Ғизои анъанавӣ, ки дар таркиби асосии худ ғалладона дорад, бахусус дар байни бисёр халқҳои ҷаҳон маъмул аст. Ин лазиз, солим ва қаноатбахш аст. Равған метавонад ҳамчун як табақи мустақил барои наҳорӣ ё хӯроки шом истифода шавад ва барои хӯроки шом бо гӯшт ва моҳӣ хизмат кунад. Одамони бемор ва солим на танҳо ғалладона судак мехӯранд, балки ба онҳо афзалият медиҳанд, кӯшиш кунед, ки дорухатро диверсификатсия кунед. Оё дар истифодаи пудрагӣ барои панкреатит ягон маҳдудият вуҷуд дорад? Кадом ғалладона барои бемории музмини музмин иҷозат дода мешавад?
Сабабҳои ҳамлаи панкреатӣ метавонанд ба дигар узвҳои системаи ҳозима, ки ба гадуди наздиктарин наздиканд, осеб расонанд. Пас аз уқубат шакли шадиди беморӣ, аломатҳои музмин аксар вақт инкишоф меёбанд. Поймолкунии дағалонаи парҳез ин як омил аст:
- танаффуси дарозмуддат дар истеъмоли ғизо;
- хӯроки серравған;
- сӯиистифода машрубот.
Аломати хоси дард дар шикам аст ва он ногаҳон рух медиҳад. Аломати дард метавонад шадид ё қавӣ бошад. Он аксар вақт дар гипохондриуми чап ҷойгир аст. Дард истисно нест, дар айни замон, дар тарафи рост, камарбанди. Одатан, онҳо пас аз хӯрокхӯрӣ рух медиҳанд.
Баъзе беморон, ки дардҳояш бо хӯрок алоқаманданд, кӯшиши кам истеъмол карданро доранд ва бо ин ба рушди бештари вайроншавии узвҳои организм мусоидат мекунанд. Одам зуд вазнин мешавад, ҷисмонӣ ва қувваташро гум мекунад. Дард ҳамроҳ бо кайкунӣ, дарунравӣ (табларзаи суст), табларза мушоҳида мешавад. Дар лаҳзаҳои ҳамлаи шадид бояд аз ҳар гуна хӯрок даст кашед, то даме ки нишона тамом нашавад, дам гирад ва ба холигоҳи хунук бирасад.
Тавсияҳои парҳезӣ
Ҳашт принсипи табобати нигаронидашудаи ғалладона:
Парҳези панкреатит- Парҳез бояд миқдори кофии протеин дошта бошад - барои калонсолон дар як рӯз то 140 г. Бо истифода аз porridge ҳамчун як табақ тараф, шумо бояд ба онҳо гӯшт лоғар судак, моҳӣ, панир, косибӣ илова кунед.
- Зарфҳо аз ғалладона - ғизои карбогидрат, дар ҳаҷми то 350 г истеъмол карда мешаванд.
- Консентратсияшуда, тамоми хӯрокҳо аз меню хориҷ карда мешаванд. Ғалладонагиҳо бо илова намудани маҳсулоти сафеда дар об ҷӯшонида мешаванд.
- Берун аз марҳилаи шадид, равған истифода мешавад. Равғанҳо дар парҳез то 70-80 г мавҷуданд.
- Ғизо дар шакли соф гирифта мешавад, то ки мембранаҳои рӯдаи ҳозимаро осеб надиҳад. Хӯриш аз маъмулӣ зиёдтар напазед.
- Дар як вақт ба миқдори зиёд хӯрдани хӯрок қобили қабул нест.
- Риояи принсипи ғизои фраксия ва зуд-зуд (то 6-7 маротиба), дар давоми рӯз ғалладонагиҳо аз панкреатит аз намудҳои гуногуни ғалладонагӣ хӯрдан мумкин аст.
- Ҳангоми шиддатёбии беморӣ, худдорӣ аз ғизо, аз ҷумла карбогидрат қайд карда мешавад. Он набояд аз 1-2 рӯз зиёд бошад. Ин манъкунӣ барои истеъмоли моеъ истифода намешавад (оби минералӣ, инфузияҳои гиёҳӣ).
Пурзур тавсия дода мешавад, консессияи нимсахт, донаҳои майда - хуб пухта
Бемор набояд арзиши энергетикии ғизоро коҳиш диҳад. Барои калонсолони як меъёри муқаррарӣ, ки ба ҳисоби миёна фаъолияти ҷисмонӣ мекунад, парҳез 2800 калория дорад. Хӯрдани пурраи пашм, тибқи меъёрҳои парҳезӣ 300 г, бештар аз нисфи он истифода бурда мешавад - 150 г, зеро бо панкреатит шумо метавонед хӯрокҳои сафеда (тухмҳои пухта ё пудинги панири косибӣ) илова кунед.
Шарҳи пурраи ғалладонагӣ
Бемор бояд тавсияҳои муфидро дар муддати тӯлонӣ риоя кунад. Беҳтаршавии назарраси ҳолати бадан ба духтур имкон медиҳад, ки парҳезро васеъ кунад. Тибқи парҳези таҳиянамудаи коршиносон, дар доираи ғизои тиббӣ маҳсулоти ғалладона иҷозат дода мешаванд:
- мариновани дунявӣ;
- шӯрбо;
- биринҷ;
- ҷав;
- ярмаи.
Ғалладонагиҳо, ки ғалладонагиҳо (ҷав марворид, ҷуворимакка, гандум) дар бар мегиранд, тавсия дода мешавад, ки масалан, дар суфтакунандаи қаҳва. Мувофиқи тадқиқотҳо, миқдори сафедаҳо дар ҷуворимакка, арзан аз гандум, биринҷ, ярмаи хеле пасттар мебошанд.
Ғалладонаҳои биринҷии моеъ ҳамеша дар ғизои солим мавҷуданд. Аз ҷиҳати арзиши биологӣ, таркиби сафедаи растанӣ ва крахмали баландсифат, биринҷ дар байни ғалладон дар ҷои аввал мебошанд.
Гулшан ба 2 намуд тақсим карда мешавад: тарқишҳо ва ядро. Якум, дона ба якчанд қисм тақсим карда шудааст, дуввум - ярмаи кулчақанд. Prodel барои хӯрокхӯрии парҳезӣ, пухтани ғалладонагиҳои равғанӣ бештар мувофиқ аст.
Кадом ғалладонагиҳоро бо бемории ғадуди эндокринӣ бо функсияҳои ҳозима истеъмол кардан мумкин аст? Ҷавоби коршиносон чунин аст: мо ҳама чизҳоро ғайр аз арзан ва гандум - хоки хуб мехӯрем
Арзан аз ядрои арзан гирифта мешавад. Равғани арзан бо панкреатит номатлуб аст. Он пайдарҳамӣ номувофиқ аст ва пӯст метавонад аксуламалҳои аллергии баданро ба вуҷуд орад. Хӯроки асосии он аст, ки арзан дар таркиби сафедаи сабзавот аз биринҷ ва ярмаи хеле пасттар аст.
Саноат якчанд намуди маҳсулотро аз овёс истеҳсол мекунад (селлюлоза барои киссельҳо, қандҳои геркулес, ғалладонагиҳои ғалладона ва ғалладона). Охирин барои парҳези бемор беҳтарин аст. Он дорои тарқишҳои хурд бо роҳи ҳамвор кардан аст. Гӯшти геркулес, дар муқоиса бо он, калон, 2 маротиба, вақти пухтупаз - 20 дақиқа.
Ғалладонагиҳо аз гандум, ҷав, ҷуворимакка аз андозаи андозаи дони ғалладона фарқ мекунанд - аз № 1-5. Шумораи он қадар хурдтар аст, миқдори дона калонтар аст. Равғани гандум бо панкреатит аз ғалладони № 4.5 тайёр карда мешавад. Ҷав ва ҳуҷайра аз ҷав гирифта мешаванд.
Маслиҳати амалӣ: Барбекю марворид мулоим аст, агар шумо ғалларо дар об 3 соат пеш аз пухтан ғӯтонед. Бисёр занони хонашин ба панир, косибӣ, шир, йогурт ба ҷав тайёр карда мешаванд ва тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаранд. Равғани ҷав бо панкреатит назар ба ҷав марворид муфидтар аст.
"Равғани подшоҳӣ"
Коршиносони боғдорӣ истифодаи хосияти омехтаро тавсия медиҳанд. Ба шарофати ин, он ба диверсификатсияи озуқаворӣ табдил меёбад. Ғалладонагиҳо, ки бояд омехта шаванд, бояд вақти пухтупаз дошта бошанд, ки бо таъми омехта мувофиқанд.
Саноат ғалладонагиҳои махсуси дорои арзиши баланди биологӣ истеҳсол мекунад. Онҳо ғалладонагиҳои мухталифро дар бар мегиранд, ки омехтаро бой мегардонанд (карахти майда
Ҳангоми интихоби ғалладона, шумо бояд ба молҳои гуногун диққат диҳед
Воситаҳои иловагии бойгардонӣ барои "ts-porridge" ин хокаи сафедаи сафеди тухм, хокаи шири май, минералҳо, витаминҳои гурӯҳи B, PP мебошанд. Дар байни истеъмолкунандагон, маҳсулоти аз ҷиҳати биологӣ арзишманд бо сабаби таъми хушашон писанд мебошанд. Онҳо зуд ҷӯшон мекунанд.
Барои 1 пиёла ғалладона 300-400 мл моеъ гирифта мешавад. Ҳангоми тайёр кардани пиёзи моеъи об (ҳалли шир, шӯрбои сабзавот ё гӯшт) миқдори бештаре гирифта мешавад - 2.5-3.0 айнак. Бисёр хонашинҳо зарфҳои тайёршударо пӯшонида, онро дар танӯр каме тафсон карда, 20-30 дақиқа гузошта мешаванд. Ба табақ хӯрокхӯрӣ ва вобаста ба вазъи саломатӣ, равған, шакар, намак илова карда мешавад.
