Менюи диабет ҳамеша бодиққат омӯхта мешавад, зеро бисёре аз хӯрокҳо дар ғизо қатъиян манъ карда мешаванд, дигарон бояд бо эндокринолог мувофиқа карда шаванд. Ғизои шубҳанок аз анҷир дар диабет иборат аст.
Анҷир ҳамчун яке аз растаниҳои қадимии парваришёбанда пайдо мешавад. Он номҳои бисёр дорад - анҷир ё дарахти анҷир, анҷир ё дарахти анҷир, гилеми шароб. Дар ҷаҳони муосир, меваҳои он барои ғизо бо мақсадҳои пухтагӣ истифода мешаванд, баргҳо дар соҳаи дорусозӣ истифода мешаванд.
Оё имкон дорад, ки анҷирро бо диабети намуди 2 бихӯранд? Савол хеле баҳснок аст. Азбаски он қодир аст ба организм манфиатҳои назаррас диҳад, аммо инчунин дар зери таъсири омилҳои муайян зарар расонад, ки ба оқибатҳои пешгӯинашаванда оварда мерасонад.
Биёед бубинем, ки чӣ гуна анҷирро бо диабети намуди 2 истифода баранд ва он чӣ гуна хатарро ба бор меорад?
Анҷир: таркиб ва хосиятҳои фоиданок
Дарахти анҷир аз сабаби ширинӣ ва калориянокии он барои як диабетик як маъноест. Бисёре аз табибон ба таври қатъӣ истифодаи онро ба хотири пешгирӣ аз ҳолати гиперликемикӣ манъ мекунанд, дар ҳоле ки дигарон қайд мекунанд, ки ҳангоми истеъмоли дуруст, гликемия тағир намеёбад.
Меваи тару тоза, ки диаметри он 6 сантиметр мебошад, тақрибан 49 калория дорад ва миқдори калория аз 100 грамм тақрибан 70, маҳсулоти консервшуда 50 калория ва анҷирҳои хушк 214 дона 100 граммро ташкил медиҳад.
Меваҳои экзотикӣ дорои таркиби бойи кимиёвӣ мебошанд. Он дорои бисёр нахи растаниҳо, танинҳо, кислотаҳои органикӣ, аминокислотаҳо, витаминҳо, ҷузъҳои минералӣ ва дигар ҷузъҳои муфид мебошад.
Дар таркиб чунин омадааст:
- Витамини PP, никотинӣ ва аскорбин, рибофлавин.
- Манган, фосфор, калсий ва калий, манган.
Шумо метавонед анҷирро дар шакли тару тоза, хушк ё консервшуда истифода баред. Он ивазкунандаи хуби шоколад ва яхмос хоҳад буд. Аз меваҳо шумо метавонед роҳбандии хонагӣ, мураббо пухта, шириниҳои гуногун пазед, бо хӯрокҳои гӯштӣ якҷоя кунед, ба салатҳои илова кунед.
Агар таърихи гут, патологияи шадиди рӯдаи руда, зиёдшавии кислотаҳо дар меъда, патологияи рӯдаи 12-дакона манъ аст, вале истеъмол кардан бо диабети навъи 2 он қадар оддӣ нест.
Берри шароб хусусияти табобатӣ дорад:
- Нормализатсияи фаъолияти гурда (таъсири диуретикӣ).
- Беҳтар намудани ҳолати mucosa меъда.
- Коҳиш додани оҳанги рагҳои хун бар зидди гипертония.
- Гемоглобин зиёд мешавад.
- Беҳтар намудани фаъолияти ҷигар, испурч.
- Мањлул гардидани лахтахои хун.
Анҷир барои диабет метавонад хӯроки хубе бошад, зеро меваҳои хушк аз моддаҳои сафеда зиёданд, аммо истифодаи он аз ҷониби беморон бисёр «бутҳо» дорад.
Анҷир ва диабети навъи 2
Индекси гликемикӣ ин нишондиҳандаест, ки дараҷаи таъсири маҳсулотро ба гликемияи инсон нишон медиҳад. Арзиши баландтар бошад, ҳамон қадар шакар ба хун ворид мешавад. Барои анҷирҳои хушкшуда GI 40 аст ва барои маҳсулоти нав индекси гликемикӣ аз 35 адад камтар аст.
Ин маънои онро дорад, ки тақрибан 40% карбогидратҳои маҳсулоти хушкшуда аз ҷониби организм ҷаббида шуда, ба глюкоза табдил меёбанд. Аҳамият диҳед, ки маҳсулоти дорои GI камтар аз 55 аз мӯҳлати тӯлонӣ таъмин мебошанд.
Як буттаи меваи анҷир 75 грамм вазн дорад ва мутаносибан як воҳиди нон дорад. Ин лаҳза бе ҳеҷ сурат ба назар гирифта мешавад, агар диабетик мехоҳад аз меваҳои экзотикӣ лаззат барад.
Дар намуди 2 диабети қанд, ки ба вазнинии миёна ё миёна ба назар мерасад, анҷирҳои тару тоза ба хӯрдан иҷозат дода мешаванд, аммо ба миқдори кам. Сарфи назар аз он, ки дар таркиб миқдори зиёди шакар мавҷуд аст, дигар моддаҳо, ки дар таркиби буттамеваҳои тару тоза мавҷуданд, пастшавии гликемияи баландро таъмин мекунанд.
Боз як нуктаи мусоид ин аст, ки маҳсулот бо пектин бой карда шудааст. Нишони ин навъи онҳо ба азхудкунии ҷузъҳои зарарнок, аз ҷумла холестирин дар рӯдаи меъда мусоидат мекунанд ва рафъи онҳоро аз бадан тезтар мекунанд, ки дар заминаи патология муҳим аст.
Оё дар сурати диабети шадид хӯрдани дарахти анҷир мумкин аст? Не, ҷавоб нест. Не, зеро он дорои бисёр фруктоза аст, ки метавонад пайдоиши бемории музминро ба вуҷуд орад.
Вақте ки хушк карда мешаванд, меваҳо то 70% намиро гум мекунанд, калорияноктар мешаванд. Илова бар ин, хушккунӣ ба он оварда мерасонад, ки онҳо қобилияти беҳамтои паст кардани шакарро аз даст медиҳанд, мутаносибан, баръакс амал мекунанд ва ба ҳолати гипергликемикӣ оварда мерасонанд.
Меваҳои истисноии тару тоза сифатҳои саломатӣ ва хосиятҳои фоиданок доранд, аз ин рӯ беҳтараш онҳоро танҳо дар мавсим таҷлил кунед.
Анҷир дарахти зарари
Шумо анҷирро нахӯрда наметавонед, агар ба беморони гирифтори диабети қанд ташхис дода шавад. Дар таркиб ферментҳои махсусе мавҷуданд, ки ficin ном дорад ва коагулятсияи хунро халалдор мекунад. Ба ибораи дигар, он дорои моликияти хунрезӣ аст.
Тавре ки шумо медонед, ҳангоми патология, аксари беморон ба чунин мушкилот дучор мешаванд, ба монанди ҷароҳатҳои дарозмуддати табобатнашаванда ва захмҳои дар поёни пой. Аз ин рӯ, бо шакли шадиди беморӣ беҳтар аст, ки аз дарахти анҷир даст кашад.
Бо вуҷуди ин, ба одамони гирифтори ҳолатҳои сабуки ин беморӣ меваҳо иҷозат дода мешаванд, аммо дар як вояи сахт. Табибон тавсия медиҳанд, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 2 мева бихӯранд.
Аммо, агар диабети қанд бо urolithiasis душвор бошад, пас буттамева тару тоза ба парҳез бо эҳтиёти бештар дохил карда мешаванд.
Маслиҳатҳо барои интихоб ва истифодаи он
Дарахти анҷир ба наздикӣ дар бозорҳо ва мағозаҳо пайдо шуд. Бо назардошти ин иттилоот, ёфтани меваи дар ҳақиқат пухта ва болаззат мушкил аст. Бояд қайд кард, ки аз хӯрдани анҷири "кӯҳна" ва кӯҳна тавсия дода намешавад.
Меваи тару тоза мустаҳкам ва тағйирпазир аст, ки ба фишор каме осебпазир аст, дар он доғҳои намоён мавҷуд нестанд. Ҷисм дар дохили он часпанда аст, бинобар ин онро дуруст бурида, онро бо оби гарм шуста, дар яхдон барои 60 дақиқа ҷойгир кунед.
Ин маслиҳат ба шумо имкон медиҳад, ки селлюлозаро бештар зичтар кунед, ки дар натиҷа Берри шаробро бе мушкилӣ буридан мумкин аст. Мазза аз мӯҳлат вобаста аст - он метавонад аз турши ширин то ширин бошад, мӯҳлати максималии нигоҳдорӣ 3 рӯз аст.
Беморон бо шакли сабуки бемории "ширин" метавонанд лаззатҳоро ба меню тадриҷан ва ба миқдори кам ворид кунанд. Идеалӣ анҷирҳои тару тоза аст. Миқдори иҷозатдодашуда 2 дона дар як рӯз аст.
Бо вуҷуди ин, беҳтар аст, ки бо як Берри шароб сар кунед. Беҳтар аст, ки дар нимаи аввали рӯз хӯрок хӯред, дар сурате ки дар давоми як соат пас аз истеъмол, нишондиҳандаҳои шакарро бо истифодаи глюкометраи электрохимиявӣ якчанд маротиба чен кунед. Агар глюкоза афзоиш наёбад, пас шумо бидуни хавотир ба он дар меню дохил шуда метавонед.
Бо илова кардани анҷир, хӯрише лазизест, ки диабет омода карда мешавад:
- Панҷ меваи анҷирро бо салати яхсуд омехта кунед.
- Чормағз решакан кунед (тақрибан 15 грамм).
- Афшураи лимӯ (тақрибан 2 tablespoons) пошед.
- Намак, ќаламфури сиёҳ / дигар ҳанутҳо илова кунед.
- Мавсими бо сметана ва ё йогурт.
Шарҳи бемор нишон медиҳад, ки хӯриш сабук ва қаноатбахш буда, бо таъми бой аз меваҳои экзотикӣ иборат аст. Дар айни замон, табақ консентратсияи шакарро дар бадан зиёд намекунад.
Дар натиҷа, мо ба хулосае омадем, ки манфиатҳои дарахти анҷир бебаҳоянд, аммо бо диабети қанд онҳо бо эҳтиёти шадид истеъмол карда мешаванд ва на зиёдтар аз 2 мева дар як рӯз. Истифодаи аз ҳад зиёд ба ҳолати гипергликемикӣ оварда мерасонад, ки метавонад бо мушкилиҳои сершумори шадид ва музмин, аз ҷумла комаи гликемикӣ ба амал ояд.
Манфиатҳо ва зиёни анҷир дар диабети қанд дар видеои ин мақола оварда шудааст.
