Баъзе одамон фикр мекунанд, ки холестирин яке аз моддаҳои зараровар дар бадан аст. Имрӯз, бисёре аз истеҳсолкунандагон дар тамғаҳои маҳсулоти худ "холестиринро холис" ё "холестирин надорад" -ро нишон медиҳанд.
Чунин маҳсулотҳо парҳезӣ ҳисобида мешаванд ва барои истифодаи бисёр духтурон тавсия дода мешавад. Оё одамон бе холестирин зиндагӣ карда метавонанд? Албатта не.
Холестерол дорои баъзе хусусиятҳост, ки бе он организм ҷисми инсон наметавонад вуҷуд дошта бошад:
- Бо шарофати холестирин, ҷигар кислотаҳои safra истеҳсол мекунад. Ин кислотаҳо дар ҳозима дар рӯдаи хурд иштирок мекунанд.
- Дар истеҳсоли гормонҳои стероид дар мардон ширкат мекунад.
- Он дар истеҳсоли витамини D иштирок мекунад.
- Сатҳи кофии липопротеидҳо ҷараёни муқаррарии шумораи зиёди аксуламалҳои метаболикиро таъмин мекунад.
- Липопротеинҳо қисми таркиби мембранаҳои ҳуҷайра мебошанд.
- Майнаи одам дар таркиби худ то 8 фоизи липопротеидҳоро дар бар мегирад, ки ба фаъолияти мӯътадили ҳуҷайраҳои асаб мусоидат мекунад.
Миқдори зиёди холестеринро ҷигар синтез мекунад. Ҷигар 80 фоизи тамоми холестиринро дар бадан тавлид мекунад. Ва 20 дарсад аз берун бо ғизо ворид мешавад.
Ҳаҷми калонтарини ин пайвастагиҳо дар ёфт мешавад:
- чарбу ҳайвонҳо;
- гӯшт;
- моҳӣ
- маҳсулоти ширӣ - панир, косибӣ, шир, равған ва сметана.
Ғайр аз он, миқдори зиёди холестирин дар тухм мурғ пайдо мешавад.
Барои узвҳои солим, холестирин бояд ҳар рӯз ҷаббида шавад. Холестирин бояд мунтазам назорат карда шавад. Бо ин мақсад, тавсия дода мешавад, ки ҳамасола хун барои таҳлил пешниҳод карда шавад.
Қиматҳои муқаррарии ин модда аз 3,9 то 5,3 миллимолл дар як литр аст. Сатҳи холестирин дар байни мардон ва занон фарқ мекунад, нишондиҳандаи синнӣ аҳамияти калон дорад. Сатҳи муқаррарӣ барои мардон пас аз 30 сол 1 миллимол дар як литр зиёд мешавад. Дар занони ин синну сол нишондиҳандаҳо бетағйир мемонанд. Танзими раванди нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили липопротеинҳо дар бадан аз таъсири гормонҳои ҷинсии зан сурат мегирад.
Агар холестирин аз ҳад зиёд бошад, ин метавонад хавфи зиёдшавии рушди патологияҳои гуногунро ба бор орад.
Чунин патологияҳо метавонанд инҳоро дар бар гиранд:
- атеросклероз;
- бемории ҷигар
- бемориҳои узвҳои поёнию болоӣ;
- бемории артерияи ишемиявӣ;
- инфаркти миокард;
- microstrok ё зарбаи.
Бо фаъолияти мӯътадили узвҳо, организм қодир аст бо сатҳи баланди холестирини бад тоб орад. Агар ин кор рӯй надиҳад, холестирин дар рагҳои хун ҷамъ мешавад ва бо гузашти вақт лавҳаҳои холестерин пайдо мешаванд. Дар ин замина, инкишофи патологияҳои ҳамшафат дар бадан ба назар мерасад.
Дар як рӯз чанд холестирин?
Агар шахс ба ягон беморӣ гирифтор нашавад, вояи шабонарӯзӣ 300-400 мг аст. Барои ин, шумо бояд дуруст хӯрок хӯред. Масалан, 100 г равғани ҳайвонот тақрибан 100 миллиграмм ин компонентро дар бар мегирад. Ин нишон медиҳад, ки одамоне, ки фарбеҳӣ ё вазни зиёдатӣ доранд, бояд ба ҳама маҳсулотҳо бодиққат бошанд.
Дар таркиби маҳсулоти дар ҷадвал овардашуда миқдори зиёди холестирин мавҷуд аст.
| хамираи ҷигар, ҷигар | 500 мг |
| мағзи ҳайвонот | 2000 мг |
| зардии тухм | 200 миллиграмм |
| панири сахт | 130 мг |
| равған | 140 мг |
| гӯшти хук, барра | 120 мг |
Як гурӯҳи маҳсулоти вуҷуд дорад, ки хӯрдани он дар ҳама гуна шаклҳо барои одамоне, ки дар бадан миқдори зиёди HDL ва LDL доранд, манъ карда шудааст.
Ин маҳсулот инҳоянд:
- яхмос
- тухм
- шир skim
Равған низ ба ин гурӯҳ тааллуқ дорад.
Як қатор хӯрокҳо мавҷуданд, ки ҳангоми баландшавии холестирини хун истеъмол кардани онҳо тавсия дода мешавад.
Пеш аз истифодаи миқдори зиёди онҳо, бо духтур маслиҳат кунед.
Ин барои пешгирии сатҳи баланди LDL ва HDL дар хун кӯмак хоҳад кард.
Фикр кунед, ки маҳз кадом истифода дуруст аст.
Маҳсулоте, ки аз равғанҳои серғизо ва серғизо иборатанд.Ин намуди маҳсулот равғани растанӣ ва ҷузъҳои хӯроки ҳосилшударо дар бар мегирад. Ин метавонад равғани зайтун, авокадо, равғани офтобпараст ва дигарон. Парҳезе, ки ин маҳсулотро дар бар мегирад, холестирини бадро 20% коҳиш медиҳад.
Маҳсулоте, ки ғалладона ва С. Онҳо қодиранд бо холестирини баланд мубориза баранд. Компоненти асосии таркиби С. нах мебошад. Ба туфайли ӯ, раванди азхудкунии липопротеидҳо аз деворҳои рӯда ва рӯдаи калон ба эътидол оварда мешавад. Ғалладонагиҳо ва С. метавонанд холестирини бадро ба ҳисоби миёна 12% паст кунанд.
Тухмиҳои зағир Борҳо исбот шудааст, ки зағир растании самаранок дар мубориза бар зидди липопротеинҳои баланд мебошад. Олимон муайян карданд, ки ҳамарӯза 50 грамм тухми истеъмолшуда холестиринро 9% кам мекунад. Истифодаи равғани зағир барои атеросклероз ва диабет хеле муфид аст.
Сирпиёз: Барои таъсири намоёни сирпиёз, онро танҳо хом бояд истеъмол кард. Ба туфайли ӯ сатҳи модда дар бадан тақрибан 11% коҳиш меёбад. Бо ҳар гуна табобати гармӣ сирпиёз хосиятҳои фоиданоки худро аз даст медиҳад.
Сабзавот, меваҳо ва буттамева бо ранги сурх ба шарофати мавҷудияти пигмент ликопин, истифодаи чунин буттамева ё сабзавот метавонад сатҳро 18% коҳиш диҳад.
Чормащз. Чормағз, писта ё чормағз холестиринро аз бадан хориҷ мекунанд. Барои таъсири бештар, онҳо бояд бо равғанҳои растанӣ истеъмол карда шаванд. Дар ин ҳолат, мундариҷаи LDL 10% коҳиш меёбад.
Ҷав Он қодир аст дар ҳама гуна шакл LDL-ро дар хун тақрибан 9% коҳиш диҳад.
Шоколади торик Ин танҳо ба шоколади дорои зиёда аз 70% хокаи какао дахл дорад. Ин маҳсулот, инчунин чойи сабз, холестирини зарароварро аз бадан хориҷ мекунад, консентратсияи он 5% кам карда мешавад.
Ғайр аз он, тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз якуним литр об нӯшед.
Вақте савол ба миён меояд, ки оё нӯшокии спиртӣ мумкин аст ва ба кадом миқдор, агар холестерол баланд шавад, андешаҳо тақсим мешаванд.
Баъзеҳо ақида доранд, ки ҳатто агар холестерол баланд нашавад, машрубот зарари зиёдтар аст. Ва агар сатҳ аллакай баланд бардошта шуда бошад, пас онро боз ҳам зиёдтар мекунад.
Дигарон, баръакс, мегӯянд, ки машрубот муфид аст ва метавонад холестеринро нест кунад, нест кунад.
Мутаассифона, ин ду изҳорот нодурустанд.
Холестирин ва машруботи спиртӣ чӣ тавр муносибат мекунанд? Ҳангоме ки сухан дар бораи нӯшидани машруботи спиртӣ меравад, шумо бояд баъзе фикрҳоро дида бароед:
- ки спирт истеъмол карда мешавад;
- кадом миқдори спиртдор истифода бурда мешавад.
Аксар вақт, бо мақсади мубориза бо холестирин, беморон арақ, шароб, коняк ё вискро истифода мебаранд.
Виски, ки бар намак асос ёфтааст, таъсири антихолестерин дорад. Ин нӯшокӣ як антиоксидант хеле қавӣ дорад - ин кислотаи эллагӣ аст. Он метавонад холестеролро қисман аз бадан хориҷ кунад.
Арақ амволи дигар дорад. Он ба амалҳои табобатӣ ҳеҷ иртиботе надорад. Он танҳо метавонад зарар расонад.
Таркиби коняк бо моддаҳои биологӣ бой карда шудааст. Холестиринро коҳиш медиҳад, таъсири антиоксидант дорад.
Шаробро бо коняк муқоиса кардан мумкин аст. Он инчунин як таъсири антиоксидант дорад ва холестеринро фаъолона мубориза мебарад.Мебояд дар назар дошт, ки истифодаи нӯшокиҳои спиртӣ бояд ба таври қатъӣ риоя карда шавад, то ба бадан зиён нарасонад.
Дар бораи холестирин ва меъёри истеъмоли он дар видеои ин мақола шарҳ дода мешавад.
