Оё макарон хӯрдан мумкин аст? Оё онҳо ба мушкилоти метаболикӣ иҷозат дода шудаанд? Дар мавриди он, ки оё макарон барои диабети қандро истифода бурдан имконпазир аст, баҳсҳои зиёде вуҷуд дорад, зеро маҳсулот калориянок аст, дар ҳоле ки он дорои микроэлементҳои муҳим ва ивазнашаванда мебошад. Бо диабети қанд шумо метавонед макарон аз гандуми durum бихӯред, роҳи ягонаи пур кардани бадан, барқарор кардани саломатӣ ва зарар расонидан ба миқдор нест, зиёдшавии шакар ва вазни зиёдатиро бартараф мекунад.
Бо диабети қандӣ, макарон ба рӯдаи ҳозима таъсири мусбӣ мерасонад, аммо бо назардошти интихоби усули дурусти пухтупаз. Агар диабетик тамоми донаҳои макаронро интихоб кунад, пас хӯрок манбаи нахдор хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, қариб ҳамаи макарон, ки дар мамлакати мо истеҳсол карда мешаванд, онҳоро номидан дуруст нест, онҳо аз орди навъҳои мулоими ғалладона иборатанд.
Ҳангоми баррасии диабети намуди 1, бояд қайд кард, ки дар ин ҳолат ҳама макаронҳоро бидуни маҳдудият хӯрдан мумкин аст. Аммо мо бояд фаромӯш накунем, ки дар заминаи ғизои вазнини карбогидрат, бемор бояд ҳамеша миқдори кофии инсулинро назорат кунад, ки ин истифодаи ин табақро ҷуброн мекунад.
Барои беморони намуди дуюмдараҷа, истеъмоли макарон ба миқдори маҳдуд зарур аст. Сабаб ин аст:
- дараҷаи фоиданокии миқдори зиёди нах пурра омӯхта нашудааст;
- пешгӯии он номумкин аст, ки чӣ гуна макарон ба организме таъсир мерасонад.
Ҳамзамон, ба ҳама маълум аст, ки макарон ба парҳез дохил карда мешавад, ба шарте ки сабзавот ва меваҳои тару тоза, комплексҳои минералӣ ва витаминҳо ба таври иловагӣ истеъмол карда шаванд. Ғайр аз он, ҳисоб кардани адад нон ҳар дафъа зиён намекунад.
Кадом макарон "дуруст" аст?
Бартараф кардани нишонаҳои диабет ниҳоят мушкил аст, нишон дода мешавад, ки доруҳои махсус ва инчунин дуруст хӯрок мехӯранд. Барои истифодаи миқдори мӯътадили нах мавҷуд аст, маҳдуд кардани хӯрокҳо бо миқдори зиёди крахмал зарур аст.
Дар диабети навъи 2 ва намуди 1, басомади истеъмоли як маҳсулоти ғалладона бояд бо пизишк муроҷиат кунад, агар ягон оқибатҳои нохуш ба вуқӯъ оянд, миқдори макаронҳоро бо илова кардани як қисми иловагии сабзавот кам кардан лозим аст. Дар он аҳамият надорад, ки оё он спагетти, макарон ё макарони ғалладона бо кебек бошад.
Беҳтар аст, ки диабетҳо аз гандуми durum макарон интихоб кунанд, ки онҳо барои бадан воқеан фоидаоваранд. Шумо метавонед онҳоро дар як ҳафта якчанд маротиба бихӯред, зеро онҳо маҳсулоти парҳезӣ мебошанд, дар онҳо крахмал кам аст, он дар шакли кристаллӣ аст. Маҳсулот оҳиста ва хуб ҷаббида мешавад, барои муддати дароз ҳисси қаноатмандӣ медиҳад.
Макарони ғалладона, ба монанди угроси биринҷ, аз глюкозаи суст бой аст ва он барои нигоҳ доштани таносуби муносиби шакар ва инсулини гормон кӯмак мекунад.
Ҳангоми харидани макарон барои диабети қанд, шумо бояд ба назар гиред, ки шумо бояд ҳама маълумоти нишондодро бодиққат хонед. Пеш аз харид, шумо бояд муайян кунед:
- шохиси гликемикии маҳсулот;
- адад нон.
Макарони хуб дар ҳақиқат аз навъҳои сахт тайёр карда мешавад, ҳар гуна нишонаҳои дигар нишон медиҳанд, ки шумо маҳсулотро барои диабети қанд рад мекунед. Чунин рӯй медиҳад, ки дар бастабандӣ синфи А нишон дода шудааст, яъне маънои орд орди гандумӣ истифода шудааст. Дар маҳсулоти аз навъҳои мулоими гандум барои диабети навъи 2 истеҳсолшуда, моддаҳои фоиданок мавҷуд нестанд.
Ғайр аз ин, равғани amaranth хуб аст.
Чӣ тавр ғорат накунед ва макаронро дуруст хӯред
Муҳим аст, ки на танҳо тарзи интихоби макаронҳои дуруст, балки хуб пухтани онҳо низ муҳим аст, то аз хӯрдани карбогидратҳои холӣ, ки ба организм дар шакли равған оранд.
Усули классикии пухтани макарон пухтупаз аст, чизи асосӣ ин донистани ҷузъиёти асосии таом мебошад. Пеш аз ҳама, макаронро то ба охир пухтан мумкин нест, вагарна онҳо бемазза ва камтар муфид хоҳанд буд. Тавсияи илова намудани равғани растанӣ ба об бо макарон пухтупаз баҳсбарангез аст, баъзе парҳезгорон чунин мешуморанд, ки равғанро рехтан беҳтар нест.
Сатҳи омодагии хӯрок барои завқ бояд тафтиш карда шавад ва макарон диабети навъи 2 бояд каме сахт бошад. Маслиҳати дигар - макарон бояд тоза омода карда шавад, дирӯз ё дертар спагетти ва макарон номатлуб мебошанд.
Табақе, ки тибқи қоидаҳо омода шудааст, бояд дар якҷоягӣ бо сабзавоти тару тоза бо индекси пасти гликемикӣ бихӯранд. Омезиши макарон ва угро бо моҳӣ ва маҳсулоти гӯштӣ зараровар аст. Ин равиш ба ғизо:
- барои ҷуброни норасоии сафеда кӯмак мерасонад;
- бадан бо энергия сарфа мешавад.
Фосилаи оптималии истифодаи макарон на бештар аз ду ё се маротиба дар як ҳафта аст. Ҳар дафъае, ки шумо бояд ба вақти рӯз диққат диҳед, вақте ки диабетик барои истеъмоли макарон ният дорад, эндокринологҳо ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки онҳоро барои наҳорӣ ва хӯроки шом бихӯранд. Шумо метавонед макаронҳоро барои диабет шом истифода набаред, зеро бадан вақт барои сӯхтани калорияҳои бо маҳсулот гирифташуда надорад.
Макарони сахт аз раванди пастеризатсия мегузарад, ин раванд як механизми механикии пахшкунии хамир аст, дар атрофи он як филми муҳофизатӣ ташкил мешавад, ки крахмалро аз желатсия муҳофизат мекунад. Макарони монанд нишондиҳандаи пасти гликемикӣ доранд, аммо агар шумо онҳоро 5-12 дақиқа напазед.
Агар шумо макаронро дар давоми 12-15 дақиқа пухта бошед, шохиси гликемикии маҳсулот аз 50 то 55 боло хоҳад рафт, аммо пухтупаз дар 5-6 дақиқа нишондиҳандаи гликемикиро то 45 коҳиш медиҳад. Ба ибораи дигар, гандуми дардор бояд каме пухта шавад. Ҳангоме ки тамоми макарон ғалладона аз орди яклухт тайёр карда мешавад, индекси инсулин ба 35 баробар аст. Харидани онҳо беҳтар аст, дар табақ манфиати бештаре вуҷуд дорад.
Макарони дорои сифр GI вуҷуд надорад.
Доширак ва диабети қанд
Одамони гирифтори диабет баъзан мехоҳанд, ки хӯроки тезро истеъмол кунанд, масалан, бисёриҳо мисли угро фаврӣ Доширак. Ин навъи макарон аз орд, об ва хокаи тухм иборат аст. Доширак зараровар аст, зеро дорухат истифодаи seasonings ва равғани растаниро дар бар мегирад. Seasonings дорои бисёр намак, мазза, рангҳо, ҳанутҳо, глутамат моносодиум. Оё диабет метавонад чунин маҳсулотро бихӯрад?
Агар шумо Доширакро бе намакҳо пазед ва танҳо миқдори ками оби ҷӯшон пазед, онро маҳсулоти шартан тасдиқшуда барои диабетчӣ номидан мумкин аст. Дар маҳсулот аминокислотаҳои аминокислотаҳо, витаминҳо ва равғанҳои муфид мавҷуд нестанд ва миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуданд. Аз ин рӯ, муддати тӯлонӣ истеъмол кардани маҳсулот ҳатто барои як шахси комилан солим зарарнок аст, аз ҷумла диабетике, ки ба як менюи муайян бо шакарҳои баланд ҳамроҳ мешавад. Ва аниқ гуфтан душвор аст, ки Doshirak чанд нон дорад.
Дар беморони гирифтори меъда ҳассос ва мушкилоти рӯдаи ҳозима, истифодаи тез-тези чунин угро боиси халалдор шудани саратони то дувоздаҳуми гастрит мегардад.
Маҳсулот арзиши ғизоӣ надорад, баръакс, беҳтараш макарон барои истеҳсоли ватанӣ харидан беҳтар аст.
Шӯрбо макарон диабетикӣ
Бо диабети навъи 2, шумо метавонед макаронро ҳамчун як ҷузъи хӯрокҳои асосӣ бихӯред, пас пухтан шӯрбо мурғ иҷозат дода мешавад, ки парҳези беморони дорои нуқсонҳоро иваз кунад. Он фавран возеҳ аст, ки ҳар рӯз чунин як табақи диабет набояд хӯрад, дар байни такрорӣ якчанд рӯзи истироҳат бояд риоя карда шавад.
Барои тайёр кардани табақ ба шумо лозим аст, ки макарон аз ғалладонагиҳо (1 пиёла), майкаи мурғи камшумор (500 г), пармезан (2 tablespoons) харед. Листҳои basil, спанаки решакан (2 пиёла), як пиёз хурд, як сабзӣ ва 2 дона тухм мурғ, нонрезаҳо ва 3 литр шўрбои мурғ барои шӯрбо муфид мебошанд.
Тайёр кардани компонентҳо ба ҳисоби миёна 20 дақиқа мегирад, шӯрбо барои ним соат напазед. Аввалан, mince бояд бо тухм, панир, пиёз бурида, basil ва breadcrumbs омехта карда шавад. Аз чунин омехтагӣ дакҳои хурд ташкил карда мешаванд. Дар диабети қанд ба ҷои мурғ гӯшти лоғар истифода мешавад.
Дар ҳамин ҳол, захираи мурғро ба напазед биёваред, спанак ва макарон, сабзӣ решакан бо гӯштфурӯш омода кардаед. Вақте ки он боз сӯзад, оташро кам кунед, барои 10 дақиқа пухтан, пеш аз хизмат, табақ бояд бо панири зављааш пошед. Шӯрбо организмро бо витаминҳо ғизо медиҳад, эҳсоси дарозии қаноатбахш медиҳад. Чунин табақ як зиёфати олӣ барои диабет аст, аммо шумо бояд аз истеъмоли он барои хӯроки шом даст кашед, зеро шумо бегоҳ макарон нахӯрда наметавонед.
Чӣ гуна тайёр кардани макарон барои коршиноси диабетӣ дар видеои ин мақола нишон хоҳад дод.
