Ғизои парҳезӣ, фаъолияти ҷисмонӣ ва доруҳо барои паст кардани шакар хун традисияи классикии табобати диабетро ташкил медиҳанд. Ҳангоми омӯзиши аҳамияти ҳар як омил дар алоҳидагӣ муайян карда шуд, ки 50% ба ҳиссаи ғизо ҷудо карда мешавад. Аз ин рӯ, тайёр кардани парҳез бо ворид кардани маҳсулоти аз ҳама солим вазифаи асосии ҳар як беморони гирифтори диабет аст.
Барои он ки ғизо ба мӯътадилшавии мубодилаи карбогидрат ва равған мусоидат кунад, тавсия дода мешавад, ки он ба маҳсулоти сафедаи камвазн ва сабзавот бо илова кардани равғани растанӣ сохта шавад.
Сабзавот барои беморони гирифтори диабет манбаи асосии витаминҳо, минералҳо ва нахи парҳезӣ мебошанд, ки онҳо ба хориҷ аз глюкоза ва холестирин аз бадан тавассути рӯдаҳо кӯмак мерасонанд ва беэътиноӣ мекунанд. Сабзавоти тавсияшаванда, хусусан барои диабети навъи 2, бодинҷон аз калория доранд.
Манфиатҳои бодинҷон
Таркиби бодинҷон на танҳо таъми, балки инчунин хусусиятҳои шифобахши ин меваҳоро муайян мекунад. Он дорои витаминҳои C, PP, каротин, B1 ва B2, миқдори зиёди калий, пектин ва нах мебошад. Бодинҷон аз сабаби миқдори зиёди кислотаи фолий, пайвастагиҳои феноликӣ, ки капилляриро мустаҳкам мекунанд, аҳамияти хоса доранд.
Илова ба калий, бодинҷон аз манган, алюминий, руҳ ва мис бой аст. Пӯсти мева антоцианинҳоро дорост, ки қодир аст рагҳои хунро аз радикалҳои озод ва равандҳои илтиҳобӣ муҳофизат кунад.
Хусусиятҳои зиддитеросклероталии бодинҷон бо сабаби қобилияти рафъи холестирин барзиёд аз бадан зоҳир мешаванд. Дар ин ҳолат, таркиби липидҳои хун ба меъёр медароянд, ташаккули Плазаҳои атеросклеротикӣ ҷилавгирӣ мекунанд. Ин амал бо моддаҳои балласт, ки нахҳои растанӣ ва пектинро дар бар мегирад.
Аз сабаби миқдори зиёди калий, бодинҷон ба мушакҳои дил кумак мерасонад ва моеъро аз бадан дар варам, ки дар натиҷаи кори заифи дил ё гурда ба амал меояд, инчунин бо gout кумак намуда, дар рафъи кислотаи пешоб кӯмак мекунад.
Шартҳои патологӣ, ки дар он нигоҳ доштани менюи бодинҷон тавсия дода мешавад:
- Камхунӣ - мис ва кобалт дошта, ба синтези гемоглобин мусоидат мекунад.
- Фарбеҳӣ дар калорияҳо кам аст.
- Тамокукашӣ - никотинро дар бар мегирад, ки нишонаҳои хуруҷро ҳангоми тамокукашӣ сабук мекунад.
- Қабз - нахҳо исҳоловар мебошад.
Ҳангоми ҳомиладорӣ истифодаи бодинҷон аз ҳисоби таркиби кислотаи фолий, мис ва марганец дар онҳо тавсия дода мешавад, ки онҳо гематопоэзро ҳавасманд мекунанд ва ба ташаккули дурусти узвҳо дар ҳомила мусоидат мекунанд.
Витаминҳои В ба фаъолияти мӯътадили системаи асаб мусоидат намуда, инкишофи полиневрит ва функсияи сустшудаи майнаро пешгирӣ мекунанд.
Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки бодинҷон пас аз садамаи шадиди мағзи сар-дорӣ ба ғизои беморон дохил карда шавад.
Бодинҷон дар диабети қанд
Ворид кардани бодинҷон ба парҳез барои диабети қанд аз сабаби кам будани калорияашон ва микроэлементҳо ва таркиби витамини бой, инчунин қобилияти ба эътидол овардани холестирини хун ва танзими фишори хун, имконпазир аст.
Марганец ба азхудкунии фарбеҳро аз ғизо кӯмак мекунад, бофтаи ҷигарро аз вайроншавии чарб ҳифз мекунад, фаъолияти инсулин ва ҳассосияти бофтаи онро афзоиш медиҳад, ки бодинҷон бо диабети навъи 2 ғизои махсусан арзишманд аст.
Рӯҳ дар ташаккули инсулин иштирок мекунад, ҷабби глюкозаро бо бофтаҳо афзоиш медиҳад, протсессҳои муҳофизати иммунизатсия ва табобати захмҳоро таҳрик медиҳад ва фаъолияти кори гадуди меъдаро беҳтар мекунад. Дар беморони диабети қанд, ихроҷи руҳ дар пешоб зиёд аст, бинобар ин бодинҷон метавонад пешгирии норасоии онро кӯмак кунад.
Бодинҷон барои диабет инчунин аз сабаби он, ки калорияаш паст аст - 23 ккал ба 100 г, инчунин шохиси гликемикӣ (GI) тавсия дода мешавад. Ин нишондиҳанда қобилияти маҳсулотро барои тез зиёд шудани шакар дар хун инъикос мекунад. Глюкозаи пок маъмулан 100 гирифта мешавад ва барои маҳсулоти боқимонда таносуб бо он ҳисоб карда мешавад.
Бо мақсади бомуваффақият назорат кардани вазн ва гликемия, шахсони гирифтори диабет тавсия дода намешаванд, ки маҳсулоти дорои GI аз 70 зиёд бошад. Ғайр аз маҳсулоти қаннодӣ ва орд, баъзе сабзавот ва меваҳо низ ба онҳо тааллуқ доранд:
- Тарбуз (75).
- Харбуза (80).
- Картошка судак (90).
- Ҷуворимакка (70).
- Сабзӣ судак (85).
- Каду (75).
Агар шохиси гликемикии маҳсулот аз 40 то 70 бошад, пас онҳоро метавон ба миқдори кам истеъмол кард, маҳсулоте, ки гликемияи паст дорад, шакарро оҳиста зиёд мекунад, онҳо ба таври чашмрас озод карда намешаванд, бинобар ин онҳо барои беморони гирифтори диабети қанд, алахусус бо вазни зиёдатӣ нишон дода мешаванд.
Бодинҷон шохиси гликемикии 15 дорад, ки имкон медиҳад, ки онҳоро ба меню бидуни маҳдудияти миқдор ворид кунед. Аммо бо мақсади нигоҳ доштани хусусиятҳои парҳезии онҳо, пухтан, ҳамчун роҳи пухтупаз, мувофиқ нест. Ин мева қодир аст ҳангоми пухтупаз миқдори зиёди равғанро гирад.
Агар ба ҳар ҳол ба шумо лозим шавад, ки онҳоро дар равған пухтед, тавсия дода мешавад, ки аввал бодинҷон напазед ва дар оташи миёна на зиёдтар аз 5-7 дақиқа бирён кунед.
Хусусиятҳои зарарноки бодинҷон
Истифодаи бодинҷон дар давраи шадиди бемориҳои системаи ҳозима тавсия дода намешавад, зеро нахдор дар таркиби онҳо метавонад боиси дард бо гастрит, панкреатит ё энтероколит гардад.
Ҳангоми холесистит ва гепатит бодинҷонро танҳо дар марҳилаи барқароршавии устувор метавон хӯрдан мумкин аст, зеро онҳо таъсири холеретикии хос доранд. Дохилшавӣ ба меню тадриҷан зери назорати ҳиссиёти шахсии худ сурат мегирад.
Тухмҳо миқдори зиёди оксалат доранд, аз ин рӯ, тамоюли ташаккули сангҳо дар гурдаҳо ва заҳраҳо, тавсия дода мешавад, ки онҳоро сӯиистифода накунанд. Бодинҷонҳои overripe дорои миқдори зиёди соланин мебошанд, ки метавонанд заҳролуд шаванд. Аз ин рӯ, чунин меваҳо бояд пеш аз пухтупаз бурида ва бо намак пӯшонида, 30 дақиқа гузошта, хуб шуста шаванд.
Дорухатҳои тибби анъанавӣ
Бо бемории ишемияи дил ва табобати гипертония дар диабети қанд тавсия дода мешавад, ки бодирингро дар об напазед ё булут андозед ва сипас grate кунед. Slurry натиҷа пеш аз хӯрок барои як моҳ гирифта мешавад. Чунин табобат барои остеохондроз, диатези кислотаи uric, бемориҳои ҷигар, безурётӣ тавсия дода мешавад.
Барои одамони калонсол истифодаи ҳаррӯзаи бодинҷон судак завҷааш барои рафъи заифии умумӣ, бехобӣ, невроз, тахикардия, омоси пайдоиши гуногун, камхунӣ, gout кӯмак мекунад.
Барои панкреатитҳои музмин, гастрит бо кислотаҳо кам ва бодинҷон хушкшударо ғусса кунед, онро дар суфтакунандаи гӯшт пазед ва 15 дақиқа ҷӯшишро аз як tablespous дар як шиша оби ҷӯшон тайёр кунед. Ин асбобро ним соат пеш аз хӯрокҳои асосӣ барои ним шиша дар давоми 15 рӯз бигиред.
Дар ҳолати диабети қанд ва фарбеҳӣ, қабз ва инчунин саратон тавсия дода мешавад, ки бодинҷон ҷавон торик пӯст кунад, онро дар ҳаво дар ҷои торик хушк кунед ва тар кунед.
Ним соат пеш аз хӯрок, як қошуқи хокаро гирифта, бо об шуста шавед.
Чӣ тавр пухтан бодинҷон?
Барои диабети қанд ва фарбеҳӣ тавсия дода мешавад, ки бодинҷон напазед, дар танӯр пазед, бо илова кардани миқдори камтарини равған тобистона кунед. Ба ҷои картошка, дохил кардани онҳо ба сабадҳои сабзавотӣ ва кадуҳо оптималӣ аст. Бодинҷонҳои муфидтарин ранги торик ва арғувони пӯст доранд, шакли дароз ва андозаи хурд доранд.
Усули аз ҳама муфид барои тайёр кардани тухми бодинҷон - пухтани мева дар танӯр. Он гоҳ онҳо бояд пӯст пазед ва бо корд биносту решакан кунед, пиёз хом, помидор ва равғани растанӣ илова кунед, каме намак илова кунед ва як зиндаеро сирпиёз, кабудиро буред. Cilantro, basil, чормағз ва ќаламфури занги бо бодинҷон хуб гузаред.
Аз бодинҷон шумо метавонед хӯрокхӯрӣ, pate, авокадо шӯрбо ва адас тайёр кунед. Онҳо метавонанд хӯрокро дар почта диверсификатсия кунанд, ҳамчун занбурўғҳо барои қафас истифода кунед, адас бо сметана, шарбат, илова ба адас ва пиёла.
Видеои ин мақола дар бораи фоидаи бодинҷон барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.
