Помидор ба саломатии инсон таъсири мусбӣ мерасонад. Он меваи бениҳоят солим ва хушбӯй аст. Барои бисёре аз халқҳо, помидор дар омода кардани хӯрокҳои гуногун васеъ истифода мешавад.
Ворид кардани ин сабзавот ба парҳез иштиҳоро беҳтар мекунад, ҳозимаро ба эътидол меорад ва афзори микроорганизмҳои зарароварро, ки дар рӯдаҳо ҳастанд, кам мекунад. Бемор Панкреатит бояд танҳо бо хӯрдани помидор маҳдуд карда шавад.
Истифодаи помидор дар ташхиси панкреатитҳои шадид
Сабзавоти пухташуда пухта ба хӯрок барои беморони гирифтори панкреатит як ҳафта пас аз авҷ гирифтани беморӣ илова карда мешавад, танҳо помидорро дар бар мегирад, сарфи назар аз он, ки онҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мебошанд, дар айни замон тавсия дода намешавад, ки гадуди меъда ҳанӯз барои гирифтани онҳо ва хӯрдан омода нест онҳо наметавонанд, помидор бо панкреатит бояд ба таъхир андохта шавад.
Барои он ки бадан витаминҳо ва минералҳои заруриро ҳангоми парҳези шадид ҳангоми шиддатёбии панкреатит гиранд, бояд помидорро бо сабзавот ба монанди каду, картошка, сабзӣ иваз кунад.
Истифодаи помидор бо ташхиси панкреатит музмин
Барои шакли музмини илтиҳоби гадуди зери меъда, агар дарди дард вуҷуд надошта бошад, духтурон тавсия медиҳанд, ки парҳезро тадриҷан ғанӣ кунанд, аммо хӯрдани помидор хом манъ аст, яъне помидор бо панкреатит бояд пухта шавад.
Шумо бояд онҳоро пухта бихӯред, ё истеъмол кардан сабзавоти пухта. Пеш аз он ки шумо помидорро хӯред, шумо бояд пӯстро аз он тоза кунед ва бодиққат гӯштро ба даст оред, то як smoothie бо мувофиқати якранг ба даст оред.
Дар қадами аввал, шумо бояд танҳо 1 қошуқи помидорҳои гармкардашуда ва пухта бихӯред. Агар иллат набошад ва гадуди зери илтиҳоб набошад, дар як рӯз истифодаи як помидор судак ё пухта бо андозаи хурд иҷозат дода мешавад.
Беморони гирифтори панкреатит дар вақти пухтупаз бояд танҳо меваҳои пухтаашонро интихоб кунанд. Помидорҳои пухтааст ва сабзро нахӯред. Ҳатто пас аз табобати гармии зарурӣ, помидорҳои сабз метавонанд шадидтар шаванд, ки дар он ба гадуди меъда гирифтор мешавад.
Мутаассифона, бо панкреатит, ҳама намуди лӯбиёи хонагӣ, аз қабили афшураи помидор дар нусхаи хонагӣ, бояд истисно карда шаванд. Хӯрдани помидорҳои намакин ва маринадҳо, помидор дар афшураи помидор, инчунин помидор вагонҳо манъ аст.
Далел дар он аст, ки ҳангоми тайёр кардани муҳофизат аз помидор, одатан, маҳсулот истифода бурда мешавад, ки метавонад ба беморе, ки ба панкреатит зарари ҷиддӣ расонида метавонад, истифода бурда шавад:
- ин, пеш аз ҳама, сирко;
- намаки барзиёд;
- кислотаи лимуи;
- seasoning ҷолибу (масалан, сирпиёз, филфили).
Инчунин, беморони гирифтори панкреатит бояд аз парҳез истисно карда шаванд, ки истеъмоли он дар таркиби чунин маҳсулоти помидор, ки аз помидор сохта шудаанд. Ҳоло намудҳои гуногун пешниҳод карда мешаванд:
- кетчупхо
- хамираи помидор
- чошнии помидор.
Ҳангоми истеҳсоли ин маҳсулот ҳама намуди намакҳо ва инчунин рангҳои хӯрокворӣ бо консервантҳо истифода мешаванд. Истифодаи ин ҷузъҳо дар панкреатит зараровар аст, ҳатто агар ҳамлаҳои шадидшавии беморӣ муддати дароз мушоҳида нашудаанд ва гадуди ором аст.
Истифодаи хамираи помидор ҳангоми ташхиси панкреатит
Дар мавриди дохил кардани помидорҳои тару тоза ба парҳези беморони гирифтори панкреатит, мутахассисон ҳоло якдил нестанд, аммо диетологҳо ба парҳез дохил кардани маҳсулоти хӯрокаи миқёси саноатиро тавсия намедиҳанд. Ин манъи хамираи помидор аст.
Саволи мантиқӣ ба миён меояд: "Бо кадом сабаб?" Далел дар он аст, ки ҳангоми истеҳсоли хамираи помидор иловаҳои мухталиф истифода мешаванд:
- консервантҳо
- рангҳои
- крахмал тағир дода,
- seasonings
ва ин барои рӯдаи меъда бад аст. Ин хӯрокро барои саломатӣ хуб номидан мумкин нест, хусусан бо панкреатит ва дар маҷмӯъ донистани маҳсулоти барои панкреатит бениҳоят муфид аст ва набояд донед, ки чӣ мехӯред.
Агар ин беморӣ дар муддати тӯлонӣ ремиссия бошад, пас шумо метавонед хамираи помидорро ҳангоми пухтупаз истифода баред, аммо танҳо худсохт.
Барои хамираи помидор, шумо бояд дорухатро риоя кунед:
Барои тайёр кардани 2-3 кг помидор пухтааст лозим аст
- шустан
- онҳоро буред
- ғунҷидани афшура аз сабзавот,
- ҳамаи пӯстҳо ва донаҳоро тоза кунед.
Баъд, шумо бояд афшураро дар гармии кам тақрибан 4-5 соат бухор кунед. Афшураи помидор бояд ғафс шавад. Пас аз хамираи помидор пухта бояд ба қуттиҳои пастеризатсия рехта, бо зарфҳои металлӣ пӯшед ва ғелонида баред.
Азбаски дорухат барои ин хамираи помидор намак, намак, иловагиҳоро дар бар намегирад, ин маҳсулотро метавон барои беморе гирифтори панкреатит истифода бурд, аммо на он қадар зиёд.
Кадом маҳсулоти иваз кардани помидор?
Тавре ки дар боло қайд карда шуд, бо шиддат ёфтани беморӣ истифодаи помидор метавонад ва бояд истисно карда шавад. Бо вуҷуди ин, ба ҷои помидор шумо метавонед дигар сабзавотро бихӯред, масалан, сабзӣ, картошка, каду барои панкреатит муфид аст, ба гуфти диабетикҳо метавонанд картошка бихӯранд ва ин бемориҳо аксар вақт паҳлӯ ба паҳлӯ мераванд. Чунин сабзавот ҳозимаро ба таври назаррас беҳтар мекунанд ва ба гадуди меъда таъсири манфӣ намерасонанд.
Ба беморони гирифтори панкреатит дарозмуддат иҷозат дода мешавад, ки аз шарбати он ба ҷои помидор тоза истифода баранд. Ин нӯшокӣ ба каме зиёд шудани истеҳсоли шарбати гадуди меъда мусоидат карда, фаъолияти онро беҳтар мекунад. Бо вуҷуди ин, тавсия дода мешавад, ки шарбати помидорро дар якҷоягӣ бо шарбати каду ва сабзӣ истифода баред.
