Қаҳва ҳамчун нӯшокии аҷиб ва пурасрор тасниф карда мешавад, ки хосиятҳои онҳо то ҳол мавриди баҳс қарор доранд. Бисёриҳо онро як маҳсулоти хеле муфид мешуморанд, ки организмро таназзул медиҳад ва норасоии ҷузъҳои ҳаётан муҳимро ҷуброн мекунад. Дар ҳамин ҳол, барои диабет, ин як намуди манъшудаи нӯшидан аст, зеро он метавонад фишори хунро зиёд кунад ва боиси бемориҳои дилу раг гардад.
Таъсири қаҳва ба холестирини хун бо вуҷуди мавҷуд набудани липидҳои зарарнок дар маҳсулот, ҳанӯз ҳам вуҷуд дорад. Далели он аст, ки моддаҳои фаъол ба мубодилаи моддаҳои равған дар бадан таъсири мустақим доранд.
Аммо шумо бояд фаҳмед, ки на ҳама намуди қаҳва барои одамон зараровар аст, балки ин як навъ табиии сиёҳ аст. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки бо плакҳои атеросклеротикӣ беҳтар аст, ки нӯшокии ҳалшаванда нӯшед, шумо инчунин метавонед навъи камтар хатарноки сабзро ривоҷ диҳед.
Он чӣ дар қаҳва аст
Қаҳва дорои таркиби мураккаби химиявӣ мебошад, ки зиёда аз ду ҳазор намуд дорад. Таркиби моддаҳо дар ин ҳолат, вобаста аз коркарди донаҳо, гуногун аст.
Қаҳваи хом аз минералҳо, равғанҳо, об ва ҷузъҳои дигари ҳалшаванда бой аст. Вақте ки донаҳо пухта мешаванд, моеъ бухор мешавад, ки дар натиҷа таркиби моддаҳо гуногун мешавад.
Як пиёлаи қаҳваи хоки сиёҳ танҳо 9 Ккал дорад. 100 г нӯшокӣ 0,2 г протеин, 0,6 г равған, 0,1 г карбогидратро дар бар мегирад. Дар ин рӯйхати компонентҳо холестирин мавҷуд нест.
Қаҳваи бирёншуда чунин таркиб дорад:
- Ингредиенти фаъол кофеин мебошад, ки алкалоиди органикӣ мебошад.
- Қаҳва аз уксус, маликӣ, лимуи, қаҳва, кислотаи оксаликӣ ва дигар моддаҳои органикӣ, ки шумораи онҳо зиёда аз 30 нафар мебошанд, бой аст. Кислотаи хлорогенӣ ба беҳтар шудани мубодилаи нитроген ва ташаккули молекулаҳои сафеда мусоидат мекунад.
- Нӯшоба дорои камтар аз 30 фоиз карбогидратҳои ҳалшаванда мебошад.
- Равғанҳои эфирӣ, ки инчунин таъсири зиддиилтиҳоб доранд, бӯи аълои қаҳваи бирёнро таъмин мекунанд.
- Калий системаи дилу рагро такмил медиҳад; фосфор, калтсий ва оҳанро низ дар бар мегиранд.
- Як пиёла 100 г истеъмоли ҳаррӯзаи витамини P дорад, ки барои мустаҳкамкунии рагҳои хунгард масъул аст.
Ҳамин тариқ, қаҳва дорои хосиятҳои муфид буда, ҳадди ақали калорияҳо дорад. Кофе як маҳсули муфид ҳисобида мешавад, ки оқибатҳои гуногуни мусбатро ба бор меорад.
- Ба туфайли амали моддаҳои фаъол, ки нӯшокиҳоро ташкил медиҳанд, муҳофизати антиоксидантии бадан зиёд мешавад. Ҳамин тариқ, раванди пиршавӣ суст мегардад, ҳуҷайраҳои асаб аз сабаби стресс вайрон намешаванд.
- Маҳсулот ба миқдори кам аз инкишофи диабет ва бемории Альцгеймер пешгирӣ мекунад.
- Қисматҳои муайяни ҳомиладорӣ афзоиш меёбанд ва таъсири исҳоловаранда доранд.
- Кофеин як антидепрессанти аъло мебошад, ки рӯҳияро беҳтар мекунад.
Азбаски равғанҳои он аз растанӣ растанӣ мебошанд, холестирин дар нӯшокӣ мавҷуд нест, ба он нигоҳ накарда, қаҳва ва холестирин робитаи мустақим доранд.
Дар таркиби донаҳо моддаҳои органикии кафестол мавҷуданд, ки боиси баланд шудани сатҳи липидҳо дар хун мегардад. Миқдори ин компонент аз чӣ гуна нӯшидан вобаста аст. Хусусан, ташаккули он ҳангоми пухтани қаҳваи табиии табиӣ ба вуҷуд меояд.
Бо ёрии кафестол ҷараёни ташаккули холестерин оғоз меёбад ва он инчунин рӯда ва рӯдаҳои онро ба таъсир мерасонад. Модда бевосита ба механизми дохилӣ, ки истеҳсоли холестеролро назорат мекунад, таъсир мерасонад.
Ҳамин тариқ, агар шумо ҳар рӯз як пиёла қаҳва истеъмол кунед, нишондодҳои липидҳои зарарнок метавонанд 6-8 фоиз зиёд шаванд.
Метавонам бо холестирин қаҳва нӯшам
Тибқи таҳқиқот, ташаккулёбии кафестол ҳангоми пухтагӣ нӯшидани нӯшокӣ рух медиҳад, дар ҳоле ки консентратсияи модда ҳангоми пухтани тӯлонӣ ба таври назаррас меафзояд. Аз ин рӯ, бо мақсади пешгирии таъсири зараровари бадан, бо диабети қанд ва холестирини баланд, тавсия дода мешавад, ки қаҳва ё коснини фаврӣ бо стевия истифода бурда шавад.
Кофестол дар қаҳваи фаврӣ мавҷуд нест, бинобар ин назорат кардани сатҳи липидҳои зараровар хеле осонтар аст. Сарфи назар аз бартарии шабеҳи маҳсулоти ҳалшаванда, он дорои моддаҳое мебошад, ки пардаи луобии меъдаро бад мекунад.
Аз ин рӯ, ҳатто нӯшидан барои беморони гирифтори патологияи ҷигар ё меъда хилофи он аст. Одамони солим метавонанд бо риояи чора қаҳваи фаврӣ нӯшанд. Агар шумо ба ҳар ҳол мехоҳед худро бо нӯшокии нав пухта муносибат кунед, тавсия дода мешавад, ки филтри коғазро барои паст кардани мундариҷаи кафестол истифода баред. Чунин системаи филтратсия дар қаҳвахонаҳои муосир мавҷуд аст.
Аммо ҳатто қаҳваи филтршуда дар ҳузури гиперхолестеринемия, ки одатан гипертония, бемориҳои рагҳои хун ва системаи дилу рагҳоро ҳамроҳ менамояд, манъ аст. Ин ба он вобаста аст, ки аз сабаби кофеин зиёд шудани фишори хун ба амал меояд. Дар асоси ин, ҳатто як шахси солим бояд дар як рӯз на бештар аз ду пиёла шароб нӯшад.
Инчунин, қаҳваи тоза бояд истеъмол карда нашавад, агар шахс:
- Гипертонияи артериалӣ;
- Бемории ишемияи дил;
- Глаукомаи диабетик;
- Бемории гурда
- Бехобӣ;
- Синну соли кӯдакон то 14 сол.
Лозим ба ёдоварист, ки бо диабет, парҳези терапевт истифодаи қаҳваро истисно мекунад, зеро он фишори хунро зиёд мекунад.
Чӣ қаҳва иваз мекунад
Олимон рӯйхат тартиб додаанд, ки дар он маҳсулоти ивазкунандаи қаҳва дар таркиб ва ба организм таъсир мерасонад. Бо истифода аз онҳо, шумо метавонед барои нарасидани маводи ғизоӣ ҷон диҳед, баданро таҳрик диҳед ва аз холестирини баланд халос шавед.
Бо танҳо як шиша оби нӯшокӣ шумо метавонед аз хастагӣ, аз ҳад зиёд кор кардан ва камобӣ халос шавед. Моеъ ҳуҷайраҳои асабро пур мекунад, дар ҳоле ки об калорияҳо ва холестирин надорад.
Шумо метавонед баданро бо афшураи ситрусии нав фишурдашуда аз афлесун, грейпфрутҳо, оҳакҳо мусовӣ кунед. Витамини С ва антиоксидантҳо ба фаъолияти майна таъсири судманд мерасонанд, организмро дар тӯли тамоми рӯз энергия мебахшанд ва бо бисёр бемориҳо мутобиқати хуб доранд.
- Буттамева стимуляторҳои муфид, бомазза ва самаранок ба ҳисоб мераванд. Онҳо витаминҳо, минералҳо ва адаптогенҳои табиӣ доранд, ки сатҳи холестиринро нигоҳ медоранд.
- Маҳсулоти машҳуре, ки рӯҳияи аъло эҷод мекунанд, шоколади торик мебошанд. Лӯбиёи какао дорои эндорфинҳо ва допамин, инчунин миқдори ками кофеин мебошад.
- Чормағзҳо арзиши баланди энергетикӣ доранд, онҳо норасоии қобилиятро барқарор мекунанд, гуруснагӣ ва хастаро сабук мекунанд. Инчунин, ядрои чормағз, фундука, cashews, писта дорои кислотаҳои серравгани чарбу ва сафедаҳо мебошанд, ки холестерини барзиёдро бартараф мекунанд.
- Алмосҳои тару тоза ба зиёд шудани диққат ва нигоҳ доштани мушакҳо аз ҳисоби кверсетин ва бор дар онҳо мусоидат мекунанд.
- Манбаъи болаззатии микроэлементҳо ва энергия банан мебошад. Бо кӯмаки ду мева, шумо метавонед гуруснагиро қонеъ кунед, фаъолияти мағзи сарро ҳангоми кори равонии шадид ё ҳангоми омодагӣ ба имтиҳон муқаррар кунед.
Чой баъд аз қаҳва дуввум маҳсулоти баландтарини кофеин аст, аммо камтар қаҳва. Аз ин сабаб, нӯшоба бадан мулоим ва бехатар амал мекунад, аммо ҳамзамон ба муддати тӯлонӣ ҳаёт мебахшад.
Имрӯзҳо хеле маъмул қаҳваи сабз аст, ки аз буттамева дарахтони қаҳва пухта нашудааст. Меваҳоро бо дастӣ чида, хушк мекунанд ва сипас аз нахуд ҷудо мекунанд.
Ин навъи қаҳва, бар хилофи сиёҳ, бӯй надорад. Азбаски донаҳо пухта намешаванд, онҳо кислотаи хлорогениро нигоҳ медоранд, ки он дорои тоник, антиоксидант, тозакунии ҳалим ва исҳоловар мебошад. Дохил кардани маҳсулот ба мубодилаи карбогидратҳо таъсири мусбат мерасонад.
Кофеи сабз муфид аст, зеро ҳангоми тайёр кардани он кафестол пайдо намешавад. Инчунин, бо сабаби кислотаи хлорогенӣ сатҳи липидҳои хуни атерогенӣ ба эътидол оварда мешавад, бинобар ин нӯшокии мазкур ҳатто ҳангоми холестирин зиёд истеъмол карда мешавад.
Манфиатҳо ва хатарҳои қаҳва дар видео дар ин мақола тасвир шудааст.
