Ташхиси диабети қанд маънои онро надорад, ки шумо ба нишонаи худ хотима дода, танҳо хӯрдани хӯрокҳои тира ба монанди сабзавот ва ғалладонаро сар кунед.
Ғизои дурусти парҳезии диабетӣ на танҳо хавфи саломатиро коҳиш медиҳад, балки ба беҳбудии назаррас ноил хоҳад шуд.
Ҳатто як хонандаи мактаб медонад, ки маҳсулоти ширӣ барои саломатӣ ва ҳозима мо муҳиманд, аммо савол дар бораи он, ки шумо кефирро бо диабети навъи 2 менӯшед, на танҳо дар байни беморон, балки дар байни худи табибон низ шубҳа дорад. Пеш аз ворид кардани ин маҳсулот ба парҳези худ, фаҳмидани он ки то чӣ андоза кефир ва диабети навъи 2 мувофиқанд ва хатарҳои имконпазирро арзёбӣ кардан бамаврид аст.
Хусусиятҳои муфид
Ҳанӯз ягон духтур ягон доруи махсус барои кефир навишта накардааст, зеро ҳама бо нобаёнӣ ҳама бояд дар бораи фоидаи ин маҳсулот донанд ва бидуни таъхир ба парҳези рӯзонаи онҳо дохил шаванд. Бисёр одамон бо вай меҳрубонона муомила мекунанд ва шитоб намекунанд, ки ба парҳези худ илова кунанд.
Дар айни замон, кефир на танҳо шароб, балки маҳсулоти воқеии табобатӣ ва профилактикӣ мебошад:
- ба микрофлораи рӯда таъсири мусбӣ дорад;
- рушди пайдоиши флораи патогенӣ дар рӯдаро пешгирӣ мекунад, хавфи пайдоиши инфексияҳои меъдаву рӯдаҳоро кам мекунад;
- истифодаи ҳаррӯза метавонад меъда ва рӯдаҳоро тоза кунад;
- норасоии калсий дар баданро ҷуброн мекунад;
- иммунитети баданро солим мегардонад;
- системаи асабро мустаҳкам мекунад;
- истифодаи он пеш аз хоб проблемаҳои бехобӣ ва вайроншавии хобро ҳал мекунад;
- моликияти исҳоловар ва диуретик дорад;
- норасоии намӣ ва ташнагиро қонеъ мегардонад;
- истифодаи доимии он метавонад хавфи саратонро кам кунад;
- пас аз муолиҷаи антибиотик флораи муқаррариро муқаррар мекунад.
Хусусияти маҳсулот
Кефир маҳсулоти ширии табиӣ аз шираи шири гов мебошад. Раванди истеҳсолот метавонад ба ду намуди fermentation асос ёбад: ширӣ ё спирти.
Барои ин, якчанд намуди микроорганизмҳо ҳатман истифода мешаванд - стрептококки, бактерияҳои кислотаи ангидридӣ ва хамиртуруш. Бо омезиши беназири бактерияҳо ва занбӯруғҳо он бо дигар маҳсулоти ширӣ муқоиса мекунад.
Вобаста аз қувват, кефир ба се намуд тақсим мешавад:- суст (як рӯз) - ба сифати исҳоли алтернативӣ истифода мешаванд;
- миёна (ду рӯз) - рӯдаҳоро беҳтар мекунад;
- қавӣ (се рӯз) - таъсири ислоҳкунанда дорад.
Мувофиқати муқаррарии нӯшокӣ як массаи сафед бо хурди каме партови дуоксиди карбон мебошад.
Оё кефир шакари хунро зиёд мекунад?
Онҳое, ки дараҷаи шакарии хун аз нишондиҳандаи 5.5 ммоль / л зиёд аст, бояд парҳези онҳоро бодиққат назорат кунанд ва ҳатто каме зиёд шудани меъёри онҳоро назорат кунанд.
Бо эҳтиёт, на танҳо маҳсулоти нав ва ношиносро пешниҳод кардан бамаврид аст, балки маҳсулоти ба назар намоён ва безарар ба назар мерасанд. Ба таври назаррас дар ҳама хӯрокҳо миқдори зиёди карбогидратҳо зиёд карда шавад.
Бо вуҷуди ҳамаи рангҳои парҳезӣ, кефир аз ҳисоби таркиби карбогидраташ қанди хунро афзоиш медиҳад.
Аз ин рӯ, диабетикҳо бояд ҳангоми истеъмоли ин маҳсулоти ширӣ дар як рӯз бодиққат бошанд. Агар шумо хавф гирифтан нахоҳед, якчанд роҳҳои истифодаи кефир мавҷуданд, ки бо ёрии он шумо метавонед сатҳи шакарро паст кунед ва нишонаҳои бемориро сабук кунед.
Роҳҳои истифода
Сарфи назар аз паҳнкунии кефир, аммо на ҳама на ҳама медонанд, ки чӣ гуна онро дуруст истифода мебаранд:
- нӯшидан бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад, на хунук ва на гарм. Бо мақсади овардани нӯшидан ба ҳолати ҳарорати дилхоҳ - танҳо онро аз яхдон тоза кунед ва дар давоми 30-40 дақиқа тарк кунед;
- маҳсулотро дар sips хурд бинӯшед;
- Ҳамчун чораи пешгирикунанда, беҳтар аст, ки кефирро дар як рӯз ду маротиба - субҳ дар вақти наҳорӣ ва шом истифода баред. Шумо инчунин метавонед як пиёла кефирро пеш аз хоб нӯшед - меъдаатон бешубҳа бо иштиҳои солим «ташаккур» мегӯяд;
- агар таъми нӯшокии спиртӣ барои шумо ба назаратон шадид тобад, шумо метавонед ба он як қошуқ шакар илова кунед ва хуб омехта кунед. Муҳим! Ин усули истифода барои шахсони гирифтори диабети ҳама гуна шакл мувофиқ нест;
- бо дисбиоз, он бояд пеш аз хӯрокхӯрӣ дар маҳлулҳои хурд ва беҳтараш дар меъдаи холӣ маст шавад;
- меъёри рӯзонаи шахси солим то 500 мл дар як рӯзро ташкил медиҳад.
Бо ярмаи
Пеш аз истифодаи ягон маҳсулот, шахсони гирифтори диабет бояд ҳатман аз духтур иҷозат гиранд.
Кефир агар шакар бо гов истеъмол карда шавад, шакари хунро паст мекунад.
Бо мақсади дуруст омода кардани ин табақ табобатӣ - 3 қошуқи ғалладонаи тоза шӯрро бо 150 мл кефир тоза карда, онро дар яхдон як шабонарӯз гузоред.
Тахминан 8-12 соат, ярмаи ба шароб афтида мешавад, мулоим мешавад ва ба хӯрдан омода мешавад. Ин омехта бояд субҳ дар меъдаи холӣ истеъмол карда шавад. Пас аз як соат, шумо метавонед як пиёла оби тоза бинӯшед, аммо шумо танҳо пас аз 2-3 соат метавонед хӯрок хӯред.
Бо себ
Роҳи дигари маъмул на танҳо паст кардани шакар, балки тоза кардани тамоми бадан аз токсинҳо ва токсинҳо - себ бо кефир.
Илова бар ин, ин усул барои одамоне, ки вазни зиёдати бадан доранд, аҳамият пайдо мекунад, зеро он дар тӯли камтар аз як ҳафта 3-4 кило вазн хоҳад кашид.
Самаранокии метод аз он иборат аст, ки бифидобактерияҳои дар нӯшока мавҷудбуда дар якҷоягӣ бо нах, ки аз себ бой аст, ба безараргардонии метаболизм мусоидат намуда, ҳамзамон обро аз бадан фаъолона хориҷ мекунад.
Барои гирифтани ин нӯшокии шифобахш шумо метавонед ду усулро истифода баред:
- Себро, ки дар иловаро хурд буридаанд, ба кахвачушонак илова кунед, бо миқдори зарурии кефир пур кунед ва ба якхела мувофиқат кунед. Фаҳмидани он муҳим аст, ки ин шароб бояд танҳо пеш аз истифодаи фаврӣ омода карда шавад ва ҳар дафъа тару тоза бинӯшад;
- себро пӯст кунед ва ба қисмҳои хурди он буред. Онҳоро бо 250 мл шарбати шири fermented резед ва 1 қошуқи дорчин илова кунед. Омезиши маззаи гуворо ва накҳати дорчин ва инчунин таъсири мукаммали гипогликемикӣ ин нӯшокиро як ширини воқеӣ дар мизи парҳезии диабет месозад.
Нӯшидани нӯшии бадастомада бояд ба таври қатъӣ дар меъдаи холӣ, дар байни хӯрокҳои асосӣ бошад.
Бо занҷабил
Барои диверсификатсияи парҳези худ, шумо метавонед нӯшокиҳоро аз кефир бо илова кардани занҷабил ва решаи дорчин истифода кунед.
Миқдори ками занҷабилро гиред, то тақрибан як қошуқро омехта кунед, бо як қошуқ дорчин омехта кунед ва омехтаи натиҷаро бо як пиёла маҳсулоти ширии fermented резед.
Ин нӯшокӣ ба дӯстдорони занҷабил ва онҳое, ки сатҳи шакарро назорат мекунанд, ҷолиб хоҳад буд.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикии маҳсулот дар масъалаи он, ки кефир дар диабети қанд имконпазир аст, нақши муҳим дорад, аз ин рӯ, ин нишондиҳандаи ягон маҳсулот аз ҷониби диабет ва онҳое, ки парҳези худро бодиққат ба нақша мегиранд, назорат карда мешавад.Индекси гликемикии кефир 1% -2,5% тақрибан 25 ададро ташкил медиҳад, ки ба ҳисоби миёна ишора мекунад.
Ҳангоми тартиб додани парҳез, ба хӯрок ва нӯшокиҳои дорои индекси пасти гликемикӣ бартарӣ додан ҷоиз аст.
Видеоҳо марбут
Дар бораи фоидаҳо ва усулҳои истифодаи кефир барои диабети қанд дар видео:
Омезиши диабет ва кефир манъшуда ҳисобида намешавад. Индекси гликемикии кефир паст аст ва агар шумо онро бо себ, занҷабил ё дорчин истифода баред, ба ғайр аз паст кардани шакар, шумо метавонед организмро бо моддаҳои гумшуда - витамини А, D ва калсий ғизо диҳед. Аммо дар масъалаи он, ки оё кефирро барои диабети навъи 2 истифода бурдан мумкин аст, беҳтараш аз мутахассисон маслиҳат гиред ва иҷозати ворид кардани ин маҳсулотро ба парҳезатон ворид кунед.
