Барои диабетик, назорат кардани истеъмоли хӯрок бо индекси гликемикии баланд муҳим аст. Винаигретте аз табақҳои зиёди таомҳои Русия маъруф ва маҳбуб аст. Омехтаи компонентҳои сабзавот ба системаи ҳозима таъсири судманд мерасонад, қувват мебахшад, қувват мебахшад.
Аммо дар таркиби он маҳсулотҳое мавҷуданд, ки ба миқдори маҳдуд дар диабет иҷозат дода мешавад. Бо мувофиқ кардани миқдори сабзавот ва таносуби дуруст, шумо метавонед мунтазам дар vinaigrette барои намуди 2 диабет ҷашн гиред.
Винаигретте: ҷои арзанда дар парҳези диабет
Виноигрети классикӣ, ки пурра аз сабзавот иборат аст. Сабзавот дар парҳези ягон шахс бояд нисфи ғизои рӯзмарраро ишғол кунанд. Онҳо метавонанд ҳамчун як қисми салатҳои, хӯрокҳои тарафӣ, шӯрбоҳо истифода шаванд. Vinaigrette комбинатсияи комили компонентҳо мебошад, ки барои парҳези солим хубанд.
Виноигрети нав барои диабети қанд ба организм кӯмак мекунад, ки норасоии маводи ғизоӣ ва витаминҳоро пур кунад. Диабет бояд танҳо хусусиятҳои ҳар як сабзавот, қоидаҳои омодагӣ ва вақти тавсияшударо барои истеъмоли ин табақ бо таъми бой омӯзанд.
Vinaigrette аз маҳсулоти оддӣ ва дастрас сохта шудааст. Табақ гуруснагиро зуд қонеъ мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки саломатии одамонро, ки маҷбуранд ба принсипҳои парҳезӣ риоя шаванд, ба пуррагӣ нигоҳубин кунед.
Хусусиятҳои фоиданоки компонентҳо
Хӯроки калориянок барои одамоне, ки вазни зиёди бадан доранд. Аммо шумо бояд онро бо қисмҳои хурд аз сабаби мавҷудияти моддаҳои крахмал ва карбогидратҳо истифода баред. Беҳтар аст, ки виноигретке дар хӯроки нисфирӯзии мураккаб дохил кунед ё барои хӯроки серғизо истифода баред. Салати витамини махсусан дар фасли зимистон ва ҳангоми норасоии витамини баҳорӣ муфид аст. Табақ ҳатто барои занони ҳомиладор бо ташхиси диабет тавсия дода мешавад.
Дар лаблабу бисёр қанд вуҷуд дорад, аммо бо истифодаи маҳдуд, сабзавот барои таркиби хун, меъдаву рӯда ва функсияҳои ҷигар муфид аст. Ҳар як компоненти хӯриш дорои унсурҳое мебошад, ки ба ҳолати диабетик таъсири мусбӣ мерасонанд:
- Лаблабу дорои нах, витамини P, бетаин мебошад. Эластикии рагҳои хунро зиёд мекунад, перистальтикаро такмил медиҳад, рушди онкологияро пешгирӣ мекунад;
- Картошка калий дорад, ки барои мушакҳо ва рагҳои хунгузар, мушакҳои скелет муфид аст. Арзиши ғизоро зиёд мекунад;
- Сабзӣ. Дорои нахҳои парҳезӣ барои фаъолияти мӯътадили рӯда мебошад. Биниши хубро инкишоф медиҳад, баданро бо каротин ва дигар витаминҳо таъмин менамояд;
- Тарбуз. Қариб дорои калорияҳо нест. Манбаи антиоксидантҳо ва кислотаи lactic, ки барои гардиши хун муфиданд, ҳолати рагҳои хун. Рушди сироятҳои вирусиро пешгирӣ мекунад;
- Нахўд сабз. Он аз витаминҳо, кислотаи фолий, калий ва калсий бой аст, метаболизмро таҳрик медиҳад, ба синтези аминокислотаҳо таъсири судманд мерасонад;
- Пиёз. Манбаи калий, оҳан, флавоноидҳо. Он кори дилро беҳтар мекунад, иммунитетро такмил медиҳад, барои норасоии витамин, пешгирии шамолхӯрӣ шарти муҳим аст. Он метаболизмро фаъол мекунад, ҳозимаро беҳтар мекунад.
Винаигретте одатан бо равғани баландсифати растанӣ таҷдид карда мешавад. Vinaigrette барои диабет беҳтар аст бо равғани зайтун.
Он деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад, равандҳои мубодилаи моддаҳоро метезонад, рушди бемориҳои рагҳоро пешгирӣ мекунад, барои ҳозима муфид аст ва заҳролудшавии баданро бо моддаҳои зарарнок аз беруна пешгирӣ мекунад.
Бо диабет ва фарбеҳӣ кислотаҳои равғании омега-9, ки дар таркибашон ҳастанд муфид мебошанд. Онҳо барои мубодилаи пурраи ҳуҷайраҳо, шикастани равғанҳо ва карбогидратҳо заруранд.
Индекси гликемикии компонентҳо
Оё vinaigrette бо диабети қанд мумкин аст ба миқдори номаҳдуд хӯрда шавад? Не, ягон истеъмоли маҳсулот назоратро аз миқдори равғанҳо ва карбогидратҳои истеъмолшударо талаб мекунад. Индекси гликемикии маҳсулоти инфиродӣ ҳатто метавонад аз гуногунӣ вобаста бошад. Ин аст, алахусус барои ҷузъҳои "ширин": лаблабу ва сабзӣ ва картошка крахмал.
Миёна GI аз компонентҳои vinaigrette:
- Картошка судак - 65;
- Сабзӣ - 35;
- Пиёз - 10;
- Лаблабу - 64;
- Нахўд - 40;
- Бодиён, ҷуворимакка - 5-10;
- Жалбкунии - 15.
Тавре ки шумо мебинед, бузургтарин GI дар лаблабу ва картошка мебошад.
Шумо метавонед vinaigrette -ро бо диабети навъи 2 на танҳо бо равғани зайтун, балки инчунин бо равғани тухми каду, кунҷит, равғани ангур пур кунед. Танҳо хӯришро бо равғани аз ҳад зиёд об накунед. Равғани растанӣ калорияҳоро афзоиш медиҳад. Ба ҷои ин, кӯшиш кунед, ки ҷуфти шарбат бодирингро барои juiciness илова кунед. Таҷриба бо кабудӣ бо илова кардани chives, баргҳои карафс, кашнич, бодиён ва parsley шинос.
Қоидаҳои истеъмоли Vinaigrette
Агар бо намуди 1 диабет, лаблабу барои ғизои беморон тавсия дода нашавад, пас бо бемории навъи 2 он метавонад ва бояд хӯрда шавад, аммо дар шакли маҳдуд. Меъёри шабонарӯзӣ набояд аз 80-100 г зиёд бошад. Лаблабуҳоро аз ҳад зиёд напазед, зеро он шираи худро аз даст медиҳад.
Барои он ки якбора зиёдшавии консентратсияи глюкоза дар хун оварда нашавад, дар як вақт миқдори ками хӯриш гиред. Ба парҳези худ диққат диҳед ва норасоии элементҳои муҳимро пешгирӣ кунед. Беҳтар аст, ки хӯрокро дар қисмҳои хурд 6 бор дар як рӯз бихӯред, аз ҳад зиёд хӯрок хӯрдан, хусусан дар нимаи рӯз.
Барои пухтупаз, дорухатҳои парҳезӣ ва усули мулоими табобати гармиро интихоб кунед, миқдори калорияҳои хӯрокҳои дар натиҷаи пайдошударо назорат кунед. Барои хӯрокхӯрӣ маҳсулоти ширӣ ва меваҳои кам дар шакар ва нахи баландро истифода баред.
Қоидаҳои тайёр кардани vinaigrette барои диабети қанд
Пас аз табобат гармӣ, сабзавоти тару тоза GI-ро зиёд мекунанд. Инро ҳангоми таҳияи парҳези ҳаррӯза бояд ба назар гирифт. Ҳангоми истифодаи мӯътадил, vinaigrette ба диабетҳо манфиати зиёд меорад.
Vinaigrette анъанавӣ
Дар варианти классикӣ, ҷузъҳо картошка, пиёз, сабзӣ ва лаблабу, бодиринг баррел, равғани растанӣ мебошанд. Илова кардани авокадо ва себи сурх манъ аст.
Қоидаҳои пухтупаз:
- Сабзавоти судакшуда (картошка, сабзӣ, лаблабу) комилан сард;
- Сабзавот, бодиринг, себи турши ба мукааб бурида;
- Пиёзро дар ҳалқаҳои нисфи буред;
- Компонентҳои омодашударо дар як табақ пазед, бо равған ва омехта;
- Агар мехостед кабудӣ илова кунед.
Vinaigrette бо занбурўѓњо намакин
Иловаи piquant навдаи лаззатро таҳрик медиҳад ва иштиҳоро зиёд мекунад. Аммо калориянокии хӯрок кам аст. Ҳамаи компонентҳои анъанавӣ барои пухтупаз гирифта мешаванд. Ингредиенти "Экстра" - занбурўѓњо зафар намакин ва ё занбӯру асал. Аз онҳо, аввал намак обшор карда мешавад, занбурўѓҳо ба винаигретте илова карда мешаванд ва инчунин мулоим омехта карда мешаванд. Таъми занбурўѓњо бо накҳати бодиён ва parsley тару тоза меравад.
Vinaigrette мурғ судак
Илова ба таркиби асосии маҳсулот, тухм бедона ва синаи мурғро напазед. Пас аз пухтупаз сина кардани шири сина, як пораи хурди гӯшти мурғро ба фолга печонед, зич печонед ва бо ришта шамол диҳед. Дар об каме напазед. Сард дар фолгаи. Рӯй сард ва бурида ба мукааб. Тухмро аз зардии тухм дар бедона судак ҷудо кунед. Барои хӯриш сафедаҳои буридашударо истифода баред. Барои хӯришҳои идона шумо инчунин равғани бодирингро илова карда метавонед. Мавсими бо равғани зайтун каме.
Ҳамчун иловаҳои дар винаигретте, диабетикҳо иҷозат дода мешавад, ки гӯшти гов ва гӯшти гӯштӣ истифода шаванд.
Бо компонентҳои гӯштӣ, табақ хӯроки нисфирӯзӣ ё имконоти пешинии барвақт мешавад.
Бо ёрии сабзавот, ки як қисми vinaigrette мебошанд, шумо метавонед хӯрокҳои ҷолибро ихтироъ кунед, бо либосҳо озмоиш кунед. Ҳамин тариқ, барои диверсификатсияи менюи рӯзона, ба худ шодии ғизои солим ва болаззат диҳед.
