Диабети навъи 2 интихоби ғизои мувофиқро талаб мекунад, ки барои ба меъёр даровардани қанди хун кӯмак мекунад ва беморро аз гузариш ба навъи ба инсулин вобаста муҳофизат мекунад.
Ғайр аз ин, диабетикҳои ба инсулин вобастагӣ надошта бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд ва фарбеҳиро пешгирӣ мекунанд, аз ин рӯ, хӯрокҳо танҳо калорияҳои паст доранд. Як қатор қоидаҳо дар бораи истифодаи хӯрок ва коркарди гармии он вуҷуд доранд.
Дар зер мо парҳези навъи 2 диабети қанд, менюи тавсияшуда, хӯрокҳои иҷозатдодашударо дар асоси индекси гликемикии онҳо (GI), консепсияи GI ва якчанд дорухатҳои муфидро, ки парҳези хӯрокҳои диабетиро бой месозанд, тавсиф мекунем.
GI чист ва чаро шумо бояд инро донед
Ҳар як бемории диабет, новобаста аз намуди он, бояд мафҳуми шохиси гликемикиро донад ва дар асоси ин нишондиҳандаҳо интихоби ғизоро риоя кунад. Индекси гликемикӣ як эквиваленти рақамӣ мебошад, ки ҷараёни глюкозаро ба хун пас аз истифодаи онҳо нишон медиҳад.
Маҳсулот барои диабети қандӣ бояд аз GI то 50 PIECES дошта бошанд, ва ин ғизоро дар ғизои ҳаррӯза бе зарар ба саломатии диабет истифода бурдан мумкин аст. Бо нишондиҳандаи то 70 адад, танҳо баъзан истеъмол кардани онҳо тавсия дода мешавад, аммо аз ҳама баландтар, тамоман манъ аст.
Ғайр аз он, маҳсулотро дуруст гарм кардан лозим аст, то онҳо зиёд нашаванд. Усулҳои тавсияшавандаи пухтупаз:
- Дар микрорайон;
- Дар гӯшзад;
- Хомӯш кардан (беҳтараш дар об);
- Пухтупаз;
- Барои ҳамсарон;
- Дар пухтупази суст режими "пухтупаз" ва "нонпазӣ".
Сатҳи шохиси гликемикӣ ба худи раванди пухтупаз низ таъсир мерасонад. Пас, сабзавот ва меваҳои пухта нишондиҳандаи онро афзоиш медиҳанд, ҳатто агар ин маҳсулот ба рӯйхати имконпазир дохил шаванд. Истеҳсоли афшураҳо аз меваҳо низ манъ аст, зеро дараҷаи онҳо баланд буда, ба меъёрҳои қобили қабул тағир меёбад. Аммо афшураи помидорро дар як рӯз то 200 мл истеъмол кардан мумкин аст.
Мебошанд сабзавот, ки GI гуногун дар шакли хом ва судак доранд. Мисоли равшани ин сабзӣ мебошад. Сабзаҳои хом дорои GI аз 35 IU мебошанд, аммо дар судак 85 IU.
Ҳангоми тартиб додани парҳез, шумо бояд ҳамеша мувофиқи ҷадвали нишондиҳандаҳои гликемикӣ роҳбарӣ кунед.
Қоидаҳои хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ
Интихоби маҳсулот барои диабетикҳо гуногун аст ва аз хӯрокҳои паҳлӯии барои диабетҳо то шириниҳо таомҳои зиёд тайёр кардан мумкин аст. Интихоби ғизо танҳо нисфи мубориза дар роҳи парҳез аст.
Шумо бояд чунин қоидаеро бидонед, ки шумо бояд диабети қандро дар қисмҳои хурд, беҳтараш бо фосилаҳои мунтазам, пешгирӣ аз аз ҳад зиёд ва гуруснагӣ пешгирӣ кунед. Функсияи хӯрок аз 5 то 6 маротиба дар як рӯз аст.
Хӯроки охирин ҳадди аққал ду соат аз хоб рафтан. Мева, сабзавот, ғалладонагиҳо, маҳсулоти ҳайвонот ба парҳези ҳаррӯза шомиланд ва ҳамаи ин бояд ҳангоми таҳияи меню барои ҳафта ба назар гирифта шавад.
Дар поён меваҳо бо нишондиҳандаи пасти гликемикӣ, яъне то 50 PIECES оварда шудаанд, то онҳоро бе тарсу ҳарос хӯранд, ки ин ба қанди хун таъсир расонад. Духтури диабетикии шумо меваҳои зеринро тавсия дода метавонад:
- Гӯшти;
- Гелос ширин;
- Шафтолу;
- Apple
- Нок
- Currants сиёҳ ва сурх;
- Меваҳои ситрусӣ (ҳама гуна гуногун);
- Зардолу
- Олуи гелос;
- Моторӣ;
- Тарбуз
- Persimmon;
- Буттамир
- Олу;
- Нектарин;
- Клубничка ваҳшӣ.
Миқдори тавсияшудаи рӯзонаи мева 200 - 250 грамм аст. Ҳамзамон, меваҳоро худи субҳона ё дуюм бояд хӯред, зеро онҳо глюкозаи табиӣ доранд ва барои хуб ҷаббида шудан, фаъолияти ҷисмонии инсон талаб карда мешавад, ки он танҳо дар нимаи аввали рӯз рух медиҳад.
Сабзавот манбаи хуби витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Аз онҳо шумо метавонед на танҳо хӯришҳо, балки инчунин хӯрокҳои мураккаби паҳлӯӣ барои гӯшт ва моҳӣ, бо сабзавоти муайян пазед. Сабзавотҳое, ки GI аз 50 PIECES доранд:
- Пиёз;
- Помидор
- Сабзӣ (танҳо тару тоза);
- Карам сафед;
- Брокколи
- Аспарагус
- Лӯбиё
- Лентаҳо
- Сирпиёз
- Қаламфури сабз ва сурх;
- Pepperаламфури ширин;
- Нахўд хушк ва шикаста - зард ва сабз;
- Radish;
- Шалғам;
- Бодинҷон
- Занбурўѓњо.
Ҳангоми парҳез, шӯрбоҳои сабзавот, ки дар об ё шӯрбои дуввум омода карда мешаванд (вақте ки об бо гӯшт пас аз ҷӯшон рехта мешавад ва нав мегирад), курси аъло хоҳад буд. Шӯрбо Маш бояд набошад.
Дар доираи манъ, чунин сабзавоти дӯстдошта мисли картошка боқӣ мемонад. Индекси GI он ба зиёда аз 70 адад мерасад.
Агар, аммо, диабетик тасмим гирифт, ки худро ба як табақ картошка табобат кунад, пас ба шумо лозим аст, ки онро пешакӣ пора кунед ва онро дар об, беҳтараш шаб ғарқ кунед. Ҳамин тавр крахмал аз ҳад зиёд берун меояд ва шохиси гликемикӣ коҳиш меёбад.
Ғалладонҳо манбаи ивазнашавандаи энергия барои намуди 1 ва диабети навъи 2 мебошанд. Барои омодасозии он тавсияҳо мавҷуданд - ғалладонаро бо равған иваз накунед ва дар шир напазед. Умуман, пас аз хӯрдани як қисми ғалладона ҳадди аққал 2,5 соат, шумо набояд маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ истеъмол накунед, ҳамаи ин метавонад боиси болоравии шакарии хун гардад.
Ғалладонагиҳои иҷозатдодашуда бо нишонаи GI то 50 PIECES:
- Биринҷи қаҳваранг (он қаҳваранг аст, сафед дар зери мамнӯъ);
- Перловка;
- Пиёзи ҷав;
- Ярмаи;
- Сӯзиши биринҷ.
Инро алоҳида бояд қайд кард, ки пӯсти дусара дорои GI-и баланд аст, аммо агар шумо пора-пора ба хока пошед ё харидани ҷӯшон, ин табақ барои диабетикҳо хатаре нахоҳад дошт.
Маҳсулоти шири ширӣ ва ферментонидашуда як зиёфати беҳтарин барои диабет мебошанд.
Аз панирҳои косибӣ ва қаймоқи камвазн шумо метавонед на танҳо солим, балки десертҳои лазизро низ пухта кунед. Ба маҳсулоти зерини ширӣ ва турши ширӣ иҷозат дода мешавад:
- Шири пурраи;
- Шири соя;
- Яхмос бо равғани 10%;
- Кефир;
- Ряженка;
- Панири косибии камравған;
- Панир Tofu;
- Йогурти ширин кардашуда.
Гӯшт ва хӯрокхӯрӣ миқдори зиёди протеин доранд, ки ба ҳолати диабет таъсири судманд мерасонанд. Маҳсулоти зерин иҷозат дода мешаванд, танҳо гӯшт бояд пӯст карда шавад ва чарбҳо набошанд:
- Чӯҷа
- Туркия;
- Гӯшти харгӯш;
- Ҷигар мурғ;
- Ҷигар гӯшти гов;
- Гӯшти гов.
Инчунин бояд қайд кард, ки дар як рӯз на зиёдтар аз як тухм истеъмол кардан мумкин аст; GI - 50 PIECES.
Менюи ҳафта
Дар зер менюи бузург барои ҳафта мавҷуд аст, ки шумо метавонед онро пайгирӣ кунед ва аз баланд бардоштани шакарҳои хунатон натарсед.
Ҳангоми пухтупаз ва тақсими хӯрок, қоидаҳои дар боло зикршударо риоя кардан хеле муҳим аст.
Илова бар ин, меъёри ҳаррӯзаи моеъ бояд на камтар аз ду литр бошад. Ҳама чойҳоро бо ширинкунак ширин кардан мумкин аст. Чунин маҳсулоти парҳезӣ дар ҳама гуна дорухонаҳо фурӯхта мешавад.
Душанбе:
- Наҳорӣ - як грамм хӯриш аз меваҳои (себ, афлесун, нок) бо йогурт ширин карда нашуда;
- Наҳории дуюм - панири косибӣ, 2 дона. кукиҳо fructose;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбои сабзавот, пиёзи марҷумак бо ҷигар бодиринг, қаҳваи сабз;
- Газак - хӯришҳои растанӣ ва тухм судак, қаҳваи сабз бо шир;
- Хӯроки шом - тавонад сабзавот бо мурғ, чойи сиёҳ;
- Хӯроки дуввум як шиша кефир аст.
Сешанбе:
- Наҳорӣ - суфлили ҷӯшон, чойи сабз;
- Субҳонаи дуюм - меваҳои иловаро, панири косибӣ, чой;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбо ярмаи, помидор ва бодинҷон, гӯшти судак;
- Газак - желе (тибқи дорухат барои диабет омода шудааст), 2 дона. кукиҳо fructose;
- Хӯроки шом - марворид ҷав марворид бо чошнии гӯшт;
- Хӯроки дуввум як шиша ряженка, як себи сабз.
Чоршанбе:
- Наҳорӣ - панир, косибӣ бо меваҳои хушк, чой;
- Наҳории дуюм - омлети пухташуда, қаҳваи сабз бо яхмос;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, салат бодиринг ва салати сабзавот;
- Газак - чой бо pancakes барои диабет;
- Хӯроки шом - гӯшти гӯшт дар чошнии помидор;
- Хӯроки дуввум як пиёла йогурти ширин кардашуда.
Панҷшанбе:
- Наҳорӣ - хӯриш аз меваҳои бо йогурт ширин кардашуда;
- Наҳории дуюм - ҷав марворид бо дона меваҳои хушк;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбо бо биринҷи қаҳваранг, пиёзи ҷав бо пирожни ҷигар;
- Газаки нисфирӯзӣ - хӯришҳои растанӣ ва тухм судак, чой;
- Хӯроки шом - бодинҷон аз сиҷҷил бо мурғ minced, қаҳва сабз бо яхмос;
- Хӯроки дуюм дуюм як шиша кефир, себ.
Ҷумъа:
- Наҳорӣ - omlet steamed, чой сиёҳ;
- Наҳории дуюм - панири косибӣ, як нок;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбои сабзавот, пухтупазҳои мурғ, анор марҷумак, чой;
- Газак - чой бо шарлотта барои диабет;
- Хӯрок - пиёзи ҷав бо патт;
- Хӯроки дуввум як шиша йогурти камравған аст.
Шанбе:
- Наҳорӣ - тухм судак, панир тофу, чой бо носиху дар фруктоза;
- Субҳонаи дуюм - суфлили ҷормағз, як нок, чой;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбо бо ҷав марворид, занбурўғҳои пухта бо гӯшти гов;
- Газак - хӯришҳои мева;
- Хӯроки шом - пиёзи ярмаи, Туркия судак;
- Хӯроки дуввум як шиша кефир аст.
Якшанбе:
- Наҳорӣ - чой бо pancakes барои диабет;
- Наҳории дуюм - омлети пухташуда, хӯришҳои растанӣ;
- Нисфирӯзӣ - шӯрбо сабзавот, биринҷи қаҳваранг бо ҷигар мурғ.
- Газак - шӯрбо бо меваҳои хушк, чой.
- Нисфирӯзӣ - тавонад сабзавот, моҳии буғӣ.
- Хӯроки дуюм ин як шиша ряженка, себ аст.
Риояи чунин парҳез, диабетик на танҳо сатҳи қанди хунро назорат мекунад, балки инчунин организмро бо витаминҳо ва минералҳо пурра таъмин менамояд.
Тавсияҳои алоқаманд
Ғизои дуруст яке аз ҷузъҳои асосии ҳаёти диабет мебошад, ки гузариши диабети дараҷаи дуюм ба навъи инсулинро пешгирӣ мекунад. Аммо мизи парҳез бояд чанд қоидаҳои дигарро аз ҳаёти диабет риоя кунад.
100% машрубот ва тамокукашӣ бояд истисно карда шаванд. Илова бар он, ки спирти сатҳи шакар дар хунро ба таври назаррас афзоиш медиҳад, он ҳамчунин дар якҷоягӣ бо тамокукашӣ боиси басташавии рагҳо мегардад.
Ҳамин тавр, шумо бояд ҳар рӯз ба ҳадди аққал 45 дақиқа машғул шавед. Агар барои машқҳо вақти кофӣ набошад, пас дар ҳавои тоза роҳ рафтан ба набудани терапияи машқ ҷуброн мекунад. Шумо метавонед яке аз ин намудҳои варзишро интихоб кунед:
- Давидан;
- Қадам рафтан
- Йога
- Шиноварӣ
Илова бар ин, ба хоби солим диққати махсус додан зарур аст, ки давомнокии он дар калонсол тақрибан 9 соатро ташкил медиҳад. Диабет аксар вақт аз бехобӣ ранҷ мебарад ва ин ба саломатии онҳо таъсири манфӣ мерасонад. Агар чунин мушкилот вуҷуд дошта бошад, пеш аз хоб шумо метавонед дар ҳавои тоза қадам занед, ваннаҳои гарм гиред ва дар хобгоҳ чароғҳои хушбӯй. Пеш аз хоб рафтан ягон машқи ҷисмониро истисно кунед. Ҳамаи ин ба гирифтани нафақа зуд дар хоб кӯмак хоҳад кард.
Бо риояи ғизои дуруст, заҳмати мӯътадили ҷисмонӣ, хоби солим ва набудани одатҳои бад, беморони диабетӣ метавонанд ба осонӣ қанди хунро назорат кунанд ва тамоми вазифаҳои баданро нигоҳ доранд.
Видеои ин мақола дар бораи интихоби хӯрок барои диабети намуди 2 иборат аст.
