Диабети қанд беморииест, ки бо вайрон шудани мубодилаи моддаҳои ғ. Дар бадан тавсиф мешавад. Он парҳези одамро ба куллӣ тағйир медиҳад, ки маҷбур аст тарзи маъмулии ҳаёти худро пурра барқарор кунад.
Аз он замон, шумо бояд ҳисоби калорияи қатъиро нигоҳ доред ва инчунин миқдори шакарро дар ғизо назорат кунед.
Чизи аз ҳама ногувор дар он аст, ки шумо бояд хӯрокҳои дӯстдоштаи худро даст кашед. Аммо, хушбахтона, як алтернатива вуҷуд дорад: шумо метавонед хӯроки худашонро пухта кунед, то миқдори дақиқи карбогидратҳо дар он донед.
Ҳамин тавр, ивазкунандаи шакар метавонад барои қаннодӣ истифода шавад. Яке аз ширинҳои лазиз ва маъмул ин желе мебошад. Барои желатин лозим аст, аммо каме дар бораи таъсири он ба бадани одами диабет медонанд.
Теъдоди ками одамон медонанд, ки он қобилияти мубодилаи моддаҳоро метезонад ва инчунин мӯй ва нохунҳоро мустаҳкам мекунад. Ғайр аз он, ин маҳсулот манбаи протеини арзишманд аст. Ин мақола дар бораи он, ки чаро желатинро ҳанӯз ҳам барои диабети қанд истифода бурдан мумкин аст.
Индекси гликемикӣ
Желатин як маҳсулоти хӯрокворӣ дар шакли протеини гелинг мебошад, ки аз коллаген тавассути таъсири махсуси ҳарорат ба даст омадааст.Ашёи хом барои инҳо устухонҳои хушкшуда, пайҳо, пӯсти хукҳо ва дигар ҳайвонот мебошанд. Усули ба даст овардани он дар охири асри 18 кашф карда шудааст.
Аммо аз нимаи асри 19, желатин дар ҳама муассисаҳои хайрия ҳамчун маҳсулоти дастрас истифода мешавад.
Дар айни замон, он дар соҳаҳои монанди фармацевтика, пухтупаз, косметология ва саноати кимиё татбиқҳои васеъ пайдо кардааст. Индекси гликемикии желатини 20 аст. Аммо калориянокии ин маҳсулот 356 аст.
Метавонам желатинро барои диабет нӯшам?
Ҳангоми ҳузури диабети намуди дуюм, бемор бояд якчанд қоидаҳои асосиро дар реҷаи рӯзона риоя кунад: парҳези солим ва фаъолияти кофии ҷисмонӣ.
Ин сархати аввал аст, ки нақши асосиро мебозад ва қодир аст ба консентратсияи шакар дар хуноба инсон таъсир расонад.
Агар шумо талаботи эндокринологро нодида гиред ва парҳези махсусро риоя накунед, он гоҳ навъи дуввуми беморӣ тадриҷан ба аввал мубаддал мешавад. Бо ин гуна беморӣ аҳамияти парҳезро аз ҳад зиёд набояд ҳисоб кард - ин яке аз омилҳои асосӣ, ки ба вазъи саломатии бемор таъсири бузург мерасонад.
Бояд фикр кард, ки рӯйхати хӯрокҳои манъшуда ва хӯрокҳои аз онҳо тайёршуда хурд нестанд. Албатта, ҳама гуна шириниҳои бо шакар миз пешбинишуда қатъиян манъ аст. Аммо, бо риояи ҳама қоидаҳо, шумо метавонед мустақилона шириниҳои лазизро дар асоси мева ва ивазкунандаи шакар таҳия кунед.
Яке аз компонентҳо барои омодасозии онҳо желатини аст. Аз он эҷод кардани шириниҳои нодир, ки ба бадани диабет зарар намерасонанд, осон аст.
Табақи маъмуле, ки одамони дорои ихтилоли гуногуни эндокринӣ доранд, хӯрокхӯрӣ ин желе мебошад.
Ин як наҳории пур аз қалбест, ки баданро бо нерӯи барқ дар муддати тӯлонӣ пур мекунад. Шарти асосӣ аз он иборат аст, ки онро бо назардошти шохиси гликемикии хӯроки истифодашуда дуруст пухт.
Минбаъд, шумо бояд фаҳмед, ки барои ин кадом компонентҳо лозиманд. Ва саволи аз ҳама муҳим ин аст: оё желатини бо диабети намуди 2 имконпазир аст ё не?
Чанде пеш олимон муайян карданд, ки ин маҳсулот ба сатҳи шакар дар хун таъсири манфӣ намерасонад.
Қисми таъсирбахши он сафеда аст, ки дар ҳузури беморӣ ба монанди диабети қанд муҳим аст.
Бо истифодаи даврии ин иловагиҳо дар ғизо, шумо метавонед ҳамаи равандҳои мубодилаи моддаҳоро ба таври назаррас суръат бахшед ва муқаррар кунед ва инчунин нохунҳо ва мӯи худро мустаҳкам кунед.
Фоида ва зарар
Дар байни моддаҳое, ки желатинро ташкил медиҳанд, инҳоянд:
- он 80% сафеда, 0,5% равған, 0,9% крахмал, 0,6% карбогидрат, 1,6% хокистар ва 10% об;
- таркиби минералӣ калсий (тақрибан 750 мг), инчунин дар миқдори ками фосфор, натрий, магний, оҳан ва калий дорад;
- он инчунин аз витаминҳо, ба монанди ПП (14.4 мг) иборат аст;
- Ин маҳсулот аз кислотаҳои гуногуни аминокислотаҳо бой аст, ки глицин, пролин, гидроксипролинро дар бар мегиранд.
Оид ба объектҳои фоиданок, он гоҳ онҳоро ба дараҷаи зайл тақсим кардан мумкин аст:
- бо ёрии баъзе кислотаҳои аминокислотаҳо, ки як қисми желатин мебошанд, пайҳо ва намудҳои гуногуни бофтаҳои пайвастшудаи системаи мушакҳо метавонанд пурра барқарор карда шуда, пурра фаъолият кунанд. Онҳо инчунин системаи дилу рагҳоро тақвият медиҳанд, ки барои диабет муҳим аст;
- бо истифодаи мунтазами ин маҳсулоти хӯрокворӣ ва хӯрокҳои ҳосилшуда аз он, самаранокии майна беҳтар мешавад;
- ҷузъи дигар ба хунравии меъда, рӯда ва шуш кӯмак мерасонад.
Қайд кардан муҳим аст, ки желатин барои буғумҳо дар диабет хеле муфид аст. Одамоне, ки аз бемориҳои муштарак гирифторанд ва устухонҳои шикаста доранд, бояд хӯрокро бо илова кардани желатин истеъмол кунанд. Он метавонад желе, мусса ва ҳатто желе бошад. Аммо дар ҳузури артрозҳои таҳрифкунанда, бемориҳои якҷояи илтиҳобӣ, артрит, полиартрит, парҳези худро бо он бой кардан хеле муҳим аст.
Он комилан ҷаббида мешавад ва амали асосии он ба беҳтар намудани ҳолати буғумҳо, устухонҳо ва пӯст нигаронида шудааст. Ин маҳсулот пешгирии аъло барои остеохондроз мебошад. Он инчунин барои ихтилоли хунравӣ муфид ҳисобида мешавад. Қайд кардан муҳим аст, ки желатин норасоии аминокислотаро ташкил медиҳад.
Дар мавриди зарар, желатин барои истифода бо мушкилоти системаи экскретор тавсия дода намешавад.
Маҳсулоти дигар дар бемориҳое ба монанди диатези оксалурикӣ ва вайроншавии мувозинати об-намак манъ аст. Ба миқдори мӯътадил, бо urolithiasis истифода бурдан мумкин аст.
Истеъмоли желатин метавонад пайдоиши аксуламалҳои аллергии баданро то зиёд шудани коагулятсияи хун ва таъсири номатлуб аз фаъолияти системаи дилу рагҳо ба вуҷуд орад.
Тадбирҳои бехатарӣ
Одатан, ин маҳсулоти табиӣ аз ҷониби бадан хуб таҳаммул карда мешавад ва ягон таъсири номатлуб ба бор намеорад.
Желатини ошдор
Аммо, бо вуҷуди манфиати ӯ, вай метавонад ба бадан зарари ҷиддӣ расонад, агар бемор ҳозимаи нокифояи ҷузъҳои онро дошта бошад. Аз ин рӯ, мутахассисон тавсия намедиҳанд, ки парҳез бо ғизо, ки дар таркибашон желатин мавҷуд аст. Камтарин консентратсияи он дар хӯрокҳои желе, аспик ва мармелад ба қайд гирифта шудааст.
Желатинро бояд бо бемориҳои зерин бодиққат истифода баред:
- мушкилоти қабз ва доимии рӯда;
- бемориҳои дилу раг;
- илтиҳоби илтиҳобӣ;
- бемориҳои системаи хунгард;
- ташаккули қум дар узвҳои системаи генитуринарӣ;
- вайрон кардани тавозуни об-нам дар бадан.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки на танҳо диабет, балки одамони комилан солим низ дар бораи хатари ин маҳсулоти хӯрокворӣ набояд фаромӯш шаванд. Дар баъзе ҳолатҳо, он метавонад аксуламали аллергияро ба вуҷуд орад, ки он дар шакли доғи нохуш дар бадан зоҳир мешавад. Ҳатто зарари желатинро ба назар гирифтан мумкин аст, агар шумо онро барои тайёр кардани хӯрокҳои ширин истифода баред.
Мазкр
Curd Jelly
Шириниҳои мурғ барои пухтан назар ба желли аз меваҳо ва буттамева вақти зиёдтар мегирад.
Барои тайёр кардани желе curd, шумо бояд маҳсулоти зеринро омода кунед:
- 350 мл кефирҳои калориянок;
- 200 г панир, косибӣ, ки чарбҳо доранд;
- 20 г желатини;
- ҳар гуна ивазкунандаи шакар;
- моторӣ;
- zest лимӯ.
Қадами аввал пароканда кардани желатини дар миқдори ками оби гарм мебошад. Минбаъд, панир, косибиро бо ширинкор латукӯб кунед.
Баъд аз ин, оммаи натиҷаро бо кефир ва желатин омехта кардан лозим аст. Агар зарур бошад, zest лимӯ илова кунед. Тавсия дода мешавад, ки моторӣ дар алоҳидагӣ каҷ карда, бо дигар маҳсулотҳо омехта кунед. Минбаъд, омехтаи натиҷа ба штампу рехт ва дар яхдон барои якчанд соат гузошта мешавад.
Йогурт Желли
Ҷузъҳои зеринро бояд омода кард:
- 20 г желатини;
- 200 г панирҳои косибӣ;
- ширинкунанда;
- 150 г Клубничка;
- 350 мл йогурт ройгон шакар;
- 100 мл қаймоқи камравған.
Желатинро бояд бо об рехт ва барои якчанд дақиқа тазриқ кардан лозим аст.
Панир, косибӣ бо Клубничка лату кӯб, илова яхмос, ивазкунандаи шакар ва йогурт. Сипас дар желатини рехт. Омезиши бодиққат ва ба зарфҳо рехт. Баъд аз ин, дар яхдон гузоред ва интизор шавед, ки он сахт мешавад.
Видеоҳо марбут
Дар бораи чӣ гуна желатинро барои гум кардани вазн дар намоиши телевизионии "Зинда бод саломат бош!" бо Елена Малышева:
Аз ин мақола маълум аст, ки желатин метавонад ва ҳатто бояд барои вайрон кардани системаи эндокринӣ истифода шавад. Хӯроки асосии тайёр кардани хӯрокҳо дар асоси он дуруст аст, то ки онҳо миқдори таъсирбахши карбогидратҳоро дарбар нагиранд. Ҳамин тавр, диабетҳо иҷозат дода мешаванд, ки желе меваҳоро бо як ширинкунанда, инчунин аспик ва аспик бихӯранд. Ин ғизо танҳо ба бадани заифшудаи беморе, ки мубталои ин беморӣ мебошад, нафъ хоҳад овард.
