Диабети қанд бемориест, ки онро пурра табобат кардан мумкин нест, аммо онро бо ёрии доруҳо ва ғизои дуруст назорат кардан мумкин аст.
Дуруст аст, ки парҳези қатъӣ маънои онро надорад, ки диабетикҳо наметавонанд чизҳои лазизро писанд оранд, масалан, дар як рӯзи гарм тобистон як шиша яхмос.
Як вақтҳо он маҳсулоти манъшуда барои шахсони мубталои диабет ҳисобида мешуд, аммо диетологҳои муосир ақидаи гуногун доранд - шумо бояд табобати дурустро интихоб кунед ва ҳангоми истифодаи он чораро риоя кунед. Кадом яхмос диабети қанд хӯрдан мумкин аст, то ки дар оянда барои саломатӣ пешгирӣ накунед?
Таркиби маҳсулот
Яхмос яке аз хӯроки серғизо ва серғизо мебошад.Он ба шир ё қаймоқ бо илова кардани компонентҳои табиӣ ё сунъӣ асос ёфтааст, ки ба онҳо таъми муайян медиҳанд ва мувофиқати заруриро нигоҳ медоранд.
Яхмос дорои тақрибан 20% равған ва ҳамон миқдори карбогидратҳо мебошад, аз ин рӯ онро маҳсулоти парҳезӣ меноманд.
Ин хусусан барои шириниҳо бо илова кардани шоколад ва афшураи мева дуруст аст - истифодаи зуд-зуд истифодаи онҳо ҳатто метавонад ба бадани солим зарар расонад.
Аз ҳама муфидро яхмос номидан мумкин аст, ки он дар тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳои хуб дода мешавад, зеро он одатан танҳо аз маҳсулоти табиӣ иборат аст.
Баъзе меваҳо шакар аз ҳад зиёд доранд, бинобар ин диабет манъ аст. Манго барои диабет - оё ин меваи экзотикӣ барои одамони норасоии инсулин имконпазир аст?
Хусусиятҳои судманди имло дар мавзӯи оянда муҳокима карда мешаванд.
Ҳангоми парҳез бисёр одамон ананас мехӯранд. Дар бораи диабет чӣ гуфтан мумкин аст? Оё ананас бо диабети қанд имконпазир аст, шумо аз ин нашрия мефаҳмед.
Индекси яхмос гликемикӣ
Ҳангоми ташкили парҳез барои одамони гирифтори диабет, индекси гликемикии маҳсулотро ба назар гирифтан муҳим аст.
Бо истифода аз шохиси гликемикӣ ё GI, суръате, ки бадан ғизо дар бадан ғарқи бадан аст, чен карда мешавад.
Он аз рӯи миқёси муайян чен карда мешавад, ки дар он 0 арзиши минималӣ (ғизои бе карбогидрат) ва 100 ҳадди аксар аст.
Истифодаи доимии хӯрокҳои дорои вазни зиёди GI равандҳои мубодилаи моддаҳоро дар бадан халалдор мекунад ва ба сатҳи шакар дар хун таъсири манфӣ мерасонад, бинобар ин, диабетикҳо аз он худдорӣ мекунанд.
Индекси гликемикии яхмос ба ҳисоби миёна чунин аст:
- яхмос дар асоси фруктоза - 35;
- яхмос яхмос - 60;
- popsicle шоколад - 80.
Дар беморони диабети қанд назар ба одамони солим шакари хун зудтар боло меравад, зеро аз ин рӯ ҳатто хӯроки дорои GI-и кам ба организм зарари ҷиддӣ расонида метавонад. Ғайр аз он, пешгӯии таъсири маҳсулот ба саломатӣ дар ин ё он ҳолат хеле мушкил аст, бинобар ин шумо бояд ба ҷараёни клиникии беморӣ ва некӯаҳволии худ тамаркуз кунед.
Индекси гликемикии маҳсулот вобаста ба ҷузъҳои он, тару тоза ва ҷойе, ки он сохта шудааст, метавонад фарқ кунад.
Метавонам яхмос бо навъи 1 ва диабети навъи 2 бихӯрам?
Агар шумо ба ин савол ба мутахассисон савол диҳед, ҷавоб чунин хоҳад буд: яке аз таомҳои яхмос, эҳтимолан, ба ҳолати умумӣ зарар намерасонад, аммо ҳангоми хӯрдани ширинӣ як қатор қоидаҳои муҳимро риоя кардан лозим аст:
- Беҳтарин вариант барои диабет яхмосе, ки аз компонентҳои табиӣ сохта шудааст, аммо беҳтар аст, ки яхмосро дар шоколад ё маҳсулоти бо мазза ё пошидани лаззатҳо рад кунед. Яхҳои мевагӣ бояд бо эҳтиёт хӯрда шаванд - бо вуҷуди норасоии калорияҳо, он ба хун назар ба дигар намудҳои яхмос зудтар ба хун ворид мешавад.
- Шумо набояд як шириниҳои хунукро бо нӯшокиҳои гарм ва хӯрокҳо якҷоя накунед, вагарна ҳосилнокии карбогидратҳо ба таври назаррас меафзояд.
- Ба ҷои хӯроки навбатӣ яхмос истеъмол кардан тавсия карда намешавад - ин метавонад ба гипогликемияи шадид оварда расонад.
- Аз яхмос гудохта ё деформатсия харед - он метавонад микроорганизмҳои патогенӣ дошта бошад, ки сироятҳои рӯдаҳоро ба вуҷуд меоранд.
- Дар як вақт, шумо метавонед на зиёдтар аз як хидмат бо вазни 70-80 г истифода баред ва пеш аз харид, шумо бояд таркиби тамғакоғазро бодиққат омӯзед - ҳатто дар маҳсулоти махсус барои диабет, консервантҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза, ки ба саломатӣ зарар доранд.
- Беҳтар аст, ки яхмосро пеш аз фаъолиятҳои ҷисмонӣ ё баъд аз он бихӯред, то ин ки шакар хун зуд баланд нашавад. Масалан, пас аз хӯрдани хӯрокхӯрӣ шумо метавонед дар ҳавои тоза қадам занед ё машқҳо кунед.
- Ба одамоне, ки инсулин мегиранд, тавсия дода мешавад, ки пеш аз истифодаи шириниҳо миқдори каме зиёдтари дору (вобаста ба эҳтиёҷоти онҳо 2-3 адад) ворид карда шавад, ки ин миқдори шакарро беҳтар мекунад.
Конуси яхмос
Одатан, пас аз хӯрдани яхмос шакар аз сабаби карбогидратҳои мураккаб ду маротиба баланд мешавад:
- пас аз 30 дақиқа;
- баъд аз 1-1.5 соат.
Ин барои шахсони ба инсулин вобастагӣ ба инобат гирифтан бамаврид аст. Барои пайгирӣ кардани аксуламали бадан ба табобат, пас аз 6 соат шумо бояд консентратсияи глюкозаро чен кунед ва инчунин дар тӯли якчанд рӯз аксуламали баданро мушоҳида кунед. Агар ягон тағироти манфӣ ба назар нарасад, ин маънои онро дорад, ки вақт аз вақт шумо метавонед худро ба шириниҳои хунук муносибат кунед ва интихоби маҳсулоти исботшуда беҳтар аст.
Яхмос худсохти
Ҳар як яхмосе, ки дар саноат истеҳсол шудааст, дорои карбогидратҳо, консервантҳо ва дигар моддаҳои зараровар мебошад, бинобар ин барои диабетикҳо хуб мебуд, ки худ як табобатро тайёр кунед.
Роҳи осон чунин аст:
- йогурти оддӣ панири шӯрбои ширин ё камравған нест;
- ивазкунандаи шакар ё каме асал;
- ванилин;
- хокаи какао.
Ҳама чизро дар кахвачушонак то даме ки мезанед, латукӯб кунед, баъд дар қолабҳо ях кунед. Илова ба компонентҳои асосӣ, чормағз, меваҳо, буттамева ё дигар маҳсулоти иҷозатдодашуда метавонанд ба ин яхмос илова карда шаванд.
Гандум як ғаллаи маъмул аст. Гандум барои диабет манъ аст. Дар бораи хусусиятҳои судманди маҳсулот дар сайти мо бихонед.
Албатта, ҳама медонанд, ки сӯзишворӣ муфид аст. Ва онҳо бо диабети қанд чӣ гуна фоидаҳо меоранд? Шумо ҷавоби саволро дар ин ҷо пайдо хоҳед кард.
Popsicles хонагӣ
Popsicles барои диабет дар хона мумкин аст аз меваҳо ё буттамева сохта шавад. Барои ин, шумо бояд меваҳоро дар кахвачушонак буред, агар хоҳед, каме ивазкунандаи шакар ва дар яхдон гузоред. Ба ин монанд, шумо метавонед ях меваҳоро тавассути яхкунии афшураи нав фишурдашуда бе селлюлоза кунед.
Чунин яхмосро ҳатто ҳангоми сатҳи баланди глюкоза истеъмол кардан мумкин аст - он ба саломатӣ таъсири манфӣ намерасонад ва илова бар ин, норасоии моеъро дар бадан ҷуброн мекунад, ки барои диабет низ муҳим аст.
Яхмос меваи хонагӣ
Маҳсулоти яхмосро дар заминаи сметанаи камхарҷ ва желатини омода кардан мумкин аст. Андешидани:
- 50 г сметана;
- 5 г желатини;
- 100 г об;
- 300 г мева;
- ивазкунандаи шакар ба бичашонем.
Меваҳоро дар картошка пухта хуб пазед, бо сметана омехта кунед, каме ширин кунед ва омехтаро бодиққат занед. Желатинро дар як косаи алоҳида пароканда кунед, каме хунук кунед ва ба сметана ва меваи омма рехт. Ҳама чизро ба як омма якхела кунед, ба штампу рехт, дар яхдон давра ба давра омехта кунед.
Яхмос диабет
Истеҳсоли яхмос барои диабет барои вақт ва компонентҳои бештар талаб мекунад, аммо натиҷа ба маҳсулоти табиӣ ба қадри имкон наздик хоҳад буд. Барои он ба шумо ҷузъҳои зерин лозим мешаванд:- Яхмос 3 пиёла;
- як шиша фруктоза;
- 3 зардии;
- ванилин;
- мева ва буттамева мувофиқи дилхоҳ.
Яхмосро каме гарм кунед, зардии зардро бо фруктоза ва Бахром омехта кунед, сипас оҳиста яхмосро рехт. Хуб аст, ки омехтаи натиҷаро латукӯб кунед ва каме аз болои гармии кам то ғафс шудан, доимо ошӯб кунед. Массаро аз оташдон хориҷ кунед, ба штампу рехт, дона мева ё буттамева илова кунед, боз омехта ва ях кунед.
Ба ҷои яхмос шумо метавонед протеинро истифода баред - шохиси гликемикии чунин шириниҳо ҳатто камтар хоҳад буд, то ин ки ҳатто барои одамони гирифтори диабети навъи 2 иҷозат дода шавад.
Мелитуси диабет сабаби рад кардани ҳаловати ҳамарӯза ва табобатҳои дӯстдошта, аз ҷумла яхмос нест. Бо муносибати дуруст ба истифодаи он, назорати доимии сатҳи глюкоза ва риояи тавсияҳои духтур, як шиша яхмос ба бадан зиён намерасонад.
