Бо диабети намуди 2, шахс бояд қоидаҳои қатъии парҳез ва интихоби маҳсулотро риоя кунад. Барои бемор ин як табобати аввалия буда, гузариши навъи дуюмро ба инсулин вобаста ба навъи якум ҳушдор медиҳад.
Ҳангоми таҳияи парҳез, ба индекси гликемикӣ (GI) -и маҳсулот ва қоидаҳои коркарди гармии онҳо диққат додан зарур аст. Барои диабетикҳо, ғизо бояд ҳадди ақали карбогидратҳо дошта бошад ва камвазн бошад, зеро аксарият фарбеҳанд.
Омлет бо диабет на танҳо иҷозат дода мешавад, балки инчунин ҳамчун субҳона ё хӯроки шом тавсия карда мешавад. Таъми онро бо истифодаи сабзавот ва гӯшт фарқ кардан мумкин аст. Ин мақола GI ва стандартҳои қобили қабулро барои диабет муайян мекунад. Дар ин замина, маҳсулоти иловагӣ барои тайёр кардани омлет интихоб карда шуданд, дорухатҳо тақдим карда шуданд ва инчунин омлетҳои нон низ ба назар гирифта шуданд.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикӣ як нишондиҳандаи рақамии таъсири маҳсулот пас аз истифодаи он ба қанди хун мебошад, камтар аз он, ғизо барои диабетик бехатар аст. Шумо бояд ҳамеша ба маҳсулоти GI диққат диҳед, то ба саломатӣ зарар нарасонед.
Нишондиҳандаи дуюми муҳим ин воҳидҳои нон мебошад.
Онҳо миқдори карбогидратҳоро дар ғизо нишон медиҳанд. Бисёре аз беморон аз он мепурсанд, ки як нони нон чанд нон дорад? Он дорои як XE. Ин нишондиҳандаи хеле хурд аст.
Нишондиҳандаҳои GI ба тақсим мешаванд:
- То 50 PIECES - хӯрок ба шакар ба хун таъсир намерасонад;
- То 70 PIECES - хӯрок баъзан метавонад ба парҳез дохил карда шавад, беҳтараш субҳ;
- Аз 70 адад ва аз он зиёдтар - маҳсулоти шадид дар шакар афзоиш меёбад.
Ғайр аз он, ба индекси коркарди гармӣ аз усулҳои коркарди гармии маҳсулот таъсир расонида мешавад. Бо диабети қанд шумо метавонед чунин хӯрокҳо пазед:
- Барои ҳамсарон;
- Напазед;
- Дар гӯшзад;
- Дар пухтупази суст;
- Дар микрорайон.
Риояи қоидаҳои болоӣ ба бемор кафолати нишондиҳандаи устувори қанди хунро медиҳад.
Маҳсулоти тасдиқшудаи omelet
Гумон накунед, ки omelet танҳо аз тухм ва шир омода шудааст. Таъми он метавонад бо сабзавот, занбурўѓњо ва маҳсулоти гӯштӣ фарқ кунад. Хӯроки асосӣ дар он аст, ки ҳамаи онҳо дорои калорияҳои паст ва GI мебошанд.
Омлети дуруст омодашуда барои як беморони диабет субҳона ё хӯроки шом мебошад. Шумо метавонед онро ҳамчун буғ ё fry дар ШМШ бо истифодаи ҳадди ақали равғани растанӣ пухтан. Усули аввал барои диабетик афзалтар аст ва аз ин рӯ дар як табақ миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳои муфид мавҷуданд.
Барои тайёр кардани омлет истифодаи чунин молҳо иҷозат дода мешавад, ки дорои миқдори ками GI ва калория доранд:
- Тухм (на бештар аз як рӯз дар як рӯз, чун зардии холестирин миқдори зиёд дорад);
- Шири пурраи;
- Шир skim;
- Панир Tofu;
- Филе мурғ;
- Туркия
- Бодинҷон
- Занбурўѓњо;
- Pepperаламфури ширин;
- Лик;
- Сирпиёз
- Помидор
- Лӯбиёи сабз;
- Гулкарам;
- Брокколи
- Спанак
- Parsley;
- Бодиён.
Компонентҳоро мувофиқи хоҳиши шахсии диабет метавон якҷоя кард.
Мазкр
Дар зер якчанд дорухатҳое пешниҳод карда мешаванд, ки ба завқи ҳатто делои болаззаттарин низ қодиранд. Диабет ба осонӣ як омлетеро мегирад, ки ба хости таъми ӯ мувофиқат мекунад. Ҳама хӯрокҳо аз GI, карбогидрат ва миқдори ғалладонагиашон паст доранд. Чунин омлетҳоро ҳар рӯз хӯрдан мумкин аст, бе вақти зиёд дар омода кардани онҳо.
Омлети юнонӣ бо таъми нозукаш фарқ мекунад, дар ҳоле ки он дорои калорияҳои паст дорад. Он бо илова кардани исфаноҷ омода карда шудааст, ки он аз сабаби мавҷудияти бисёр витаминҳо ва минералҳо дар Аврупо кайҳо боз эътироф шудааст.
Барои тайёр кардани он, ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- 150 грамм спанаки тару тоза;
- 150 грамм шампиньони тару тоза ё занбурӯғ
- Ду tablespoons панир tofu;
- Як пиёз хурд;
- Се сафедпӯсти тухм.
- Равғани пухтупаз барои пухтан;
- Якчанд алафҳои ҷуворимакка ва бодиён;
- Намак, ќаламфури хоки сиёњ.
Биносту пиёз ва занбурўѓҳоро буред ва онҳоро ба ШМШ гарм рехт, дар гармии пасти панҷ дақиқа тобистона кунед. Онро фавран бояд қайд кард, ки ҳангоми пухтан, ба равғани растанӣ каме об илова кунед. Пас аз пухтан, омехтаи растаниро ба табақ гузоред ва бо сафедаҳо омехта кунед. Онро боз ба оташ гузоред, панир tofu биносту решакан, спанак ва омехта, намак ва ќаламфури мечашонед. Пухтан дар гармии паст зери як зарф. Бо буридани як омлети юнонӣ бо гиёҳҳо хизмат кунед.
Дорухои аз омехтаи муфид ва лазиз бо брокколи ва панир тофу. Аз ин бармеояд, ки ӯ бисёр бузург аст. Чор порция аз компонентҳои зерин талаб карда мешавад:
- Як tablespoon равғани растанӣ;
- 200 грамм брокколи;
- Як пиёз миёна;
- Се тухм;
- Якчанд шохаҳои бодиён ва parsley;
- Намак, ќаламфури хоки сиёҳ - таъми.
- 100 грамм панири камгақи фарбеҳ.
Барои оғоз кардан, брокколи coarely бурида ва пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи болои оташи калонтар гузаред, беҳтар аст, ки ин корро дар як кӯза ва ба равғани растанӣ каме об илова кунед. Панҷ дақиқа пазед, ба таври ҷоннок кунед.
Тухмро бо намак ва ќаламфури сиёҳ омехта кунед, то пайдоиши кафк пошид. Шумо метавонед вискро истифода баред, аммо дар ин ҳолат миксер ё blender беҳтарин вариант хоҳад буд. Омехтаи тухмро ба сабзавоти пухта дар як ШМШ рехт ва онро дар сатҳи боло ҳамвор кунед. Дар оташи миёна ду-се дақиқа пазед. Омлетро бо панир пошед, аввал онро бо дастҳо пошед. Панҷ дақиқаи дигарро дар гармии кам дар зери зарф пазед.
Ҳангоми баланд шудани он омилро ба он равона кардан лозим аст, ки раванди пухтупаз ба охир мерасад. Табақи тайёрро бо гиёҳҳо пошед.
Омлетро то он даме, ки "хӯред".
Омлет бо чӣ аст?
Тавре ки қаблан гуфта шуд, тухм харошида метавонад як табақ пурра бошад. Аммо он бо гӯшт ё хӯрокҳои мураккаби паҳлӯӣ иҷозат дода мешавад. Умуман, хӯрокҳои тарафдори растанӣ барои диабет бояд як қисми зиёди парҳезро ташкил диҳанд, зеро онҳо ҳамонҳоянд, ки баданро бо витаминҳо ва энергия таъмин мекунанд.
Ҳамчун як табақи сабзавот, сабзавоти пухта барои омлети оддӣ (аз тухм ва шир тайёр карда мешаванд) комиланд. Онҳоро метавон мувофиқи хоҳиши завқи диабет ташкил кард. табобати гармии тавсияшаванда - дар пухта ва дар пухтупази суст, то сабзавот миқдори зиёди микроэлементҳои арзишмандро нигоҳ доранд.
Дар пухтупази суст, масалан, шумо метавонед ratatouille пухтан. Он чунин маҳсулотро талаб мекунад:
- Як бодинҷон;
- Ду қаламфури ширин;
- Ду помидор;
- Як пиёз;
- Чанд дона сирпиёз;
- 150 мл афшураи помидор;
- Як tablespoon равғани растанӣ;
- Намак, ќаламфури хоки сиёҳ то бичашед;
- Чанд алафҳои бодиён ва parsley.
Бодинҷон, помидор ва пиёзро ба ҳалқаҳо, филфили ба тасмаҳо буред. Сабзавотро дар контейнер барои заргарӣ ё дегчаи мудаввар гузоред (агар рататуил дар танӯр пухта шавад), пас аз поёни равғани растанӣ равған молед. Намак ва қаламфури сабзавот.
Барои тайёр кардани чошнӣ, афшураи помидорро бо сирпиёз омехта кунед, ки тавассути матбуот гузаштааст. Чошниро бо сабзавот резед ва ҳолати хӯрокро барои 50 дақиқа муқаррар кунед. Ҳангоми истифодаи танӯр, рататюилро дар ҳарорати 150 ° C дар давоми 45 дақиқа пазед.
Ду дақиқа пеш аз пухтан, бо наботот биносту решакан пошед.
Роҳнамои умумии ғизо
Ҳар як диабетик бояд бидонад, ки менюи қанди баланд бояд хӯрокҳоеро дар бар гирад, ки дар GI тамоман паст бошанд. Дар диабети навъи якум ин одамро аз сӯзандории иловагӣ бо инсулин муҳофизат мекунад, аммо дар навъи дуюм ин беморӣ имкон намедиҳад, ки ба инсулин вобаста ба инсулин гузарад.
Дорухатҳои омлет, ки дар боло оварда шудаанд, барои парҳези диабетӣ комиланд ва ҳангоми дароз кардани организм бо витаминҳо ва энергия муддати дароз.
Видеои ин мақола дорухатро барои як омлети классикӣ бе пухта тайёр мекунад.
