Мутаассифона, бисёриҳо барои аҳамияти ғизои дуруст ва мутавозин дар табобати маҷмӯии диабет одат мекунанд. Ба назар нагирифтани парҳез барои бемории навъи дуюм хатогии калон аст, зеро он ба тағироти патологии равандҳои метаболикӣ асос ёфтааст, ки аз ҳисоби ғизои номатлуб ба амал омадааст.
Бо боварӣ гуфтан мумкин аст, ки дар баъзе ҳолатҳо, терапияи парҳезӣ наҷот ва воқеаи ягона хоҳад буд. Парҳез бояд хӯрокҳоеро доро бошад, ки ба хубӣ ҷаббида шаванд, тағирот дар сатҳи шакар дар хунро ба вуҷуд наоранд ва мушкилии бемориро ба вуҷуд наоранд.
Вақте ки ҳама қоидаҳо риоя мешаванд, сатҳи гликемия, равандҳои мубодилаи моддаҳо ба эътидол меоянд, агар шахс вазни зиёдатӣ дошта бошад, вай аз ҳосили зиёдатӣ халос мешавад. Ҳамин тавр, омилҳое, ки ба пешрафти беморӣ таъсир мерасонданд, бартараф кардан мумкин аст.
Бо диабет чӣ хӯрда метавонам? Саволи аввалине, ки дар бисёре аз беморони гирифтори диабет пайдо мешавад:
- барои диабети навъи 2 чӣ гуна парҳез пешбинӣ шудааст
- ҳар рӯз кадом хӯрокро истеъмол кардан лозим аст.
Тамаркуз ба гӯштҳои лоғар, моҳӣ, маҳсулоти ширии камвазн, сабзавот ва меваҳо мебошад. Агар глюкоза, ҳамчун манбаи асосии энергия, комилан даст кашад, организм зуд фурӯ меравад, таъминоти гликогении худро сарф мекунад ва сафедаҳо вайрон мешавад. Барои пешгирии ин мушкилот, шумо бояд миқдори кофии протеин, микроэлементҳо ва витаминҳо бихӯред.
Ғалладонагиҳо, лӯбиёгиҳо
Аҳамияти асосӣ ба лӯбиё нишон дода шудааст, маҳсулот донори кислотаҳои аминокислотаҳо ва сафедаҳо мебошад, лӯбиёи сафед махсусан муфид мебошанд. На ҳама беморон ин навъи лӯбиёро дӯст медоранд, зеро намедонанд, ки чӣ гуна хӯрокҳои лазиз ва гуногуншаклро аз он тайёр кардан мумкин аст. Ҳеҷ гуна зиддият ба истифодаи лӯбиё вуҷуд надорад, ба истиснои он ки ҳангоми истеъмоли гази зиёд дар рӯда тавсия дода намешавад.
Агар диабетик чунин вайронкунӣ дошта бошад, маҳсулот ба миқдори маҳдуд истеъмол карда мешавад ё онро якҷоя бо препаратҳои фермент бихӯранд, ки боиси пайдоиши сифр газ мегардад.
Таркиби аминокислотаи лӯбиёҳо хеле қадр карда мешавад, ҷузъҳои арзишманди он инҳоянд: валин, лизин, триптофан, лейцин, гистидин, фенилаланин. Баъзе аз онҳо кислотаҳои аминокислотаҳо ба шумор мераванд ва онҳо аз тарафи худи организм истеҳсол карда намешаванд ва бояд аз берун бо хӯрок таъмин карда шаванд.
Дар мавриди микроэлементҳои витаминҳо C, B, PP, оҳан, фосфор ва калий аҳамияти аввалиндараҷа доранд. Ҳар кадоми онҳо барои:
- фаъолияти дурусти бадан;
- паст кардани шакар хун.
Лӯбиё инчунин ба мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо таъсири судманд мерасонад, зеро ин пайвастагиҳо бо сахароза ва фруктоза муаррифӣ мешаванд.
Барои беморони гирифтори диабет хӯрдани ғалладонагиҳо, пеш аз ҳама, ярмаи фоидаовар аст, он метавонад дар шакли гӯшти шир ё як ҷузъи хӯрокҳои асосӣ бошад. Хусусияти ин карам ин аст, ки ғалладона ба мубодилаи карбогидратҳо таъсир расонида наметавонад, зеро консентратсияи шакарро дар сатҳи имконпазир нигоҳ медорад. Ҳангоми истифодаи мунтазами гречка дар глюкоза тағироти спазмодикӣ ба назар намерасанд, зеро ҳангоми истеъмол кардани ғизои зиёд рух медиҳад.
Ғалладонагиҳои камарзиш ва иҷозатдодашуда барои диабетикони намуди дуюм:
- ҷав марворид;
- шӯрбо;
- ҷуворимакка;
- гандум.
Илова ба таркиби бойи онҳо, онҳо ба осонӣ азхуд карда мешаванд, ба осонӣ тавассути системаи ҳозима коркард карда мешавад, ки дар натиҷа ба сатҳи шакар таъсири мусбӣ ба вуҷуд меояд.
Ғалладонагӣ як субстрати идеалии энергия, манбаи муҳими АТФ барои ҳуҷайраҳои бадан хоҳанд буд.
Мева, меваҳои хушк
Парҳез барои диабети навъи 2 аз хӯрдани меваҳои тару тоза иборат аст. Барои беморони гирифтори диабети қанд миқдори зиёди нахҳо, минералҳо ва витаминҳои ҳаётан муҳим мавҷуданд. Карбогидратҳо сахароза, фруктоза мебошанд, амалан глюкоза надоранд.
Бояд донист, ки на ҳама меваҳо ба одамони бемор баробар фоидаоваранд. Менюи диабет бояд себҳои ширин ва турши, лимӯ, грейпфрут, афлесун, шафтолу, нок, анорро дар бар гирад. Шумо бояд буттамева бихӯред: гелос, blueberries, blackberries, currants, gooseberries. Тарбуз ва харбузаи ширин каме бештар моддаҳои карбогидрат доранд, бинобар ин онҳо бояд ба миқдори кам истеъмол карда шаванд.
Мандарин, лимӯ, грейпфрут ва дигар меваҳои ситрусӣ ҳамеша бояд дар сари мизи бемор бошанд, меваҳои ситрусӣ аз витамини С бойанд, ки барои фаъолияти ферментҳо ва таҳкими рагҳои хун заруранд.
Муҳим он аст, ки шохиси гликемикии меваҳои ситрусӣ хеле паст аст:
- мавҷудияти ҷузъҳои карбогидрат, ки метавонанд ба гликемия таъсир расонанд;
- Бартарии дигари он хосиятҳои пуриқтидори антиоксидант аст.
Духтурон меваҳоро барои қобилияти пешгирии оқибатҳои манфии гипергликемия ва монеъ шудан ба рушд ва пешрафти диабет қадр мекунанд.
Мандаринҳо на ҳама вақт метавонанд ба миқдори номаҳдуд хӯрда шаванд, якчанд шарҳи истифодаи онҳо мавҷуд аст. Мева бояд тару тоза, хом хӯрда ё барои нав тару тоза истифода шаванд. Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки аз мағозаҳо харидани афшураҳоро манъ кунед, зеро онҳо дорои шакар ва дигар карбогидратҳо мебошанд, ки метавонанд ба гликемия таъсир расонанд.
Ғизо дар диабет истифодаи меваҳои хушкро маҳдуд мекунад, онҳо аз ҳад зиёд шакар доранд. Яке аз маҳсулоти ба ҳам мухолиф санаҳо хоҳад буд, ки онҳо дорои карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва миқдори зиёди калория мебошанд.
Бо вуҷуди ин, маҳсулот аз витамини А бой аст, ки барои пешгирии мураккабии диабети қанд аз узвҳои биниш кӯмак мекунад.
Чормағзи диабет
Ғизои парҳезӣ маҳсулотеро дар бар мегирад, ки консентратсияи моддаҳои ғизоӣ муҳиманд, масалан, шумо бояд чормағз истеъмол кунед. Онҳо дорои нахҳо, витамини D, калий, кислотаҳои равғании серғизо мебошанд, ки ба мубодилаи карбогидрат таъсир мерасонанд, гликемияро кам мекунанд.
Таҳти таъсири ин моддаҳо барои барқарор кардани ҳуҷайраҳои вайроншудаи узвҳои дохилӣ барои боздоштани рушди диабет имконпазир аст. Ҳар гуна ғизоро метавон хӯроки ҳаётан муҳим номид, ки манбаи асосии энергия барои майна мебошад.
Дар диабети навъи дуюм чормағз муфид аст, меваҳо бо кислотаи алфа-линоленикӣ, руҳ ва манган бой карда шудаанд, микроэлементҳо, ки дар паст кардани шакар нақши муҳим доранд. Бо сабаби мавҷуд будани кислотаҳои равғанӣ, пешрафти лазерҳои атеросклеротикии пойҳо, ангиопатияи узвҳои дохилӣ суст мешавад.
Таркиби ками карбогидрат бояд ишора кунад, ки истеъмоли чормағз бо диабети қанд тавсия дода мешавад:
- хӯрокҳои мустақил;
- ҷузъи салатҳои мева ва сабзавот.
Барои диабети қанд лозим аст, ки аминокислотаҳо ба он мутамарказ карда шудаанд. Ягон протеини ҳайвон вуҷуд надорад, ки бо он муқоиса кунад. Аз ин сабаб, чормағзҳо барои қонеъ кардани талаботи рӯзонаи аминокислотаҳо ва сафедаҳо истифода мешаванд.
Дар заминаи равандҳои мубодилаи метаболизм, мубодилаи сафеда ба зудӣ ранҷ меёбад, мушкилот бо кам шудани шумораи гликопротеинҳо ҳис карда мешаванд, онҳо дар мубодилаи холестерин иштирок мекунанд.
Агар ин раванд вайрон карда шуда бошад, пайвастагиҳои хашмгин аз ҳад зиёд истеҳсол карда мешаванд, ки ба ин осеби диабетикии рагҳои хурд оварда мерасонад. Парҳез бо шакар баланди хун ба заминҳо иборат аст:
- беҳтар кардани равандҳои мубодилаи моддаҳо;
- истеҳсоли гликопротеинҳои зичии баланд.
Моддаҳо барои эвакуатсия кардани холестирин ва ба вайроншавии он мусоидат мекунанд.
Қаҳрамони калтсий бодом аст, он ғизои беҳтарин барои зинаҳои прогрессивии остеоартропати диабетӣ мебошад, вақте ки буғумҳо ва устухонҳо осеб мебинанд. Агар шумо дар як рӯз 10 бодом бихӯред, организм бо микроэлементҳои лазиз пур мешавад, ки ба ҷараёни бемории асосӣ таъсири мусбат мерасонад. Шумо бодомҳои пухта ва пеш аз хоб наметавонед хӯред.
Дигар маҳсулоте, ки барои беморони диабет муфид аст, чормағз санавбар аст. Вай бо таъми беназири худ, таркиби витаминиаш, ки аз бойи фосфор, магний, калий, калсий, кислотаи аскорбин ва витамини В маъруф аст.
Аз сабаби мавҷудияти сафедаҳо, чормағз санавбар барои инҳо муҳим аст:
- паст кардани консентратсияи глюкоза дар бадан;
- табобати душвориҳои диабети.
Таъсири пурқудрати иммуномодулятории чормағз маълум аст, ки барои пешгирии зуком ва шамолкашӣ дар ин гурӯҳи беморон муҳим аст. Чормағз санавбарҳо равандҳои зукоми пойҳоро бартараф мекунанд, агар бемор аз синдроми диабетикии пой, микроангиопатия ранҷад.
Ҳар як намуди чормағз дар менюи диабет як иловаи ҳатмии ғизо мегардад, таркиби меваҳо ҷузъҳои минералӣ ва протеин мебошанд. Чормащзҳо наметавонанд боиси вайрон шудани мубодилаи моддаҳои ғ. Дар одамоне, ки шакарҳои баланди хун доранд.
Аммо чормағзҳои санавбар барои диабет бояд ба миқдори маҳдуд истеъмол карда шаванд.
Индекси гликемикӣ чист, чӣ намехӯред
Ҳар як беморе, ки гирифтори гипергликемия мебошад, хусусан бо бемории навъи дуюм, бояд консепсияи шохиси гликемикиро дошта бошад. Ин истилоҳ ҳамеша пас аз тасдиқи ташхис бо масъалаҳои ғизо робита дорад.
Индекси гликемикӣ консепсияест, ки нишондиҳандаи қобилияти баъзе хӯрокҳо барои зиёд шудани консентратсияи хун дар хун мебошад. То имрӯз, як мизи хӯрокворӣ таҳия шудааст, ки дар он ҳамаи нишондиҳандаҳои гликемикии хӯрок нишон дода шудаанд, ҳеҷ гоҳ нишастан ва ҳисоб кардани ин рақам лозим нест.
Бо шарофати ҷадвал муайян кардан мумкин аст, ки чӣ хӯрдан манъ аст, чӣ иҷозат дода шудааст ва чӣ бояд рад карда шавад, истисно карда шавад. Агар бо ҷароҳати сабуки патология ин амалиёт на он қадар муҳим бошад, пас бо шаклҳои мӯътадил ва вазнин бо зарурати ворид кардани инсулин, он ҳаётан муҳим хоҳад буд. Парҳез ба василаи асосии мубориза бо нишонаҳои диабети намуди 2 мубаддал мегардад.
Индекси гликемикӣ дараҷаи таъсири ғизоро ба глюкозаи хун нишон медиҳад, ба шарте, ки агар маҳсулот аз GI паст таъин карда шавад, ин маънои онро дорад, ки пас аз он шакар оҳиста боло меравад:
- ҳарчи зиёдтар GI бошад, ҳамон қадар шакар меафзояд;
- ҳар қадаре, ки шакар зиёд бошад, бемор бадтар ҳис мекунад.
Аз ин сабаб, хӯрокҳои дорои шохиси гликемикии баланд бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд.
Парҳез барои диабет танҳо ғизоеро имкон медиҳад, ки дорои хусусиятҳои хуб дар табобати мушкилии гипергликемия мебошанд. Дар чунин ҳолат, сарфи назар аз он, ки GI аз сатҳи миёна баланд аст, истифодаи маҳсулот манъ карда намешавад, аммо каме маҳдуд аст. Дар ин замина, коҳиш додани шохиси умумии гликемикии парҳез оқилона аст.
Таснифоти маъмул аз ҷониби GI вуҷуд дорад ва тақсим кардани он одат шудааст:
- баланд (аз 70);
- миёна (41 то 70);
- паст (аз 10 то 40).
Ҳамин тавр, барои духтур осонтар кардани рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда барои намуди 2 диабети қанд, ки табобатро осон мекунад.
Бо истифода аз мизҳои махсус, ки GI-и ягон маҳсулоти хӯроквориро нишон медиҳанд, шумо метавонед барои худ хӯроки мувофиқро интихоб кунед, ки барои як беморе, ки дараҷаи 2 дараҷа дорад, мувофиқ аст. Ин ҳамеша манфиатҳои бадан, хоҳиши бемор барои хӯрдани хӯрокҳои муайян дар як лаҳзаи муайян ба назар мегирад.
Парҳез барои диабети навъи 2 бояд комилан риоя карда шавад, дар баъзе ҳолатҳо шумо метавонед ба кам шудани шумораи зарурии доруҳо эътимод кунед.
Он чизе ки шумо метавонед бихӯред ва шумо диабет наметавонед
Агар парҳези намуди 2 диабети қанд риоя карда нашавад, шахс ҳатман мушкилии бемориро ба вуҷуд меорад ва шиддати он ба амал меояд. Шумо бояд донед, ки чӣ кор карда метавонед ва наметавонед бо беморӣ хӯрок хӯред.
Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки аз пухтупаз равған, сабзавот бо миқдори зиёди крахмал, гӯштҳои дуддодашуда, меваҳои ширин, хӯрокҳои мувофиқ, афшураҳои меваҳои саноатӣ, сабзавотҳои бодиринг тавсия дода шаванд.
Беморони гирифтори диабети навъи 2 бояд хӯрокҳои дорои ками GI -ро ҷустуҷӯ кунанд, аз қабили нон аз ғалладонагиҳо, шӯрбои шӯрбои гӯштӣ, тухм мурғ, қариб ҳама сабзавот, гиёҳҳо, равғанҳои гиёҳӣ, чормағзҳо хеле муфид хоҳанд буд, ки онҳо аз сафеда ду баробар зиёданд. .
Коршиноси видеои ин мақола дар бораи принсипҳои терапияи парҳезӣ барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.
