Парҳез барои диабети навъи 1 ба беморон имкон медиҳад, ки вазъи ремиссияро нигоҳ доранд. Миқдори карбогидратҳои гирифташуда бояд ба миқдори истеъмолкардаи инсулин мувофиқ бошад.
Сатҳи муқаррарии шакарро таъмин кардан лозим аст, то ки глюкоза ба ҳуҷайраҳо дохил шавад.
Норасоӣ сабаби вайрон шудани системаи эндокринӣ, бемориҳои дил ва рагҳои ҷигар мегардад.
Хусусиятҳои диабети намуди 1
Бо рушди беморӣ, системаи масуният ба фаъолона нобуд кардани ҳуҷайраҳои бета шурӯъ мекунад ва истеҳсоли инсулин қатъ мегардад. Дар бадан энергия намерасад, зеро глюкоза тақсим намешавад, балки бо пешоб хориҷ мешавад. Ин навъи диабет аз инсулин вобаста аст, беморон бидуни сӯзандору зиндагӣ карда наметавонанд.
3 марҳилаи рушди диабет мавҷуданд:
- нурй - каме аз меъёр зиёд шудани глюкоза, нишонаҳои равшани диабет вуҷуд надоранд;
- миёна - зиёдшавии глюкоза дар пешоб, дар холигоҳи даҳони хушкӣ, халалдоршавии ночиз;
- вазнин - консентратсияи баланди глюкоза, беморон давра ба давра ба комаи гипергликемӣ ё гипогликемикӣ дучор меоянд.
Шакарнокии баланд зарфҳои рагҳои чашм ва гурдаҳоро вайрон мекунад. Кори системаи гардиши ва асаб халалдор мешавад, дасту пойҳо асабӣ мешаванд. Дар ҳолатҳои вазнин онҳо ампутатсия карда мешаванд. Афзоиши холестирин боиси инкишофи бемориҳои дил ва рагҳо мегардад.
Нишондод барои таъин
Ягон намуди табобати диабети қанд вуҷуд надорад. Беморон бояд тарзи ҳаётро аз нав дида бароянд:
- табобати инсулин. Инсулини табииро бо доруҳои тазриқӣ иваз мекунанд. Ҳамзамон, терапия барои ҷигар муқаррар карда мешавад, зеро сарбории он зиёд мешавад;
- таъсири омилҳои манфиро бартараф созад (стресс, машрубот, никотин), машқ. Ҳисоб кардани миқдори ғизои истеъмолшаванда барои пешгирӣ кардани комаи гипогликемӣ муҳим аст. Худидоракунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки ҳаёти бефосила дошта бошед ва бидуни ягон маҳдудияти махсус;
- парҳезро риоя кунед. Интихоби маҳсулоти дуруст кӯмак мекунад, ки вояи маводи мухаддир дар таркиби инсулин ба ҳадди аққал расонида шавад.
Аҳамияти махсус аз парҳез иборат аст. Миқдори истеъмоли карбогидрат бояд ба инсулини воридшуда мутобиқ бошад. Барзиёд ё норасоии гормон боиси мушкилӣ мегардад.
Дар сурати набудани табобат, инҳо инкишоф меёбанд:
- гипогликемия - сатҳи глюкоза кам мешавад, ҷасади кетонҳо ташаккул меёбанд ва эҳтимолияти зиёд кардани инсулин зиёд мешавад;
- гипергликемия - Инсулин ба коркарди карбогидратҳо тоб оварда наметавонад, вайроншавии сафедаҳо ва равғанҳо вуҷуд дорад, кетонҳо раҳо мешаванд.
Моҳияти парҳез
Ба беморон парҳези № 9 таъин карда мешавад. Аммо барои ҳар як бемор, бо назардошти хусусиятҳои бадан, парҳез аз рӯи инфиродӣ тартиб дода мешавад.
Ислоҳ аз ҷониби эндокринолог пас аз гирифтани натиҷаи муоина ва омӯзиши бемориҳои ҳамроҳикунанда сурат мегирад.
Масалан, бо фарбеҳӣ истифодаи бештари зироатҳои реша тавсия дода мешавад ва бо бемориҳои ҷигар, лубиж, шӯрбо, истихроҷ ва панир, косибӣ, равғанҳои камғизо истисно карда мешаванд. Парҳез аз усули баҳисобгирии "воҳиди нон" асос ёфтааст. Он ба шумо имкон медиҳад, ки аксар хӯрокҳо истеъмол кунед, ки барои зиёд шудани шакар бо вояи инсулин пешакӣ ҷуброн карда мешаванд.
Принсипҳои асосии парҳез:
- як хӯрок набояд аз 8 XE зиёд бошад, идеалӣ - 4-5 XE;
- Карбогидратҳои зуд ҳазмшавандаро нахӯред;
- арзиши ғизоии маҳсулот дар давоми рӯз тақсим карда мешавад, аммо бори асосӣ бояд дар нимаи аввал бошад. Онро тавассути ҷадвалҳои махсус идора кардан мумкин аст;
- зуд-зуд хӯрок хӯред, аммо дар қисмҳои хурд;
- назорати ҳаҷми моеъи воридшаванда - бо назардошти шӯрбоҳо то 1200 мл;
- барои ширинкунӣ истифодаи моддаҳои иҷозатдодашуда (ширинкунандаҳо);
- маҳсулотро истисно кунанд, ки дар онҳо муайян кардани XE душвор аст;
- парҳезро бо витаминҳо ва минералҳо диверсификатсия кунед;
- мунтазам сатҳи сатҳи шакарро назорат кунед, дар сурати зарурат, парҳезро ислоҳ кунед;
- ҳар рӯз як маротиба хӯрок хӯред;
- доимо дар ҷайбатон як порча шакар ё қанд гиред, ки ба паст шудани тези глюкоза кӯмак мекунад;
- назорати фаъолияти ҷисмонӣ.
Парҳез барои беморон истеъмоли зиёди сафедаҳоро пешбинӣ мекунад, ки ин барои одамони мубталои сироятӣ ва ихтилоли трофикии дасту пойҳо муҳим аст.
Табобати витаминӣ
Дар диабети навъи 1 тавсия дода мешавад, ки истеъмоли унсурҳои зерин таъмин карда шавад:
- витамини e - антиоксидант, гардиши хунро дар торро беҳтар мекунад, инфилтрияи гурдаҳоро барқарор мекунад;
- витамини C - Иммунитетро тақвият медиҳад, рагҳои хунгардро суст мекунад, рагҳои хунро мустаҳкам мекунад;
- витамини а - антиоксидант, бинишро беҳтар мекунад, функсияҳои муҳофизатиро таҳрик медиҳад, афзоиши ҳуҷайраҳоро фаъол мекунад;
- Витаминҳои B - асабҳоро халос мекунад, системаи асабро дастгирӣ мекунад;
- витамини H - консентратсияи глюкозро коҳиш медиҳад, равандҳои энергетикиро назорат мекунад;
- кислотаи lipoic - мубодилаи моддаҳои равғанҳо ва карбогидратҳоро ба эътидол меорад.
Шӯъбаҳои нон
Стандарти тартиб додани парҳез барои диабети навъи I воҳиди нон (XE) буд, ки ба 12 г карбогидрат баробар буд. Барои зуд сохтани меню ҷадвалҳои махсус мавҷуданд. XE маҳдудкунанда аст, аммо баъзан он ба шумо имкон медиҳад, ки ба маҳсулоти манъшуда "машғул шавед".
Тақсимоти XE дар менюи ҳаррӯза:
Наҳорӣ (4 XE):
- як мева;
- пиёзи ғалладона;
- як пиёла шир;
- нон бо ғалладонагиҳо ва орди яклухти;
- чой ё қаҳва.
Газак (1 XE):
- кулчақандҳои хушк, мева;
- қаҳва ё чой.
Нисфирӯзӣ (2 XE):
- моҳӣ, панир, гӯшт, тухм;
- нон, биринҷ, картошка;
- хӯриш сабзавот;
- меваи шириниҳо ё хӯрокхӯрӣ.
Газак (1 XE):
- кулчақандҳои хушк, мева;
- нӯшокиҳои парҳезӣ, чой, қаҳва.
Хӯроки нисфирӯзӣ (4 XE):
- моҳӣ, гӯшт, панир, тухм;
- хӯриш сабзавот;
- биринҷ, картошка, нон;
- шириниҳои ширинкардашуда, мева.
Хӯроки 2 (1 XE):
- кукиҳои хушк, нон, мева;
- парҳези чой.
Менюҳоро барои мувофиқ кардани афзалиятҳои шахсӣ танзим кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, ҳама гуна тағирот бояд бо эндокринолог муҳокима карда шаванд.
Тавсияҳо ва маҳсулоти тасдиқшуда
Агар хоҳиши ҳисоб кардани XE дар ҳар як қисм мавҷуд набошад, пас парҳезгорон тавсияҳои зерин медиҳанд:
- нонпазӣ, ярмарка ва макарон метавонанд бо маҳсулоти гандум, ҷавдор ва С. иваз карда шаванд, аммо дар қисмҳои хурд;
- маҳсулоти нонпазӣ ва қаннодӣ танҳо дар сорбитол ва ксилит истифода кунед;
- аз буттамева ширинкардашуда занбӯруғҳо созед;
- дар як рӯз як маротиба пухтупаз тухм ё харошидашуда;
- фаъолона биринҷ, марворид, ҷав, ҷав, ҷав, гандум бихӯред;
- манбаи сафедаҳо гӯшти лоғар ва маҳсулоти гӯштӣ барои парҳезӣ мебошанд;
- сабзавот ва равған истифода баред;
- бадан бояд миқдори зарурии микроэлементҳоро гирад, ки дар моҳии лоғар, баҳрӣ, шӯрбо ва гӯшт кофӣ бошанд;
- баъзан шумо метавонед яхмос яхмос, себ ва афлесунро санҷед;
- Танҳо сабзавоти кам-карб пухтан
- маҳсулоти ширӣ бидуни маҳдудият истеъмол кунед. Дар як рӯз иҷозат дода мешавад, ки то 0,2 кг панир, косибӣ бихӯред. Ҳамчун газак, йогурти пастсифат, шири пухта, фермер, кефир, йогурт мувофиқанд. Баъзан иҷозат додани гуногунии парҳез бо миқдори ками сметана ва панир иҷозат дода мешавад.
Маҳсулот бояд фаъолияти мӯътадили ғадуди простата, ки аз сабаби беморӣ суст шудааст, таъмин кунанд. Беҳтар аст, ки хӯрокро дар гӯшзад пазед, напазед, пухта ва пухтан. Гарчанде ки дар парҳез сафеда бояд сафеда бошад, шумо набояд аз 60% зиёд шавед. Маҳсулоти фитотерапия, decoctions ва инфузия барои паст шудани сатҳи глюкоза кӯмак мекунанд.
Мазмуни талафоти вазн
Вазифаи як парҳези кам-карб, танзим кардани парҳез барои бартараф кардани глюкозаи барзиёд мебошад. Истеъмоли маҳдуди карбогидратҳо боиси коркарди захираҳои чарбу мегардад. Мутобиќшавї дар муддати 1-2 њафта ба амал меояд, ки ба шумо имкон медињад вазни баданро паст кунед, стрессро аз гадуди бемор халос кунед ва таркиби шакарро назорат кунед
Парҳези калориянок дар алоҳидагӣ таҳия карда мешавад. Принсипҳои асосӣ:
- қисмҳои хурд - 6 маротиба дар як вақт. Тарзи ҳаёти бемор дар ғизои ҳаррӯза гузошта мешавад: барои фаъол - 1500-3000 калория, ғайрифаъол - 1200-1800 калория;
- асоси парҳез бояд сафедаҳо бошад;
- манъ кардани шакар ва меваҳои ширин. Танҳо 30 г дар шакли ширинкунандаҳо иҷозат дода мешавад;
- карбогидратҳои зуд иваз мекунанд, онҳо оҳиста;
- қисми зиёди ғизо барои наҳорӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ гирифта мешавад. Хӯроки нисфирӯзӣ 20% -и калорияҳо мебошад.
- ҷараёни обро назорат кунед.
Менюи намуна барои як рӯз:
- наҳорӣ: анвои ҷав марворид (ярмаи, тухмҳои харошидашуда, моҳии булуркардашуда), панир (косаи панири косибӣ, меваи иловаро), нони қаҳваранг.
- наҳорӣ сабук: як шиша кефир бе равған (афшура, панири косибӣ бо буттамева).
- хӯроки нисфирӯзӣ: хӯришҳои растанӣ, borscht сабз (шӯрбо нахўд ё занбурўғҳо, шӯрбо карам), буғчаи буғӣ (синаи судак, баҳрӣ).
- хӯроки нисфирӯзӣ: як мева ё як шиша желе (ҳакерҳои намакин, хучи, желе).
- шом: моҳии пухташуда (ҷигар судак, curd soufflé,), карам бодиринг (тухм пухта, сабзавоти пухта бо занбурўѓњо, филе харгўш судак), чой (хучи).
- хӯроки шом 2: як шиша шири камравған (кефир, желе мева).
Аз диабет чӣ набояд хӯрад?
Истифодабарӣ қатъиян манъ аст:
- нонпазӣ, қаннодӣ ва дигар маҳсулоти орд;
- асал, мураббо;
- нӯшокиҳои газдор;
- маҳсулоти консервшуда ва бодиринг, моҳии намакин;
- карбогидратҳои оддӣ;
- шўрбои равғанӣ ва шӯрбоҳо;
- маҳсулоти нимтайёр;
- буттамева ширин, меваҳо - ангур, банан, манго, анҷир, санаҳо;
- гӯшти равғанӣ ва пухта;
- хӯрокҳои ҷолибу дуддодашуда, кислотаҳо;
- Пардаи ширдор, ҳар як массаи curd ширин.
Ҷорӣ намудани маҳдудият барои:
- намакҳо;
- шакар
- Макарон
- биринҷ сафед коркард;
- гӯштҳои дуддодашуда, ҳасибҳо;
- пӯсти ҷуворимакка;
- фикрҳо;
- чормағз
- чошнии саноатӣ;
- нӯшокиҳои қаҳвахона;
- сабзавот бо миқдори зиёди карбогидратҳо (то 100 г истеъмоли умумӣ иҷозат дода мешавад): ҷуворимакка, нахуд, картошка, лӯбиёгиҳо, сабзӣ, лаблабу.
Видеоҳо марбут
Принсипҳои асосии ғизо барои диабети намуди 1:
Одамон бо диабети эндокринолог бо диабети якум муддати дароз зиндагӣ мекунанд. Аҳамият ба сифат ва миқдори истеъмолшудаи хӯрокворӣ аҳамият дода мешавад. Усули тартиб додани парҳез бо XE ба шумо имкон медиҳад, ки қариб ҳама маҳсулотро истифода баред.
