Бо диабети қанд, назорат кардани ғизо, махсусан барои хӯрокҳои дорои миқдори зиёди чарбҳо ва карбогидратҳои тез хеле муҳим аст.
Аз ин рӯ, равған аз чарбу ҳайвонҳо дар ин ҳолат бешубҳа мувофиқ нест. Дар айни замон, он комилан бо равғани растанӣ иваз карда мешавад, ки шохиси гликемикии он асосан сифр аст.
Равғани растанӣ барои диабети қанд кадом аст? Дар ин мақола дар ин бора сухан меравад.
Индекси гликемикӣ
Дар диабети қанд, индекси гликемикии (GI) хӯроки истеъмолшударо бояд ба назар гирифт. Ин чист
GI сатҳи онро нишон медиҳад, ки сатҳи глюкоза пас аз гирифтани маҳсулоти муайян баланд мешавад.
Барои фаҳмидан, як занҷири оддиро дида мебароем. Карбогидратҳо содда ва мураккаб мебошанд.
Вақте ки онҳо ба бадан медароянд, онҳо бо амали ферментҳо ба организмҳои оддӣ озод мешаванд. Дар навбати худ, глюкоза аз шахсони оддӣ ташкил мешавад. Аз ин рӯ, дараҷаи вайроншавӣ ҳарчи зиёдтар бошад, дар бадан миқдори глюкоза пайдо мешавад ва аз ин рӯ, сатҳи шакар боло меравад. Ин маънои онро дорад, ки GI дар диабет бояд ҳадди аққал бошад.
Бо истифода аз ин нишондод, шумо метавонед суръати тақсимоти маҳсулотро идора кунед, ки ин барои диабет махсусан муҳим аст. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи шакарро назорат кунед, аз ин рӯ меню бояд дар асоси GI тартиб дода шавад.
Қисми чарбии парҳез
Барои ҳама гуна организм, равғанҳо нақши бузург доранд, онҳоро наметавон пурра аз парҳез хориҷ кард. Манфиати онҳо чист? Ин пеш аз ҳама манбаи энергия мебошад.
Иштироки онҳо инчунин дар равандҳои биологии синтези гормонҳо ва ферментҳо қайд карда мешавад. Витаминҳои A, D, E, ки дар таркиби чарбҳо ҳастанд, инчунин кислотаҳои равғании серғизо бо чарбуҳо ба амал меоянд.
Ҳангоми нарасидани ҷисми ғизоӣ, равандҳои манфии зерин рух медиҳанд:
- халалдор шудани системаи марказии асаб;
- зиёдшавии иштиҳо аз сабаби набудани қаҳтӣ;
- коҳиши мудофиа аз масуният;
- талафи мӯй
- коҳиши давомнокии умр;
- вайрон шудани давраи ҳайз дар занон, мушкилоти минбаъда ҳангоми ҳомиладории кӯдак;
- мушкилоти биниш;
- пӯсти хушк
- пайдоиши дард дар буғумҳо.
Ҳамзамон, барои диабетҳо равғанҳо бояд дар миқдори маҳдуд мавҷуд бошанд, аммо бо сабабҳои дар боло зикршуда пурра аз он хориҷ карда мешаванд. Зарурати коҳиши онҳо аз он иборат аст, ки вайрон кардани ташаккули инсулин ба истеҳсоли холестирини зичии кам мусоидат мекунад. Дар натиҷа, эҳтимолияти афзоиши атеросклероз, равандҳои мубодилаи моддаҳо ва микроциркулятсия бадтар аст.
Диабетҳо тавсия дода мешаванд, ки гӯшти лоғар ва моҳӣ, маҳсулоти ширӣ истеъмол кунанд. Ба ҷои равған, шумо бояд равғани растаниро истифода баред, ки дар таркибаш кислотҳои серравгани чарб, фосфатидҳо ва витаминҳо мавҷуд бошанд. Меъёри рӯзонаи липидҳо барои диабет 65-75 г, аз он 30% равғани растанӣ мебошанд.
Диабетикҳо чӣ гуна равғани растанӣ доранд?
На ҳар як маҳсулот барои диабет хуб аст.Равғанҳои ҳайвонот бояд пурра бартараф карда шаванд.
Дар айни замон, интихоби равғани растанӣ бузург аст ва савол ба миён меояд, ки диабетҳоро киро метавон истифода бурд ва чӣ бояд кард? Аксар вақт он равғанҳо, ки бештар шунида мешаванд, дар парҳез истифода бурда мешаванд, масалан: офтобпараст, ҷуворимакка, зайтун.
Ҳар кадоми онҳо дар ин ҳолат муфид ва қобили қабуланд. Хӯроки асосии он аст, ки онҳо консервантҳо ва иловаҳои дигар надоранд. Дар айни замон, хусусиятҳои ҳар як нафт, аз ҷумла таъми, фарқ мекунанд.
Офтобпараст
Яке аз равғанҳои маъмултарин ва маъмул офтобпараст аст. Гузашта аз ин, он 98% азхуд карда шудааст. Ин маҳсулот дорои кислотҳои серравгани чарбу, витаминҳои D, F, E--и ҳалшаванда мебошад.
Аз ин рӯ, ғилофҳои ҳуҷайраҳои асаб метавонанд ба таври мӯътадил кор кунанд ва сатҳи рагҳои хунгузар аз даруни он аз таҳлили холестирин ҳифз карда мешаванд.
Равғани офтобпараст
Бо назардошти ин хосиятҳо, маҳсулоти офтобпараст як профилактикии полиневропатия, инчунин ихтилоли микроциркуляторӣ ва рушди минбаъдаи он мебошад. Чунин равғанҳо ҷамъ намешаванд, бинобар ин, холестеринро аз бадан хориҷ мекунанд. Ғайр аз он, бо кӯмаки онҳо кислотаҳои safron озод карда мешавад ва синтез ҳавасманд карда мешавад.
Витамини E дар баргузидаи радикалҳои озод ҳамчун муҳофизи ҷигар ва гадуди меъда амал мекунад. Инчунин барои қабз муфид аст. Барои роҳ надодан ба онҳо, меъдаи холӣ лозим аст, ки як қошуқ равғани офтобпараст нӯшед ва онро бо об бинӯшед.
Шумо метавонед ҷанбаҳои манфии маҳсулоти офтобпарастро қайд кунед:
- миқдори зиёди калорияҳо, ки вазни он метавонад ба таври назаррас афзоиш ёбад;
- пайдоиши моддаҳои заҳролуд дар натиҷаи бирён;
- имкони басташавии рӯдаи холӣ ҳангоми бемории галстук.
Зайтун
Равғани зайтун маъруфияти зиёд пайдо кард ва он дигар маҳсулоти экзотикӣ ҳисобида намешавад. Маҳсулот аз сабаби он ки миқдори зиёди кислотаи олеин дар он мавҷуд аст, муфид аст, ки ба як қатор кислотаҳои равғании серғизо мансуб аст.
Хеле муҳим аст, ки бо диабети равғани зайтун дараҷаи ҳассосияти ҳуҷайра ба ҷузъи гормон баланд бардошта шавад.
Равғани зайтун
Он инчунин пешгирии бемориҳои гуногуни системаи эндокринӣ кӯмак мекунад. Яке аз вазифаҳои муҳими ин маҳсулот баланд бардоштани перистальтик мебошад. Он холестиринро хориҷ мекунад, ки ин ҳам муҳим аст, махсусан барои диабет.
Онро ҳам барои салатҳои тару тоза ва ҳам барои коркард, пухтан истифода кардан мумкин аст. Он барои нонпазӣ низ хуб аст. Шумо инчунин метавонед мазза ва фоидаи сандвичҳоро бо равғани зайтун беҳтар кунед. Барои ин, онҳо бояд маҳсулоти ниҳоиро пошанд ё нонро ба равған тар кунанд.
Зағир
Равғани зағир барои диабет хеле муфид аст.
Беморӣ метавонад невропатияи диабетиро ба вуҷуд орад, аммо равғани зағир метавонад сатҳи гирифтории чунин касалиро коҳиш диҳад.
Илова бар ин, сатҳи шакар дар хун коҳиш меёбад. Таркиби Омега-3 ва Омега-6 дар маҳсулот на танҳо дар диабет, балки дар як қатор дигар ҳолатҳо ба организм таъсири судманд мерасонад.
Ин ҷузъҳо барои дигар бемориҳо, аз қабили инсулт, бемории ишемияи дил ва дигар бемориҳои қалбӣ, атеросклероз пешгирӣ мебошанд. Тухми зағир ба таври васеъ ҳамчун компонент дар tinctures истифода бурда мешавад.
Барои пухтупаз, шумо бояд 1-3 қошуқи тухмиро бо як пиёла оби хунуккардашуда рехтед. Пас аз он ки онҳо пас аз илова кардани равғани зайтун бояд якчанд соат пофишорӣ кунанд ва пеш аз хоб гирифта шаванд.
Тухми кунҷит
Компонентҳои равғани кунҷид, ки дар таркиб мавҷуданд, аз қабили руҳ, Омега-9, магний, сесамин, манган, ба истеҳсоли инсулин мусоидат намуда, равандҳои мубодилаи моддаҳоро ҳавасманд мекунанд.
Равғани кунҷит
Ин маҳсулот инчунин барои пешгирии гипертония муфид аст, зеро он фишори хунро паст мекунад. Ғайр аз он, он манбаи энергия ва қувват барои бадан, як тоник аст.
Бо шарофати истифодаи мунтазами маҳсулоти кунҷит, шумо метавонед вазнро мустаҳкам кунед, ҳолати нохунҳо, мӯй, пӯстро беҳтар кунед ва дандонҳояшонро мустаҳкам кунед. Барои одамони аз 45 сола боло, ин маҳсулот остеопороз, артритро пешгирӣ мекунад. Он чашмро такмил медиҳад ва таъсири бактерицидӣ дорад, камхуниро пешгирӣ мекунад ва ҳосилнокиро зиёд мекунад.
Ҷуворимакка
Равғани ҷуворимакка аз рӯи таркиб ба равғани офтобпараст хеле монанд аст, дар ҳоле ки он дорои витаминҳои зиёдтар аст.Бо равғани кислотаҳои серғизо, равған мубодилаи чарбии майҳоро ба эътидол меорад, тағйирпазирии рагҳои хунро афзоиш медиҳад, ба бемориҳои заҳролуд ва ҷигар мусоидат мекунад ва холестиринро паст мекунад.
Бо он шумо метавонед системаи иммуниро тақвият диҳед ва раванди коагулятсияи хунро мувозин кунед.
Он инчунин дар фарбеҳӣ истифода мешавад, равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад. Он метавонад пешгирии саратон ва атеросклерозро пешгирӣ кунад.
Видеоҳо марбут
Кадом равған барои диабети қанд муфидтар аст? Ҷавоб дар видео:
Ҳамин тавр, ҳангоми диабет, мавҷудияти чарбҳо дар парҳез низ хеле муҳим аст. Афзалият ба чарбуҳои растанӣ дода мешавад ва ҳайвонҳо бояд аз он хориҷ карда шаванд. Интихоби равғанҳо хеле гуногунанд. Ҳар яке аз онҳо як қатор қобилиятҳои муфид, инчунин таъми махсус доранд.
Аммо, дар хотир бояд дошт, ки онҳо бояд ба миқдори кам истеъмол карда шаванд. Барои интихоби маҳсулоти мушаххас ва миқдори он тавсия дода мешавад, ки як диетолог ё эндокринолог муроҷиат кунед.
