Аввалан, ман мехоҳам чанд сухане меҳрубонона дар дифоъ аз Сукразит бигӯям. Норасоии калорияҳо ва нархи дастрас афзалиятҳои бешубҳа барои онҳост. Ивазкунандаи шакар Сукразит омехтаи сахарин, кислотаи фумарӣ ва содаи нонпазӣ мебошад. Ду ҷузъи охирин ба бадан зарар намерасонанд, агар миқдори оқилона истифода бурда шавад.
Дар бораи сахарин, ки бо бадан напазад ва ба миқдори зиёд зарарнок аст, гуфтан мумкин нест. Олимон тахмин мезананд, ки модда дар таркибашон канцерогенҳо мавҷуд аст, аммо то ҳол инҳо танҳо тахминҳо мебошанд, гарчанде ки дар Канада, масалан, сахарин манъ аст.
Акнун мо бевосита ба он чизе, ки Sucrazit пешниҳод кардааст, равона мешавем.
Таҷрибаҳое, ки дар каламушҳо гузаронида шуда буданд (ба ҳайвонот хӯрок барои хӯрок дода мешуд), ба бемориҳои системаи пешоб дар хояндаҳо оварда расонид. Аммо аз рӯи адолат бояд қайд кард, ки ба ҳайвонот миқдоре дода шуд, ки ҳатто барои одамон калон аст. Сарфи назар аз зарари эҳтимолӣ, Sukrazit дар Исроил тавсия дода мешавад.
Шакли барориш
Аксар вақт Сукразит дар бастаҳои 300 ё 1200 ҳаб мавҷуд аст. Нархи бастаи калон аз 140 рубл зиёд нест. Ин ширинкунанда сикломатҳоро дар бар намегирад, аммо он кислотаи фумариро дорад, ки дар вояи калон заҳрнок ҳисобида мешавад.
Аммо бо назардошти миқдори дурусти Сукразит (0,6 - 0,7 г), ин компонент ба бадан зарар намерасонад.
Сукразит дорои маззаи хеле ногувори металлист, ки бо миқдори зиёди ширинкунандаҳо ҳис карда мешавад. Аммо на ҳама метавонанд ин таъми онро эҳсос кунанд, ки ин бо дарки фардии ҳар як шахс тавзеҳ дода мешавад.
Истифодаи маводи мухаддир
Барои ширинӣ як бастаи калони Сукразит 5-6 кг шакарҳои муқаррарӣ мебошад. Аммо, агар шумо Sukrazit-ро истифода баред, ин рақам азият намедиҳад, ки онро дар бораи шакар гуфтан мумкин нест. Маҳсулоти ивазкунандаи шакар ба гармӣ тобовар аст, аз ин рӯ онро яхкарда, пухта ва ба ҳама гуна хӯрокҳо илова кардан мумкин аст.
Дар ҷараёни тайёр кардани меваҳои пухта, истифодаи Сукразит хеле муҳим аст, чизи асосӣ дар хотир нигоҳ доштани миқдорҳоро фаромӯш накунед: 1 қошуқи шакар ба 1 ҳаб баробар аст. Сукразит дар баста хеле зич буда, метавонад ба осонӣ дар ҷайбаш бошад. Чаро Сукразит ин қадар маъмул аст?
- Нархи оқилона.
- Норасоии калорияҳо.
- Ин таъми хуб дорад.
Оё ман бояд ивазкунандаи шакарро истифода барам
Одамон тақрибан 130 сол ивазкунандаи шакарро истифода мебаранд, аммо баҳсҳо дар бораи таъсири онҳо ба бадани инсон то ба имрӯз поён наёфтаанд.
Диққат диҳед! Дар ҳақиқат ивазкунандаи шакар безарар ҳастанд, аммо онҳое мавҷуданд, ки ба саломатӣ зарари назаррас мерасонанд. Аз ин рӯ, муайян кардани он, ки кадоме аз онҳоро хӯрдан мумкин аст ва кадоме аз онҳо аз парҳез хориҷ карда мешавад, арзанда аст. Ин хусусан муҳим аст, вақте сухан дар бораи он меравад, ки ширинкунандаҳо барои намуди 2 диабет интихоб шаванд.
Шириниҳо соли 1879 аз ҷониби кимиёи рус Константин Фалберг кашф карда шуданд. Ин чунин ба вуқӯъ омад: вақте ки як бор қарор додем, ки дар байни таҷрибаҳо газидан гирем, олим пай бурд, ки хӯрок маззаи ширин дорад.
Дар аввал ӯ ҳеҷ чизро намефаҳмад, аммо баъд фаҳмид, ки ангуштони ӯ ширинанд, ки пеш аз хӯрокхӯрӣ шуста нашудааст ва дар он вақт бо кислотаи sulfobenzoic кор мекард. Ҳамин тавр, химик ширинии кислотаи orto-sulfobenzoic -ро кашф кард. Маҳз дар ҳамон вақт дар олами Россия як олим сахаринро синтез кард. Модда дар Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ бо норасоии шакар фаъолона истифода мешуд.
Ивазкунандаи сунъӣ ва табиӣ
Шириниҳо ба ду намуд тақсим мешаванд: табиӣ ва синтетикӣ. Ивазкунандаи шакарҳои синтетикӣ хосиятҳои хуб доранд. Ҳангоми муқоисаи онҳо бо аналогҳои табиӣ маълум мешавад, ки ширинтозони синтетикӣ дорои калорияҳоашон чанд маротиба каманд.
Бо вуҷуди ин, омодагӣ ба сунъӣ камбудиҳои худро доранд:
- зиёд кардани иштиҳо;
- арзиши ками энергетикӣ доранд.
Ҳисси шириниро дар организм интизор мешавад, ки истеъмоли карбогидратҳо вуҷуд дорад. Агар онҳо пур карда нашаванд, угтогидратҳо, ки аллакай дар бадан мавҷуданд, эҳсоси гуруснагӣ пайдо мекунанд ва ин ба беҳбудии шахс таъсири манфӣ мерасонад.
Ихтиёрӣ чунин савол ба миён меояд: оё зарур аст, ки миқдори ками калорияҳоро аз парҳез хориҷ карда, дарк карда тавонем, ки боз ҳам зиёдтар лозим аст?
Ширинкунакҳои синтетикӣ иборатанд аз:
- сахарин (E954);
- ширинкунандаҳо аз сахарин;
- цикламати натрий (E952);
- асппарам (E951);
- acesulfame (E950).
Дар ивазкунандаи шакарҳои табиӣ, баъзан калорияҳо аз шакар камтар нестанд, аммо онҳо аз шакар хеле солим мебошанд. Шириниҳои табиӣ аз ҷониби бадан ба осонӣ ҷаббида мешаванд ва арзиши баланди энергетикӣ доранд. Бартарии асосии онҳо бехатарии комил аст.
Бартарии дигари sweeteners дар он аст, ки онҳо ҳаёти беморони диабетро ба таври назаррас равшантар мекунанд, барои онҳо истифодаи шакарҳои табиӣ комилан хилофи аст.
Шириниҳои табиӣ иборатанд аз:
- стевия;
- сорбитол;
- ксилит;
- фруктоза.
Донистани таъсири паҳлӯҳои ширинкунанда, бисёр одамон хурсанданд, ки онҳоро намехӯранд ва ин комилан нодуруст аст. Далели он аст, ки иловаҳои синтетикӣ имрӯз қариб дар ҳама маҳсулот мавҷуданд.
Аз истеҳсолкунандаҳои ширинкардаи синтетикӣ истифода бурдан назар ба сармоягузорӣ ба даст овардани ширҳои табиӣ фоидаовартар аст. Аз ин рӯ, бидуни нафаҳмидани он, шахс миқдори зиёди ширинкунандаҳоро истеъмол мекунад.
Муҳим! Пеш аз харидории маҳсулот, шумо бояд таркиб ва шарҳи онро бодиққат омӯзед. Ин барои кам кардани миқдори ширинкунандагони синтетикӣ истеъмол хоҳад шуд.
Чизи дигаре
Аз гуфтаҳои дар боло овардашуда маълум аст, ки зарари асосӣ танҳо ҳангоми истифодаи аз ҳад зиёди ширинкунандаҳо ба амал омада метавонад, аз ин рӯ, вояи дурусти дору бояд ҳамеша риоя карда шавад. Ғайр аз он, ин қоида ҳам ба ивазкунандаи шакарҳои сунъӣ ва табиӣ дахл дорад.
Идеалӣ, истифодаи онҳо бояд кам карда шавад. Нӯшокиҳои карбонатсионӣ махсусан хатарноканд, онҳоро дар тамғакоғазҳо “сабук” меноманд, беҳтар аст онҳоро аз парҳез хориҷ кунанд.
Sucrazit албатта ба онҳое, ки кӯшиши вазн гирифтан доранд, истеъмоли калорияҳои ҳаррӯзаро кам мекунад. Аммо, дар айни замон, ҳама тавсияҳои марбут ба ягон ширинкунанда бояд риоя карда шаванд.
Тафсирҳо нишон медиҳанд, ки истифодаи муқарраршудаи маводи мухаддир, ба монанди Сукразит, зарар намерасонад, балки миқдори калорияҳои истеъмолшударо коҳиш медиҳад.
