад, таркиб тақрибан як хел аст. Фаъолияти антивирусӣ ва таъсир ба рагҳои хун дар пиёзҳои сурх ва арғувон каме баландтар мебошанд;
• пиёз хӯришҳои ширин - дар онҳое, ки аз ақиб мондаанд, фоида аз он бо диабет ночиз хоҳад буд. Он дорои витаминҳо камтар ва идоранашаванда ва аллисин аст.

Қоидаҳои истифодаи зироатҳои реша

Хусусиятҳои шифобахши пиёз аллакай ҳангоми буридан гум мешаванд: истеҳсолоти идоракунанда нопадид мешавад, аллицин нест мешавад. Аз ин рӯ, шумо бояд онро ба хӯриш дар охири, танҳо пеш аз хидмат илова кунед. Лампаро пурра истифода бурдан лозим аст, аммо буридани онро нигоҳ доштан шарт нест.

Талафоти асосӣ дар коркарди гармии пиёз аллисин аст, он пайвастаи ноустувор аст ва ҳангоми гарм шудан зуд фурӯ меравад. Ғайр аз он, ҳангоми пухтупаз антиоксидант барои диабетикаи намуди 2, витамини С аз даст дода мешавад ва барои кам кардани талафоти кислотаи аскорбин, зироати решаро бояд ба оби ҷӯшон партоянд.

Каротин, витаминҳои B6 ва K, кобалт инчунин дар сабзавоти пухта нигоҳ дошта мешаванд. Кверкетин бетағйир боқӣ мемонад. Тибқи баъзе гузоришҳо, вақте ки тафсон зиёд мешавад, миқдор ва bioavailability он ҳатто меафзояд.

Индекси гликемикии пиёз низ каме меафзояд, зеро як қисми фруктолигосахаридҳо ба фруктоза табдил дода мешаванд.

Бо диабети навъи 2, пиёз бирён номатлуб аст, зеро вай равғанро хуб мерӯяд ва калориянокии парҳез ба таври назаррас меафзояд. Беҳтар аст, ки онро ба шӯрбоҳо илова кунед ё пиёз пухта пухта диҳед. Барои диабетикҳо, сабзавот аз танӯр хӯрокест, ки глюкозаро баланд намекунад.

Пухтупаз он оддӣ аст:

1. Пиёзро тоза кунед, пӯсти охиринро тарк кунед.
2. Онро ба 4 қисм, намак, каме равған бо равғани зайтун буред.
3. Мо порчаҳоро аз варақи нонпазӣ бо пӯст боло бардоштем ва бо фолгаи пӯшонидем.
4. Дар танӯр барои 50-60 дақиқа гузоред.

Табақе, ки аз рӯи ин дорухат омода шудааст, аз ҷониби ҳама маъқул аст. Ҳангоми пухтан, таъми хоси ин сабзавот аз байн меравад, ширини гуворо ва накҳати нозук пайдо мешавад.

Шӯрбои диабетикӣ ва амрикоии шӯрбо пиёз ба парҳез мувофиқ хоҳанд буд. 3 пиёз, 500 г ғӯзапоя сафедро бурида, тақрибан 20 дақиқа дар гармии ҳадди аққал дар як spoon равғани растанӣ гузаред. Алоҳида, дар як шўрбои, 200 г лӯбиёи сафед пухтан. Дар лӯбиёи тайёр, пиёз, намак, ќаламфури илова кунед, ҳама чизро дар кахвачаро пазед ва боз то ҷӯшон гарм кунед. Шӯрбо омодашударо бо пиёз сабз биносту решакан пошед ва хизмат кунед.

Оё диабетро бо пиёз табобат кардан мумкин аст?

Дар тибби халқӣ, пиёз пухта барои диабети навъи 2 ҳамчун дору истифода мешавад. Гумон меравад, ки он қанди хунро коҳиш медиҳад ва рагҳои хунгузарро пок мекунад. Албатта, дар пиёзи пухта моддаҳои муфид мавҷуданд, аммо ҳеҷ яке аз онҳо дорои ҷодугарӣ нест диабети қанд табобат намешавад. Дар айни замон, тадқиқотҳо танҳо каме паст шудани ҳолати беморони диабетро пас аз истеъмоли дарозмуддат (зиёда аз 3 моҳ) тасдиқ карданд. Аз ин рӯ, табобат бо ин сабзавот бояд бо доруҳои таъинкардаи духтур якҷоя карда шавад.

Илова ба пиёз пухта, усулҳои ғайри анъанавии табобати диабет як decoction пӯст пиёзро истифода мебаранд. Косаро шуста, бо об рехт (10 маротиба ҳаҷми нах) ва напазед то об ранги тофта рехта шавад. Шўрбои хунуккардашуда бинӯшед, 100 мл пеш аз хӯрок.