Тухми офтобпарастро метавон ҳам пухта ва ҳам истеъмол кард. Як гурӯҳи одамон дар бораи он ки то чӣ андоза муфиданд, дигарон мегӯянд, ки онҳо танҳо зарар мерасонанд. Оё дар тухмии офтобпараст холестирин вуҷуд дорад, инро бояд ҷудо кард. Офтобпараст растанӣест, ки меваҳоро дар шакли тухмҳо медиҳад. Ватани офтобпараст дунёи нав ҳисобида мешавад.
Ин фарҳанг аслан дар замони Колумбус ба Аврупо муҳоҷират карда буд. Онҳо фавран хӯрок хӯрданро сар накарданд, танҳо баъд аз якчанд садсолаҳо. Дар аввал, офтобпараст ҳамчун растании ороишӣ истифода мешуд.
Русҳо ба истифодаи тухмҳо аз асри 19 шурӯъ карданд. Сипас, бори аввал равғани офтобпараст бо пахши дастӣ ба даст оварда шуд. Каме баъдтар, дар аввали асри 20, нафт дар саросари Русия ва Аврупо паҳн шуд ва маъруфияти зиёдро сар кард.
Имрӯзҳо равғани офтобпараст, ба монанди худи тухмҳо, маҳсулоти душворест. Дар ҳар хона онҳо ҳар рӯз истеъмол карда мешаванд.
Тухмиҳои офтобпараст дар таркиб ба каду хеле монанданд. Мутаассифона, на ҳама дар бораи хусусиятҳои тухми офтобпараст, афзалиятҳо ва нуқсонҳои хӯрдани онҳо медонанд. Ядрои офтобпараст дорои миқдори зиёди витаминҳо ва маводи ғизоӣ мебошад.
Тавре ки дар боло қайд карда шуд, тухмҳо тӯлонӣ маъруфият пайдо карданд, бинобар ин дар бораи хусусиятҳои онҳо ақидаҳои зиёд мавҷуданд.
Масалан, тавсия дода намешавад, ки маҳсулот ҳангоми ширдиҳӣ истифода шавад.
Шумо бояд эҳтиёт бошед, зеро ҳама маҳсулоте, ки модар тавассути шир мехӯрад, ба кӯдак ворид мешавад.
Дар синни ҷавонӣ, аксуламал ба хӯрокҳои гуногун ҳанӯз пурра омӯхта нашудааст.
Хатари аллергия ё колики рӯда метавонад зиёд шавад. Аз ин рӯ, барои оғози кор, шумо бояд амниятро санҷед ва пас тухмҳоро ба миқдори кам бихӯред.
Илова бар ин:
- Истифода дар давраи ҳомиладорӣ манъ аст. Ин ҳақиқат нест. Модарони умедбахш метавонанд меваҳои офтобпарастро бе ташвиш ғусса кунанд. Тухмҳо бо кӯдаки дар батн буда пайванд карда наметавонанд. Дар маҳсулот ягон модда мавҷуд нест, ки метавонад тавассути пласента ба даст ояд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд бо миқдор бодиққат бошед. Дар хотир бояд дошт, ки маҳсулот калориянок аст.
- Истифодаи он барои шахсони мубталои диабет манъ аст. Ин изҳорот низ афсона аст. Ҳама ҷузъҳои маҳсулот ба кам ё зиёд шудани шакар дар хун таъсир намерасонанд. Аксар вақт одамоне, ки навъи дуввуми диабет доранд, аз фарбеҳӣ, вазни зиёдатӣ азият мекашанд. Дар асоси ин, шумо бояд миқдори мӯътадили маҳсулот истеъмол кунед.
- Истифодабарӣ тавсия дода намешавад, агар холестирин хун баланд шавад. Дар параграфи пешин тавсиф карда шуда буд, ки тухмҳо ба зиёд ё кам кардани шакар ҳеҷ таъсире надоранд. Аз ин рӯ, шумо метавонед онро бе хатар истифода баред. Дар ҳақиқат, ҳатто бо атеросклероз (бемории рагҳо, ки дар он холестирини бад дар деворҳои артерияҳо ҷамъ шуда, варақаҳои атеросклеротикиро ташкил медиҳанд) одамон тухмӣ мехӯранд. Тухмҳо холестирин надоранд.
- Аз ҳад зиёд истифода бурдани тухми офтобпараст метавонад боиси замимаҳо гардад. Ин гуфтаҳо дурустанд. Патологияҳое, ки бо саратони ҷигар алоқаманданд, метавонанд ба амал оянд. Инчунин ба ядрои каду ва ангур таъсир расонад.
Азбаски маҳсулот арзиши баланди энергетикӣ ва калория дорад, он дар тайёр кардани парҳезҳо дар амал истифода намешавад.
Истифодаи дурусти тухмиҳо метавонад ба организм миқдори зарурии кислотаҳои равғанӣ орад.
Бо фишори баланд шумо метавонед як decoction ё инфузияи ядрои тухмиҳои каду ё офтобпараст истифода баред.
Вақтҳои охир ҳама ба саломатии худ ҳассос буданд ва ғизои дурустро риоя карданд.
Баъзеҳо аз хӯрокҳои равғанин комилан даст кашиданд.
Охир, он холестирини бад дорад ва ба рӯдаҳо ва меъда таъсири бад дорад.
Дар мавриди тухмиҳо, тақрибан 50% одамон аз хусусиятҳо ва таркиби худ бехабаранд.
Агар арзиши энергетикиро ба назар гирем, пас онҳоро бо гӯшт, тухм баробар кардан мумкин аст.
Ин маҳсулот метавонад ба осонӣ азхуд карда шавад ва рӯдаҳо азхуд карда шаванд.
Дар таркиб чунин омадааст:
- Селен. Ин модда як унсури арзишманд мебошад. Қобилияти кам кардани хатари ҳуҷайраҳои саратонро ба кор бурда, гадуди меъдаро ба эътидол меорад. Ғайр аз он, селен иммунитетро беҳтар ва барқарор мекунад. Таъсири хуб ба пӯст, нохунҳо, мӯй. Фарсудашавии баданро пешгирӣ мекунад, таҷдиди ҳуҷайраҳо дорад.
- Магний Ин як микроэлементҳои ҳаётан муҳим барои рушди мӯътадили бадан мебошад. Бо кӯмаки он, ғадуди сипаршакл, системаи дилу рагҳо кор мекунанд. Унсури микроэлементҳо қодир аст, ки ташаккули сангҳоро пешгирӣ кунад. Таъсири хуб ба дандонҳо, устухонҳо, бофтаи мушакҳо, системаи асаб, ҳароммағз ва майна. Ба туфайли магний, организм аз моддаҳои заҳролуд, металлҳои вазнин тоза мешавад.
- Фосфор Унсури микроэлементҳо қобилияти нигоҳ доштани дандонҳо ва бофтаи устухон дорад, ки барои ҳолати хуби системаи мушакҳо, системаи асаб ва майна зарур аст.
- Витаминҳои гурӯҳи B. Системаи асаб бидуни витаминҳои B3, B5, B6 ба таври муқаррарӣ фаъолият карда наметавонад. Ин витаминҳо хоби солимро ба эътидол оварда, қобилияти барқарор кардани пӯстро доранд, агар дар организм барзиёдии ин витаминҳо мавҷуд бошанд, пас дар пӯст хушк, акне ва акне пайдо мешаванд.
- Витамини Е Эластикии пӯстро беҳтар мекунад, пиршавиро пешгирӣ мекунад, системаи дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад.
- Калий Таъсири хуб ба кори дил. Тавозуни об дар баданро ба меъёр меорад. Дар робита бо магний, дар ҳоле ки миқдори онро дар бадан нигоҳ медорад, кӯмак мекунад.
- Тухми офтобпараст боз як хусусияти ҳайратангез дорад - истифодаи ин маҳсулот барои кам кардани басомади шӯълаҳои гарм дар занҳое, ки ба менопауза ворид шудаанд, кӯмак мекунад.
Тухмиҳои офтобпараст арзиши ғизоии хеле баланд доранд. 100 г тухми хом дар таркиби худ 3,4 грамм карбогидрат, 20 г протеин, 54 грамм равған доранд.
Дар асоси ин, шумо мебинед, ки маҳсулот дар калорияҳо хеле баланд аст. 100 грамм маҳсулот 577 ккал дорад.
Холестирин ба ду намуд тақсим мешавад - хуб, бад. Бо баланд шудани сатҳи холестирини бади хун, лавҳаҳо пайдо мешаванд, тавозуни гормоналӣ вайрон мешавад.
Ҷисм 75% ин моддаҳоро мустақилона истеҳсол мекунад ва танҳо 25% аз хӯрокворӣ меояд. Шумо бояд сатҳи холестиринро мунтазам назорат кунед.
Барои санҷидани сатҳи холестирин тавсия дода мешавад, ки барои таҳлили лабораторӣ мунтазам хун супорида шавад.
Агар организм сатҳи баланди холестиринро дошта бошад, пас дар он патологияҳои зерин инкишоф меёбанд:
- диабети қанд;
- бемории артерияи ишемиявӣ;
- зарбаи;
- инфаркти миокард;
- гипертония
- патологияи ҷигар;
- атеросклероз.
Мо набояд фаромӯш кунем, ки тухмҳо маҳсулоти серғизо мебошанд. Тавсия дода мешавад, ки аз ҳад зиёд истеъмол накунед. Дар акси ҳол, оташи аз ҳад зиёд ба тухмҳо метавонад боиси пайдоиши вазни зиёдати бадан гардад. Ки ба вазъи саломатӣ таъсири манфӣ мерасонад.
Ҳангоми фишори баланди хун истифодаи маҳсулоти шӯр манъ аст. Дар таркиби онҳо консентратсияи натрий зиёд шудааст, ки метавонад фишорро боз ҳам зиёдтар кунад. Дар ин замина, рушди бемориҳои дил ва системаи рагҳо имконпазир аст.
Тибқи гуфтаҳои коршиносони соҳаи тиб, истифодаи тухмии хом тавсия дода мешавад, зеро дар ядрои пухта миқдори компонентҳое, ки барои бадан муфиданд кам мешаванд.
Далели дигари муҳим афзоиши миқдори витамини B6 мебошад. Дар ин замина халалҳо дар кори дасту пойҳои болоӣ ва болоӣ метавонанд ба вуқӯъ оянд, ки дар пайдарҳамии гӯш бошад.
Манфиатҳо ва зиёни тухмиҳо дар видеои ин мақола тасвир шудааст.
