Манъи истифодаи шириниҳои зараровар барои диабет маънои онро надорад, ки менюи бемор бояд аз хӯрокҳои лазиз ва шириниҳо комилан маҳрум карда шавад. Чунин хӯрок, гарчанде ки он хеле кам аст, дар мизи диабет мавҷуд аст, шумо бояд ҳангоми пухтупаз нюансҳои муҳимро ба назар гиред. Барои тайёр кардани шириниҳо, шумо бояд хӯрокҳои солим ва болаззатро истифода баред, ки тағироти ногаҳонии қанди хунро ба вуҷуд намеоранд.
Маслиҳатҳои пухтупаз
Шириниҳо барои диабет аксар вақт бо истифода аз панир, косибӣ, чормащз, меваҳо ва ҳатто баъзе сабзавоти ширин (ба монанди каду) омода карда мешаванд.
Барои шириниҳо барои таъми лаззатбахши фаровон, беҳтар аст, ки меваҳои пухтааст ва на панирчаи косибӣ хеле ширинро интихоб кунед. Маҳсулоти шири ширии тамғаҳои гуногун, ҳатто бо ҳамон миқдори равғанҳо, аксар вақт мазза хеле фарқ мекунанд ва хусусиятҳои ибтидоии органолептикии хӯроки тайёр аз ин вобастаанд. Зарур нест, ки ба 1 шириниҳо якчанд навъҳои мева ва буттамеваҳои турушро илова кунед, беҳтараш онҳоро бо шириниҳои ширини намояндагони ин гурӯҳи маҳсулот муттаҳид кунед. Аммо дар айни замон, тавсия дода мешавад, ки нишондиҳандаҳои гликемикӣ ва калорияҳо.
Беҳтарин шириниҳои диабети қандӣ марҷон, кулчаҳо ва шириниҳои мева мебошанд. Беморони дорои диабети навъи 1 метавонанд носиху ва дигар маҳсулоти ордро дастрас кунанд. Онҳо терапияи инсулин мегиранд, бинобар ин маҳдудиятҳои парҳезӣ барои онҳо он қадар сахт нестанд, зеро онҳо барои диабети намуди 2 ҳастанд. Барои чунин беморон муҳим аст, ки парҳези қатъиро риоя кунанд ва хӯрокҳои манъшударо нахӯранд, ҳатто ба миқдори кам.
Мева бо шохиси гликемикии паст ва миёна таркиби асосии шириниҳои парҳезӣ мебошанд, ки бо ҳама намуди диабет хӯрдан мумкин аст.
Мазкр
Қариб ҳамаи дастурҳои шириниҳо барои беморони диабети қанд истеъмоли хӯроки хом ё пухта талаб мекунанд. Fry дар сабзавот ва равған, истифодаи равғанҳои қаннодӣ, истифодаи шоколад комилан истисно карда мешавад. Шириниҳо бояд сабук, солим ва бомазза бошанд. Беҳтар аст, ки онҳоро бе орд пухта кунед ё гандумро бо ғалладона иваз кунед (ё орди навъи дуюмро бо гандум истифода кунед).
Авокадо аз наъно авокадо
Ин табақ як варианти олии десерт барои диабетикҳои навъи 2 мебошад, зеро он танҳо компонентҳои солим дорад. Авокадо як сарчашмаи пасти калорияи сафеда ва витаминҳо мебошанд, ки барои ҷисми заиф хеле заруранд. Барои тайёр кардани пудс ба шумо ҷузъҳои зерин лозиманд:
Яхмос диабети навъи 2- 1 авокадо;
- 2 tbsp. л шарбати лимӯ табиӣ;
- 2 tsp пӯст лимӯ;
- 100 г баргҳои наъно, тару тоза;
- 2 tbsp. л спанаки тару тоза;
- стевия ё дигар ивазкунандаи шакар - ихтиёрӣ;
- 50 мл об.
Авокадо бояд тоза карда шаванд, сангро тоза кунед ва ба иловаро хурд буред. Ҳамаи компонентҳоро бо ҳам омехта кунед ва дар як куки то ҳамвор маҷақ кунед. Натиҷа бояд пухта шавад, бо рехтани сметана ғафс дар таркиб. Онро дар шакли тоза хӯрдан мумкин аст ё дар якҷоягӣ бо себ, нок, чормағз.
Casserole curd бо меваҳо
Панир, косибӣ ва сметана барои косерҳо бояд кам-фарбеҳ бошанд. Чунин маҳсулот системаи ҳозимаро ба изофа намерасонад ва баданро бо протеин, ки ба осонӣ азхуд мешавад, ба даст меорад. Шумо метавонед ба онҳо себ, нок ва ҳанутҳои хушбӯй (анис, дорчин, кардамон) илова кунед. Дар ин ҷо яке аз вариантҳои ширини сабук барои диабетикҳо аз ин маҳсулот аст:
- 500 г панири косибии камравған бояд бо 30 мл сметана ва 2 зардии тухм омехта карда шавад. Шумо метавонед curdро бо миксер пешакӣ латукӯб кунед - ин ба табақ матоъе сабук хоҳад дод.
- Ба омма curd, 1 tbsp илова кунед. л асал, дар як контейнер алоҳида 2 сафедаҳоро мезаданд.
- Сафедаҳо бо боқимондаи компонентҳо омехта карда мешаванд ва ба онҳо себе илова карда мешавад, ки аз нисфи меваҳо тайёр карда мешаванд. Дар болои косер мумкин аст бо дорчин ва биноҳои бо ситораи анис ситонидашуда пошед.
- Барои он ки равғанро истифода набаред, шумо метавонед варақи силикон ё варақи коғазро дар варақи муқаррарии нонпазӣ истифода баред.
- Хӯрокро ним соат дар 180 дараҷа пазед.
Меваи хушк ва чормағзро ба қафаси мурғи омехта илова кардан мумкин аст, то ба табақ ёддошти хушбӯй ороиш диҳад.
Желе Apple
Себ меваи фоиданоктарин барои диабет ҳисобида мешавад, зеро онҳо дорои витаминҳо, оҳан ва пектин мебошанд. Желе аз ин мева бидуни илова кардани шакар ба шумо имкон медиҳад, ки баданро бо ҳама моддаҳои биологии фаъол пур кунед. Барои тайёр кардани нусхаи диабетии полуд, ба шумо лозим аст:
- 500 г себ;
- 15 г желатини;
- 300 мл об;
- 1 tsp дорчин.
Себ бояд сабусакҳо ва хориҷ карда шавад, ба иловаро бурида ва оби хунук рехт. Биёваред ба напазед ва напазед барои 20 дақиқа, обро холӣ кунед. Пас аз он ки себ сард шудааст, онҳо бояд ба мувофиқати як smoothie кӯбанд. Желатин бояд ба 300 мл об рехта, ба варам монад. Баъд аз ин, массаро бояд тақрибан 80 ° C гарм кунед. Желатини тайёршударо напазед, ғайриимкон аст, зеро аз ин, желе метавонад ях накунад.
Желатини омехта бо себ, дорчин омехта карда, ба штампу рехта мешавад. Желе бояд ба ҳарорати хонагӣ сард шавад ва сипас дар яхдон ях кунад. Барои ин, он бояд дар на камтар аз 4 соат дар он ҷо нигоҳ дошта шавад.
Пирожн бо афлесун ва бодом
Барои тайёр кардани як торт лазиз ва парҳезӣ шумо бояд андешад:
- 300 г афлесун сабусакҳо;
- ним пиёла бодом;
- 1 тухм
- 10 г. Пӯсти лимӯ;
- 1 tsp дорчин.
Афлесун сабусакҳо бояд бо оби ҷӯшон рехт ва 20 дақиқа тобистонаи. Селлюлоза меваи хунуккардашуда бояд дар як кахвачушонак карда шавад. Бодомро ба мувофиқати орд андозед. Тухмро бо пӯсти лимӯ ва дорчин бирӯед. Ҳама компонентҳо ба оммаи якхела омехта карда, ба қолаби рехташуда ва дар танӯр дар ҳарорати 180 ° C барои 40 дақиқа пухта мешаванд.
Мандаринҳо миқдори зиёди антиоксидантҳо ва витаминҳо доранд, бинобар ин меваҳо барои беморони гирифтори диабети навъи дуюм ва якум хеле муфид мебошанд
Mousse мева
Бо сабаби сохтори ҳаво ва таъми ширин, мусс метавонад дар менюи ҳаррӯзаи беморе, ки диабет дорад, гуворо ба вуҷуд орад. Барои тайёр кардани он, шумо бояд компонентҳои зеринро омода кунед:
- 250 г омехтаи мева (себ, зардолу, нок);
- 500 мл об;
- 15 г желатини.
Себ, нок ва зардолу бояд пӯст бардошта, бофта ва ба иловаро хурд бурида шаванд. Меваи тайёршударо бо оби хунук рехта, ба напазед оварда, тақрибан 15-20 дақиқа судак мекунанд. Баъд аз ин, моеъ ба як косаи алоҳида рехта мешавад ва меваи судакшуда гум карда мешавад. Барои афзоиши ҳаҷм желатин бояд бо об пур карда шавад.
Мева бояд бурида шавад. Ин метавонад бо истифода аз blender, grater ё ҷумбонидан анҷом дода шавад. Желатини афтидашуда ба шўрбои омехта карда, тафсонда ва омехта карда то пурра гудохта мешавад. Пас аз он ки моеъ сард шавад, он бояд бо меваи пухта омехта карда, бо миксер то он даме ки кафкаи ғафс пайдо шавад, латукӯб кунад. Ин беҳтарин бо барге аз наъно, барои ороиш хунуккардашуда хизмат карда мешавад.
