Панкреат ва ҷигар узвҳои калон ва муҳим мебошанд, ки бидуни фаъолияти пурраи онҳо, организм ба таври муқаррарӣ фаъолият нахоҳад кард. Аммо тарзи ҳаёти носолим, парҳези нобаробар боиси рушди равандҳои шадид ва музмин дар ин узвҳо мегардад.
Барои пешгирии пайдоиши бемориҳои хатарноки ғадуд ва ҷигар, риояи парҳези махсус муҳим аст. Барои ғизои дуруст ғизои дуруст лозим аст, зеро табобати нашъамандӣ ба узвҳо бори гарон меорад.
Ғизо барои бемориҳои ҷигар ва гадуди зери меъёри якхела маънои онро дорад, ки ин узвҳо бо ҳам зич алоқаманданд. Аз ин рӯ, риояи принсипҳои дурусти ғизо боиси пешгирии бемориҳои хатарнок ва рушди патологияҳои мавҷуда мегардад.
Кӣ бояд парҳезро риоя кунад ва агар ин кор карда нашавад чӣ мешавад
Барои ҳама намуди панкреатит ва холецистит парҳез барои гадуди зери меъда ва ҷигар лозим аст. Ин бемориҳо бо илтиҳоби гадуди меъда ва заҳролуд тавсиф мешаванд. Ғизохӯрии дуруст барои намудҳои гуногуни гепатит (зарари вирусӣ ба ҷигар), фарбеҳии узвҳо ва сиррози бадан зарур аст, ки дар он ҳуҷайраҳои паренхималӣ бо бофтаҳои нахдори пайвасткунанда иваз карда мешаванд.
Инчунин, парҳез барои гастрит ва пиелонефрит муфид хоҳад буд. Дар ҳолати аввал, раванди илтиҳоб ба mucosa меъда ва дар дуюм, гурдаҳо таъсир мерасонад.
Ихтилоли узвҳои паренхималӣ бо сабабҳои гуногун ба амал меояд. Ҳамаи намудҳои сироятҳо, сӯиистифода аз хӯрокҳои номатлуб ва машруботи спиртӣ, экологияи бад, тамокукашӣ ва тамоюли генетикӣ метавонанд ба рушди бемориҳо оварда расонанд.
Табобат барои бемориҳои гадуди зери меъда ва ҷигар метавонад гуногун бошад. Аммо принсипи асосии ғизо шабеҳ аст, аз ин рӯ ба беморон парҳези якхела таъин карда мешавад.
Агар шахси калонсол қоидаҳои ғизои тиббиро дидаву дониста вайрон кунад, пас шиддатнокии аломатҳои бемориҳои ҷигар ва ғадуд афзоиш меёбад ва ба аломатҳои мавҷуда зуҳуроти нав бештар пайдо мешаванд:
- дарунравї
- дард дар шикам, асосан дар гипохондриуми рост;
- колик
- ќайкунї
- лутф кардан;
- шиддат ёфтани бемориҳои музмин;
- асабоният
Агар шумо муддати тӯлонӣ ба парҳез машғул нашавед, оқибатҳои он назаррас хоҳанд буд. Агар табобат карда нашавад, тамоми системаи ҳозима вайрон мешавад, фаъолияти мақомоти нафаскашӣ бад мешавад, хатари пайдоиши диабети қанд, онкология ва равандҳои бебозгашти харобиовар дар узвҳои паренхималӣ зиёд мешавад, ки аксар вақт ба марг мерасад.
Принсипҳои асосии ғизо
Ғизо барои бемориҳои ҷигар ва гадуди меъда маънои истеъмоли хӯроки серғизо ва солим ва рад кардани ғизои партовро дорад. Табақҳои бирёншуда, равғанӣ, шӯрӣ, тунд ва хӯрокҳои дуддодашуда бояд аз меню хориҷ карда шаванд. Аз ин рӯ, соусҳои гуногун, гӯшти хук, барра, гӯшти гов, консерв, маҳсулоти ғайримутамар ва нимтайёр манъ аст.
Баъзе хӯрок метавонад бори бори узвҳои беморро зиёд кунад, зеро ҳазм шудан душвор аст. Барои борфарории ҷигар ва гадуди меъда дар давраи табобат, бемор занбурўѓњо, лӯбиё, карам, нахуд, шалғам, сирпиёз, чормағз ва пиёзро рад мекунад.
Маҳсулоти шири серравған, қаннодӣ, қаннодӣ, шоколад ва нӯшокиҳои сахт ба монанди қаҳва ва машрубот манъ аст. Хӯрдани моҳии равғанӣ ва шўрбои бой тавсия дода намешавад.
Афзоиши сарборӣ ба узвҳои зарардида метавонад баъзе намудҳои ғалладонагиҳоро (ҳуҷайра, мамалыга, арзан, ҷав) ба вуҷуд орад. Инчунин, гадуди бемор ва ҷигар метавонад меваҳои турушро, сабзавот, буттамевагиҳо ва тухмҳои пухташударо, аз ҷумла, зардӣ, таҳаммул карда наметавонанд.
Барои зудтар барқароршавӣ, ба менюи ҳаррӯза маҳсулоти зерин илова карда мешавад:
- сабзавот (картошка, сабзӣ, zucchini, гулкарам, каду);
- навъҳои камравғани моҳӣ ва гӯшт (мурғ, hake, гӯшти гов, cod, харгӯш, мурғи марҷон, харбуза);
- нон ва ҳакерҳои кӯҳна;
- меваҳо (банан, себ, авокадо, анор, Клубничка, манго);
- макарон ва баъзе ғалладонагиҳо (ярмаи, ярмарка, биринҷ);
- маҳсулоти ширии камравған.
Аз нӯшокиҳо бояд ба decoctions фитотерапия, ки аз ҷониби тибби анъанавӣ, чойи сабз, пухта, желе ва оби маъданӣ тавсия дода мешавад, дода шавад. Дӯстдорони қаҳва бояд косникаро бисанҷанд. Он хусусан барои гадуди меъда муфид хоҳад буд, зеро он дорои инсулини табиӣ мебошад, ки шакари баланди хунро коҳиш медиҳад.
Пас аз илтиҳоб ва тағирёбии паҳншуда, ки дар гадуди зери меъда ва ҷигар ба амал меоянд, беморон парҳези №5-ро таъин мекунанд. Вазифаи асосии он сабук кардани узвҳои бемор мебошад. Инро тавассути аз парҳез хориҷ кардани ғизои вазнине, ки аз холестерол, кислотаи оксалӣ, кислотаи uric ва канцерогенҳо ба даст меоянд, ба даст овардан мумкин аст.
Дар бемориҳои узвҳои паренхималӣ миқдори сафедаҳо, карбогидратҳо ва истеъмоли равғанҳои ҳайвонот бояд кам карда шаванд. Меъёри шабонарӯзии калорияҳо алоҳида интихоб карда мешавад (аз 1800 то 3300 ккал).
Барои бемориҳои ҷигар, органро тоза кардан лозим аст. Аз ин рӯ, парҳези беморон хусусиятҳои худро дорад:
- Дар як рӯз тақрибан 1,5 литр оби тоза бояд нӯшед, аз ҷумла афшураҳо, чойҳо ва шўрбоиҳо.
- Нигоҳ доштани таносуби дурусти моддаҳои ғизоӣ муҳим аст - 500 г карбогидратҳои суст ва 100 карбогидратҳои зуд, 80 г равғанҳо, ки 1/3 ҳиссаи он бояд растанӣ бошад ва тақрибан 90 г протеин дар як рӯз истеъмол карда шавад.
- Истеъмоли калория аз 2400 то 2800 ккал аст.
Парҳези тавсияшаванда барои фарбеҳии ҷигар ва гадуди зери меъда - ҷадвали № 5А. Фарқи он аз таркиби равғанҳо ва карбогидратҳо дар менюи бемор иборат аст. Парҳез бо хӯроки сафеда ва хӯрокҳои аз оҳан бой бой карда шудааст.
Инчунин риояи як қатор қоидаҳои дигари муҳим низ муҳим аст. Барои пешгирӣ кардани гуруснагӣ ва ё аз ҳад зиёдатӣ, ҳар 2-3 соат хӯрокро дар қисмҳои хурд мехӯред.
Усулҳои тавсияшавандаи пухтупаз - бирён, ҷӯшон ё ҷӯшондан. Пеш аз хӯрокхӯрӣ, ҳама гуна хӯрокҳо бояд ба ҳарорати хонагӣ гарм карда шаванд.
Ва барои аз ҳад зиёд вазн накардани узвҳои паренхималӣ, хӯрокҳо дар шакли майда ё grated дода мешаванд.
Менюи намуна барои ҳафта
Ҳар рӯз менюҳо ва парҳез барои ҷигар ва гадуди зери меъда метавонанд лазиз ва гуногун бошанд. Инро ҷадвал тасдиқ мекунад, ки дар он парҳези тақрибан як ҳафта тартиб дода мешавад.
Масалан, барои наҳорӣ шумо шӯрборо дар об пухта метавонед ё панир, косиби камравғани пухта бихӯред, ҳама чизро бо узвар ё чойи сабз шуста метавонед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, себи пухта, моҳии судак ё авокадо каду мувофиқ аст.
Хӯроки асосӣ бояд аз ҳама қаноатбахш бошад. Аз ин рӯ, шумо барои шом шӯрбо ярмаи, борщ гиёҳхорон ва мурғи пухта бо сабзавот хӯрок хӯрдан мумкин аст.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ, тавсия дода мешавад, ки йогурти табииро бидуни шакар бо нонрезаҳо бихӯред ё чойи сустро бо асал ва лимӯ бинӯшед. Барои хӯроки шом, пиёзи биринҷ бо кордҳои буғӣ ё угро панир, косибӣ мувофиқ аст. Пеш аз хоб рафтан тавсия дода мешавад, ки як стакан як фоиз кефир бинӯшад.
Вариантҳои ғизо барои рӯзҳои гуногуни ҳафта:
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Угро бо гӯшт ва чой. | Себи сабз. | Лӯлапечҳои карам бо биринҷ ва гӯшти гов, желе, шўрбои сабзавот. | Як банан | Туркия меғелонад, пиёзи марҷумак. |
| Кӯрпаи буғӣ ё хӯришҳои мева (себ, манго). | Панири косибии камравған бо меваҳои хушк. | Карам дар асоси гулкарам, рол турк, картошка пухта. | Торт исфанҷеро | Райс бо сабзавот ва омлети буѓии тухм. |
| Панир, косибии каме хушк, пашми марҷон бо шир | Souffle аз гӯшти судак. | Буридани буғ бо вермишели, сабзавоти пухта. | Печенье бо носиху. | Пиёзи биринҷ бо шир ва кефир. |
| Аппетизатор ангат ва сабзӣ, анор биринҷ бо каду, дар шир судак. | Рол печи қубурӣ | Карамҳои бордоршуда, моҳии бӯркардашуда, хучи мева. | Шириниҳои мурғ. | Хӯриш сабзавот, бодиринг бо моҳӣ. |
| Souffle аз zucchini, semolina, шўрбои rosehip. | Авокадо сабзӣ. | Шӯрбо дусара, гӯшти гов судак бо биринҷ, ролҳои карам бо карамҳои Пекин. | Себи пухта бо дорчин ва асал. | Моҳии гӯшт, картошка пухта. |
Мазкр муфид
Азбаски парҳез барои барқарор кардани ҷигар ва гадуди зери меъда истифодаи ҳама маҳсулотро дар бар мегирад, ёфтани якчанд дастурҳо муфид хоҳад буд, ки менюи ҳаррӯзаро диверсификатсия мекунанд. Ҳамин тавр, бо вайронкуниҳо дар кори узвҳои паренхималӣ, шумо метавонед як шӯрбо овёси дилкаш ва болаззатро бо каду пухтан.
Як сад грамм майхона тоза карда, ба мукаабҳои хурд бурида, дар як ШМШ ҷойгир карда, бо об рехт. Вақте, ки каду мулоим мешавад, ба коса 20 г шӯрбо ва 5 г равған илова кунед.
Бо панкреатитҳои музмин ва нокомии ҷигар шумо метавонед пирожни говро пухта метавонед. Гӯшт (130 г) аз равған ва tendons тоза карда мешавад, аз суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Хакерҳои сафед (20 г) дар шир афтида, фишурда ва омехта бо гов решакан карда мешаванд.
Барои бичашонем, ба гӯшти мурғ каме намак, барге халиҷӣ ва равғани растанӣ илова кунед. Cutlets дар дегхонаи дукарата дар давоми 25 дақиқа пухта мешаванд.
Бо бемориҳои ҷигар ва гадуди зери меъда, шумо набояд шириниҳои худро инкор кунед. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед як тортҳои бананҳои лазизро тайёр кунед, ки ба қоидаҳои парҳези №5 мухолифат намекунад.
- 20 г желатин дар 200 мл оби гарм иловакарда мешавад.
- Дар омехтаи сард як йогурт табиии як фоиз (ним литр) илова кунед;
- Фолей дар поёни форма аст, ки дар он кукиҳои печенье, омехтаи желатини ва бананҳои ба доираҳо бурида ҷойгир карда шудаанд.
- Торт дар яхдон то пурра мустаҳкам карда шудааст.
Дар бораи парҳези рақами 5 барои Певзнер, ки дар видео дар ин мақола тасвир шудааст.
