Сметана як ғизои барои ҳама шинос, муфид ва барои истеъмоли мунтазам зарур аст.
Он дорои миқдори зиёди сафедаҳо мебошад, ки асоси ҳар гуна ғизо мебошанд.
Аммо, дар айни замон, ин маҳсулоти ширии ферментатсияшуда фарбеҳ аст ва миқдори зиёди холестерин дорад, ки метавонад ба баъзе мушкилиҳои солимӣ оварда расонад. Саволе ба миён меояд - чӣ гуна сметана ва диабети қанд якҷоя карда мешаванд, зеро барои одамони мубталои ин беморӣ парҳези хеле сахт дода мешавад.
Фоида ва зарар
Ширини қаймоқ як панацея барои диабет нест, аммо он миқдори зиёди моддаҳои муфидро барои нигоҳ доштани саломатии ҳар як инсон дорост.
Аз ин рӯ, тавсия дода намешавад, ки онро аз парҳез хориҷ кунед, гарчанде назорат истеъмол низ муҳим аст.
Сметана метавонад барои одамони гирифтори диабети навъи 2 муфид бошад, зеро он ҳозимаро беҳтар мекунад ва аз организм хориҷ кардани токсинҳоро пешгирӣ мекунад, ки ин хеле муҳим аст. Аммо дар хотир бояд дошт, ки миқдор ба сифат баробар нест ва шумо бояд ин маҳсулотро ба миқдори муайян дуруст ғизо диҳед
Дар қатори дигар маҳсулоти ширӣ, сметана дорои:
- витаминҳо;
- магний
- фосфор;
- калий
- оҳан
- калсий
Ҳамаи ин микроэлементҳо барои нигоҳ доштани дахлнопазирӣ ва саломатӣ мусоидат мекунанд, аз ин рӯ сметана бояд дар парҳези диабет мавҷуд бошад.
Фарбеҳ
Дар боло гуфта шуд, ки сметана маҳсулотест, ки серғизо аст.Ин маънои онро дорад, ки шумо бояд онро ба миқдори дақиқ муайяншуда истифода баред.
Он инчунин мегӯяд, ки шумо бояд сметанаҳои худсохти худро фаромӯш кунед, зеро он одатан нисбат ба мағоза аз равған бештар бо равған тофта мешавад. Фоизи равғанро аз назар гузарондан шарт аст - он набояд аз 10% зиёд бошад.
Сметанаҳои хонагӣ ва равғанӣ дар диабетҳо манъ аст, зеро истифодаи он метавонад ба зиёд шудани вазн оварда расонад ва мутобиқан ба мушкилоти мубодилаи моддаҳо ва ҳозима оварда расонад. Ин, дар навбати худ, метавонад шиддатёбии ҷараёни беморӣ ва пайдоиши мушкилотро дошта бошад.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикӣ Ин нишондиҳандаи он аст, ки баъзе хӯрокҳо дар бадан ҳангоми ҳозима зуд вайрон мешаванд.
Нуқтаи истинод, ки дар он ҳамаи маҳсулотҳо муқоиса карда мешаванд, сатҳи таркиби глюкоза 100 ададро ташкил медиҳад. GI камтар аст, ҳамон қадар маҳсулоти маҳсулот вайрон мешавад.
Инчунин бояд ба назар гирифт, ки шохиси гликемикӣ аз коркарди маҳсулот вобаста аст. Яъне, сатҳи ассимилятсия дар хӯрокҳои тару тоза, пухта ва ё судак фарқ мекунад. Барои сметана, ин аҳамият надорад, зеро онҳо онро дар як шакл мехӯранд, аммо дар айни замон фоизи миқдори равған нақши муайянеро мебозад.
Чаро ин барои одамони гирифтори диабет муҳим аст? Чунки маҳсулоте, ки шохиси баланд дорад, ба зудӣ вайрон мешавад ва ҷаҳиши глюкозаро ба вуҷуд меорад, ки метавонад оқибатҳои манфии беморро то кома ва марг орад.
Хушбахтона, барои чунин маҳсулоти муҳим, ба монанди сметана, GI 56 аст, ба шарте ки он 20% равған дошта бошад. 56 ин нишондиҳандаи қобили қабул аст, аммо барои диабетик, он дар муқоиса бо дигар маҳсулот каме баланд аст.
Оё барои диабет сметана хӯрдан мумкин аст?
Аз ин гуфтаҳо, мо метавонем хулоса барорем - шумо метавонед. Ва на танҳо имконпазир, балки зарур аст.
Барои одамони гирифтори диабет, муҳим аст, ки тавозуни сафедаҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо дар сатҳи зарурӣ таъмин карда шавад.
Ҳама гуна дуршавӣ аз меъёр метавонад сабаби марбут ба тағирёбии носолими вазн ё тавозуни моддаҳо гардад. Барои одамони солим, сметана як маҳсулоти комилан бехатар ва муҳим аст. Барои беморони диабети қанд, ин маҳсулоти ширӣ муносибати махсусро талаб мекунад ва парҳези қатъиро талаб мекунад.
Ба беморони дорои диабети навъи 1 тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз аз 2 tablespoon ё 50 грамм бихӯранд. Барои диабетикҳои навъи 2, маҳдудият боз ҳам сахттар аст - 2-4 tablespoons дар як ҳафта.
Огоҳӣ
Дар байни духтурон ва мутахассисони дигар, аксар вақт андешаҳо дар бораи сметана барои диабети қанд мувофиқат мекунанд. Аксарият боварӣ доранд, ки он метавонад ва бояд хӯрда шавад. Аммо шумо набояд ба ин сабукфикрона муносибат кунед.
Агар ба шумо диабет ташхис шуда бошад, ҳатман бо духтур маҳдудиятҳои парҳезиро муҳокима кунед ва фаҳмед, ки сметана бояд ба парҳез дохил карда шавад.
Ин шарти пешакӣ мебошад, зеро одамоне ҳастанд, ки ду намуди диабет доранд ва хусусиятҳои парҳез ва ҳаёт вуҷуд доранд ва онҳо хеле фарқ мекунанд. Ҳамин тавр, масалан, барои одамони гирифтори диабети дуюм, сметана нисбат ба беморони навъи якум камтар хатарнок аст.
Инчунин, ҳар як шахс нозукиҳои шахсии ҷараёни беморӣ ва дигар хусусиятҳои инфиродӣ дорад - вазн, баландӣ, мубодилаи моддаҳо, ихтилоли гормоналӣ ва ғайра. Аз ин рӯ, машварат бо духтур барзиёд нахоҳад буд.
Назорати миқдори равғанҳо дигар қоидаҳои ҳатмии истифодаи сметана мебошад. Беҳтар аст, ки меъёри 10% -ро риоя кунед ва дар ҳеҷ сурат сметанаи табииро нахӯред, зеро фоизи равғани он метавонад аз ҳадди иҷозатшуда якчанд маротиба зиёд бошад.
Сметанаҳои хонагӣ барои диабетҳо хилофианд
Зарур аст, ки миқдори хӯроквории хӯрдашударо ба таври қатъӣ назорат кунед. Ин хусусан барои дӯстдорони сметана муҳим аст. Ҳатто агар миқдори равғании маҳсулот кам бошад ҳам, миқдори зиёди хӯрок тавозуни глюкозаро халалдор мекунад, ки аз он канорагирӣ кардан лозим аст.
Ва, албатта, фаромӯш накунед, ки шумо метавонед танҳо маҳсулоти босифат ва тару тоза бихӯред. Ҳатто дар одамони солим, сметанаи бад ё кӯҳна, метавонад ба саломатӣ оварда расонад ва дар диабетик, ихтилолҳо метавонанд бештар хатарнок бошанд.
Огоҳии ниҳоӣ ин аст, ки беҳтараш сметана дар шакли софи он нахӯред, на бо маҳсулоти дигар. Ҳамин тариқ, шумо аз мушкилоти нолозим бо холестирин ва дигар моддаҳои зараровар халос хоҳед шуд.
Чӣ гуна бояд истифода кард?
Хӯрдани сметана дар шакли софи он барои одамони солим чандон муфид нест, аммо барои диабет ин маҳдудияти қатъист. Онро бо юѓу нахӯред, бе омезиш, зеро миқдори зиёди вариантҳои хӯрокворӣ бо мундариҷаи он мавҷуданд.
Истифодаҳои асосии маҳсулоти ширӣ
- либос барои шӯрбоҳо ва хӯришҳо;
- желе;
- бо буттамева ва меваҳо.
Дар ин шакл, сметана ба шумо манфиати ҳадди аксар, моддаҳои зарурӣ ва зарари ҳадди ақалл медиҳад.
Онро бо маҳсулоти номбаршуда якҷоя карда, шумо таъсири холестиринро сарфи назар мекунед, ҳозимаро беҳтар мекунед, ки ба осонтар ва зудтар азхудкунии ин маҳсулот мусоидат мекунад. Ҳар гуна курсҳои дуюмро инчунин бо сметана, бе тарсу ҳарос аз оқибатҳо, гирифтан мумкин аст.
Бо вуҷуди ин, боз ба шумо лозим аст, ки меъёри муқарраршударо дар грамм риоя кунед. Ягона манъкунии он гӯшт ва моҳӣ иборат аст - онҳо набояд аз диабет нахӯранд, зеро меъёри таркиби маҳсулоти ширӣ аз ҳад зиёд хоҳад шуд.
Мутаносибан, пас аз ин хатари ҷаҳиши глюкоза вуҷуд дорад.
Хулоса бояд кард, ки сметана як маҳсулоти муфид ва муҳим дар парҳез аст, аммо ҳатто барои беморони диабет он метавонад зараровар гардад.
Аз ин рӯ, шумо бояд ҳамаи қоидаҳо ва огоҳиҳои дар боло номбаршударо риоя кунед.
Яъне, барои назорат кардани таркиби равғании маҳсулот, он набояд аз 10% зиёд бошад, сифат ва муҳлати истеъмолро назорат кунад, ба миқдори 50 грамм дар як рӯз ё камтар аз он риоя кунед, бо духтур нозукиҳои парҳезро муҳокима кунед, сметана дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулотҳо истифода баред.
Видеоҳо марбут
Дар бораи фоидаҳо ва зарари сметана барои навъи 1 ва 2 дар видео:
Агар шумо ҳамаи ин тавсияҳоро риоя кунед, бе маҳдудиятҳои дигар ва маслиҳати духтур, шумо метавонед бо диабети қанд зиндагӣ кунед, тавозуни моддаҳо ва микроэлементҳоро дар бадан нигоҳ доред.
