Бемор кадом намуди диабетро аз сар гузаронад, хӯрдани сабзӣ бидуни фанатизм ва аз ҳад зиёд истеъмол кардан ба саломатии ӯ зарар намерасонад. Дар ин ҳолат, шумо набояд танҳо сабзӣ барои диабетро ҳамчун маҳсулоти асосии парҳезӣ интихоб кунед. Хӯрдани сабзавоти реша дар якҷоягӣ бо дигар сабзавот ва зироатҳои реша бо миқдори ками карбогидратҳо оқилона ва солимтар аст.
Чаро сабзӣ барои диабети қанд муфид аст
Хусусияти фоиданоки сабзӣ миқдори зиёди нах мебошад. Ва бидуни ин модда, ҳозима ва назорати вазн имконнопазир аст. Зеро бо диабети қанд, ҳатто 2 навъи сабзӣ метавонад ва бояд хӯрад.
Бартарии дигари сабзавот нахи парҳезӣ мебошад. Онҳо имкон намедиҳанд, ки маводи ғизоӣ ҳангоми ҳозима, аз ҷумла глюкоза зуд азхуд карда шаванд. Ин маънои онро дорад, ки беморони гирифтори диабети навъи 2 аз тағйирёбии ногаҳонии сатҳи инсулин дар хун боэътимод ва табиӣ ҳифз карда мешаванд.
Шумо метавонед ҳар рӯз бехатар сабзӣ бихӯред ва касоне, ки гирифтори диабети намуди 1 мебошанд.
Чӣ гуна ман метавонам сабзӣ барои ин намуди беморӣ пухта кунам?
Барои ба даст овардани фоидаи максималӣ аз зироати решаи афлесун, то онро ҳатто аз ҷониби диабетҳое, ки гирифтори бемориҳои навъи 1 ва навъи 2 ҳастанд, ба осонӣ хӯрдан мумкин аст, якчанд қоидаҳои оддии омодагӣ ва истифода бояд риоя карда шаванд.
- Тавсия дода мешавад, ки ба парҳез танҳо сабзии тару тоза, ҷавон дохил шаванд. Ҳосили реша «кӯҳна» аст, хосиятҳои фоиданок дар он мемонанд.
- Зироати реша метавонад судак, бодиринг, пухта, баъзан бо миқдори миёнаи равғани растанӣ пухта шавад.
- Идеалӣ, сабзиро мустақиман дар пӯст пазед - ҳамин тавр он миқдори зиёди моддаҳои нав барои 2 диабетро сарфа мекунад. Пас аз он бояд бо оби хунук тоза карда, алоҳида ё ҳамчун қисми хӯрокҳои дигар истеъмол карда шавад.
- Озод кардани сабзӣ хом ё судак хеле қулай аст - аз ин он сифатҳои арзишманди худро гум намекунад.
- Барои беморони гирифтори бемории намуди 2 шакар ба меню илова кардани сабзӣ пухта муфид аст. Барои тайёр кардани он шумо метавонед сабзавоти тару тоза, судак ё пухта истифода баред. Аммо агар сабзӣ пухта, ки аз табобати гармидиҳӣ гузаштаанд, истифодаи як маротиба дар як ҳафта 3-4 маротиба иҷозат дода мешавад, пас як табақ хом танҳо дар як 6-8 рӯз танҳо як маротиба хӯрда мешавад.
Маслиҳат: Сабзӣ барои диабети ҳама гуна шаклҳо ва дар шакли софи он муфид аст, аммо беҳтар аз ҳама, хосиятҳои фоиданоки он дар якҷоягӣ бо миқдори ками равғани растанӣ ё маҳсулоти ширӣ ва инчунин ҳангоми бо дигар сабзавоти тару тоза истифода бурдан ошкор карда мешаванд.
Сабзии пухта солимтарин солим мебошанд, ки онҳоро ҳамарӯза ба миқдори 2-3 дона хӯрдан мумкин аст. Аммо пухта ва ё гӯшти пухта беҳтар аст бо хӯрокҳои паҳлӯӣ ва гӯштҳои парҳезӣ ё хӯрокҳои моҳӣ. Ин тавозуни оптималии карбогидратҳоро бо дигар моддаҳо таъмин хоҳад кард.
Барои пухтупаз бо ин роҳ, зироатҳои реша пӯст пӯстанд ва онҳо ба доираҳо, пахол ё иловаро бурида мешаванд. Сабзӣ дар grater ҷарима, ҳангоми frying ё ҷӯшон сифатҳои худро гум мекунанд. Тамоми сабзавотро бирён накунед - ин вақти зиёдро мегирад, равғани бештар мегирад, ва ин ҳеҷ фоидае надорад. Пеш аз фиристодани онҳо ба ШМШ ё ШМШ сабзиро ба қисмҳои миёна бурида беҳтар аст.
Афшураи сабзӣ - табобат ё дору
Маъмул аст, ки афшураи нав аз сабзавот ва меваҳо фишурдашуда ҳамеша ва барои ҳама муфид аст. Аммо диабет дар ин ҳолат истисно аст. Масалан, шарбати мандарин на танҳо барои ин касалӣ муфид аст, балки инчунин зараровар аст, ки дар муқоиса бо меваҳои ситрусии тару тоза.
Дигар сабзавот ва меваҳо мавҷуданд, ки шарбати онҳо метавонанд бо чунин ташхис зиён расонанд. Аммо сабзӣ не.
Афшураи сабзӣ, баръакс, барои диабет муфид хоҳад буд. Чунин маҳсулот дорои як маҷмӯи пурраи витамини-минералӣ ва илова бар ин - шумораи зиёди пайвастагиҳои фито-химиявӣ мебошад, ки барои нигоҳ доштани глюкоза дар хун заруранд.
Сабзӣ мунтазам:
- Барои назорати холестирин кӯмак мекунад
- монеаҳои шлангро пешгирӣ мекунад
- барои эҳёи пӯсти зарардида мусоидат менамояд
- мушкилоти биниши заифро ҳал мекунад
- системаи иммунии баданро таҳрик медиҳад.
Аммо манфиати асосии сабзӣ ва шарбати тару тоза аз он то ҳол ҷилавгирӣ шудани карбогидратҳо ва азхудкунии глюкоза мебошад.
Тавсияҳои муфид: Қисми иҷозатдодашудаи афшураи сабзӣ дар як рӯз як шиша (250 мл) аст. Баланд ё кам кардани миқдори маҳсулот танҳо бо амри духтур имконпазир аст. Дар ҳар сурат, нигоҳ доштани ғизои дуруст бо шакарҳои баланди хун хеле муҳим аст ва сабзӣ дар ин кор мададгори асосӣ хоҳад буд.
Барои афшурдани афшура ба шумо сабзавоти решаи тару тоза, афшура ва ё як blender лозим мешавад. Дар ҳолатҳои шадид, агар асбобҳо мавҷуд набошанд, шумо метавонед сабзиро дар grater ҷарима андозед, ба дока ё бинт интиқол диҳед ва онро хуб ғунҷонед. Афшураи сабзӣ кӯмак мерасонад:
- Баланд бардоштани муқовимати бадан ба вирусҳо ва сироятҳо дар беморони гирифтори диабет.
- Ғадуди ғадуди зери синтези инсулин.
- Дастгирии системаи асаб.
Оё сабзӣ дар Корея муфид аст?
Ин газакҳои ҷолибу растанӣ бениҳоят маъмуланд. Бисёриҳо онро бо миқдори зиёд истеъмол мекунанд, ба эътиқод он барои саломатӣ хеле хуб аст. Аммо дараҷаи фоиданокии ҳама гуна сабзавот, на танҳо сабзӣ, пеш аз ҳама аз усули пухтупаз ва ҳанутҳое, ки бо он хушбӯй мешавад, вобаста аст.
Сабзӣ хом ё судак ва сабзӣ бодиринг аз ҳамон чизе дуранд.
Бале, хӯрокҳои ҷолиб истеҳсоли ферментҳо ва ҳозимаро ҳавасманд мекунанд. Аммо дар айни замон сирко, хардал, навъҳои гуногуни филфили, ки саховатмандона пошида мешаванд ва дар сабзӣ Корея об медиҳанд, барои гадуди зери меъда хеле мушкил аст.
Афшураи меъда, ки ба таври шадид берун истода оғоз мекунад, ба ҳозима мусоидат намекунад. Аммо танҳо шуморо аз меъёр зиёдтар мехӯрад. Аз ин рӯ, хӯрокҳои манъшуда барои намуди 2 диабети қанд дар баробари сабзӣ Корея маҳсулоти дигар гирифтанд.
Аз ин рӯ, бо диабети қанд, аҳамият надорад, ки кадом навъи беморӣ ба сабзӣ мансуб аст, сабзӣ дар Корея ба таври қатъӣ хилофи он аст, ҳатто дар миқдори кам. Шакари дар он мавҷудбуда барои бадани бемор бо ташхиси шабеҳ зараровар аст.
