Агар шахс боре ба раванди илтиҳоб дар гадуди дучор омада бошад, вай медонад, ки сабзавот ва меваҳои тару тоза беҳтарин парҳези ӯ нест. Баъзеҳо бо панкреатит иҷозат дода мешаванд, аммо ба андозаи қатъӣ маҳдуд.
Оё бодиринг ва помидорҳои тару тоза бо панкреатит хӯрдан мумкин аст? Ба беморон иҷозат дода мешавад, ки онҳоро бихӯранд, итминон ҳосил кунед, ки ба ҳолати авокадо афтад. Дар мавриди нигоҳдорӣ ва сабзавотҳо, онҳо бояд абадан фаромӯш карда шаванд. Бодиринг ва помидор як ҷузъи парҳези терапевтӣ мебошанд, аммо агар номувофиқ коркард ва истеъмол карда шаванд, бемор хавфи ҷиддии ин бемориро дорад.
Манфиатҳои помидор чӣ гунаанд?
Ақидае, ки ҳангоми панкреатит хӯрдани помидор манъ аст, иштибоҳ аст. Маҳдудиятҳо танҳо дар ҷараёни шадиди беморӣ мавҷуданд, аммо дар давраи ременти устувор, сабзавотҳо дар менюи бемор ҳатто заруранд.
Интихоби ҳама навъҳои помидор мумкин аст: сурх, сиёҳ, зард, гулобӣ. Тафовутҳои онҳо на танҳо бо ранг, балки ҳамчунин аз лаззат, помидор метавонанд ширин ё каме турши бошанд.
Хосиятҳои фоиданоки помидорро баҳо додан мумкин нест, онҳо миқдори зиёди нахҳо доранд, ки онро бо роҳи ҳозима ба осонӣ азхуд мекунанд, ки таъсири хуби зидди илтиҳобӣ ва бактериявӣ дорад.
Мавҷудияти серотонин дар сабзавот ба шумо имкон медиҳад, ки иштиҳоро таҳрик диҳед, ҳолати беморро беҳтар кунед. Дар помидор таурин мавҷуд аст, ки бидуни он номумкин аст:
- лоғар кардани хун;
- пешгирии тромбоз;
- пешгирии бемориҳои дил.
Бо панкреатит ва гастрит, помидор ба беҳтар шудани гадуди меъда мусоидат мекунад ва аз холестирини зичии холӣ халос мешавад. Истифодаи афшураи помидор барои ҳавасмандгардонии системаи ҳозима муфид аст, нӯшоба тавсия дода мешавад, ки онро бо шарбати каду ва сабзӣ омехта кунед, ин танҳо манфиати шуморо зиёдтар мекунад.
Помидоре, ки пухтааст дорои витаминҳои B, C, K, протеин, нах, никотин ва кислотаҳои фолий, крахмал, пектинҳо ва минералҳо мебошанд. Бо вуҷуди ин таркиби маҳсулот, донистани андоза зарар надорад. Ба беморе, ки панкреатит музмин дорад, иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз як пиёла шарбати помидор истеъмол карда шавад. Таваҷҷӯҳро фаромӯш накунед, ки бори охир бадан ба он чӣ гуна вокуниш нишон дода буд.
Помидор метавонад:
- пухта;
- нонпазӣ;
- илова ба дигар хӯрокҳои пухтупаз;
- аз онҳо дуд созед.
Инчунин хӯришро бо миқдори ками равғани растанӣ хӯрдан иҷозат дода мешавад.
Агар таърихи бемории гурда вуҷуд дошта бошад, агар илтиҳоби заҳролуд илтиҳоб шуда бошад, холецистит ё аксуламалҳои аллергӣ мавҷуданд, шумо бояд помидорро бодиққат хӯред. Растанӣ ба хориҷ кардани сангҳои гурда кӯмак мекунад, онҳо метавонанд дар ҷойҳои пешгӯинашаванда ҳаракат кунанд ва тавонанд.
Духтурон ва диетологҳо дар бораи манфиатҳои помидор барои беморе, ки панкреатит доранд, баҳс мекунанд, аммо аксар вақт розӣ мешаванд, ки гӯш кардани бадани худ муҳим аст.
Вақте ки ӯ мехоҳад, ки якчанд помидор бихӯрад, ба шумо лозим аст, ки онро ба даст оред, аммо ба миқдори кофӣ.
Дар бораи манфиатҳои бодиринг
Оё бодиринг бо панкреатит имконпазир аст? Қариб 95% бодиринг аз маводи моеъ иборат аст, ки бо микроэлементҳои миқдор оварда шудаанд. Умуман, ин сабзавот парҳезӣ аст, он одатан дар парҳези беморони гирифтори панкреатит, агар он намакин ё бодиринг намакин набошад, мавҷуд аст.
Бодирингҳои тару тоза бо панкреатит ба беҳтар кардани иштиҳо кӯмак мекунанд, мавҷудияти ферментҳо чарбу ва протеинро ба осонӣ азхуд мекунанд ва моторҳои ҳозима низ фаъол мешаванд. Бо истифодаи бодиринг, партоби safra ба эътидол оварда мешавад, организм бо минералҳо ва витаминҳо тофта, моддаҳои заҳролуд ва пайвастагиҳои кислота безарар карда мешаванд.
Сабзавот бо гӯшт хуб меравад, ба салатҳо илова кардан мумкин аст. Хусусиятҳои фоиданок танҳо бо таъсири исҳоловаранда, имкон дорад ва холеретикӣ маҳдуд нестанд. Маълумоте мавҷуд аст, ки бодиринг ба барқарор шудани равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан мусоидат мекунад, ба табобати диабет мусоидат мекунад.
Андешаҳои диетологҳо дар бораи афзалиятҳои бодиринг дар парҳези як беморе, ки панкреатит доранд, тақсим карда шуданд:
- баъзеҳо ба онҳо сахт тавсия медиҳанд;
- дигарон тавсия медиҳанд, ки то лаҳзаи пурра барқароршавӣ худдорӣ кунанд;
- дигарон бошанд, итминон доранд, ки шумо метавонед каме бихӯред.
Ба наздикӣ парҳези беназири бодиринг таҳия карда шуд, аммо он барои ҳар як бемор мувофиқ нест. Одатан дар як рӯз як кило бодиринг истеъмол мекунад, 2-3 литр об менӯшад. Ҳангоми истифодаи мӯътадили парҳез, фаъолияти гадуди меъда ба роҳ монда мешавад ва афзоиши раванди илтиҳобӣ пешгирӣ карда мешавад.
Сӯиистифода накардани парҳези бодиринг бо панкреатит, дар якҷоягӣ бо моддаҳои зарарнок, бодиринг инчунин ҷузъҳои муфидро хоҳад шуст. Агар имкон надошта бошад, ки бодиринги дар сайти худашон парвариш кардашуда бихаранд, онҳо дар бозор харида мешаванд ва пас аз чанд соат дар оби каме намакин афтидаанд.
Ин усул барои аз байн бурдани пестисидҳо ва нитратҳое, ки барои парвариши сабзавот истифода мешуданд, кӯмак мекунад.
Сабзавотҳои намакин барои панкреатит
Мардуми мо одатан дар фасли сармо сабзавоти намакин мехӯрад, аксар вақт помидор ва бодиринг мехӯрад. Шумо бояд огоҳ бошед, ки беморони гирифтори панкреатит нишон дода мешаванд, ки парҳези худро аз нав дида бароянд, гӯянд, ки ба сабзавотҳои бодиринг ва намакин «нест». Ғайр аз он, тамоман фарқияте вуҷуд надорад, беморӣ дар марҳилаи шадид ё хроника идома меёбад.
Манъи истифодаи сабзавоти намакин бо вуҷуди манфиатҳои равшани бодиринг ва помидор тару тоза бо дорухат алоқаманд аст. Ҳангоми тайёр кардани маринад компонентҳое истифода мешаванд, ки барои ҳалли мушкилот бо гадуди номатлуб истифода мешаванд. Гузашта аз ин, жалбҳоро бо ягон намуди диабет хӯрдан мумкин нест.
Ба компонентҳои зараровар инҳо дохил мешаванд: сирко, кислотаи лимуи, намак, сирпиёз, horseradish, барг Бей, сиёҳ ва allspice.
Шумо бояд бидонед, ки ҳатто одамони комилан солим бо сабзавотҳои намакин ва намакдор фоидае намеоранд, онҳо моддаҳои қиматбаҳо, витаминҳо ва минералҳоро нобуд мекунанд.
Омодагиро дар ҳолатҳои истисноӣ беҳтар истифода мебаранд, на аз хӯрдани онҳо ҳар рӯз. Шарбат бояд меҳмони нодир дар сари миз бошад.
Шарбати помидор, макарон
Агар, аз як тараф, афшураи помидор манбаи минералҳо ва витаминҳо бошад, аз тарафи дигар, шароб метавонад таъсири бештари ба гадуди меъда дошта бошад.
Афшураи помидор дорои кислотаҳои зиёди органикӣ мебошад, ки пардаи луобии рӯдаи ҳозимаро барҳам дода, secretionи меъдаву меъдаро таҳрик медиҳад. Нӯшокии зиёд дорои карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад, ки беҳтараш пешгирӣ карда мешавад, хусусан бо панкреатит реактивӣ.
Мушкилоти дигаре, ки ҳангоми истифодаи афшураи помидор ба вуҷуд меояд, ин рушди ҷараёни ферментатсия дар рӯдаҳо мебошад, ки бо дард дар холигоҳи шикам ва метеоризм ҳамроҳӣ мешавад. Афшура аз навъҳои сурхи помидор маҳсули аллергияовар аст, гадуди зери илтиҳоб ба таъсири манфии аллергенҳо хеле ҳассос аст.
Дар ҳар сурат, шумо метавонед шарбатро бинӯшед, аммо танҳо бо риояи қоидаҳо. Ҳамин тавр:
- дар марҳилаи шадид ва ҳангоми шадид шудани музмин, афшура қатъиян манъ аст;
- ҳангоми ремиссия, нӯшидан дар шакли иловакарда истеъмол карда мешавад.
Пас аз рафтани ин беморӣ, таҳаммулпазирии хуб ба хӯрокшиносон иҷозат дода мешавад, ки шарбати каме дар шакли софи он бидуни илова кардани намак ва ҳанут бинӯшанд. Истеъмоли афшураҳои анбор зараровар аст, ва онҳоро тавассути барқароркунӣ аз афшураҳои яхкардашуда ё консентронидашуда тайёр кардан мумкин аст.
Бо технология, об, шакар ва консервантҳои гуногун ба массаи ғафс илова карда мешаванд. Нӯшоба ба гадуди меъда фоидае намеорад, дар таркиби он миқдори ками моддаҳои муфид мавҷуданд. Идеалӣ, афшураи помидор:
- дар хона пухта мешавад;
- баъд аз ресандагӣ фавран бинӯшед;
- бо об фасодро.
Барои нӯшидан, шумо бояд сабзавоти пухтаастро интихоб кунед, онҳо набояд нишонаҳои қолаби, пӯсида ё хисороти дигар дошта бошанд. Истифодаи помидорҳои бесифат ва пухтаашаванда боиси шиддатёбии раванди илтиҳобӣ мегардад. Ҳаҷми тақрибан иҷозатдодашудаи нӯшокии об дар як рӯз 200 граммро ташкил медиҳад.
Маҳдудият ба хамираи помидорҳои истеҳсолоти саноатӣ дахл дорад, ба ғайр аз помидор, консервантҳо, рангҳо, ҳанутҳо, крахмал дигар карда шудаанд. Чунин таркиб ба саломатии умумии манфӣ таъсир мерасонад, на танҳо гадуди зери меъда.
Аз ин сабаб, хамираи помидории худсохта барои истифодаи даврӣ мувофиқ аст. Барои ин, як-ду кило помидор бигиред, chop, афшураро аз онҳо берун кунед, пӯст ва донаҳоро тоза кунед. Пас аз 5 соат масс дар гармии кам бухор мешавад, то он даме, ки моеъ барзиёд рехта шавад .. Хамираи тайёршударо дар яхдон нигоҳ доштан ё дар зарфҳои хушкида ғелонидан мумкин аст.
Қоидаҳои табобати парҳезӣ барои панкреатит дар видеои ин мақола шарҳ дода шудаанд.
