Сабаби ин якбора тез рафтани инсулин дар хун мебошад, ки ҳатто барои одамоне, ки чунин ташхиси шабеҳ надоранд, хеле мухолифанд ва барои диабетикҳо оқибатҳои марговар доранд.
Як қатор беморон дастурҳои духтуронро қатъиян риоя мекунанд, парҳези шахсии худро пурра баррасӣ мекунанд ва дар маҷмӯъ ба ғизо муносибат мекунанд. На камтар аз онҳое, ки бо чунин фоҷиаи шадид азоб мекашанд, дар ҳақиқат бе шириниҳои дӯстдоштаи худ азият мекашанд - ин ҳадди аққал равонӣ хеле душвор аст.
Аммо онҳое ҳастанд, ки беморони ихтироъкор ҳастанд, ки дар кӯшиши "ду парранда бо як санг" моҳир ҳастанд: дар зиёфатҳои шириниҳо ва на ба баровардани инсулин.
Охиринҳо дар ҷустуҷӯи доимии дорухатҳои диабетикӣ ва парҳезӣ ва мониторинги маҳсулоти ватанӣ ва хориҷӣ категорияи дахлдор мебошанд.
Он дар бораи маҳсулоти асосӣ - ширинкунанда хоҳад буд. Аниқтараш, дар бораи яке аз навъҳои маъмултарини он - sucrase.
Ин чист, ба кӣ ва барои чӣ?
- табиӣ
- химиявӣ.
Аввалан он чизҳоеро дар бар мегирад, ки чӣ тавре ки ном аз худи мо маълум мешавад, аз ҷониби табиати мо ба мо дода шудааст ё ҳосили ҷузъҳои он мебошад. Чунин ширинкунандаҳо комилан органикӣ ва заҳролуд нестанд, агар зарур бошанд ва таҳти назорати духтур, онҳо ҳатто метавонанд ба парҳези кӯдакон ворид карда шаванд. Се чунин ширинкунанда вуҷуд дорад - стевия, сорбитол ва фруктоза.
Ҷавоб бар рӯи он вобастагӣ дорад: ҳамчун алтернатива ба шакар маъмулӣ, ҳар се ивазкунандаи табиии он ба ҳеҷ ваҷҳ аз он ... дар калорияҳо нестанд. Ин чунин маъно дорад, ки истифодаи он барои онҳое, ки дар баробари ташхиси "диабет" ё худ мустақил ҳастанд, маҷбур аст, ки вазни баданро зери назорати қатъӣ гирад. Аммо ширинкунандаҳои сунъӣ аз ҷузъҳои кимиёвӣ ва аз он ба синтез гирифташуда бадан танҳо аз ҷониби организм ҷаббида намешаванд, яъне онҳо ягон энергияро дар шакли килокалория ба он интиқол намекунанд.
Технологияи истеҳсолӣ ва таркиб
Асоси ин ширинкунанда сахарин мебошад. Ҳиссаи он дар ширинкардаи тайёр 27,7% -ро ташкил медиҳад. Қисми боқимондаи таркиб танҳо ду компонент аст:
- 56,8% содаи оддии нӯшокӣ,
- 5.5% кислотаи фумарӣ.
- Як планшет (ин маҳсулот дар шакли ҳабса истеҳсол карда мешавад) аз ҷиҳати қанд, ширинӣ ба як қошуқи пурраи шакар баробар аст.
- Тибқи стандартҳои Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт, истеъмоли ҳаррӯзаи сахарин (дар шакли холис) набояд аз вазни бадании бемор аз 2,5 мг / кг зиёд бошад.
- Ташкилоти умумиҷаҳонии тандурустӣ инчунин истеъмоли сакрацитро - 0,7 грамм / кг вазни баданро ба танзим медарорад. Ҳамин тариқ, ҳадди миёнаи истеъмоли шабонарӯзии як ширинкунанда дар беморе, ки вазнаш 60 кг аст, набояд аз 42 грамм зиёд бошад.
Таъсири зиён ва манфӣ
- Тавре ки дар боло қайд гардид, сакрацит пешсафи талабот дар байни ширинкунандагони сунъӣ мебошад. Ин мавқеи вай беасос нест. Аз бисёр ҷиҳатҳо инро бо он шарҳ медиҳанд, ки то ба имрӯз ҳангоми омӯзиши ягон самт зуҳуроти манфии возеҳ ва аниқ аз истеъмоли мунтазами ширинкунанда муайян карда нашудаанд.
- Мисли ҳама моддаҳо бидуни истисно дар табиат, ченак ва бамеъёр калиди натиҷаҳои мусбӣ аст. Ва агар истифодаи қошуқро муфид донед, ҳамарӯза миқдори зиёди консентратсияро истифода баред ва дар ҳама ҷиҳатҳо тоза намоед, зеро "ин ҳамон шакар аст, аммо вазни зиёдатӣ надорад!" Он гоҳ заҳролудшавӣ хеле зиёд аст - он бо кислотаи фумарин таъмин карда мешавад.
- Боиси ташвиш аст, ки дар баъзе кишварҳо, хусусан дар Канада, sucrasite, аслан, дар ҳама гуна шакл озод карда мешавад. Духтурони Канада ба хулосае омаданд, ки ин навъи ширин дар таркибашон канцероген аст. Аммо, ТУТ ин маълумотро расман тасдиқ накардааст.
- Суккразит барои ҳама ширинсозони сунъӣ таъсири манфӣ дорад: ҳангоми мавҷуд набудани калорияҳо, истифодаи ширинаторҳо дар ин гурӯҳ боиси гуруснагии шадид мегардад. Баландшавии иштиҳо баъзан як нишонаи дурусти коҳиш додани миқдор дар парҳези ҳаррӯза мебошад.
Бартариҳои сахарит дар муқоиса бо дигар ширинкунандагон
- Устувории ҳарорати ин ширинкунанда аз ҷониби ҳама дӯстдорони таҷрибаҳои пухтупаз ва ташкили рецептҳои парҳезӣ қадр карда мешавад - сукразитро метавон ҳамчун компонент дар пухтупаз, нӯшокиҳо, шириниҳо бе нонпазӣ ва ғайра илова кард.
- Амалӣ ва осонии истифода қуввати маҳсулот аст. Шаклҳои қулай ва бастабандии хуб пешкашшуда ба шумо имкон медиҳанд, ки сахаритҳоро ҳам ҳангоми тайёр кардани ҳама хӯрокҳо истифода баред ва, масалан, дар як қаҳвахона, ҳамроҳи худ ҳамвори ҳамвор ва ивазкунандаи шакарро гиред, ки ҳатто хурдтарин занҳоро гиред.
- Ҳангоми истифодаи оқилона ва оқилона, он барои ҳама намудҳои шакар ҳам аз нуқтаи назари "рафтори" инсулин ва ҳам аз нигоҳи нигоҳ доштани вазни бадан беҳтар хоҳад буд.
Масъалаи гузариш ба ивазкунандаи шакар ҳамеша дар маркази қарорҳои комилан инфиродӣ қарор дорад. Барои бисёриҳо, "ҷудо кардан" бо шакар нуктаи ибтидоӣ пайдо мешавад - хӯрок беҳтар мешавад, мутавозин мешавад, хоҳиши носолими ба шириниҳо гузаранда мешавад, навдаи лазиз 100% кор мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки аз соддатарин хӯрок лаззат баред.
