Ҳангоми ташхиси бемории диабет, пеш аз ҳама, шумо бояд парҳези худро танзим кунед, ба истиснои хӯрокҳои манъшуда аз он. Риояи қатъии парҳези саломатӣ дар заминаи патологияҳои музмин нуқтаи ҳатмии табобат аст.
Бо T2DM, равандҳои метаболикӣ дар бадан халалдор мешаванд, ки дар натиҷа ҷамъшавии глюкоза дар хун ба амал меояд. Гликемияи кӯҳнаи баланд эҳтимолияти инкишофи сактаи дил ва инсулт, касалиҳои дилу рагро зиёд мекунад, боиси хунравии хун, бемориҳои гурда ва дигар мушкилот мегардад.
Тавре ки таҷрибаҳои тиббӣ нишон медиҳанд, ғизои дуруст як роҳи хуби табобат мебошад, аз зуҳуроти шадиди манфӣ дар айни замон канорагирӣ мекунад ва мушкилиҳои музминро дар оянда таъхир мекунад.
Принсипҳои ғизоро ба назар гиред, то шакар баланд нашавад. Бифаҳмед, ки кадом хӯрокҳоро хӯрдан мумкин аст ва кадоме аз онҳо истисно карда шудааст? Ва дар охир, мо менюи ҳарҳафтааро бо дастурҳо барои беморони гирифтори диабети навъи 2 тартиб медиҳем.
Тавсияҳои умумӣ
Бемории "ширин" ин як патологияи маъмули эндокринӣ мебошад, ки бинобар он вайроншавии мубодилаи моддаҳои ғ. Дар бадан муайян карда мешавад. Оқибатҳои ин беморӣ фалокатовар буда метавонанд, агар табобати мувофиқ саривақт оғоз нашавад, бемор қоидаҳои ғизоро сарфи назар мекунад.
Диабети навъи 2 менюи ҳафт рӯзаи тарҳрезишударо талаб мекунад, аз ин рӯ онро одатан духтур маслиҳат медиҳад. Ҳама парҳезҳои дар Интернет пешниҳодшуда нишон медиҳанд, аз ин рӯ, дар баъзе расмҳои клиникӣ шояд мувофиқ нестанд.
Ғизо барои диабет менюи марбут ба ҷадвали рақами 9 -ро дар бар мегирад. Он барои беҳтар намудани мубодилаи моддаҳои ғ. Карбогидратҳо, сафедаҳо ва липидҳо дар бадани бемор нигаронида шудааст. Ғайр аз он, он ҳамчун чораи пешгирикунандаи мушкилиҳои марбут ба T2DM истифода мешавад.
Барои диабетикҳои намуди 2 бо вазни зиёдатӣ миқдори калориянокии маҳсулотро ҳисоб кардан лозим аст, то ки вазни зиёдатиро истисно накунанд ва ҳолати клиникиро дар маҷмӯъ бадтар кунанд.
Барои осон кардани ҳисоб кардани калорияҳо ҷадвали махсус таҳия шудааст, ки барои ҳисоб кардани миқдори зарурии карбогидратҳо кӯмак мекунад. Як агрегати нон (XE) миқдорест, ки ҳангоми ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо дар хӯрок кӯмак мекунад. Як агрегат тақрибан ба 10-12 карбогидратҳои ҳозима баробар аст.
Дар ҷадвал хӯрок аз рӯи карбогидратҳо дар он баробар карда шудааст. Шумо метавонед ҳама гуна хӯрокро комилан чен кунед (гӯшт, банан, ангур, афлесун ва ғайра). Барои ҳисоб кардани воҳиди нон, ба бемор лозим аст, ки миқдори карбогидратҳоро дар 100 грамм дар бастаи маҳсулот дарёфт кунад ва ба 12 тақсим карда шавад, пас аз он вобаста ба вазни бадан танзим карда мешавад.
Дар сурати фарбеҳӣ дар заминаи бемории шакар - ҳисоб кардани карбогидратҳо роҳи аз ҳама самарабахши тадриҷан аз вазни зиёдатӣ халос шудан аст ва ба пешрафти патологияи музмин роҳ намедиҳад.
Барои бемории мӯътадил ва вазнин, ғизо бо доруҳо барои паст кардани глюкозаи хун ва фаъолияти оптималии ҷисмонӣ якҷоя карда мешавад.
Принсипҳои асосӣ
Беморони гирифтори диабет бояд қоидаҳои муайянеро риоя кунанд, ки барои ташаккул додани парҳез дар роҳи истисно кардани ҳолати гипергликемикӣ, пешгирии рушди эҳтимолияти ин беморӣ, кӯмак мекунанд.
Арзиши энергетикии менюи ҳаррӯза бояд пур бошад - тақрибан 2400 килокалория. Агар вазни зиёдатӣ ба назар расад, пас миқдори калория бо коҳиш додани миқдори карбогидратҳо ва сафедаҳо дар ғизо кам карда мешавад.
Варианти беҳтарин дар ин ҳолат, вақте ки менюи парҳезӣ аз ҷониби як парҳезкунанда бо назардошти синну соли бемор, «таҷриба» -и бемории асосӣ, патологияҳои ҳамроҳ, вазни бадан, фаъолияти ҷисмонӣ ва ғайра иборат аст.
Барои нигоҳ доштани глюкоза дар сатҳи ҳадаф, шумо бояд ин маслиҳатҳоро риоя кунед:
- Ба таркиби миқдори зарурии ҷузъҳои асосӣ, ки барои тамоми умр заруранд - моддаҳои сафедаҳо, карбогидратҳо ва липидҳо.
- Иваз намудани маҳсулоти дорои карбогидратҳои зуд ҳазмшаванда бо маҳсулоти мураккаб. Азбаски карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда дар бадан зуд ҷаббида мешаванд, онҳо миқдори зиёди энергия медиҳанд, аммо на муддати дароз, дар ҳоле ки боиси ҷаҳиши гликемия мегардад.
- Истеъмоли намакро дар як рӯз то 6 грамм маҳдуд кунед.
- То ҳадди имкон моеъ нӯшед. Барои диабетик, меъёри ҳадди аққал 1,5 оби тоза аст.
- Ғизои фраксионӣ - тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз 5-6 маротиба хӯред. Бояд се хӯроки пурра ва чанд газак бошад.
- Шумо бояд аз меню маҳсулоти дорои холестирин зиёдро хориҷ кунед. Ба онҳо шомили хӯроки хом, гӯшти хук, маҳсулоти гуногуни гӯштӣ (ҳасибҳо, ҳасибҳо), равған, равғани гов дохил мешаванд. Маҳсулоти шири серравған дар холестирин фаровон мебошанд.
Он бояд истеъмоли нахи растанӣ, кислотаи аскорбин, витаминҳои B, ҷузъҳои липотроп - аминокислотаҳоро, ки ба танзими консентратсияи холестирин дар бадан мусоидат мекунанд, афзоиш диҳад.
Панир, косибии камравған, лубиж, орд, тухм мурғ хӯрокҳое мебошанд, ки бо липотропика бой шудаанд.
Маҳсулоти манъшуда ва маҳдудшуда
Парҳез барои намуди 2 диабет маҳдудиятҳои муайянеро дар назар дорад, ки бояд ба таври дақиқ риоя шаванд. Умуман, ҳамаи маҳсулотҳо ба иҷозат, манъ ва маҳдуд тақсим карда мешаванд.
Бисёр диабетикҳо боварӣ доранд, ки бо маҳдудият ва манъкунӣ ғизо камёб мешавад, аммо дар асл ин тавр нест. Рӯйхати калони хӯрокҳо мавҷуданд, ки истеъмол кардан мумкин аст. Камбудии он аст, ки ғизои иҷозатдодашуда хеле кам аст, ки онро ҳамчун газак истеъмол кардан мумкин аст.
Хӯрдани хӯрокҳои пур аз карбогидратҳо, ки зуд ҳазм мешаванд, манъ аст - шакар ордӣ ва кулчақандҳои орди сафед, ҳама гуна ширинӣ - асал, мураббо, яхмос, шириниҳо. Шумо макарон, каду, каду карда наметавонед.
Хӯрдани меваҳо, ки дар онҳо миқдори зиёди фруктоза ва крахмал мавҷуд аст, тавсия дода намешавад - анҷир, ангур, харбуза, меваҳои хушк / буттамева. Тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои ҷолибу тунд, маҳсулоти ширӣ ва маҳсулоти ширӣ, гӯшти гов ва равғани гӯшт истисно карда шаванд.
Ҳар гуна нӯшокиҳои спиртӣ манъ аст. Машруботи спиртӣ дар баъзе ҳолатҳо метавонад ба ҳолати шадиди гипогликемикӣ оварда расонад, ки он метавонад ба кома диабетикӣ оварда расонад ва дар дигар ҳолатҳо он далели баланд шудани шакарро ба вуҷуд меорад.
Муқаррароти зерин ба миқдори маҳдуд истеъмол карда мешаванд:
- Маҳсулоти ширии равғанӣ (масалан, панири косибӣ), панирҳои намакин ва сахт, равған.
- Маҳсулоти гӯштии равғанӣ (мурғ ва ҳама хӯрокҳои аз он).
- Semolina ва биринҷ сафед.
- Моҳии дуддодашуда ва намакин.
Хӯрдани хӯрокҳои маҳдуд манъ аст, аммо диабет бояд истеъмоли онҳоро ба таври қатъӣ назорат кунад, на бештар аз 2 маротиба дар як ҳафта ба менюи ӯ дохил шавад.
Ман чӣ хӯрда метавонам?
Менюи диабети навъи 2 имкон медиҳад, ки шӯрбои бе консентратсияшуда аз моҳӣ ё гӯшт истифода бурда шавад. Аз ин рӯ, моеъи аввале, ки дар он гӯшт / моҳӣ пухта мешуд, рехта мешавад ва табақ дар оби дуюм омода карда мешавад. Ворид кардани шӯрбои гӯштӣ дар меню на бештар аз як маротиба дар 7 рӯз иҷозат дода мешавад.
Барои тайёр кардани курсҳои дуюм бояд ба моҳии навъҳои камравған бартарӣ дода шавад. Масалан, полок, қафас, Пайк. Аз гӯшт - синаи мурғ ё мурғи марҷон, гӯшти гов лоғар. Чӣ тавр моҳӣ барои диабет пухтан? Тавсия дода мешавад, ки маҳсулотро барои ҷуфти ҳамсарон, дар танӯр ё бисёрҷабҳа пазед.
Ҳама маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ бо миқдори ками равғанҳо - кефир, шири пухта, фермери ширин, йогурт, панири косибӣ. Шумо метавонед тухм мурғ бихӯред, аммо дар 7 рӯз на бештар аз 3-5 дона, тавсия дода мешавад, ки танҳо сафедаҳоро бихӯред. Зардаҳо барои истеъмол тавсия дода намешаванд.
Ба беморони гирифтори диабет иҷозат дода мешавад:
- Хунукӣ дар асоси ҷав, ярмаи ва шӯрбо. Ҳар рӯз хӯрок хӯрдан ҷоиз аст, аммо на бештар аз як маротиба.
- Нони ғалладона, маҳсулоти пухташудаи С., орди ҷавдор. Максималии истфода дар як рӯз 300 грамм аст.
- Сабзавот бояд 30% -и миқдори умумии парҳезро ташкил диҳад. Шумо метавонед баргкарам, гулкарам, помидор, бодиринг, лӯбиё, лӯбиё, ҳама гуна кабудӣ бихӯред.
- Сабзавотҳо, ки миқдори зиёди крахмал ва фруктозаро дар бар мегиранд, дар як ҳафта на бештар аз 1 маротиба мехӯранд. Ба онҳо картошка, лаблабу ва сабзӣ дохил мешаванд. Агар шакар аз онҳо эҳьё шавад, ба таври қатъӣ истисно кунед.
- Меваҳои гуногуни ситрусӣ - афлесун, мандарин, грейпфрут, инчунин буттамева - blueberries, currants, cranberries, lingonberries иҷозат дода мешавад.
Ҳамчун шириниҳо, бемор метавонад ҳама гуна маҳсулоти шӯъбаи диабетӣ ё кукиҳои печении мунтазам бе шакарро бихӯрад.
Аз нӯшокиҳо шўрбои дар асоси садбарги ваҳшӣ, бодиринг ва афшураи помидор, оби маъданӣ, таркибҳои мевагӣ ва Берри сохташуда, чой суст мутамарказшуда ва шири камравған тавсия дода мешавад.
Меню барои ҳафта
Менюи диабети намуди 2 барои як ҳафта бо рухатҳо парҳези тақрибан барои диабетон мебошад. Тавре ки аллакай қайд карда шуд, идеалӣ, як парҳезгори ботаҷриба бояд бо назардошти нюанҳои зиёде, парҳез тартиб диҳад.
Сарфи назар аз он, ки бисёр хӯрокҳо истифодаи маҳдуд доранд, дар ҳоле ки дигарон тамоман манъ карда шудаанд, шумо метавонед гуногун, мутавозин ва дуруст хӯред. Пеш аз он ки ба рӯз як намунаи менюро пешниҳод кунед, мо баъзе нуктаҳои муҳимро қайд мекунем.
Як хӯрок дар ҳаҷми на бештар аз 50 грамм нони ғалладона, як қисми хӯроки аввал - 250 грамм, ҳаҷми моеъ (компот, афшура ва ғайра) - 250 мл тавсия дода мешавад.
Парҳези намунавӣ барои беморони намуди 2 диабет (дар як рӯз):
- Душанбе Саҳарӣ онҳо шўлаи дар шир (ҳисса - 200 г), як пораи нон бо С., чойи каме ширин кардашударо мехӯранд. Пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед як газидан дошта бошед - 1 себи ширин ва турши ё нӯшокиҳои бидуни шакар hibiscus. Барои хӯроки нисфирӯзӣ - борщ, як буридаи нон, хӯришҳои сабзавотӣ. Газаки дуюм мандарин аст. Наҳорӣ - пирожни карам, тухм мурғ - 1 дона, чой бе ивазкунандаи шакар. Пеш аз хоб - 250 мл шири пухта fermented.
- Сешанбе. Субҳ - панир, косибӣ (100 гр), пиёзи марҷумак - 100 г, 250 мл чой ширин карда намешавад. Нисфирӯзӣ - шўрбои мурғ бо parsley, карам бодиринг бо гӯшти лоғар (100 гр). Шӯрбо аз souffleé гулкарам (200 г), котлетҳои буғӣ (100 г). Барои хӯроки нисфирӯзӣ шумо метавонед желе худсохти бидуни шакар ё себ дошта бошед. Дар шаб, як шиша кефир кам-фарбеҳ.
- Чоршанбе Субҳона - ҷав (200 г), нон, чой. Нисфирӯзӣ - шӯрбо бо шўрбои моҳӣ, хӯриш - помидор ва бодиринг (200 г), сина аз мурғи пухта (70 г), чой бе шакар. Нашуст - schnitzel карам, нӯшокии ширин. Опсияҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ - як шиша компот cranberry худсохти, бодинҷон дар об, йогурт худсохти.
- Панҷшанбе Субҳона - мурғ судак бо сабзавот, нон, як пораи хурди панир. Нисфирӯзӣ - шӯрбо дар шўрбои гӯштӣ, адас сабзавот (то 200 г), меваҳои ширинкардашуда. Наҳорӣ - пирожни моҳӣ, 1 тухм мурғ, чой бо ширинкунанда. Барои хӯрокхӯрӣ шумо метавонед грейпфрут, хӯришҳои мевагӣ, ки бо сметанаи камвазн, як пиёла кефир ё шири пухташуда fermented.
- Ҷумъа. Субҳ - хӯриш аз карам ва сабзӣ, порае аз моҳии судак, нон. Нисфирӯзӣ - сабзавотҳои маргармишуда бо мурғ, борщ сабзавот, чой бо ивазкунандаи шакар. Наҳорӣ - лошае аз панир, косибӣ (150 г) ва чойи ширин кардашуда. Газакҳои рӯзона - себ ё компот, афлесун ё 2 мандарин, кефир барои шаб.
- Шанбе Субҳ - omelet сафеда, 2 буридаи панир (20 г), нӯшидан бо коснӣ. Нисфирӯзӣ - шӯрбо бо вермишелӣ, моҳии сабзавот, гӯшти ҷуворимакка (70 г). Нашуст - пиёзи каду бе биринҷ, хӯришҳои карам тару тоза, шарбати лингонберӣ. Ҳамчун газакҳои нисфирӯзӣ, шумо метавонед сабзавот, хӯриш аз сабзавоти тару тоза карда, пеш аз хоб, шири пухта бинӯшед - 250 мл.
- Эҳё Субҳи - Хӯриш Артишок Ерусалим бо себ, панир, косибӣ, кукиҳо печенье. Нисфирӯзӣ - шӯрбо бо лӯбиё, ярмаи бо туркия, шарбати cranberry. Хӯроки бегона - ҷав, камари бодинҷон, чой (сабз ё сиёҳ). Газак - желе, киви (на бештар аз ду), йогуртҳои равғанноки бе шакар.
Парҳез барои диабет қисми муҳими табобати патология мебошад. Дар баробари гирифтани доруҳо ва машқҳои ҷисмонӣ, бемор имкон пайдо мекунад, ки ҳаёти оддӣ ва қаноатбахш дошта бошад.
Коршиноси видеои ин мақола дар бораи қоидаҳои ташкили меню барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.
