Квас як нӯшокии аслии славянист, ки ниёгони мо аз замонҳои қадим барои ташнагии ташнагӣ ё окрошка истифода мекарданд. Квази табиӣ шарбати муфид ҳисобида мешавад, зеро он сарчашмаи бойи витаминҳо, минералҳо ва аминокислотаҳои муҳим мебошад.
Аммо kvass барои истифода дар бисёре аз бемориҳои рӯдаи руда тавсия дода намешавад ва аз ин рӯ савол ба миён меояд: оё имконпазир аст, ки kvass бо панкреатит бинӯшад? Барои ҷавоб додан ба он, шумо бояд ҳама манфиатҳо ва зиёни квасро барои бадани инсон ва чӣ гуна он ба гадуди зери меъдаро фаҳмед.
Хосиятҳои
Kvass шаробест, ки дар заминаи ферментатсия омода карда мешавад. Чун анъана, ордҳои ҷавдор ва углаи ҷав барои квас истифода мешуданд, аммо имрӯзҳо онҳоро бо нон хушккардашуда иваз мекунанд. Барои додани квас мазза ва бӯи равшантар, гиёҳҳои гуногун ё асали табиӣ илова мекунанд.
Инчунин, дорухатҳо барои kvass аз лаблабу, меваҳо ва буттамеваҳои гуногун мавҷуданд. Ин квас таъми ширин дорад, аммо ташнагии онро комилан қонеъ мекунад. Барои kvass, шумо метавонед ҳам меваву меваҳои тару тоза ва яхкардашуда, инчунин меваҳоро аз мураббо ё консервшуда дар шарбат бигиред.
Kvass на танҳо нӯшокиҳои маъмул аст, балки инчунин як пойгоҳи аҷоиб барои шӯрбоҳои тобистона. Бе он, пухтани okroshka, botvini ва дигар хӯрокҳои аҷибе, ки дар ҳавои гарм хӯрок хӯрдан хеле имконнопазир аст. Ҳангоми пухтупаз, kvass љавдор аксар вақт истифода мешавад, зеро он беҳтар аст бо таъми гӯшт ва сабзавот якҷоя карда шавад.
Азбаски квас тавассути ферментатсия омода шудааст, миқдори ками машрубот мавҷуд аст, аммо қобилияти нӯшокии мазкур аз 3% зиёд нест. Аз ин рӯ, онро ҳатто ба кӯдакони синни мактабӣ додан мумкин аст. Ғайр аз он, гази дуоксиди карбон ҳангоми воридшавии kvass бароварда мешавад, ки он хосияти нӯшокиҳои газдорро медиҳад.
Таркиб ва манфиатҳои квас аз кадом компонентҳо омода карда шудааст, вобастагӣ дорад, аммо хусусиятҳои зерини арзишманд барои ҳамаи намудҳои ин нӯшокӣ хосанд:
- Барои норасоии витаминҳои гурӯҳи B, махсусан B1 ва B2, инчунин витаминҳои PP ва E кӯмак мекунад;
- Ҷараёни маъданҳои муҳимтарин, аз ҷумла калтсий, руҳ, оҳан, фтор, фосфор, мис, молибден ва кобалтро таъмин менамояд;
- Организмро бо кислотаҳои аминокислотаҳо пур мекунад;
- Микрофлори патогении рӯдаҳоро нест мекунад, барои мубориза бурдан бо дисбиоз ва заҳролудшавӣ аз ғизо кӯмак мекунад;
- Бо сабаби кам будани спирти он иштиҳо меафзояд;
- Ҳозимаро беҳтар мекунад ва дороии моддаҳои ғизоиро беҳтар мекунад;
- Ба зиёд шудани потенсиал дар мардон кӯмак мекунад.
Kvass барои панкреатит
Парҳез барои илтиҳоби гадуди зери меъда рад шудани як қатор хӯрокҳо ва нӯшокиҳо пешбинӣ шудааст. Аз ин рӯ, дар бисёр беморон савол ба миён меояд, ки оё квасро барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст? Духтурон ба ин савол якдилона ҷавоб медиҳанд: истифодаи квас барои ин беморӣ қатъиян манъ аст.
Ин хусусан барои шакли шадиди беморӣ ва шадидшавии панкреатитҳои музмин, вақте ки гадуди ба ҳама гуна таъсироти беруна ҳассос аст, дуруст аст. Дар ин ҳолат, истифодаи kvass метавонад дарди шадид дар холигоҳи шикам, дарунравӣ ва қайкуниҳои шадидро ба вуҷуд орад.
Дар ҳолатҳои вазнин, квас метавонад ҳамлаи такрории панкреатитро ба вуҷуд орад, ки метавонад бо мушкилии хатарнок, масалан, некрозии бофтаи матоъ ва ташаккули кистаҳо ва варамҳо ба вуҷуд ояд. Духтурон инчунин нӯшидани ин нӯшокиро барои беморони гирифтори панкреатит бинобар холесиститҳои шадид ё музмин тавсия намедиҳанд.
Ба беморони гирифтори панкреатит музмин ҳангоми ремиссия, инчунин беморони гирифтори илтиҳоби шадиди меъда дар марҳилаи барқароршавӣ, баъзан иҷозат дода мешавад, ки каме квас бинӯшанд. Аммо, пеш аз он, ки ин нӯшокиро дар парҳези худ дохил кунед, шумо бояд бо духтур муроҷиат кунед ва аз ӯ розӣ шавед.
Аммо фаҳмидани он муҳим аст, ки ин бояд кваси худсохти табиӣ, ки аз маҳсулоти баландсифати интихобшуда сохта шудааст. Кваси хонагӣ барои панкреатит ҳатто муфид буда метавонад, зеро он манбаи витаминҳо, макро- ва микроэлементҳои арзишманд мебошад.
Дар ҳамин ҳол, kvass барои гадуди меъда на танҳо зараровар, балки ҳатто хатарнок аст. Далели он аст, ки чунин нӯшокӣ миқдори зиёди моддаҳои кимиёвӣ дорад, ба монанди консервантҳо, маззаҳо, рангҳо, тақвиятдиҳандаҳо ва тақвиятдиҳандаҳои мазза, ки ба беморе, ки ба илтиҳоби илтиҳоби илтиҳобӣ зиёновар аст, мавҷуданд.
Зарари kvass барои беморони гирифтори панкреатит:
- Квас дорои миқдори зиёди кислотаҳо, аз ҷумла мева, лактикӣ ва уксусӣ мебошад. Онҳо дар ҳама гуна kvass, аз ҷумла нон мебошанд. Истифодаи нӯшокиҳои дорои кислота бо панкреатит боиси зиёд шудани секрецияи шарбати меъда ва ферментҳои панкреатӣ мегардад, ки бофтаи ғадудҳоро вайрон мекунад ва илтиҳоби узвро зиёд мекунад;
- Дар kvass спирт мавҷуд аст, ки он дар панкреатит ба таври қатъӣ манъ аст. Албатта, квас - ин нӯшокии спиртии камистеъмолкунанда аст, аммо ҳатто чунин миқдори машрубот кофӣ аст, ки ҷараёни бемориро бадтар созад ва синдроми шадид орад;
- Kvass ба нӯшокиҳои газдор алоқаманд аст, ки барои одамони гирифтори гадуди зери меъда тавсия дода намешавад. Ду оксиди карбон дар он метавонад варақаи шадидро ба бор орад ва ба беморон халал расонад.
Квасс таъсири холеретикӣ дорад, ки дар равандҳои илтиҳобии гадуди зери номатлуб номатлуб мебошад.
Квас Болотова барои панкреатит
Квас Болотова на танҳо шаробест барои ташнагии ташнагии шумо, балки доруи воқеӣ. Он аз як растании арзишманди шифобахш омода карда мешавад - celandine, ки дер боз барои хосиятҳои шифобахши худ маълум аст. Квасс, ки тибқи амри Болотов омода шудааст, барои муолиҷаи бисёр бемориҳо, аз ҷумла панкреатит музмин истифода мешавад.
Истифодаи kvass аз celandine барои илтиҳоби ғадуди меъда имкон медиҳад, ки рагҳо бартараф шуда, кори пилорус ва сфинкти Одди ба эътидол оварда шаванд, рукуди ферментҳои гадуди меъда ва ҷараёни хориҷшавии онҳо аз бадан зиёдтар карда шаванд.
Пас аз чанд рӯзи табобат, бемор ба таври назаррас коҳиш ёфтааст, ки раванди илтиҳоб ва беҳтар шудани ғадудро дорад.
Мутобиқи Болотов тайёр кардани кваси табобатӣ ҳеҷ мушкил нест, барои ин танҳо дастурҳоро қатъиян риоя кардан лозим аст. Якчанд мазҳабҳои гуногун барои kvass аз celandine мавҷуданд, аммо барои панкреатит аз ҳама самаранок маҳсул бо усули пайгирӣ ҳисобида мешавад.
Дорухат барои kvass аз celandine дар оби чашма.
- 3 л оби чашмаи пок;
- 1/2 пиёла алафи хушк celandine;
- 1 пиёла шакар ғурӯша;
- 1 tbsp. як spoon сметана.
Обро ба зарфе шишаи калон резед, ба он як шиша шакар рехт ва як spoonful сметана гузоред. Омехта кунед, то даме ки ҳама компонентҳо пурра хал нашаванд. Алафро ба халтаи дока резед, бори онро (масалан, сангча) гузоред, онро ба зарфе об андозед ва бо матои тоза пӯшед.
Kvass тазриқи дар ҷои торик барои 14 рӯз гузошта, ҳар рӯз ҷӯшонида ва қолаби натиҷаро аз байн мебарад. Kvass омода ба шиша ва дар яхдон нигоҳ доред. Табобати панкреатит бояд бо миқдори хурд сар шавад - 1 tbsp. spoon аз kvass се бор дар як рӯз 30 дақиқа пеш аз хӯрок.
Бо мурури замон, миқдори kvass тадриҷан зиёд карда мешавад. Микдори максималии он дар як вақт 100 мл ё ним шиша аст. Курси умумии табобат 1 моҳ аст, ки пас аз танаффуси кӯтоҳ бояд гузарад. Табобати панкреатит бо kvass аз celandine бояд таҳти назорати духтур гузаронида шавад.
Квас Болотова барои панкреатит хатарнок нест, аммо ин маънои онро надорад, ки вай зиддият надорад. Воситаи мазкур аз ҷониби шахсони гирифтори бемориҳои зерин манъ аст:
- Лейкемияи шадиди;
- Намуди 1 диабет
- Астма бронхиалӣ;
- Эпилепсия
- Беморон таҳти ҷарроҳии трансплантатсияи узвҳо қарор мегиранд.
Манфиатҳо ва зиёни kvass дар видеои ин мақола тавсиф карда шудаанд.
