Диабети қанд бемориест, ки бо инсон дар тамоми умр боқӣ мемонад. Бемор бояд ҳамеша қоидаҳоро риоя кунад. Дар байни онҳо парҳези кам калориянок бо маҳдудияти қатъии шакар ва хӯроки равғанин мавҷуд аст. Ғизои ширин қариб ҳама манъ аст.
Беморони диабет аз зефир ба ташвиш омадаанд: оё онро хӯрдан мумкин аст, ки кадом зайтун барои диабет иҷозат дода шудааст ва ба кадом миқдор? Мо ба саволи "Оё маршаллаҳо барои диабет мавҷуд аст?" Ҷавоб хоҳем дод ва инчунин ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ин ширини лазизро дар хона пухт, ки ба ин гурӯҳи одамон безарар хоҳад буд.
Маршмоловҳо дар парҳези диабет
Манъи қатъии парҳези чунин одамон ба шакар ва гӯшти равғании пок дахл дорад. Маҳсулоти боқимонда метавонанд хӯрда шаванд, аммо инчунин ба миқдори кам. Маршмалловҳои дӯконҳо, дар паҳлӯи дигар шириниҳо, дар назди мағозаҳо хобида барои беморони гирифтори диабети намуди 1 ва навъи 2 манъ аст. Ба он миқдори зиёди шакар илова карда мешавад, гарчанде ки қариб фарбеҳ нест.
Оё барои беморони диабети қаъвӣ хӯрдан мумкин аст? Ҷавоб мусбат аст.
Аммо на ҳама ин қадар осон аст. Ба парҳези диққати маршмалловҳо танҳо дар ҷои ивазкунандаи шакар ва на бештар аз 100 грамм дар як рӯз иҷозат дода мешавад. Чунин marshmallow парҳезӣ дар шӯъбаи махсуси мағозаҳо ҷойгир аст. Онро инчунин дар хона пухтан мумкин аст.
Манфиатҳо ва зарари зефир
Ин ширинӣ ҷанбаҳои мусбати худро дорад. Дар таркиби зефир марбут ба авокадо мева ё Берри, агар-агар, пектин аст. Авокадо ва авокадо мевагӣ маҳсулоти калориянок буда, дар таркиби он витаминҳо ва минералҳои муфид мебошанд.
Пектин маҳсулоти табиӣ, пайдоиши растанӣ мебошад. Он ба организм дар рафъи моддаҳои заҳрнок, намакҳои нолозим, холестирин барзиёд кӯмак мекунад. Бо ин сабаб, рагҳо тоза карда мешаванд ва фишори хун ба меъёр бармегардад.
Пектин бароҳатиро дар рӯда мусоидат намуда, кори онро ба эътидол меорад.
Агар-агар маҳсулоти растанӣ аст, ки аз баҳр ҳосил мешавад. Он ивазкунандаи желатини аз устухонҳои ҳайвонот. Агар-агар ба организм моддаҳои муфид мерасонад: йод, калсий, оҳан ва фосфор, витаминҳои A, PP, B12. Ҳамаи онҳо дар якҷоягӣ ба тамоми узвҳои дохилӣ ва системаҳои инсон таъсири хуб мерасонанд, намуди зоҳирии пӯст, нохунҳо ва мӯйро беҳтар мекунанд. Нахи парҳезӣ ҳамчун як ҷузъи маҳлул ба раванди ҳозима дар рӯдаҳо кӯмак мекунад.
Аммо ҳамаи манфиатҳои ҷузъҳои зефир ва ин маҳсулоти пурра дар маҷмӯъ бо ҷузъҳои зараровар, ки маршаллоу зараровар ҳастанд, мувофиқат мекунанд. Маҳсулоти онҳо аз мағоза зиёданд:
- Миқдори зиёди шакар;
- Рангҳо, ки метавонанд аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд оранд;
- Химикатҳое, ки ба таври куллӣ ба бадан таъсири бад мерасонанд.
Хусусияти парҳези Marshmallow
Маршмалловҳо, ки махсус барои диабетон омода шудаанд, роҳи беҳтарини вазъият мешаванд, вақте ки шумо мехоҳед маршаллро мехӯред, аммо шумо шириниҳои оддӣ наметавонед. Он аз маршмалловҳои оддӣ дар сурати набудани шакар фарқ мекунад. Ба ҷои шакар, ба ширгармҳои парҳезӣ ширинкунандагони гуногун илова карда мешаванд.
Он метавонад sweeteners кимиёвӣ (аспартам, сорбитол ва ксилит) ё як ширинкунандаи табиӣ (стевия) бошад. Охиринаш афзалтар аст, зеро ивазкунандаи шакарҳои кимиёвӣ сатҳи шакарро зиёд намекунад ва нишондиҳандаи пасти гликемикӣ доранд, аммо таъсири зараровар доранд: монеа барои аз даст додани вазн ва ҳозима. Шумо метавонед зефирҳоро дар фруктоза интихоб кунед. Фруктоза «қанди мевагӣ» мебошад, ки нисбат ба қанди муқаррарии сафед сусттар аст, глюкозаи хунро зиёд мекунад.
Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки зефирҳоро ба ҷои шакар бо стевияҳои табиӣ интихоб кунед. Онҳо ба саломатӣ ва рақам зараре намерасонанд, аммо ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед онро бе ягон маҳдудият хӯред. Барои диабетикҳо тавсия дода мешавад: на бештар аз як ё ду дона дар як рӯз. Шумо метавонед маршмалловҳои парҳезиро дар ҳама гуна мағозаҳои бузурги хӯрокворӣ харед. Барои ин он шӯъбаҳои махсус бо молҳо барои беморони гирифтори диабет мавҷуданд.
Дорухои хонагӣ Маршмаллов оид ба диабет
Пухтупази зефир дар ошхонаи хона, хусусан барои як мизи серғизо барои беморе, ки диабети қанд дорад, як қатор афзалиятҳо дорад. Шумо боварӣ дошта метавонед, ки таркиби чунин маҳсулот ҷузъҳои зараровар надорад: рангҳои кимиёвӣ, ки аллергияро ба вуҷуд меоранд, консервантҳо, ки «умри» мастурбатҳоро дароз мекунанд, миқдори зиёди шакарҳои зарарноки сафед бо шохиси гликемикӣ. Ҳама аз он сабаб, ки компонентҳо мустақилона интихоб карда мешаванд.
Дар хона пухтупаз барои marshmallows дар намуди диабети 2 имконпазир аст.
Усули пухтупаз
Компонентҳо
- Себ - 6 дона. Интихоби гуногунии Антоновка тавсия дода мешавад.
- Чои ивазшаванда. Шумо бояд миқдори ширинкунандаеро ба даст гиред, ки ба 200 грамм шакар сафед монанд бошед, шумо бичашед зиёд ё кам шавед.
- Оби тозашуда - 100 мл.
- Тухмҳои мурғ сафеда. Миқдори сафеда чунин ҳисоб карда мешавад: як протеин барои 200 мл. авокадо меваи тайёр.
- Агар агар. Ҳисоб: 1 tsp. (тақрибан 4 грамм) барои 150-180 авокадо мева. Желатин тақрибан 4 маротиба зиёдтар (тақрибан 15 грамм) лозим мешавад. Аммо беҳтар аст, ки онро бо желатин иваз накунед. Агар себе, ки дорои миқдори зиёди пектин бошад (синфи Антоновка), пас компонентҳои гелинг лозим намеояд.
- Кислотаи лимуи - 1 tsp.
Пайдарпаии амалҳо:
- Себро хуб шуста, онҳоро аз тухмҳо ва пӯст тоза кунед, дар танӯр оҷур кунед то пурра нарм. Шумо метавонед танӯрро бо ШМШ бо поёни ғафс иваз карда, каме об илова кунед, то себ намесӯзад. Сипас бо равған бо равған ва ё ҷумбонидан бо сӯрохиҳои хурд маҷақ кунед.
- Дар авокадо тайёркардаи шумо бояд ивазкунандаи шакар, агар-агар, кислотаи лимуи илова кунед. Омезишро ба ШМШ бо поёни қабати резед ва ба оташдон гузоред. Картошка пухта бояд доимо бирӯёнад. Ба ҳолати ғафс напазед, то ҳадди имкон моеъро тоза кунед.
МУҲИМ! Агар желатин истифода шавад, пас онро пас аз ҷӯшон кардан лозим аст, баъд аз он ки онро дар оби хунук варам кунанд. Картошка пухта бояд ба 60 cool хунук карда шавад, зеро дар омехтаи гарм желатини хосиятҳои худро гум мекунад. Агар-агар танҳо дар ҳарорати аз 95 ℃ боло сар кунад, пас онро ба напазед себ илова кунед. Онро дар об тар кардан лозим нест.
- Тухми мурғро бо миксер латукӯб кунед ва бо картошка пухта, ки ба ҳолати гарм сард шудааст, омехта кунед. Омехта дар сафедаҳо бояд тадриҷан, бе қатъ кардани тозиёна бо миксер илова карда шавад.
- Лавҳаи нонпазиро бо гилеми тефлон пӯшонед (маҳсулоти тайёр аз он дур рафтан осон аст) ё пергамент. Бо истифодаи қошуқ ё тавассути халтаи қаннодӣ, маршал.
- Маршмалҳоро дар танӯр бо режими "конвексия" якчанд соат хушк кунед (ҳарорат на бештар аз 100 ℃) ё дар ҳарорати хонагӣ барои як рӯз ё каме бештар тарк кунед. Маршмалловҳои тайёр бояд бо пӯст пӯшонида шуда, дар дохили мулоим боқӣ монанд.
Дар назари аввал ин ба назар душвор менамояд. Дар ҳақиқат, ҳангоми тайёр кардани marshmallow мушкилот нест, шумо бояд баъзе нозукиҳои онро ба ёд оред. Маршмалҳои хонагӣ дар як ширинкунак бешубҳа аз мағоза барои диабет муфидтар хоҳанд буд. Он муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешавад, зеро он ба ғайр аз кислотаи лимуи дигар консервантҳо надорад.
Хулоса
Масъалаи marshmallows барои диабет ҳал карда мешавад. Шумо метавонед маршмалловро барои диабет бихӯред, аммо танҳо он бояд гуногунии парҳезии зефир бо як ширинкунанда бошад, ки дар шӯъбаи махсуси мағозаҳо харидорӣ карда мешавад. Ҳатто беҳтар - зефир, дар хона бо истифода аз як ширинкунанда пухта мешавад. Умуман, барои диабетон беҳтар аст, ки бо як духтури муолиҷа дар бораи истифодаи маршалл истифода баред.
