Занҷ танҳо як доруи хушбӯй нест, табобатгари муассири табобатӣ. Хусусиятҳои муолиҷавии занҷабил дар Ҳиндустони қадим маълум буд, ки онро ВишваБешая - тибби ҷаҳон номиданд. Бо чунин баҳои баланд ба решаи занҷабил, тибби муосир низ розӣ аст, ки манфиатҳои бузурги онро барои саломатии инсон эътироф мекунад.
Истифодаи решаи занҷабил барои бемориҳои системаи эндокринӣ, алахусус барои атеросклероз ва холестирин хеле муфид аст. Ба туфайли таркиби беназири худ, занҷабил таъсири шифобахш ба рагҳои хун ва рагҳои хунро пешгирӣ карда, рушди мураккаб, аз қабили сактаи дил ва инсултро пешгирӣ мекунад.
Аммо занҷирро бо холестирини баланд чӣ гуна истифода бурдан мумкин аст ва муқобилиятҳои он чӣ гунаанд ва метавонанд дар беморони диабети қандӣ занҷирро истифода баранд? Маҳз ин масъалаҳо аксарияти одамоне мебошанд, ки мехоҳанд решаи занҷабилро ҳамчун дору истифода баранд.
Таркиби занҷабил
Дар таркиб ва хосиятҳои фоиданоки худ, занҷабил бо сирпиёз хеле монанд аст ва ҳатто дар баъзе ҷузъҳо аз он бартарӣ дорад. Ҳамзамон, решаи занҷабил бӯи хуш ва таъми ҳалим дорад, аз ин рӯ онҳо метавонанд бо ҳама гуна хӯрокҳои гарм ва хунук, ба чой, лимонадҳои хонагӣ, кукиҳо, пирожниҳо ва мармелад илова карда шаванд.
Решаи занҷабил миқдори зиёди витаминҳо, макро- ва микроэлементҳо, кислотаҳои равғанӣ, равғанҳои эфирӣ ва дигар моддаҳо, ки барои саломатии инсон муфид мебошанд. Ғайр аз он, он дорои як ҷузъи комилан беназир - гингерол мебошад, ки дигар дар ягон маҳсулоти хӯрокворӣ нест.
Қайд кардан муҳим аст, ки занҷир ҳам дар шакли тару тоза ва ҳам дар хушк ва хоки замин як хел муфид аст. Аммо занҷабил ё бодиринг аз чунин хусусиятҳои гаронарзиш дорост ва танҳо бо мақсадҳои ошпазӣ истифода мешавад.
Таркиби решаи занҷабил:
- Витаминҳои -B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- Макронутриентҳо - калий, калсий, магний, фосфор, натрий;
- Унсурҳои микроэлементҳо - оҳан, манган, мис, руҳ, селен;
- Кислотаҳои равғании серғизо - Омега-3, Омега-6 ва Омега-9 (лаприлӣ, лаурикӣ, миристикӣ, пальмитикӣ, стеарикӣ, палмитолей, олеей, гадолейк, линолейк, линоленикӣ);
- Аминокислҳои муҳим - валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, аргинин, гистидин, метионин ва дигарон;
- Амин кислотаҳои аминокислотаҳо - аланин, глицин, пролин, систеин, тирозин, глутамикӣ ва аспартик ва дигарон;
- Гингерол, Шогаол, Парадол;
- Цингиберен, селандрен, бисаболен, борнеол, citral, cineole;
- Фитостеролҳо;
- Равғанҳои эфирӣ;
- Моно- ва дисахаридҳо;
- Нахи растанӣ.
Дар решаи занҷабил қариб ягон равған вуҷуд надорад - таркиби он ба 100 г аст. маҳсулот аз 1 г камтар аст. Ин аст, ки дар таркиби калориянокии дору, ки на бештар аз 80 ккал барои 100 г аст, инъикос карда мешавад. маҳсулот.
Аз ин сабаб, решаи занҷабил барои ашхосе, ки вазни зиёдатӣ доранд, ғизо ҳисобида мешавад.
Ginger зидди холестирин
Қобилияти занҷабил барои паст кардани холестирини хун дар як қатор таҳқиқоти илмии мустақил тасдиқ шудааст. Ба гуфти олимон, ин амволи занҷабил аз ҳисоби миқдори зиёди равғанҳои эфирӣ, инчунин ҷузъҳои махсус, ки ба онҳо таъми шадид - shogaola ва paradola медиҳад.
Бо вуҷуди ин, занҷир душмани асосии холестиринии зараровар аз ҳисоби консентратсияи калони гингерол ҳисобида мешавад - пайвастагиҳои махсуси феноликӣ, ки танҳо дар реша ва баргҳои ин ниҳол мавҷуданд. Ҳатто номи gingerol аз забони англисӣ ҳамчун занҷабил (ginger - ginger) тарҷума карда мешавад.
Gingerol аксар вақт аналоги капсаицин номида мешавад, ки як ҷузъест, ки возеҳии қаламфури чиниро медиҳад. Аммо дар асл, ӯ на танҳо занҷирро таъми сӯхт медиҳад, балки метаболизмро тақвият медиҳад, ҷисми токсинҳоро пок месозад ва шакар ва холестирини бадро паст мекунад.
Ин модда ҳассосияти ҷигарро ба холестирин афзоиш медиҳад ва шумораи ретсепторҳоро зиёд мекунад, ки ба липопротеинҳои зичии кам (интиқолдиҳандагони асосии холестерин) ҳассос мебошанд. Ин қобилияти ҷигарро барои гирифтани молекулаҳои холестерини бад афзоиш медиҳад ва онҳоро бо глицерин ё таурин муттаҳид мекунад.
Дар натиҷаи ин ҳамкорӣ, холестирин ба кислотаҳои өт табдил меёбад, ки дар системаи ҳозима иштирок мекунанд ва сипас пурра нест карда мешаванд. Аз ин рӯ, истеъмоли мунтазами решаи занҷабил барои коҳиш додани холестирини хун ва ҳатто пароканда кардани лавҳаҳои мавҷудаи холестерин кӯмак мекунад.
Занб инчунин аз сабаби миқдори зиёди витаминҳои C, E ва гурӯҳи B, ки барои мустаҳкам кардани деворҳои рагҳои хун ва баланд бардоштани чандирии онҳо ба дил мусоидат мекунад. Ғайр аз он, ин дору бо витамини PP (B3) бой аст, ки на танҳо системаи дилу рагҳоро беҳтар мекунад, балки миқдори хунро паст мекунад.
Решаи занҷабил инчунин дорои бисёр маъданҳои фоиданок мебошад, ки барои фаъолияти мӯътадили дил ва рагҳои хун заруранд. Аз ҷумла, он дорои калий, магний, оҳан ва мис мебошад, ки мушакҳои дилро мустаҳкам мекунад, фишори хунро паст мекунад, сатҳи гемоглобинро беҳтар мекунад ва таркиби хунро беҳтар мекунад.
Қайд кардан муҳим аст, ки занҷабил на танҳо зараровар нест, балки инчунин барои диабети қанд муфид аст. Ин реша як доруи самарабахши халосӣ аз диабети намуди 2 (вобаста ба инсулин нест) мебошад, зеро он барои нигоҳ доштани шакар дар ҳудуди муқаррарӣ кӯмак мекунад ва ба сӯхтани фунтҳои иловагӣ кӯмак мекунад.
Аммо бояд дар хотир дошт, ки кам кардани сатҳи шакар бо занҷабил бо эҳтиёт зарур аст.
Далел ин аст, ки дар якҷоягӣ бо доруҳои пасткунандаи шакар, он метавонад ба якбора паст шудани глюкоза дар хун ва боиси гипогликемия гардад. Аз ин рӯ, занҷабилро бо шакарҳои баланд алоҳида аз дигар доруҳои диабет истифода бурдан лозим аст.
Мазкр
Барои эҳсоси таъсири шифобахши решаи занҷабил, шумо метавонед онҳоро бо хӯрокҳои гӯштӣ, моҳӣ ё сабзавотҳо таёр кунед. Аммо барои ба даст овардани самараи намоён, тавсия дода мешавад, ки аз он дорухатро мувофиқи дастурҳои тибби анъанавӣ омода кунед.
Занҷир, албатта, худаш муфид аст, аммо дар якҷоягӣ бо дигар ҷузъҳои шифобахши он, хусусиятҳои шифобахши он чандин маротиба такмил дода мешаванд. Решаи занҷабил бо лимӯ, асали табиӣ ва ё нахи табиӣ хуб омехта шудааст, ки инчунин барои бемориҳои дил ва рагҳои хун муфид мебошанд.
Маводи мухаддир дар асоси занҷаб холестиринро на танҳо ба таври назаррас коҳиш медиҳад, балки тозакунии воқеии рагҳои хунро таъмин мекунад. Онҳо варақаҳои холестеринро самаранок безарар мегардонанд, рагҳои хунро пешгирӣ мекунанд ва гардиши хунро дар тамоми бадан беҳтар мекунанд.
Чой бо занҷабил.
Ин нӯшокии лазиз ва хушбӯй кӯмак мекунад, ки нишонаҳои атеросклерозро ба таври назаррас коҳиш диҳад ва некӯаҳволиро дар беморони гирифтори диабет беҳтар кунад.
Компонентҳо
- Решаи занҷабил зављааш - 3 tbsp. юѓу;
- Сабзаҳои кабудчиз бурида - 2 tbsp. юѓу;
- Шарбати лимӯ ба тариқи нав фишурдашуда - 0,5 пиёла;
- Pepperаламфури сиёҳ - 1 рози;
- Оби гарм - 1 л.
Пухтупаз:
Занбӯр ва аз наъно, ба зарфи сирдор рехт, оби ҷӯшон бирезед, бо сарпӯш фаро гиред ва ба 15 дақиқа дар оташи хурд пофишорӣ кунед. Шарбати лимӯ ба инфузияи тайёр рехт, ќаламфури сиёҳ илова кунед ва то пурра хунук кунед.
Чой занҷабилро ба 5 қисм тақсим кунед ва тақсим кунед. Пеш аз истифода, тавсия дода мешавад, ки инфузияро гарм кунед ва ба як стакан 1 қошуқи асал илова кунед. Асал, бар хилофи шакар, боиси зиёд шудани шакар дар хун намешавад, бинобар ин ҳатто ба диабет иҷозат дода мешавад.
Чойи занҷабил барои тоза кардани зарфҳо.
Ин дорухат махсусан барои мубориза бо атеросклероз ва пешгирии инфаркти миокард ва зарбаи ишемикӣ таҳия шудааст.
Компонентҳо
- Занги занҷабил - 1 қошуқ;
- Оби гарм - 150 мл.
Пухтупаз:
Резед занҷабил ба як пиёла ва рехт, косаи оби ҷӯшон (50 мл). Бигзор он субҳ дар меъдаи холӣ бинӯшад ва бинӯшад. Хокаи боқимондаи занҷабилро дар як пиёла 50 мл оби гарм резед ва пас аз наҳорӣ инфузияро бинӯшед. Пеш аз хӯрокхӯрӣ, оби ҷӯшонро ба болои занҷири решакан рехт ва баъд аз хӯрок инфузияро гиред. Боришоти боқимонда боз бо об резед ва пас аз таоми шом баргҳои чойро бинӯшед.
Барои ба даст овардани натиҷаҳои назаррас, ин дору бояд ҳар рӯз дар давоми 1 моҳ гирифта шавад. Агар зарур бошад, табобат пас аз танаффуси ҳафтаӣ такрор карда мешавад.
Нӯшидан барои паст кардани холестирин ва аз даст додани вазн.
Ин табобати халқӣ на танҳо холестиринро коҳиш медиҳад, балки чанд фунт изофа мекунад.
Компонентҳо
- Ранги занҷабил решакан - 4 tsp;
- Афшура аз 1 лимӯ;
- Афшура аз 1 афлесун;
- Дорчин - 0,5 tsp;
- Асал табиӣ - 1 tbsp. як spoon;
- Анис ситора (анис ситора) - 1 адад;
- Оби гарм - 3 пиёла.
Равғанро ба зарфи сирдор рехт, ба афшураҳои лимӯ ва афлесун бирезед, дорчин, анисчаи ситораро илова кунед ва болои оби ҷӯшон бирезед. Гирад ва бигузоред, то тазриқи то пурра сард. Асалро ба нӯшокии тайёр илова кунед ва хуб омехта кунед. Сукути тайёрро филтр кунед ва онро дар давоми рӯз дар қисмҳои хурд гиред.
Сарфи назар аз тайёрии содда, ин дастурҳои халқӣ дар табобати атеросклероз хеле муассир мебошанд. Баръакси доруҳо, онҳо таъсири тараф надоранд ва ба тамоми бадан таъсири мусбӣ мерасонанд, алахусус иммунитетро мустаҳкам мекунанд, шамолхӯриро табобат мекунанд ва организмро бо витамину минералҳо ғизо медиҳанд.
Аз ин сабаб, занҷабил аз холестирин дорои тафсирҳои зиёди мусбӣ аз беморон аст, ки тавонистанд мушкилоти зиёдеро бо системаи дилу раг бо ин доруи хушбӯй халос кунанд ва саломатии онҳоро ба таври назаррас беҳтар кунанд.
Бо вуҷуди ин, дар хотир доштан муҳим аст, ки шакар пасти хун, гастрит, панкреатит, захми меъда ва рӯдаи duodenal, табларза, геморройи шадид, ҳомиладорӣ ва синамаконӣ монеаҳоест барои истифодаи занҷабил дар табобати атеросклероз.
Манфиатҳо ва зарари занҷабил дар видеои ин мақола тавсиф карда мешавад.
