Истеъмоли зиёди шакар бадбахтии асри 21 аст.
Миқдори оммавӣ ва дастрасии маҳсулот бо миқдори аз меъёр зиёди карбогидратҳои оддӣ боиси истеъмоли беназорати шакар мегардад, ки дар навбати худ ба бадани инсон таъсири бад мерасонад.
Муассисаҳои пешрафтаи ҷаҳон миллионҳо долларро барои таҳқиқот сарф мекунанд, ки дар асоси он меъёрҳои муайяни истеъмол, аз ҷумла истеъмоли ҳаррӯзаи шакар барои занон ба даст оварда мешаванд.
Гурӯҳҳои хатар
Одатан, ҳамаи занон дандони ширини бебаҳо мебошанд. Аз рӯи табиати худ, онҳо бештар ба дӯст доштани ширинӣ ва таъсири саломатиашон ба саломатии худ бештар гирифтор мешаванд.
Касе наметавонад худ печидаро инкор кунад, касе ҳаётро бе шоколад тасаввур карда наметавонад, ба касе роҳбандӣ медиҳад. Бештар ва бештар ширинӣ мехӯрам, ман зиёдтар мехоҳам ва ин доираи онро вайрон накунам.
Ин далел он аст, ки бадани инсон барои азхуд кардани миқдори зиёди карбогидратҳои оддӣ мутобиқ карда нашудааст. Аз сабаби зуд азхудкунии сахароза, сатҳи глюкоза дар хун якбора баланд мешавад, инсулин бароварда мешавад.
Дар натиҷа, таъсири "гуруснагии карбогидрат" ба вуҷуд меояд. Аз нуқтаи назари бадан, ҳама моддаҳои воридшаванда хеле зуд ҷаббида шуданд ва ҳоло ҳам заруранд. Гирифтани як қисми нав боиси афзоиши ҷадид мегардад ва ба ин васила доираи номусоидро ба вуҷуд меорад. Мағз намефаҳманд, ки дар асл энергияи нав талаб карда намешавад ва ба сигнал идома медиҳад.
Ғайр аз он, шакар ба системаи допаминии маркази дилхушии майна таъсир расонида, ба истифодаи афюнҳо низ ҳамин гуна таъсир мерасонад. Ҳамин тавр, то ҳадде, истифодаи аз ҳад зиёди он ба нашъамандӣ монанд аст.
Ба гурӯҳи хавф одамоне дохил мешаванд, ки ба паст шудани сатҳи глюкозаи хун ҳассосанд.
Бештари вақт ин аз хусусиятҳои генетикии бадан вобаста аст ва нишонаи иродаи суст ё сабукӣ нест.
Пастравии сатҳи глюкоза ба тағирёбии рӯҳия оварда мерасонад, ки хоҳиши майнаро барои ширинӣ фароҳам меорад, ки метавонад дар истеҳсоли гормон аз серотонини хушбахтӣ кӯмак кунад ва ба ин васила вазъро ислоҳ кунад.
Қотили суст
Истеъмоли қанд ба миқдори зиёд боиси халалдор шудани фаъолияти тақрибан тамоми бадан мегардад.
Сустшавии системаи масуният рух медиҳад, ҳазмшавии моддаҳои минералӣ кам мешавад, чашм бад мешавад, сатҳи глюкоза ва инсулин баланд мешавад, муҳити мусоид барои бемориҳои fungal муҳайё карда мешавад, тағироти вобаста ба синну сол суръат мегирад.
Дар пасманзари ин ихтилолҳо, бо мурури замон бемориҳои хос ба воя мерасанд: инфексияҳо, атеросклероз ва артрит, катаракта, диабети қанд, шамолкашӣ, ғуссаи пӯст ва баланд шудани фишори систоликӣ.
Намудҳои шакар
На ҳамаи қандҳо баробар зарарноканд. Оилаи шакар бисёр намудҳои гуногунро дар бар мегирад. Чизҳои асосӣ, ки дар ҳаёти ҳаррӯза пайдо мешаванд, инҳоянд: сахароза, глюкоза, фруктоза ва лактоза.
Сахар
Шакарҳои муқаррарии сафед барои ҳамаи мо. Дар табиат, дар шакли софи он, ҳеҷ гоҳ рух дода наметавонад. Он зуд ба даст оварда мешавад ва эҳсоси пурраро намедиҳад. Он сахароза аст, ки ҷузъи маъмултарини хӯрок аст.
Глюкоза
Шакли содда, ин маънои онро дорад, ки ҳозима ҳарчи зудтар аст. Сабаби шиддат ёфтани инсулин дар бадан мегардад. Бо эҳтимоли зиёд ба чарбу бадан мубаддал мешавад. Дорои дар аксари намудҳои буттамева.
Глюкоза дар меваҳо ва буттамева
Фруктоза
Фруктоза намуди безарар ва оҳиста ҳазмшавандаи қандест, ки дар меваҳо ва асал мавҷуд аст. Аз сабаби ширинии кофӣ он метавонад ҳамчун ивазкунандаи сахароза истифода шавад. Дар марҳилаи аввал, барои ассимилятсия инсулин лозим нест.
Лактоза озод
Он дар маҳсулоти ширӣ ва сафедаҳои шири тозашуда мавҷуд аст. Суръати азхудкунӣ байни сахароза ва глюкоза аст.
Дар фурӯш як шакар қаҳваранг хеле қимат аст. Онро аз бародари сафедтари шумо муфидтар шуморед.
Браун шакарчаи хамирии тозашуда аст, ки аз миқдори калориянокӣ нисбат ба миқдори муқаррарӣ камтар нест. Дар муҳофизати ӯ мо гуфта метавонем, ки он дорои бисёр маъданҳо мебошад: калтсий, оҳан, магний, калий, фосфор ва дигарон, ки бешубҳа муфиданд.
Истеъмоли ҳаррӯзаи шакар барои занон
Мувофиқи маълумоти Созмони умумиҷаҳонии тандурустӣ, сатҳи тавсияшаванда дар як рӯз барои занон 25 г (5%), ҳадди ҷоизи 50 г (10%) мебошад.
Ин рақамҳо ба 6 ва 12 қошуқ баробар аст. Рақамҳои дар қавс овардашуда фоизи фоизи миқдори ғизоии як рӯза мебошад, ки зан дар давоми рӯз истеъмол мекунад.
Масалан, барои зан истеъмоли миёнаи шабонарӯзӣ 2000 калория аст. Аз инҳо, шакар метавонад аз 200 ккал (10%) зиёд набошад. Агар ба назар гирем, ки дар 100 г шакар тақрибан 400 ккал аст, он гоҳ он комилан 50 гро ташкил медиҳад.
Меъёри шакар дар як рӯз барои занон метавонад вобаста ба нишондиҳандаҳои физики инфиродӣ фарқ кунад. Ҳамин тавр, занҳое, ки бо варзиш машғуланд ва тарзи ҳаёти фаъолона доранд, метавонанд калорияҳои зиёдеро бе саломатӣ истеъмол кунанд, зеро онҳо то ҳол зуд сӯзонида мешаванд. Агар онҳо ғайрифаъол бошанд ё вазни зиёдатӣ дошта бошанд, беҳтар аст аз истифодаи шакар ва маҳсулоти дорои шакар даст кашанд.
Хӯрокҳои пинҳонкардашуда
Занон дар аксар маврид мавҷудияти миқдори бузурги шакарро дар баъзе молҳо дарк намекунанд. Аз ин рӯ, ҳатто кӯшиш мекунанд, ки дуруст хӯрок хӯранд, онҳо худ надониста ғизои партовро истеъмол мекунанд.
Ба маҳсулоти болотари шакар инҳо дохил мешаванд:
- зуд наҳорӣ: гранола, шўлаи марҷон, ҷуворимакка, халтаҳои пухта ва ғайра;
- ҳама намуди соусҳо (аз ҷумла кетчуп ва майонез);
- ҳасибҳои дуддодашуда ва пухта;
- нонпазӣ ва қаннодӣ;
- маҳсулоти нимтайёр;
- нӯшокиҳо (аз ҷумла машрубот): афшураҳо, содаи ширин, пиво, коняк, ликёр, шаробҳои ширин ва ғайра.
Чӣ гуна метавон аз нашъамандии шакар халос шуд?
Дар ҳаёти рӯзмарра, шумо бояд бо маҳсулоти шинос, ба монанди нони сафед ва хокистарӣ, макарон аз орди ороишӣ, биринҷи сафед, орд, ширин, инчунин мураббо ва меваҳои хушк маҳдуд шавед.
Шумо бояд сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза бихӯред. Нони оддӣ ва макаронро бо маҳсулоти яклухт иваз кунед. Машқи маҷбуриро ба реҷаи ҳаррӯзаи худ ворид кунед.
Инҳоянд чанд маслиҳатҳои оддӣ барои раҳоӣ аз вобастагӣ аз шакар:
- ба реҷаи ҳаррӯзаи худ машғул шавед, истироҳат кунед (ҳадди ақал 8 соат хоб кунед), стрессро пешгирӣ кунед;
- дар ҷустуҷӯи худ аз хешовандонатон истифода баред. Мубориза бо васвасаҳо хеле душвор аст, вақте ки ягон одами ҳамешагӣ доимо хоидан аст;
- сафедаи бештар дар шакли моҳӣ ё парранда истеъмол кунед. Ассимилятсияи сусти онҳо гуруснаро фишор медиҳад;
- аз муоинаи эндокринолог ва гинеколог гузаштан. Дашном ба ширинӣ яке аз нишонаҳои норасоии сипаршакл ё сирояти кандидоз мебошад;
- дар машварат бо духтуратон барои коҳиш додани фишори витамини B сар кунед;
- барои рӯҳбаланд кардан, қисмҳои хурди шоколади торик, ҳадди аққал 70% какао;
- таркибро аз тамғакоғаз бихонед, маҳсулоти дорои шакарро нахаред.
Ғайр аз он, доруҳои махсус барои фурӯзон кардани орзуҳои ширинӣ вуҷуд доранд. Онҳо қадами охирине мебошанд, ки ҳама усулҳои дигар ноком мешаванд. Хӯроки асосии ин ҷо ҷалб кардани худ-терапия нест, балки боварӣ ҳосил кунед, ки ба духтур муроҷиат кунед.
Барои ба даст овардани самараи дилхоҳ омодагӣ дар асоси хром муддати дароз истифода шудааст. Хром ва шакар дар бадани инсон зич алоқаманданд.
Хӯрдани шакар хромро хориҷ мекунад, ки истифодаи он майлҳои шириниро кам мекунад.
Маводи мухаддир дар асоси глутамин чанде пеш истифода шудааст.
Ин кислотаи аминокислотаи универсалӣ бо роҳи оромкунандаи майна ва шиддати асаб амал мекунад ва хоҳиши истеъмоли шакарро сабук мекунад.
Видеоҳо марбут
Кадом хӯрокҳо шакарҳои ниҳонтарин доранд? Ҷавоб дар видео:
Барои мубориза бо истеъмоли аз меъёр зиёди шакар имконпазир аст. Роҳҳои зиёде вуҷуд дорад, ки ба васвасаҳо муқобилат карда, қуввати шуморо омодагӣ диҳед. То ба имрӯз ҷадвалҳои махсуси миқдори шакар дар хӯрок, ҳисобкунакҳо барои ҳисоб кардани ғизои рӯзона ва бисёр чизҳо тартиб дода шудаанд. Гузаронидани тарзи ҳаёти солим муфид ва муд аст, бинобар ин шумо набояд тағиротро дар оянда ба таъхир гузоред. Агар шумо ин матнро хонда бошед, ҳадди аққал шумо дар бораи зарурияти тағир додани чизе фикр кардаед. Ва ин маънои онро дорад, ки барои андешидани ояндаи солим танҳо чанд қадам лозим аст.
