Ташхиси диабети қанд диққати муайяне ба ғизои инсон мегузорад.
Истифодаи баъзе маҳсулоти дастраси умум ба василаи шиддат додани беморӣ ё, баръакс, самараи табобатиро мерасонад.
Оё хӯрдани равғанро бо диабети навъи 2 имконпазир аст, барои ҳамаи онҳое, ки аз ин беморӣ азоб мекашанд, мавриди таваҷҷӯҳ аст. Ҷавоби ин савол барои омӯзиши таркиб ва хосиятҳои маҳсулот, хусусан истеъмол, кӯмак хоҳад кард.
Таркиб ва таркиби шакар
Salo як маҳсулоти вазнинест, ки ба осонӣ ҳазмшаванда аст ва тақрибан 800 ккал дар 100 г дорад.
Ба таркиби химиявӣ дохил мешавад:
- сафедаҳо - 1,4 г;
- равғанҳо - 85-90 г, аз ҷумла тофта - -40 г, полиқаттӣ - 9,5 г;
- холестирин - 85 г;
- витаминҳо - A, PP, C, D, гурӯҳи B - B4, B5, B9, B12;
- унсурҳои минералӣ - калий, калсий, натрий, фосфор, оҳан, руҳ.
Ин манбаи селени ба осонӣ ҳазмшаванда барои занони ҳомила ва ширдеҳ ва тамокукаш муҳим аст. Холин ё витамини B4 муқовимати стрессро дар бадан зиёд мекунад, барои тоза ва барқарор кардани бофтаи ҷигар, ки аз моддаҳои заҳролуд зарар дидаанд, антибиотикҳо ё машруботи спиртдор мегиранд.
Ин маҳсулот қобилияти ҷамъ кардани кансароженҳо ва моддаҳои радиоактивӣ надорад ва аз ҷиҳати таркиби кислотаҳои равғании арзон аз равған 5 маротиба зиёдтар аст.
Хусусиятҳои муфид
Мавҷудияти кислотаҳои омега-6 дар таркиби ин маҳсулоти маъмул, яъне кислотаи арахидонӣ, истифодаи вояи онро хеле муфид мегардонад, зеро он ба кори баъзе узвҳо ва системаҳо - масалан, ғадуди сипаршакл, бофтаи мушакҳо, ҷигар ва гурдаҳо таъсири мӯътадил дорад.
Равғанҳои серғизо ва холестирин, ки дар ин маҳсулот мавҷуданд, дар истеҳсоли гормонҳо, ташаккули бофтаҳои эпителиалӣ ва мушакҳо, ташаккули мембранаҳои ҳуҷайравии иммунии одам иштирок мекунанд ва ба ин васила ба таҳкими куллии системаи масуният мусоидат мекунанд ва ба муқовимат ба бактерияҳо ва бемориҳои вирусӣ мусоидат мекунанд.
Ворид кардани чарбу ба парҳез мусоидат мекунад:
- тоза кардани рагҳои хунгузарии плейси холестерин;
- таҳкими дил, ба эътидол овардани вазифаҳои он;
- аз байн бурдани зарраҳои радиоактивӣ;
- мустаҳкам кардани хотира;
- эҳёи майна.
Оё ман чарб чарбро бо диабети намуди 2 хӯрда метавонам?
Ғизо яке аз муҳимтарин хусусиятҳои ин маҳсулот аст. Ҳатто як пораи хурди он, ки ҳамчун газак байни хӯрок истифода мешавад, метавонад гуруснагии шуморо қонеъ кунад ва ба шумо эҳсоси тӯлонӣ орад.
Азбаски он маҳсулоти пайдоиши ҳайвонот аст, ки асосан аз равғанҳо иборатанд, шумо метавонед чарбуи диабетро бихӯред.
Ҳамзамон, миқдори ночизи карбогидратҳо ба дохили он ворид шуда, ба сатҳи умумии шакар дар хун таъсири назаррас намерасонанд. Иҷозат барои истифода танҳо ба хӯрокҳои нави намакин дахл дорад, аммо чарбуи дуддодашуда ё намакин, инчунин қанд ва равғани намакдор барои диабет қатъиян манъ аст.
Аммо оё равғани намакинро бо диабети намуди 2 хӯрдан мумкин аст? Диабати чарбу ва навъи 2 бояд бо эҳтиёти шадид якҷоя карда шаванд. Огоҳии мазкур аз он иборат аст, ки ташхиси мазкур аксар вақт бо як қатор бемориҳои ҳамроҳикунанда ҳамроҳ аст, ки истифодаи он тамоман истисно мебошад.
Шартҳои истифода
Пеш аз истифода, агар равғанро дар диабети қанд истифода баред, то ворид кардани он ба парҳез ба саломатии шумо зиён нарасонад, бо духтуратон муроҷиат кунед.
Чӣ гуна диабет ва равғанро омехта кардан мумкин аст:
- вояи шабонарӯзӣ - на зиёда аз 2 дона, ки тақрибан 20 г;
- беҳтараш онро бо хӯрокҳои дорои нахи парҳезӣ - салатҳои растанӣ, хӯрокҳои аввал ё хӯрокҳои ғалладона якҷоя кунед. Нахӯде, ки бо онҳо меояд, калориянокии чарбро коҳиш медиҳад, липидҳои зиёдатиро мепайвандад ва ба ихроҷи онҳо ҳамроҳ бо моддаҳои балласт мусоидат мекунад. Як иловагии идеалӣ ба он кабудӣ аст, маҳз дар ин комбинатсияи равғанҳо ва навъи 2, ки мувофиқанд;
- бо мақсади роҳ надодан ба баланд шудани сатҳи гликемикӣ, онро бо нон истифода набаред, танҳо истисно нони пурраи ғалладона аст, ки онро ба миқдори кам истеъмол кардан мумкин аст;
- Барои истеъмол, шумо бояд маҳсулоти нав интихоб кунед, ки дар он намак ва ҳанут нест. Пухта дар диабети қанд манъ аст, зеро чунин маҳсулот миқдори зиёди глюкоза ва холестирин дорад. Баландшавии якбора дар шакар хун боиси истифодаи онро бо ҳанут меорад;
- пас аз як соат пас аз истифодаи ин маҳсулот, тавсия дода мешавад, ки ченаки назоратии шакарро барои таъмини амнияти солимии худ гузаронанд;
- ҷуброн кардани истеъмоли липидҳои зиёдатӣ ба варзиш имкон медиҳад. Илова бар ин, машқҳои фаъол боиси тезонидани тамоми равандҳои метаболикӣ мешаванд.
Баландшавии миқдори хӯроки чарбии истеъмолшуда боиси зиёд шудани холестирин ва инчунин консентратсияи гемоглобин дар хун аз меъёр зиёд мешавад.
Чӣ тавр пухтан?
Азбаски маҳсулот аксар вақт дар рафҳои мағозаҳо пешниҳод карда мешавад, ки ба эҳтиёҷоти диабет тамоман ҷавобгӯ нест, шумо бояд тарзи дуруст пухтани онро омӯзед. Ин имкон медиҳад, ки истеъмоли нитрити натрий (намак) ва иловаҳои зарарноки ғизо дар бадан кам карда шавад.
Чӣ гуна чарбуи говро барои диабет пухтан:
Густаришдиҳандаи мазза қобили қабул аст, инчунин миқдори ками намак, инчунин сир ва дорчин. Барои тайёр кардани бекон пухта, порчаи интихобшударо бояд сирпиёз, каме намакин карда, сипас дар варақи нонпазӣ бо равғани зайтун ва сабзавотҳо мева гузоред ва дар танӯр пухта, то 180 ° С гарм кардаед. Барои пухтупаз, помидор, каду, бодинҷон, себ, қаламфури ширин;- Пухтан ва пухтан нест. Роҳи беҳтарини пухтан дар ин ҳолат нонпазӣ аст;
- раванди пухтупаз ҳадди аққал 1 соат давом мекунад - ин ба бартарафсозии моддаҳои зарарноки дар он мавҷудбуда мусоидат мекунад.
Густаришдиҳандаи мазза қобили қабул аст, инчунин миқдори ками намак, инчунин сир ва дорчин. Барои тайёр кардани бекон пухта, порчаи интихобшударо бояд сирпиёз, каме намакин карда, сипас дар варақи нонпазӣ бо равғани зайтун ва сабзавотҳо мева гузоред ва дар танӯр пухта, то 180 ° С гарм кардаед. Барои пухтупаз, помидор, каду, бодинҷон, себ, қаламфури ширин;Ҳангоми ҳисоб кардани ғизои ҳаррӯза калорияҳо аз истеъмоли равған бояд ба назар гирифта шаванд.
Индекси гликемикӣ
Риояи парҳези барои диабети қанд таъиншуда, бодиққат назорат кардани сатҳи гликемикии хӯрок ва маҳсулоти ба парҳез дохилшударо талаб мекунад.GI дараҷаи вокуниши инсулинро ба меъда ва зиёдшавии шакар дар хун тавсиф мекунад.
Муайянкунии он дар лаборатория гузаронида мешавад ва аксар вақт ба бисёр омилҳо вобаста аст.
Масалан, аз шароити парвариши хукҳо, парҳези онҳо, хусусиятҳои тайёр кардани маҳсулоти ниҳоӣ. Дар мавриди истеъмоли равғанҳо, GI нишон медиҳад, ки ин маҳсулот дар бадан зуд зуд ба бадани инсон табдил ёфта, ба манбаи асосии энергия - глюкоза табдил меёбад.
Мувофиқи ҷадвали академӣ, шохиси гликемии чарбу ба 0 адад баробар аст, ки ин ба шумо имкон медиҳад, ки онро ба парҳези диабет дохил кунед. Дар ин ҳолат, шохиси гликемии равғани намакин низ ба сифр баробар аст.
Видеоҳо марбут
Дар видео оё хӯрдани равған дар намуди 1 ва диабети навъи 2 имконпазир аст:
Чарбаки маҳсулоти бомазза ва зуд серғизо аст, ки ҳатто агар ҳангоми диабети қанд, саломатӣ бошад. Дар хотир бояд дошт, ки истеъмоли аз ҳад зиёд ё аз ҳад зиёд, инчунин якҷоя кардани он бо баъзе маҳсулот метавонад ба бад шудани вазъ оварда расонад. Риояи чораҳои эҳтиётӣ дар ин ҳолат зарар нахоҳад расонид, зеро аксуламали ҳар як организм метавонад инфиродӣ бошад.
